Tamaño del mercado de mantequilla, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (mantequilla salada y mantequilla sin sal), por aplicación (minorista, servicio de alimentos y procesamiento de alimentos) y pronóstico regional hasta 2033

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Descripción general del mercado de mantequilla

El tamaño del mercado global de mantequilla se situó en USD 63.56 mil millones en 2024 y se proyecta que alcanzará USD 65.47 mil millones en 2025, creciendo más de USD 83.14 mil millones para 2033 a una tasa compuesta anual de aproximadamente 3.0%.

La mantequilla Dairy Cream Delight es una emulsión semisólida preparada a partir de las partes de grasas y proteínas de la crema batida.

Este producto, extraído principalmente de la leche de vaca, tiene uno de los gustos supremos y las bucales.

Es atractivo como una caída o un sabor, un ingrediente en pasteles y otros platos, y un ingrediente necesario en muchas preparaciones mundiales de alimentos.

Sin embargo, la capacidad de adoptar el aire y, en general, realizar la pliangy o la maleabilidad que es importante para hacer pasteles, no se puede enfatizar demasiado, ya que este producto es un elemento importante en las artes culinarias.

Hallazgos clave

Impacto Covid-19

El crecimiento del mercado se aceleró a medida que las personas recurrieron a las actividades de cocina en el hogar

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado experimentando una demanda más alta de lo previsto en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y la demanda que regresa a los niveles pre-pandemias.

Durante la pandemia Covid-19, hubo molestias pero también ciertos efectos positivos en este mercado. La gente tomó hornear y cocinar más durante los bloqueos; Por lo tanto, hubo un aumento en la demanda de este producto. Comer aumentó como mecanismo de afrontamiento entre los asistentes; Esto provocó el consumo de alimentos reconfortantes, que incluía este producto. Además, la transición hacia la compra en línea de comestibles y los servicios de entrega eliminaron a los consumidores a productos como este producto, lo que aumenta la demanda.

Últimas tendencias

Mantequilla con sabor para impulsar el crecimiento del mercado

El consumidor general busca butters de calidad, como mantequillas alimentadas con pasto, orgánicas y saborizantes, entre otros. Los consumidores ahora son más conscientes del bienestar ambiental y/o animal, y el uso de butte orgánico y de origen ético ha aumentado. Cuando se trata del factor de conveniencia, productos como la propagación de mantequilla y el ghee están ganando popularidad ya que el primero es más saludable, mientras que el segundo es más versátil.

• Según el Servicio Agrícola Extranjero del USDA, se espera que la producción de mantequilla de la India alcance los 7,2 millones de toneladas métricas en 2025, respaldada por el aumento de la producción de leche de 216.5 mmt de leche de vaca y búfalo, frente a 211.7 mmt en 2024, respaldada por iniciativas de desarrollo del sector gubernamental.

• Los datos del USDA pronostican exportaciones de mantequilla de la UE para subir a 280,000tones y exportaciones de Newzealand para llegar a 475,000tones para 2025, impulsadas por la disminución del consumo interno y la demanda internacional.

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MANTECA Segmentación de mercado

Por tipo

Basado en el tipo, el mercado se puede clasificar en mantequilla salada y mantequilla sin sal.

• Mantequilla salada: contiene sal adicional para fines de sabor y preservación. Flexible para usar en nuestros platos para cocinar, hornear, extender, etc. favorecido debido a un sabor aromático superior y porque el producto permanece fresco por más tiempo.

• Mantequilla sin sal: es sin sal agregada como se enumera en productos lácteos y queso. Uso perfecto para cocinar o hornear donde se requiere el uso de sal con mucha precisión. Proporciona una impresión de sabor transparente y limpia, particularmente con sabor mantecoso.

Por la industria posterior 

Según la aplicación, el mercado se puede clasificar en el comercio minorista, el servicio de alimentos y el procesamiento de alimentos

• Retail: Disponible en tiendas de comestibles, puntos de venta de supermercados y tiendas de especialidad de alimentos. Se puede empacar en palos, bañeras y volumen. Para los consumidores de viviendas principalmente en cocinar, hornear y propagarse.

• Servicio de alimentos: común en restaurantes, hoteles y cafés. Se usa en la cocción en forma de espesante para gravas, sopas y salsas y se usa en la preparación de pasteles y confidencios. Favorecido por garantía de calidad y estabilidad.

