Tamaño del mercado de aguacate, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (Hass Aguacate y otros), por aplicación (consumidor personal, servicio de alimentos, fabricante de procesamiento de alimentos y otros) y información regional y pronóstico para 2032

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Descripción general del informe del mercado del aguacate

El tamaño del mercado de aguacate valorado en USD 14.39 mil millones en 2024 y se espera que alcance los USD 23.16 mil millones para 2032, creciendo a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de 6.1% de 2024 a 2032.

El aguacate es una fruta de piedra, rica en nutrientes que se producen originalmente de la parte centro-sur de México. Tiene una consistencia similar a la mousse y sabe "nuez" y ligeramente mantecoso; Se come crudo y va muy bien en ensaladas, sándwiches y salsas como aguacates. Técnicamente, es una baya, aunque se planta en el árbol científicamente conocido como Persaa Americana del clan Lauraceae.

Impacto Covid-19

La industria del aguacate tuvo un efecto negativo debido a las interrupciones en la cadena de suministro durante la pandemia de Covid-19

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado experimentando una demanda más alta de lo previsto en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y la demanda que regresa a los niveles pre-pandemias.

La pandemia dio como resultado interrupciones de la cadena de suministro en todo el mundo y, por lo tanto, el transporte de aguacates. Las concesiones establecidas para desterrar el comercio con países extranjeros y las restricciones de las fronteras, así como el escaso transporte influyeron en la puntualidad de la entrega de productos frescos, incluidos los aguacates. Esto condujo a puntos de estrangulamiento, especialmente para los productores y proveedores en la cadena de valor de aguacate como México, Perú y Chile.

Últimas tendencias

Movimiento vegano a base de plantas para impulsar el crecimiento del mercado

Las tendencias recientes, como el uso de productos veganos y a base de plantas, han aumentado enormemente y esto ha requerido la compra de aguacates. La rica textura y la calidad nutricional de los aguacates los hacen adecuados para su uso en comidas a base de plantas, incluidas tostadas de aguacate vegano, batidos a base de aguacate y hamburguesas a base de plantas. Los aguacates se mezclan en recetas veganas como sustitutos de productos lácteos como hacer pasteles, mantequilla y quesos lácteos, y como sustitutos de la carne, son ricos en grasas saludables y tiene una textura de llenado.

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Segmentación del mercado de aguacate

Por tipo

Basado en el tipo, el mercado global se puede clasificar en Hass Aguacate y otros.

El aguacate hasta Hass, los aguacates Hass son principalmente medianos a pequeños o más pequeños, y, al madurez, poseen una corteza de color verde muy oscuro a casi negro. Es verde y tiene una piel suave que se vuelve negra púrpura, cuando está madura para la cosecha.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en consumidores personales, servicio de alimentos, fabricante de procesamiento de alimentos y otros.

• El consumidor personal: los aguacates saludables o los maduros son los más consumidos por los consumidores, donde se come en su estado natural. La mayoría de las veces se cortan en pedazos, puré o se aplican como una cobertura para ensaladas, sándwiches o envolturas. La fabricación es quizás el ejemplo más famoso en el plano del consumidor es la tostada de aguacate.

• Servicio de alimentos: el aguacate se usa ampliamente en muchas preparaciones de restaurantes y es un artículo de menú popular en cafés, comida rápida y restaurantes elegantes. Se agrega en aperitivos, ensaladas, hamburguesas, tacos, así como en el plato principal. El guacamole todavía se sirve en muchos restaurantes mexicanos junto con un número creciente de cadenas de comida rápida.

