Marktgröße, Aktien, Wachstum und Branchenanalyse für geräucherte Atlantische Lachs nach Typ (heißes Rauchen, kaltes Rauchen und andere), nach Anwendung (Food Service Sector, Einzelhandelssektor und andere), regionale Erkenntnisse und Prognosen bis 2032

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Geräucherter AtlantiklachsMarktübersicht

Die Größe des globalen Marktes für geräucherte Atlantiklachs wurde im Jahr 2023 mit rund 0,9 Milliarden USD bewertet und wird voraussichtlich bis 2032 in Höhe von 1,5 Milliarden USD erreichen. Dies wächst im Prognosezeitraum um etwa 7,00%.

Raucher Lachs ist eine Art geräucherte Meeresfrüchte. Es wird häufig zum Frühstück gegessen, obwohl es auch in Salaten oder Sandwiches verwendet werden kann. Geräucherter Lachs wird typischerweise aus Atlantiklachs hergestellt. Der Fisch wird filetiert und dann viele Stunden in einer Salzlösung (Salzwasser) geheilt. Danach ist es entweder kaltverritzt oder heißraucher. Die steigende Nachfrage nach geräuchertem Lachs im Lebensmitteldienst und im Einzelhandelssektor fördert die Markterweiterung. Nordamerika leitet den globalen Markt für geräucherte Lachs, gefolgt von Europa, asiatischem Pazifik, Lateinamerika sowie dem Nahen Osten und Afrika.

Covid-19-Auswirkungen

Pandemie verursachte die Schließung des Lebensmitteldienstes und die Exportherausforderungen hörten das Marktwachstum zurück

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erstaunlich, wobei der Markt im Vergleich zu vor-pandemischen Niveaus in allen Regionen niedriger als erwartete Nachfrage aufweist. Das plötzliche Marktwachstum, das sich auf den Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist auf das Wachstum des Marktes und die Nachfrage zurückzuführen, die auf das vor-pandemische Niveau zurückkehrt.

Aufgrund von Sperrungen und sozialen Distanzierungsmaßnahmen wurden viele Restaurants, Hotels und Catering -Dienste mit reduzierter Kapazität geschlossen oder betrieben. Die Schließung des Food -Service -Sektors führte zu einem erheblichen Rückgang der Nachfrage nach Fischprodukten, insbesondere geräucherter Atlantiklachs, der in Restaurants und Hotels häufig beliebt ist. Der internationale Handel ist für das Fischgeschäft von entscheidender Bedeutung. Reisebeschränkungen, Grenzschließungen und Verschiebungsregeln in mehreren Nationen erschweren Versandfischwaren und wirkten sich auf den globalen Markt für geräucherte Atlantiklachs aus.

Neueste Trends

Sinkende Ertragsraten, knappes Land und die Aquakultur mit niedrigem Eingangzu divernify dieMarktwachstum

Der globale Nahrungsmittelkonsum nimmt zu, und es liegt weiterhin schwerwiegende Unsicherheiten darüber, ob das Angebot Schritt halten kann. Aufgrund der Abnahme der Ertragsraten und des Wettbewerbs um eingeschränkte Land- und Wasserressourcen ist es schwierig, die Produktion von Landnahrungsmitteln zu skalieren. Darüber hinaus orientiert sich die Aquakultur mit geringem Einsatz auf der ganzen Welt an der Bereitstellung von Lebensmittel- und Einnahmevielfalt für Lachsbauern. Lachs erhalten ihre eigenen Populationen, indem sie sich von der natürlichen Produktivität winziger Teiche ernährt, die durch häusliche Gemüseabfälle und Komposts ergänzt werden. Darüber hinaus hat die Lachszucht in Kombination mit der Entwicklung von Getreidepflanzen und Gemüse das Potenzial, einen signifikanten Beitrag zur Wirtschafts- und Ernährungsniveau zu leisten. Darüber hinaus wird der Beitrag von Meeresfrüchten zur globalen Lebensmittelversorgung durch eine Vielzahl von ökologischen, wirtschaftlichen, politischen und technischen Faktoren bestimmt, die das Wachstum des Lachsmarktes unterstützen.