• Procesamiento de alimentos: se usa comúnmente como ingrediente en la producción de alimentos procesados. Utilizado en la preparación de productos de panadería y confitería, lácteos, etc. Cumple tipos de mantequilla y cualidades específicas de acuerdo con las demandas del negocio en particular.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores de conducción

Creciente demanda de alimentos procesados para expandir el mercado

Uno de los factores impulsores clave del crecimiento del mercado de mantequilla es la creciente demanda de alimentos procesados. Los fabricantes de alimentos están particularmente obligados a utilizar este producto mediante la demanda continua de alimentos procesados, incluidos productos de panadería, confitería y productos lácteos.

• La Operación Flood de la Junta Nacional de Desarrollo Lácteo ayudó a India a superar a los EE. UU. En la producción de leche en 1998. Con más de 300 millones de bovinos que producen 187 mmt de leche anualmente, las existencias de amortiguación ahora apoyan la creación de la creación de mantequilla.

• Las políticas lácteas gubernamentales y el mejor clima y el forraje conducen a un aumento del 0.8% en las vacas en la leche, desde ~ 61.5 millones a 62 millones, contribuyendo a la mayor producción de mantequilla de 7.2 mmt proyectada en 2025.

Cultivo de la industria de servicios de alimentos para avanzar en el mercado

Este producto se utiliza en la cocina por restaurantes, cafeterías, hoteles, etc., que forman parte del crecimiento de la industria de servicios de alimentos.

Factor de restricción

Los precios de los lácteos fluctuantes para plantear impedimentos potenciales en este mercado

Señalaron que los precios de la leche, la crema de leche y otros productos lácteos pueden ser volátiles e influir en el costo de este producto y el costo que se ofrece a la cuota de mercado de la mantequilla. Dicha fluctuación de precios no es favorable en lo que respecta al mercado, por lo tanto, puede obstaculizar el crecimiento.

• Según el Servicio de Marketing Agrícola del USDA, los informes semanales muestran un aumento del 15% en el inventario minorista nacional de alternativas de mantequilla basadas en plantas en los últimos dos años, impulsados por el aumento de la intolerancia a la lactosa y las preferencias de salud.

• La Aduana y la Protección Fronteriza de EE. UU. Establezcan que las importaciones de mantequilla están sujetas a una cuota de tasa de tarifa; Las cantidades que exceden el límite en quota incurren en tarifas en más de 68 centavos por libra, lo que reduce la competitividad de los productos extranjeros.

Aumento de la conciencia de la salud para crear oportunidades en este mercado

Oportunidad

La creciente preocupación del valor nutricional, especialmente con proporciones adecuadas y productos naturales y orgánicos, refleja las oportunidades de mercado para mantequillas superiores y especiales.

• Las intervenciones de política agrícola comunes de la Comisión Europea condujeron históricamente a "montañas de mantequilla" con excedentes de millones de toneladas en los años setenta y 2017, lo que indica oportunidades de liberación en el comercio global.

• Según las juntas de marketing provinciales de Canadá, la producción de mantequilla aumentó un ~ 20% entre 2015 y 2017 a través de ajustes de cuotas, lo que demuestra la escalabilidad potencial de la producción para cumplir con los desencadenantes del mercado.

La competencia de la mantequilla sustituye a representar un desafío potencial para este mercado

Desafío

Si bien podría haber una baja innovación debido a la competencia con otras marcas de compañía y grasas y margarinas propagables, este mercado enfrenta una gran amenaza de margarina y propagaciones de nueces a base de plantas.

• El regulador de lácteos noruegos, Tine, atribuyó un aumento del 30% en la demanda de mantequilla de la temporada de vacaciones a altas tarifas de importación que protegen el 90% de suministro doméstico, lo que resulta en una escasez de 500-1,000tonne durante la Navidad de 2011.

• La Comisión de Lácteos de Canadá aplica la gestión de suministros con cuotas de leche y tarifas de altos en exceso de cuota, hasta el 315.5%, que limita la capacidad de la mantequilla canadiense para ingresar de manera efectiva a los mercados de exportación.

 

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Insights regionales del mercado de mantequilla

• América del norte

América del Norte tiene una gran demanda de este producto, y los consumidores tienden a centrarse en tipos atractivos y específicos de estos productos. La expansión de las personas que compran alimentos listos para comer y las tendencias para la cocina en el hogar son los principales promotores de demanda. El mercado de mantequilla de los Estados Unidos también es un factor importante en este mercado en todo el mundo y, por lo tanto, afecta considerablemente al mercado. El país tiene una industria láctea bien establecida, y produce diferentes butters: las mantequillas normales y las mantequillas especiales. La industria de servicios de alimentos, particularmente restaurantes y panaderos, ha estado en aumento, causando una mayor demanda de mantequilla BUN de alta calidad.

