Tamaño del mercado de Baijiu, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (sabor ligero, sabor a salsa, sabor espeso, otros), por aplicación (cena familiar, recepción gubernamental, hospitalidad corporativa, otros) y pronóstico regional hasta 2034

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE BAIJIU

El tamaño del mercado mundial de baijiu se valoró en 115.384 millones de dólares en 2025 y se espera que alcance los 164.520 millones de dólares en 2034, creciendo a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de aproximadamente el 4,02% entre 2025 y 2034.

El tamaño del mercado de Baijiu de Estados Unidos se proyecta en 38,50364 mil millones de dólares en 2025, el tamaño del mercado de Baijiu de Europa se proyecta en 31,98444 mil millones de dólares en 2025 y el tamaño del mercado de Baijiu de China se proyecta en 28,23446 mil millones de dólares en 2025.

Baijiu es considerada una de las bebidas alcohólicas más antiguas y populares del mundo. Elaborado principalmente con sorgo, se describe como ácido y con sabor a limón, y Moutai lidera las ventas en el mercado mundial. Esta bebida se clasifica principalmente por aroma o sabor, siendo los más destacados el sabor a salsa, el sabor ligero, el aroma a arroz, el aroma a fénix y el aroma mixto. Tiene una gran demanda en todo el mundo debido a su aura asiática y su historia vinculada. Este producto es uno de los aspectos más esenciales para el turismo en la provincia china, por lo que el gobierno chino está trabajando para fortalecer el mercado del Baijiu y ayudarlo a alcanzar reconocimiento internacional.

La bebida, al ser la bebida más popular de China, siempre tiene una gran demanda en el país y está llegando a bares populares en países del primer mundo como los Estados Unidos de América y Canadá. Su introducción en el mercado internacional está vinculada a un artículo de Time de 2007 que proponía utilizar esta bebida agria en las bebidas. Desde entonces, algunos pubs de todo el mundo han comenzado a popularizar esta bebida entre el público en general.

HALLAZGOS CLAVE DEL MERCADO DE BAIJIU

IMPACTO DEL COVID-19

La condición subyacente de COVID-19 disminuyó la fabricación y obstaculizó el crecimiento del mercado

El actual brote de COVID-19 ha provocado una disminución de la fabricación en varios sitios de todo el mundo e interrupciones en la cadena de suministro de la industria del embalaje. Al realizar una auditoría remota y una evaluación de riesgos con respecto a COVID-19, la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI)proceso de dar un títuloLos programas ofrecen extensiones de certificado de seis meses para garantizar un flujo fluido de la cadena de suministro. Como resultado, la empresa puede autorizar una nueva ubicación del vendedor sin una inspección in situ para satisfacer la demanda.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

La amplia utilización en la elaboración de cócteles para aumentar el crecimiento del mercado

El uso de la bebida en cócteles se ha convertido en una práctica de consumo generalizada. Debido a esto, la bebida es cada vez más conocida en todo el mundo, lo que está impulsando las ventas. Los camareros y bartenders chinos se han centrado en el sabor de esta bebida y en cómo cambiará la forma en que la gente consume alcohol en los próximos años.

El primer bar del mundo con temática de Baijiu, Capital Spirits, un bar enteramente dedicado a la bebida, ha contribuido al crecimiento del atractivo de esta bebida y ha beneficiado tanto aviajes y hospitalidadindustrias. El Día Mundial del Baijiu, que se celebra el 9 de agosto, es un día enteramente dedicado a la creciente popularidad de esta bebida entre el pueblo chino. La inclusión de bebidas en cócteles conocidos en restaurantes y eventos temáticos está revolucionando el mercado y jugará un papel importante en su futura expansión.

• Según datos de la Asociación de Bebidas Alcohólicas de China (CADA), más del 35% de los lanzamientos de nuevos productos Baijiu en 2023 correspondieron al segmento premium o ultra premium, lo que refleja un creciente cambio de los consumidores hacia productos de alta gama.

• Según un informe de 2023 del Consejo Chino para la Promoción del Comercio Internacional (CCPIT), el consumo de Baijiu entre personas de entre 20 y 35 años aumentó un 18,4% interanual debido a las modernas estrategias de marketing y envasado.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE BAIJIU

Por tipo

Según el tipo, el mercado se clasifica en sabor espeso, sabor salsa, sabor ligero y otros.

El sabor espeso es la parte principal del segmento tipo.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado se clasifica en hospitalidad corporativa, recepción gubernamental, cena familiar y otros alimentos.

La cena familiar es la parte líder del segmento de aplicaciones.

FACTORES IMPULSORES

Creciente demanda mundial de alcohol para estimular el crecimiento del mercado

Hace casi 9.000 años, el alcohol tuvo un papel importante en el desarrollo de la civilización humana. El consumo medio anual de alcohol puro, si se tiene en cuenta la población mayor de 15 años, es de aproximadamente 6,4 litros, según el Informe sobre la situación mundial del alcohol y la salud 2018 de la Organización Mundial de la Salud. Estas cifras demuestran que el alcohol se encuentra entre las bebidas más importantes del mundo y es consumido con frecuencia por personas de clase trabajadora. El mercado mundial de Baijiu se ve fuertemente impulsado por esta fuerte demanda y le está abriendo puertas para penetrar en los bares internacionales.