• Fabricante de procesamiento de alimentos: por alimento preparado, tienen guacamole listo para comer o cualquier caída a base de aguacate que se produzca y empaquete para uso del consumidor que esté disponible en formas refrigeradas o estables. El puré de aguacate es un producto muy importante para los procesadores de alimentos porque se puede usar en sopas, salsas, alimentos para bebés, jugos, batidos y muchos alimentos procesados.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores de conducción

Beneficios de salud y nutricionales para impulsar el avance del mercado

Uno de los factores impulsores clave en el crecimiento del mercado del aguacate son los beneficios de salud y nutricionales. Los aguacates pueden llamarse correctamente superalimentos porque están enriquecidos con nutrientes. Los alimentos están cargados de grasas monoinsaturadas, fibra, vitaminas E, K, C, B6, potasio y antioxidantes, lo que los hace bastante atractivos para el mercado consciente de la salud. Los beneficios potenciales que incluyen mejorar la salud del corazón, promover una mejor digestión y facilitar la inflamación los hace populares en las dietas de la generación actual. Los aguacates se agregan a las dietas a base de plantas y las dietas ceto debido a su gran cantidad de grasas saludables. Debido a esto, a medida que más personas adoptan ese tipo de dietas, los productores han visto un mayor consumo de aguacates.

Creciente popularidad de las dietas veganas y vegetales para expandir el mercado

A medida que la alimentación a base de plantas se convierte en algo normal en todo el mundo, los aguacates son productos populares para el veganismo y el vegetarianismo. Actualmente se aplican y se aplican cada vez más como lácteos, carne e incluso fuentes de grasa en la cocina (por ejemplo, tostadas AVO, helado de aguacate sin lácteos). Se cree que el aumento del consumo de alimentos a base de plantas persiste en los próximos años, debido a la mayor aplicación de la misma, de ahí el aumento continuo de la demanda de aguacate. Vale la pena señalar que los clientes ahora aspiran más a los alimentos de etiquetas limpias, naturales y sin aditivos ni conservantes. Los aguacates llenan este vacío porque son un alimento integral nutritivo y de etiqueta limpia que contiene ingredientes y aditivos naturales.

Factor de restricción

Impacto ambiental y preocupaciones de sostenibilidad para impedir potencialmente el crecimiento del mercado

Un excelente ejemplo para esto es los aguacates que necesitan mucha agua para crecer. Este es un problema en áreas que no tienen agua. La agricultura de aguacate, por ejemplo, ha sido culpada por ser ronca en el agua, lo cual es una clara mercancía en lugares como California y México, donde el racionamiento del agua siempre es un problema de captura cardíaca. Algunos países reducen los árboles para plantar aguacates para alimentar a la creciente población mundial que anhela productos alimenticios de aguacate. Esto lleva a la contaminación ambiental y la pérdida de especies, lo cual es un problema importante para la vida sostenible para aquellos clientes que buscan productos ecológicos. Los aguacates que viajan a largas distancias de países como México, Perú o Chile, o se vuelven a través de los continentes) le dan a la fruta una huella alta en carbono, lo que no es bueno para aquellos relacionados con la sostenibilidad.

Oportunidad

Creciente demanda de los consumidores de alimentos saludables y nutritivos para crear oportunidades para el producto en el mercado

Dado que la conciencia de los consumidores sobre su salud aumenta, los aguacates ofrecen un valor saludable de nutrientes, grasas, vitaminas y minerales de un súper comida. Estas tendencias en el mayor consumo de productos alimenticios ricos en nutrientes ofrecen al mercado de aguacate nuevas oportunidades de crecimiento en los países desarrollados y en desarrollo. Avances en dietas como dietas a base de plantas, dietas bajas en carbohidratos y cetogénicas, y las dietas libres de gluten también complementan la ingesta de aguacates. Los aguacates son saludables; Se comen crudos en ensaladas, como ingredientes para sándwiches, mezclados con frutas y verduras para batidos y se usan en lugar de alimentos grasos en las recetas.