• Europa

Las sociedades europeas en los diferentes países tienen una tradición de larga data con este producto. El área se asocia comúnmente con la producción de grasa, como la mantequilla, que se centra en la producción de qué países, por ejemplo, franceses o irlandeses. Por lo tanto, el mercado puede describirse como bastante saturado, pero hay algunas tendencias nuevas, que incluyen el uso de mantequilla orgánica y alimentada con pasto.

• Asia

La absorción de la mercancía está en una tendencia al alza dentro de esta región, especialmente para países como India y China. Esto se debe a los crecientes ganadores de ingresos medios, los estándares en evolución de las personas viviendo en áreas más urbanas y cambios en los hábitos de dieta. Principalmente, el énfasis está en el precio y la disponibilidad de productos de mantequilla.

Actores clave de la industria

Jugadores clave que transforman el mercado de mantequilla a través de productos innovadores

La industria se ve muy afectada por los principales actores industriales en este mercado a través de la introducción de productos nuevos e innovadores, redes de propagación y marca. Estas empresas gastan recursos en investigación y desarrollo para agregar nuevos y mejores tipos de productos de mantequilla en el mercado, que incluyen mantequilla con sabor, mantequilla orgánica y propagaciones de mantequilla.

• Fonterra: Según el Ministerio de Negocios, Innovación y Empleo de Newzealand, Fonterra representa aproximadamente el 30% de las exportaciones de lácteos del mundo, obteniendo principalmente de más de 16,000 propietarios de agricultores y produciendo marcas como Anchor y NZMP Butter.

• ORNUA: Según las presentaciones legales de Ornua, la cooperativa opera desde 19 subsidiarias globales y construyó una planta de mantequilla Kerrygold de 36 millones de euros en Mitchelstown, que aumenta la producción a 1 millones de paquetes minoristas por día.

También centran sus esfuerzos para garantizar que hayan establecido el conocimiento de la marca a nivel del consumidor. Por lo tanto, estos jugadores son fundamentales para establecer patrones y tendencias de mercado preferidos por el desarrollo general de los consumidores de este mercado.

Lista de mejores compañías de mantequilla

• Fonterra (New Zealand)
• Ornua (Ireland)
• Kalona SuperNatural (U.S.)
• Dairy Farmers of America (U.S.)
• MS Iceland Dairies (Iceland)

DESARROLLO INDUSTRIAL

2023:Land O'Lakes, lanzó recientemente una gama de productos de mantequilla orgánica. También sirve al crecimiento económico previsto para los productores de alimentos, que está en línea con las crecientes tendencias del mercado de los clientes en productos alimenticios orgánicos de calidad de la agricultura sostenible. Land O'Lakes tiene la intención de agregar productos orgánicos a la línea de producción para atacar a los consumidores conscientes del peso después de la tendencia común en el mercado con respecto a la mantequilla orgánica.

Cobertura de informes 

Este informe se basa en el análisis histórico y el cálculo de pronóstico que tiene como objetivo ayudar a los lectores a comprender el mercado global de mantequilla desde múltiples ángulos, lo que también proporciona un apoyo suficiente a la estrategia y la toma de decisiones de los lectores. Además, este estudio comprende un análisis integral de SWOT y proporciona información para futuros desarrollos dentro del mercado. Examina factores variados que contribuyen al crecimiento del mercado al descubrir las categorías dinámicas y las áreas potenciales de innovación cuyas aplicaciones pueden influir en su trayectoria en los próximos años. Este análisis abarca tanto las tendencias recientes como los puntos de suministro históricos en consideración, proporcionando una comprensión holística de los competidores del mercado e identificando áreas capaces para el crecimiento.

Este informe de investigación examina la segmentación del mercado mediante el uso de métodos cuantitativos y cualitativos para proporcionar un análisis exhaustivo que también evalúa la influencia de las perspectivas estratégicas y financieras en el mercado. Además, las evaluaciones regionales del informe consideran las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que afectan el crecimiento del mercado. El panorama competitivo se detalla meticulosamente, incluidas acciones de importantes competidores del mercado. El informe incorpora técnicas de investigación no convencionales, metodologías y estrategias clave adaptadas para el marco de tiempo anticipado. En general, ofrece ideas valiosas e integrales sobre la dinámica del mercado profesionalmente y comprensiblemente.