• Según el Ministerio de Comercio de la República Popular China, el Baijiu se utiliza en más del 75% de las celebraciones tradicionales chinas y banquetes gubernamentales, lo que garantiza una demanda interna constante.

• Según estadísticas del Ministerio de Cultura y Turismo de China, más de 280 millones de turistas en 2023 compraron productos regionales de Baijiu, lo que contribuyó a un aumento del 14 % en las ventas interprovinciales de Baijiu.

La bebida es parte de la tradición china a DhenderUd.pagel mercado Dmandar

Baijiu es sin duda la bebida china más popular y es un pilar en celebraciones chinas como bodas, cumpleaños y festivales. La bebida ha sido popular en China desde el siglo II a.C. y desempeña un papel importante en la antigua cultura china. Durante el Año Nuevo Lunar, las ventas de Baijiu aumentan significativamente a medida que la bebida se consume en todo el país. Según un artículo de investigación titulado 'Los patrones geográficos de los licores chinos durante 1995-2004' escrito por Xilin Zhao, Ya Tang y Chaosheng Zhang, China consume alrededor de 10 mil millones de litros de Baijiu cada año.

FACTORES RESTRICTIVOS

La menor popularidad de la bebida para frenar el crecimiento del mercado

Uno de los problemas más importantes al que se enfrenta el mercado de esta bebida alcohólica china es su falta de disponibilidad en toda la zona APAC. Aunque las bebidas alcohólicas como el vodka y el whisky están ampliamente disponibles, la palabra Baijiu no es muy conocida en el mercado mundial. Esto está a punto de cambiar a medida que la diáspora china introduzca la bebida en el mercado internacional y trabaje para popularizarla. Sin embargo, la demanda está disminuyendo, lo que supone un obstáculo para el crecimiento del mercado del baijiu.

• Según el Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC de China), el 22,7% de los adultos encuestados en 2023 expresaron su preocupación por el alto contenido de alcohol del Baijiu, lo que limita su atractivo entre los grupos demográficos preocupados por la salud.

• Según la Administración Estatal de Regulación del Mercado (SAMR) de China, el número de retiradas de productos Baijiu aumentó en 19 casos en 2023 debido a un etiquetado incorrecto o un exceso de aditivos, lo que indica crecientes desafíos de cumplimiento.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE BAIJIU

Asia PacíficoDominar el mercado conProducción en volumen y actores clave

Debido a que China es el fundador y principal fabricante de esta bebida, el área de Asia Pacífico lidera el mercado mundial de Baijiu con casi la mitad de participación regional. Si bien la bebida ha estado presente durante generaciones en China, la producción comercial de la bebida alcohólica comenzó solo durante la década de 1950, y ahora la bebida llega a los mercados extranjeros gracias a la diáspora china.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Fabricantes destacados paraContribuir a la expansión del mercado

Los actores clave están adoptando estrategias de crecimiento inorgánico, como asociaciones, adquisiciones de fusiones y lanzamientos de nuevos productos, para ganar terreno en la participación de mercado global de baijiu.

• Grupo Kweichow Moutai: Según CADA, Kweichow Moutai produjo 79.000 kilolitros de Baijiu en 2023, liderando el mercado con variantes premium con precios superiores a ¥ 2.000 por botella.

• Wuliangye: La empresa informó un aumento del 17,5% en su participación de mercado en la provincia de Sichuan, según la Oficina Provincial de Estadísticas de Sichuan.

Lista de las principales empresas de Baijiu

•  Jingzhi Liquor
• Kouzi Liquor
• Wuliangye
• Golden Seed Winery
• Shuijingfang Group
• Kweichow Moutai Group
• Gujing Group
• Jinhui Liquor
• Yanghe Brewery
• Yilite
• Langjiu Group
• Fen Chiew Group
• Red Star
• JNC Group
• Daohuaxiang
• Baiyunbian Group
• Xiangjiao Winery
• Shunxin Holdings
• Yingjia Group
• Tuopai Shede
• Xifeng Liquor
• Huangtai Liquor
• Guojing Group
• Gubeichun Group
• Weiwei Group
• Shanzhuang Group
• Huzhu Highland Barley Liquor
• Hetao Group
• Jiugui Liquor
• Taishan Liquor
• Laobaigan
• King's Luck Brewery

COBERTURA DEL INFORME

El informe anticipa un análisis detallado del tamaño del mercado global a nivel regional y nacional, el crecimiento del mercado de segmentación y la cuota de mercado. El objetivo principal del informe es ayudar al usuario a comprender el mercado en términos de definición, potencial de mercado, tendencias influyentes y los desafíos que enfrenta el mercado. El análisis de las ventas, el impacto de los actores del mercado, los desarrollos recientes, el análisis de oportunidades, el análisis estratégico del crecimiento del mercado, la expansión del mercado territorial y las innovaciones tecnológicas son los temas que se explican en el informe.