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Geräucherter AtlantiklachsMarktsegmentierung

Nach Typ

Basierend auf dem Typ kann der globale Markt in heißes Rauchen, kaltes Rauchen und andere eingeteilt werden.

Der Großteil des geräucherten Lachs ist kalt geraucht, normalerweise bei 37 ° C (99 ° F). Da das kalte Rauchen den Fisch nicht kocht, hat es eine zarte Textur. Obwohl einige Rauchhäuser absichtlich einen „eaky" -Stil mit langwieriger Rauch aus Eichenchips eingehen, bevorzugt die industrielle Herstellung weniger Rauch- und Blander -Stil mit billigeren Wäldern. Heißes Rauchen, das üblicherweise sowohl für Lachs als auch für Forellen verwendet wird, kocht den Lachs und lässt ihn weniger feucht, härter und mit einem weniger empfindlichen Geschmack. Es kann kalt geräucherten Lachsstil gegessen oder mit Salaten oder Pasta gemischt werden.

Durch Anwendung

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in den Food -Service -Sektor, den Einzelhandelssektor und andere eingeteilt werden.

Während der Projektionsperiode wird das Segment der Lebensmitteldienstbranche voraussichtlich am schnellsten CAGR entwickelt. Die wachsende Nachfrage nach geräuchertem Lachs in Restaurants, Hotels und Catering -Diensten treibt diese Branche voran. Raucher Lachs ist eine beliebte Delikatesse auf der ganzen Welt und wird häufig als Vorspeise oder Hauptmahlzeit serviert. Es kann alleine oder mit Frischkäse, Sauerrahm oder anderen Zutaten gegessen werden. Während des projizierten Zeitraums wird das Segment des Einzelhandelssektors voraussichtlich schneller steigen. Diese Erweiterung kann auf die Bequemlichkeit zugeordnet werden, mit der Produkte verfügbar sind, sowie eine Zunahme des Kenntnisses der Verbraucher über die gesundheitlichen Vorteile, die mit der Aufnahme von geräuchertem Lachs verbunden sind. Ein weiteres Schlüsselelement, das die Erweiterung dieses Marktes annimmt, ist die große Auswahl an Produkten, die im Einzelhandelssektor angeboten werden.

Antriebsfaktoren

Steigendes verfügbares Einkommen und Nachfrage nach gefrorenen LebensmittelnZuErhebender MarktVerkäufe

Das wachsende Gesundheitsbewusstsein, sitzende Wohnmuster, steigende Fettleibigkeit in der Bevölkerung und erhöhtes verfügbares Geld sind die Gründe, die die Nachfrage nach Lachsfischen vorantreiben. Verbraucher sind mehr damit beschäftigt, proteinreiche Lebensmittel in ihre Ernährung aufzunehmen. Daher wird Lachs bei der Herstellung einer Vielzahl von Lebensmitteln wie Pasta, Pastetchen, Burgern und Reismahlzeiten verwendet. Der geschäftige und chaotische Lebensstil hat zu dem Aufstieg von Lebensmitteln geführt.

Gesundheitsvorteile angebotenZuVerfestigen und brechender MarktWachstum

Lachs wird normalerweise als fettiges Fisch in Protein- und Omega-3-Fettsäuren bezeichnet. Wegen der gesundheitlichen Vorteile, die es gibt, wie z.

Rückhaltefaktoren

Vegane Kultur und Offenbarung von Grausamkeiten auf Tierendas Marktwachstum möglicherweise behindern

Es gibt nur wenige Gründe, die das zukünftige Wachstum des Lachsmarktes einschränken können. Ein wesentliches Barriere, das das Marktwachstum beeinträchtigt, ist die Exposition von Tierquälerei in Tierfarmen und Schlachthöfen. Darüber hinaus wächst die vegane Bevölkerung und wird voraussichtlich weltweit dramatisch wachsen. PETA (Menschen für die ethische Behandlung von Tieren) Bildungsprogramme zu Tierschutz und Tierrechten können Menschen davon überzeugen, Veganer zu werden. Während des Prognosezeitraums ist dies eine ernsthafte Bedrohung für den weltweiten Lachsmarkt. Die vegane Kultur- und Sensibilisierungsprogramme in der Offenbarung in Grausamkeiten der Tiere wirken jedoch auf Tiere, um das Wachstum des geräucherten Marktes für Atlantiklachs zu verzögern.

