Mercado de mariscos enlatados, por tipo (pescado enlatado, camarones enlatados y langostinos enlatados), por aplicación (supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia y tiendas minoristas en línea) y pronóstico regional hasta 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE MARISCOS EN CONSERVAS

El mercado mundial de mariscos enlatados está valorado en 29,2 mil millones de dólares en 2026 y se prevé que alcance los 38,1 mil millones de dólares en 2035. Crece a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de alrededor del 3% de 2026 a 2035.

Los mariscos preparados profesionalmente que han sido manipulados y sellados en un recipiente hermético para preservar la frescura para el uso humano se definen y denominan mariscos enlatados. Además de la bifurcación de los mariscos enlatados, el pescado enlatado alude a pescados en conserva como el atún, el salmón, la caballa y las sardinas, que se envasan herméticamente en latas con agua, aceite y salsas para prolongar su vida útil y son ricos en minerales y proteínas, y ricos en ácidos grasos omega-3 y omega-6, vitamina D, vitamina B12, colina, prensa y yodo, y se utilizan en dietas ricas en proteínas. El canal de transporte principal incorpora hipermercados y tiendas generales, tiendas de comodidad, tiendas gratuitas de necesidades básicas, tiendas fuertes y venta minorista en línea, y se utiliza en familias y comerciales.

El avance en el período memorable puede atribuirse a la globalización de los alimentos, la ampliación de los beneficios de salud, la urbanización, los estilos de vida activos, el aumento de los salarios prescindibles y el intercambio global. El desarrollo dentro del período de la cifra puede atribuirse a prácticas de compatibilidad, desarrollo de nombres limpios, desarrollo del comercio electrónico, premiumización de artículos, opciones basadas en plantas y cumplimiento administrativo. Las tendencias principales dentro del período estimado incluyen avances en el empaque, desarrollo de sabores, productos listos para comer, personalización e impactos sociales.

CRISIS MUNDIAL IMPACTA EL MERCADO DE CONSERVAS DE MARISCOS

La pandemia aumentó la demanda de cocina casera y una dieta nutritiva y, por lo tanto, aumentó las ventas en el mercado.

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

Con más personas cocinando en casa, hubo una mayor demanda de opciones de alimentos útiles y no perecederos, lo que impulsó las ofertas de mariscos enlatados. Extensión del canal minorista: las empresas ampliaron su cercanía en las etapas minorista y en línea para satisfacer la creciente demanda de productos del mar enlatados por parte de los compradores. Desarrollo de artículos: Los productores presentaron productos y sabores modernos de mariscos enlatados para satisfacer las crecientes inclinaciones de los compradores. Se espera que la tendencia continua por alimentos útiles y de larga vida útil mantenga la demanda y la acentuación en la pesca y el procesamiento económicos probablemente afectará la oferta de productos y las opciones de los consumidores.

ÚLTIMA TENDENCIA

Tecnologías de embalaje avanzadas y valor nutricional creciente para aumentar el crecimiento del mercado

La creciente atención a los suplementos proteicos espesos, el ácido graso omega-3, las proteínas y las vitaminas de los productos del mar enlatados, llevó a la demanda de productos del mar enlatados como una alternativa alimenticia útil y nutritiva, lo que llevó al envío de variedades de productos del mar listos para comer por parte de los actores del mercado. Por casualidad, en julio de 2023, Wild Planet informó que envió mariscos enlatados listos para comer, incluido salmón rosado ahumado silvestre en aceite de oliva virgen adicional y filetes de caballa ahumada silvestre en aceite de oliva virgen adicional y listado enlatado de atún blanco claro fuerte y un paquete de tres de salmón rosado silvestre, una cena perfecta, lista para comer, ensalada de quinoa y atún silvestre, obtenida éticamente de pequeños pescadores, lo que causa un impacto menos natural. Además, con el exitoso avance en la innovación de envases, mantener los productos seguros y nuevos y ganar cada vez más control entre los consumidores como pescado enlatado es más rentable en comparación con el pescado nuevo u otras fuentes de proteínas, lo que lo convierte en una opción rentable para muchas familias, por lo que numerosos actores del mercado están impulsando líneas modernas de productos del mar enlatados.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE CONSERVAS DE MARISCOS

Por tipo

Según el tipo de producto, el mercado se divide en conservas de pescado, conservas de gambas y conservas de langostinos.

• Pescado enlatado:El pescado enlatado experimentó el mayor aumento en la demanda entre los más populares, especialmente el atún y las sardinas, debido a su larga vida útil y su rico contenido proteico. Las ofertas minoristas se dispararon tanto en los mercados desarrollados como en los mercados en desarrollo a medida que los clientes acumularon existencias de productos no perecederos.
• Camarones Enlatados:Si bien la demanda se mantuvo generalmente estable, las unidades de preparación de camarones, especialmente en Asia, se vieron afectadas por deficiencias laborales y estándares de distanciamiento social. Los mercados con grandes exportaciones, como India y Tailandia, experimentaron cuellos de botella calculados.
• Gambas En Conserva:En comparación con los camarones, las unidades de manipulación de camarones enfrentaron deficiencias de materia prima y problemas laborales. Con restaurantes y alojamientos cerrados, la solicitud de servicio de alimentos fue rechazada, afectando esta sección. A medida que la demanda minorista aumentó, se observaron algunas recuperaciones en la última parte del general.

