Tamaño del mercado de minoristas de agroalimentos, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (verduras, cereales y aceite, otros), por aplicación (supermercado, tienda minorista, ventas en línea) y pronóstico regional de 2026 a 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE MINORISTAS AGROALIMENTARIOS

Se estima que el mercado mundial de minoristas de agroalimentos estará valorado en 64,4 mil millones de dólares en 2026. Se prevé que el mercado alcance los 88 010 millones de dólares en 2035, expandiéndose a una tasa compuesta anual del 3,6 % entre 2026 y 2035. Asia-Pacífico lidera con una participación de entre el 45 % y el 50 % impulsada por el tamaño de la población y el consumo de alimentos. Europa posee entre un 25% y un 30%, respaldada por cadenas minoristas organizadas.

El mercado minorista de alimentos agrícolas desempeña un papel esencial a la hora de garantizar que los productos agrícolas lleguen a los consumidores de forma eficaz y correcta. Estos puntos de venta incluyen supermercados, mercados de agricultores, plataformas en línea y tiendas especializadas que ofrecen productos espumosos, lácteos, cereales y productos agrícolas procesados. A medida que las preferencias de los clientes cambian hacia alimentos saludables, sostenibles y de origen regional, las tiendas de agroalimentos están evolucionando para satisfacer la demanda. Este mercado actúa como un puente entre agricultores y clientes, mejorando la accesibilidad y apoyando las economías agrícolas. Los minoristas adoptan cada vez más tecnología virtual, prácticas sostenibles y cadenas de suministro obvias para fortalecer la confianza de los consumidores. Además, el aumento de la población, la urbanización y los cambios en los estilos dietéticos están remodelando el panorama minorista de alimentos agrícolas. Muchas tiendas también colaboran directamente con los agricultores para garantizar la mejor calidad y reducir los intermediarios. Con una creciente conciencia sobre la seguridad alimentaria, el reconocimiento dietético y la comodidad, el mercado minorista de alimentos agrícolas se está volviendo más competitivo y dinámico. La zona también es importante para abordar la seguridad alimentaria y reducir el desperdicio de alimentos a nivel mundial.

IMPACTO DEL COVID-19

La industria de los drones marítimos tuvo un efecto negativo debido a la interrupción de las cadenas de entrega internacionales

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso a niveles prepandémicos.

La pandemia de COVID-19 interrumpió drásticamente el crecimiento del mercado de minoristas de agroalimentos. Los bloqueos, las interrupciones de la cadena de suministro y la escasez de esfuerzos provocaron una menor disponibilidad de productos espumosos y retrasos en la reposición de existencias. Muchas tiendas tradicionales experimentaron una reducción del tráfico debido a problemas de seguridad y medidas de distanciamiento social. Las compras de pánico y los cuellos de botella logísticos tensaron aún más las operaciones. Las tiendas agroalimentarias de pequeña escala y cercanas, que carecían de una infraestructura virtual sólida, lucharon por evolucionar hacia el sorprendente cambio en el comportamiento de los clientes. En el lado de la entrega, los agricultores enfrentaron situaciones difíciles en el transporte de sus productos, lo que provocó desperdicio y pérdida de ingresos. Mientras tanto, la aceleración de los precios de la desinfección, la protección de los trabajadores y la logística del transporte afectó los márgenes de ganancias. Las fronteras del intercambio internacional también afectaron la importación y exportación de ciertos productos alimenticios, lo que provocó inconsistencia en el inventario. Aunque el comercio minorista en línea experimentó un aumento, no todas las tiendas agroalimentarias estaban preparadas para una transición rápida. En general, la pandemia expuso vulnerabilidades en la resiliencia del mercado y destacó la necesidad de sistemas minoristas más ágiles, basados ​​en tecnología y localizados.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

El auge de los canales directos al consumidor (DTC) revolucionan el comercio minorista agroalimentario