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Geräucherter AtlantiklachsMarkt regionale Erkenntnisse

EuropaDominieren des Marktes aufgrundWachsende Popularität und erhöhter Konsum

Europa hat sich aufgrund mehrerer Faktoren als die dominanteste Region des globalen Marktanteils für geräucherte Atlantiklachs herausgestellt. Im prognostizierten Zeitraum wurde der Umsatzanteil des Weltmarktes von Europa dominiert. Aufgrund des wachsenden Gesundheitsbewusstseins der Kunden wird vorausgesagt, dass die Region aufgrund der wachsenden Nachfrage nach Lachsprodukten, einschließlich geräucherter und konservener Lachs, zunimmt. Darüber hinaus wird im Verlauf des Prognosezeitraums prognostiziert, dass die regionale Produktnachfrage durch die zunehmende Beliebtheit von Lebensmitteln mit hohem Protein angetrieben wird.

Hauptakteure der Branche

Die wichtigsten Akteure der Branche, die den Markt durch Innovation und Markterweiterung prägen

Wichtige Akteure der Branche haben einen großen Einfluss auf den Markt für geräucherte Atlantiklachs, da sie für die Bestimmung der Marktdynamik und der Verbraucherpräferenzen von wesentlicher Bedeutung sind. Diese großen Unternehmen bieten den Verbrauchern einen einfachen Zugang zu einer Vielzahl von Kleidungsalternativen über ihre riesigen Einzelhandelsnetzwerke und Online -Plattformen. Diese Branchen-Titanen finanzieren auch konsequent Forschungs- und Entwicklungsstoffe und bringen geräucherte atlantische Salmons innovative Stile, Materialien und clevere Funktionen mit, um die sich veränderten Verbraucheranforderungen und -geschmack zu decken. Die kombinierten Bemühungen dieser großen Unternehmen haben einen großen Einfluss auf die zukünftige Richtung und den Wettbewerbsniveau des Marktes.

Liste der besten geräucherten Atlantik -Lachsfirmen

• Marineernte (Norwegen)
• LaBeyrie (Frankreich)
• Lerøy Meeresfrüchte(Norwegen)
• Suempol (Polen)
• Thai Union Frozen Products (Meralliance) (Thailand)
• Young's Seafood (Großbritannien)
• Salmar (Norwegen)
• Delpeyrat (Frankreich)
• Cooke Aquakultur (Kanada)
• Norwegen Royal Salmon Asa (Norwegen)
• Grieg Seafood (Norwegen)
• Acme geräucherte Fische (USA)

Industrielle Entwicklung

• November 2022: Cooke paid $1.5 billion to acquire the Australian salmon aquaculture business Tassal.

• September 2020: ACME hat eine Mehrheitsbeteiligung an Norlax A/S, einer dänischen Firma, die geräucherte Fischprodukte in Outrup.adam Caslow, David Caslow und Emily Caslow, die vierte Generation der Eigentümer, produziert, die derzeit für ACME verantwortlich sind.Geräucherter Fisch.

Berichterstattung

Der Bericht enthält eine gründliche SWOT -Analyse und bietet in Zukunft Vorhersagen für das Marktwachstum. Es untersucht eine breite Palette von Marktkategorien und möglichen Anwendungen, die sich möglicherweise in den kommenden Jahren auf die Flugbahn des Marktes auswirken, sowie wichtige Aspekte, die zum Wachstum des Marktes beitragen. Die Forschung bietet einen umfassenden Überblick über die Komponenten des Marktes und identifiziert mögliche Wachstumschancen, wobei sowohl historische Wendepunkte als auch gegenwärtige Trends berücksichtigt werden.