Desafío

Los desafíos ambientales y climáticos podrían ser un desafío potencial para los consumidores

Para cultivar aguacates, se necesita mucha agua: alrededor de 200 galones por árbol por año. Diferentes partes del mundo, como, México, California y Chile, donde los aguacates se cultivan en su mayoría se enfrentan a un problema de escasez de agua en la actualidad. La alta demanda de agua durante la producción de aguacate también conduce a problemas de restricción de recursos que resultan en competencia con otros cultivos, por lo que, por lo tanto, lo que resulta en tensiones evreativas. Es por eso que las fluctuaciones en el clima, el calor extremo y el frío, o incluso la falta de agua en algunos meses y las inundaciones en otras se han convertido en grandes riesgos para la agricultura de aguacate. Estos cambios pueden conducir a una mala cosecha que afecta el suministro de aguacates y, en efecto, conduce a cambios de precios.

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Insights regionales del mercado de aguacate

• América del norte

América del Norte se ha convertido en la región más dominante en la cuota de mercado del aguacate debido a una convergencia de factores que impulsan su liderazgo en esta industria dinámica. Actualmente, Estados Unidos se encuentra entre los mayores consumidores de aguacate, y hay una indicación de que la tendencia crecerá debido al aumento de la importación de alimentos más saludables, más productos a base de plantas que se utilizan en la preparación de platos como guacamole y ensaladas.

• Europa

Europa ha experimentado una demanda cada vez mayor de aguacates principalmente en el Reino Unido, España y Francia porque la sociedad ha adoptado dietas saludables. Sin embargo, el consumo de aguacate de Europa no es tan grande como el de América del Norte, incluso si el consumo está aumentando.

• Asia

Se proyecta que el Asia-Pacífico sea un fuerte contendiente para los aguacates, pero no son tan consumidores como América del Norte y Europa. Hoy en día hay una creciente demanda de aguacates en naciones como Japón, Corea del Sur y China; Sin embargo, el mercado sigue siendo emergente. Algunas sensibilidades regionales y la falta de conciencia sobre la fruta en muchas regiones de Asia dan como resultado que la toma más lenta que las contrapartes de NA.

Actores clave de la industria

Los actores clave de la industria que dan forma al mercado de aguacate a través de la innovación y la expansión del mercado

Los jugadores empresariales clave están dando forma al mercado de aguacate a través de la innovación estratégica y el crecimiento del mercado. Actualmente, los principales actores en la industria del aguacate, como los aguacates de México y la misión, están buscando fuentes en múltiples países (México, Perú, Chile y la República Dominicana) para garantizar que el aguacate esté disponible durante todo el año. Esta diversificación de regiones fructíferas de que los tomates pueden cultivarse también compensa en parte los riesgos climáticos y las interrupciones para producir suministros consistentes.

Lista de las principales compañías de aguacate

• Conitex Sonoco(India)
• Sonoco(U.S.)
• Erdie Industries(U.S.)
• Smurfit Kappa(Ireland)
• Corrugated Pallets(U.S.)

Desarrollos clave de la industria

Abril de 2024:  La circunscripción objetivo de esta campaña fue el consumidor para aumentar la conciencia de las buenas historias de Michigan y los valores sostenibles locales de los aguacates de California.

Cobertura de informes

El estudio abarca un análisis FODA integral y proporciona información sobre los desarrollos futuros dentro del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando las áreas potenciales para el crecimiento.

El informe de investigación profundiza en la segmentación del mercado, utilizando métodos de investigación cualitativos y cuantitativos para proporcionar un análisis exhaustivo. También evalúa el impacto de las perspectivas financieras y estratégicas en el mercado. Además, el informe presenta evaluaciones nacionales y regionales, considerando las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que influyen en el crecimiento del mercado. El panorama competitivo es meticulosamente detallado, incluidas cuotas de mercado de competidores significativos. El informe incorpora nuevas metodologías de investigación y estrategias de jugadores adaptadas para el período de tiempo anticipado. En general, ofrece ideas valiosas e integrales sobre la dinámica del mercado de una manera formal y fácil de entender.