Uno de los desarrollos más destacados dentro de la participación de mercado de minoristas de agroalimentos es el impulso ascendente de los modelos directo al consumidor (DTC). Los consumidores están evitando cada vez más las cadenas minoristas tradicionales para comprar productos, lácteos y carne limpios al mismo tiempo a fabricantes o cooperativas agrícolas a través de estructuras digitales. Esta moda se ve impulsada por una creciente preferencia por estructuras alimentarias obvias, naturales y de origen nacional. Los mercados digitales y las aplicaciones móviles permiten a los agricultores y pequeños vendedores llegar a los consumidores sin demora, frecuentemente con modelos basados ​​en suscripción y cajas de alimentos personalizadas. Esto no complementa mejor la rentabilidad para los productores, sino que también ofrece alimentos más energéticos y rastreables a los clientes. Los modelos DTC también reducen los intermediarios, lo que reduce la huella de carbono y los kilómetros recorridos por alimentos. Las redes sociales, la publicidad de personas influyentes y los recorridos virtuales por granjas también guían el movimiento DTC. Esta tendencia se alinea con los deseos de sostenibilidad y permite a los clientes tomar decisiones morales y con conocimiento de causa. A medida que más minoristas adoptan este modelo, el mercado está presenciando cambios estructurales en la logística de la cadena de suministro y la participación de los clientes.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE MINORISTAS AGROALIMENTARIOS

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en hortalizas, cereales y aceite, otros.

• Verduras: Productos vegetales frescos, orgánicos o convencionales que se consumen como alimento, incluidas verduras de hojas verdes, raíces y legumbres cultivadas para el consumo humano.

• Granos y Aceite: Incluye cereales como el trigo y el arroz, y cultivos productores de aceite como la soja y el girasol utilizados con fines alimentarios e industriales.

• Otros: Se refiere a productos agroalimentarios adicionales no clasificados como hortalizas o cereales, incluidas frutas, hierbas, especias y cultivos especiales.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en supermercado, tienda minorista y ventas en línea.

• Supermercado: Grandes superficies minoristas que ofrecen una amplia variedad de alimentos y productos para el hogar, incluidos artículos agroalimentarios envasados, frescos y congelados.

• Tienda minorista: establecimientos de menor escala que venden productos agroalimentarios, generalmente con una gama limitada y que atienden las necesidades de los consumidores locales o de barrio.

• Venta Online: Plataformas digitales que facilitan la compra y entrega a domicilio de productos agroalimentarios a través de sitios web o aplicaciones móviles, ofreciendo comodidad y variedad.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

Aumento de la demanda de los consumidores de productos frescos y orgánicos

Una de las principales razones de crecimiento en el mercado de las tiendas agroalimentarias es la creciente elección de los consumidores por productos alimentarios espumosos, naturales y a base de hierbas. La popularidad de la salud ha aumentado a nivel mundial, y cada vez más personas buscan alimentos mínimamente procesados ​​y libres de químicos y componentes dañinos. Este cambio en el comportamiento alimentario está impulsando a las tiendas a ampliar sus ofertas de productos naturales, verduras, lácteos y cereales. Las tiendas de agroalimentos están respondiendo recurriendo al abastecimiento de granjas naturales certificadas y mejorando el etiquetado de los productos para lograr transparencia. La demanda de dispositivos alimentarios rastreables también está contribuyendo a una mejor integración de la cadena de suministro. Además, los productos naturales se perciben como respetuosos con el medio ambiente y muy nutritivos, lo que resulta atractivo para clientes con mentalidad ética y centrados en el fitness. Los minoristas que priorizan la frescura y el abastecimiento sostenible están obteniendo ventajas agresivas y lealtad de los consumidores. A medida que sigue aumentando el conocimiento de los beneficios a largo plazo de los alimentos orgánicos, se espera que esta tendencia siga siendo un impulsor fundamental del auge en el espacio minorista agroalimentario.

Avances tecnológicos en la cadena de suministro y las operaciones minoristas

La adopción de tecnologías avanzadas en la gestión minorista y de la cadena de suministro está impulsando sustancialmente el mercado de establecimientos de agroalimentación. Tecnologías como blockchain, IoT, IA y análisis estadístico están permitiendo una mejor gestión del inventario, previsión de la demanda y seguimiento en tiempo real de los productos perecederos. Los minoristas actualmente utilizan estantes inteligentes, sensores de temperatura y análisis basados ​​en inteligencia artificial para reducir el deterioro de los alimentos y optimizar los cronogramas de entrega. Blockchain está mejorando la transparencia al presentar información específica sobre la aventura de los alimentos desde la granja hasta el estante. Las estructuras de pedidos en línea, las aplicaciones móviles y los sistemas de pago sin contacto también están enriqueciendo la experiencia del cliente y ampliando el alcance. Además, los puntos de venta virtuales de asistencia para equipos alinean el stock con las cambiantes necesidades de los compradores y los cambios estacionales. Esta integración tecnológica reduce los precios, complementa la eficiencia operativa y garantiza la amabilidad y protección del producto. A medida que la producción se vuelve más disponible, incluso los pequeños y medianos establecimientos agroalimentarios están transformando sus operaciones, contribuyendo a la modernización general del entorno minorista.

Factor de restricción

Volatilidad de la cadena de suministro y perecibilidad de los bienes

Una de las principales limitaciones en el mercado de las tiendas agroalimentarias es el alto nivel de volatilidad de la cadena de suministro combinado con la perecibilidad de los productos agrícolas. Los productos perecederos como frutas, verduras, lácteos y carne requieren almacenamiento, transporte y envío oportunos para mantenerse en primera clase. Cualquier interrupción (ya sea debido o no al clima, escasez de esfuerzos, retrasos en el transporte u obstáculos regulatorios) puede provocar pérdidas generalizadas. A diferencia de los productos no perecederos, los productos espumosos tienen una vida útil más corta en los estantes, lo que los hace susceptibles a estropearse durante el transporte o el garaje. Este problema es especialmente importante para las tiendas que trabajan a largas distancias o dependen de las importaciones. Además, la falta de infraestructura de cadena fría en ciertas regiones también agrava el problema. Los minoristas deben invertir mucho en logística y control de inventario para mitigar esos peligros. La complejidad y el coste asociados con la conservación de la frescura y la gestión de productos perecederos siguen siendo situaciones muy exigentes, especialmente para las tiendas agroalimentarias pequeñas y rurales.

Crecimiento de la integración de los comestibles en línea y el comercio electrónico

Oportunidad

La rápida expansión de las estructuras de alimentación en línea ofrece una gran oportunidad para las tiendas agroalimentarias. A medida que el comportamiento del consumidor cambia hacia la conveniencia digital, los establecimientos pueden sacar provecho con la ayuda de la integración de canales de comercio electrónico en sus operaciones. Esto les permite alcanzar una base de clientes más amplia, ofrecer servicios de transporte nacional y ofrecer una mayor variedad de productos. Las estructuras en línea permiten además el uso de publicidad enfocada, modelos de suscripción y mecanismos de comentarios en tiempo real.

Los minoristas pequeños y regionales pueden asociarse con aplicaciones de entrega de alimentos o crear sitios web dedicados a vender productos de origen regional. Además, el comercio electrónico reduce los costos generales asociados con las tiendas físicas al tiempo que ofrece un crecimiento escalable. El uso creciente de teléfonos celulares, las estructuras de precios virtuales y la accesibilidad a la red incluso en las zonas rurales contribuyen a esta tendencia. Al aprovechar el análisis de datos, las tiendas pueden personalizar las ofertas y optimizar el stock. La convergencia de las plataformas digitales con el comercio minorista de alimentos agrícolas no solo mejora la rentabilidad, sino que también mejora la participación del cliente y la lealtad a largo plazo.

Gestión de la seguridad alimentaria y el cumplimiento normativo

Desafío

Garantizar la seguridad alimentaria y cumplir con las normas reglamentarias es una misión constante dentro del mercado de las tiendas agroalimentarias. Con la creciente demanda de transparencia e higiene, los minoristas deben controlar cuidadosamente el cuidado, el abastecimiento y la manipulación de los productos alimenticios. El incumplimiento de las directrices de protección de los alimentos puede tener consecuencias, daños a la reputación y desconfianza de los consumidores. Los minoristas deben mantener estrictos protocolos de higiene, especialmente al manejar productos perecederos y artículos sin empaquetar.

Además, algunas regiones imponen diversos estándares para el etiquetado, el embalaje y los componentes permitidos, lo que hace que el cumplimiento sea más complejo para las tiendas multinacionales o transfronterizas. Las pequeñas tiendas también pueden carecer de los recursos o la tecnología para mantenerse al día con las tendencias en evolución, mientras que las grandes cadenas deben garantizar la coherencia entre algunas tiendas. Además, la conciencia de los clientes sobre las enfermedades transmitidas por los alimentos y la sostenibilidad ha aumentado las expectativas de protección y trazabilidad. Como resultado, los minoristas de alimentos agrícolas enfrentan una presión constante para invertir en educación, auditoría y tecnologías de seguimiento avanzadas para garantizar el pleno cumplimiento normativo.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE MINORISTAS AGROALIMENTARIOS

• América del norte

América del Norte tiene una proporción importante del mercado de tiendas agroalimentarias, impulsada por el alto gasto de los consumidores, una infraestructura minorista avanzada y una gran popularidad en el fitness. El sitio cuenta con una red bien instalada de supermercados, hipermercados y plataformas en línea que atienden a una amplia base de clientes. Los consumidores de América del Norte priorizan la protección de los alimentos, las etiquetas orgánicas y la comodidad, lo que impulsa a las tiendas a innovar constantemente. También hay un notable impulso al alza en los proyectos de alimentos de la granja a la mesa y de origen local.

En Estados Unidos, la urbanización y la penetración virtual están acelerando la adopción de estructuras de comestibles en línea. Los consumidores estadounidenses exigen cada vez más transparencia en el abastecimiento y en los envases ecológicos, lo que lleva a las tiendas a adaptarse rápidamente. Las colaboraciones entre nuevas empresas tecnológicas y minoristas de alimentos están remodelando el panorama minorista tradicional.

• Europa

Europa es un mercado bastante maduro y diverso para las tiendas de alimentos agrícolas, caracterizado por estrictas normas de seguridad alimentaria y un fuerte énfasis en la sostenibilidad. Los consumidores europeos están profundamente preocupados por el abastecimiento moral, las certificaciones naturales y la disminución del impacto ambiental. Esto ha llevado a las tiendas de todo el lugar a adoptar envases sostenibles, reducir el desperdicio de alimentos y apoyar a las comunidades agrícolas locales. Los supermercados en países como Alemania, Francia y los Países Bajos son líderes en el suministro de productos orgánicos y ecológicos, mientras que Europa del Este es testigo de una creciente modernización de la infraestructura minorista. El impulso ascendente de la agricultura urbana y las plataformas digitales de alimentación está transformando el comercio minorista de alimentos tradicional en las regiones metropolitanas. El cambio transfronterizo y el movimiento de productos agrícolas dentro de la Unión Europea se agilizan mediante requisitos armonizados, lo que permite una distribución ecológica. Además, los incentivos gubernamentales que ayudan a la agricultura local y al mejoramiento rural fortalecen aún más el entorno minorista de la región. Las tiendas de agroalimentos también están invirtiendo en modelos de sistemas económicos circulares y cadenas de suministro transparentes para satisfacer las necesidades cambiantes de los consumidores.

• Asia

El mercado de establecimientos agroalimentarios de Asia está creciendo rápidamente debido al aumento de la población, la urbanización y el aumento de los ingresos de clase media. Países como China, India y Japón están experimentando un cambio en las opciones de consumo hacia alternativas alimentarias agradables, cómodas y saludables. Las diversas posibilidades culturales y el comportamiento nutricional de la zona obligan a demandar una amplia variedad de productos agrícolas limpios y procesados. Los mercados húmedos tradicionales coexisten con supermercados modernos y plataformas de alimentación en línea, ofreciendo a los clientes comodidad y familiaridad. El comercio electrónico está jugando un papel transformador, especialmente en los centros urbanos, donde las aplicaciones móviles y las billeteras virtuales se utilizan cada vez más para la compra de alimentos. Los gobiernos también están invirtiendo en mejorar la infraestructura de la cadena alimentaria y las normas de seguridad alimentaria. Sin embargo, las disparidades entre las zonas rurales y las ciudades y las cadenas de suministro fragmentadas plantean situaciones exigentes. A pesar de esto, la gran cantidad de demanda y adopción digital brinda enormes oportunidades para las tiendas agroalimentarias internacionales y locales que buscan expandir o diversificar sus operaciones en el mercado asiático.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

En el mercado minorista de alimentos agrícolas, las asociaciones estratégicas se están convirtiendo en una forma clave para que las empresas refuercen su presencia en el mercado y optimicen sus operaciones. Los principales actores están colaborando con agricultores locales, nuevas empresas tecnológicas, transportistas logísticos y plataformas digitales para mejorar el abastecimiento, la distribución y la participación del consumidor. Estas alianzas permiten a las tiendas garantizar un suministro regular de productos limpios, mejorar la trazabilidad y reducir los gastos operativos. Las asociaciones con cooperativas agrícolas y granjas sostenibles ayudan a las tiendas a satisfacer la creciente demanda de productos orgánicos y morales. Las colaboraciones con sistemas de comercio electrónico y ofertas de envío también ayudan a llegar a mercados más amplios, especialmente en regiones remotas y concretas. Además, las empresas conjuntas y las adquisiciones permiten a las empresas diversificar sus carteras e ingresar a nuevas áreas geográficas. Estas asociaciones son importantes para sortear las complejidades regulatorias, adaptarse a los cambios del mercado e impulsar la innovación. Al aprovechar la información y los recursos compartidos, las tiendas agroalimentarias pueden vivir de manera agresiva y receptiva en un panorama en evolución impulsado por el consumidor.

Lista de las principales empresas minoristas de alimentos agrícolas

• Pioneer Foods Group (South Africa)
• AFGRI (South Africa)
• Tiger Brands (South Africa)
• Astral Foods (South Africa)
• Tongaat-Hulett (South Africa)
• Clover Holdings (South Africa)
• Centrale Laitière (Morocco)
• Egyptian Sugar and Integrated Industries (Egypt)
• Anglovaal Industries (South Africa)
• Flour Mills Nigeria (Nigeria)
• Illovo Sugar (South Africa)
• Cévital (Algeria)
• Rainbow Chicken (South Africa)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA

Noviembre de 2023:Un gran avance comercial dentro del mercado de las tiendas de alimentos agrícolas es la aparición de centros minoristas de alimentos agrícolas incorporados. Estos centros combinan funciones de fabricación, procesamiento, almacenamiento y venta minorista en una ubicación centralizada, lo que agiliza la aventura de la granja al cliente. Desarrollados a través de asociaciones públicas y privadas o mediante el uso de grandes cadenas minoristas agrícolas, esos centros tienen como objetivo reducir el desperdicio, mejorar la transparencia de la cadena de suministro y garantizar precios más altos tanto para los agricultores como para los consumidores. Por lo general, están equipados con dispositivos de almacenamiento en frío, excelentes laboratorios de manipulación, centros de embalaje y tiendas. Al permitir el seguimiento de existencias en tiempo real y las transacciones digitales, estos centros mejoran la eficiencia y el funcionamiento. Este modelo también beneficia a los pequeños agricultores al ofrecer acceso directo al mercado y reducir la dependencia de intermediarios. En las zonas urbanas, esos centros incorporados ayudan a la creciente demanda de bebidas espumosas y comidas de producción regional. En general, representan una respuesta sostenible y escalable a las situaciones exigentes del comercio minorista de productos agroalimentarios de moda y están ganando popularidad tanto en las regiones en crecimiento como en las desarrolladas.

COBERTURA DEL INFORME

El mercado de minoristas de alimentos agrícolas está experimentando una transformación dinámica impulsada por el cambio de comportamiento de los consumidores, la innovación digital y un creciente énfasis en la sostenibilidad y la seguridad alimentaria. Si bien persisten desafíos como las ineficiencias de la cadena de suministro, la caducidad y las complejidades regulatorias, los avances en tecnología y las asociaciones estratégicas están permitiendo a las tiendas superar estas barreras. El impulso ascendente de las plataformas de alimentación en línea, los modelos directos al cliente y los centros minoristas integrados indica un flujo hacia estructuras alimentarias más resilientes y transparentes. Los mercados regionales están respondiendo de manera diferente, alentados por la infraestructura, las preferencias de los compradores y las políticas gubernamentales. América del Norte y Europa son líderes en innovación y sostenibilidad, mientras que Asia ofrece grandes oportunidades debido a la escala y la adopción digital. A medida que aumenta la demanda mundial de alimentos saludables, rastreables y de origen ético, las tiendas de productos agroalimentarios están bien posicionadas para desempeñar un papel fundamental en la configuración del destino de la accesibilidad y seguridad de los alimentos. La variación, la inversión y la colaboración continuas pueden ser clave para el éxito a largo plazo en esta industria en evolución.