Por aplicación

Sobre la base diferencial de la bifurcación de aplicaciones, el mercado está fragmentado en supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia y tiendas minoristas en línea.

• Supermercados/Hipermercados: Canal principal de ofertas de pescado enlatado de forma universal y ofrece una amplia variedad de artículos y avances. Dominio continuo debido a la confianza de los consumidores y al acceso a numerosas marcas. Además, los minoristas se adaptaron con medidas de seguridad en las tiendas y alternativas de recogida en la acera.
• Tiendas de conveniencia: Ofrece cantidades más pequeñas; Atiende a clientes urbanos que están en movimiento y es crucial en economías y centros urbanos en ascenso. Las tiendas de zonas privadas obtuvieron resultados mucho mejores que las de zonas comerciales.
• Tiendas minoristas en línea:Ofrece conservas de pescado directo a casa con comodidad y seguridad e incorpora plataformas como Amazon, Walmart, BigBasket y otras. Desarrollo inestable en medio de los bloqueos, ya que los compradores eludieron las tiendas físicas y la selección de productos en el comercio electrónico aumentó entre los clientes primerizos.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado. 

FACTORES IMPULSORES

Enfermedades en aumento y beneficios para la salud asociados con el consumo de productos del mar para propagar el crecimiento del mercado

Se prevé que el aumento de problemas de salud como enfermedades cardíacas y diabetes impulse el desarrollo del mercado de productos del mar enlatados en el futuro. La enfermedad cardíaca se refiere a un tipo de afección que afecta el corazón o los vasos sanguíneos, como enfermedad de la vía coronaria, insuficiencia cardíaca congestiva, problemas de latidos del corazón, etc. Los mariscos enlatados pueden ser una rica fuente de ácidos grasos omega-3 que brindan beneficios para la salud, como propiedades antiinflamatorias, disminución de los triglicéridos, reducción leve de la presión arterial, disminución de la coagulación sanguínea, menor riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas, y disminución de los latidos cardíacos impredecibles que se asocia con una serie de enfermedades crónicas, incluidas enfermedades cardíacas y diabetes. Por lo tanto, el aumento de problemas de salud como enfermedades cardíacas y diabetes impulsa el crecimiento del mercado de productos del mar enlatados.

La creciente preferencia por alimentos convenientes y listos para comer superará el crecimiento del mercado

Se espera que la creciente notoriedad de los productos de pescado listos para el consumo impulse el crecimiento del escaparate de productos del mar enlatados en el futuro. Los productos del mar listos para el consumo son productos de pescado preparados y envasados ​​que no requieren preparación ni planificación de tiempo para su utilización. Los productos de pescado listos para comer utilizan pescado enlatado debido a su conservación mediante sellado, lo que garantiza una mayor vida útil y comodidad en el uso sin necesidad de refrigeración. Por ejemplo, en marzo de 2023, según Trade Map del ITC, una base de datos en línea con sede en Suiza sobre medidas de intercambio universal, Estados Unidos sigue siendo el principal comerciante de productos de atún manipulados y enlatados, con un aumento estimado en las importaciones de pescado enlatado que alcanzará las 141 mil toneladas en 2022, lo que supone un aumento del 25% en comparación con 2021. De esta manera, la creciente ubicuidad de los productos de pescado listos para el consumo impulsa el desarrollo de productos enlatados. mercado de mariscos.

FACTOR DE RESTRICCIÓN

Riesgos de contaminación y restricciones comerciales para exprimir las cuotas de mercado

Una limitación crítica dentro de la participación de mercado de mariscos enlatados son los riesgos de contaminación y las restricciones comerciales. El cumplimiento de los productos del mar con estrictas instrucciones de seguridad alimentaria y pautas de denominación y control de calidad es una preparación compleja y costosa, lo que influye en la accesibilidad y el costo del pescado enlatado y afecta el desarrollo del mercado. Sin embargo, el aumento de la preferencia de los consumidores por el pescado nuevo y solidificado en lugar del enlatado debido a su mejor sabor y mayor valor nutricional se traduce en una menor demanda de mariscos enlatados y obstaculiza el crecimiento del mercado.

El crecimiento del mercado se vio impulsado por la innovación de productos y las ofertas sostenibles

Oportunidad

El desarrollo de productos se ha convertido en una tendencia clave que está ganando notoriedad en el mercado de productos del mar enlatados. Los principales actores del mercado que trabajan en el mercado de productos del mar enlatados están concentrando sus esfuerzos en fabricar productos creativos para fortalecer su posición en el mercado. Por cierto, en julio de 2023, Wild Planet Nourishments, una empresa de productos del mar enlatados con sede en EE. UU., lanzó nuevos productos del mar de pesca moderada. Estos productos incluyen atún salvaje ligero y fuerte Skipjack en aceite de oliva puro, que es 100 % pescado con poste y línea, cortado a mano y prensado con sal marina y aceite de oliva, lo que anuncia una superficie suave y un rico sabor a pescado, a la vez que tiene un bajo contenido de mercurio. El salmón rosado salvaje ahumado en aceite de oliva virgen adicional proviene del Pacífico nororiental y se ahuma con madera de abedul, lo que le da un sabor dulce y ahumado, ideal para bagels o refrigerios. Finalmente, el festín listo para comer con ensalada de quinua y pescado salvaje combina pescado listado con quinua natural, maíz dulce, calabacín y guisantes, lo que constituye una cena nutritiva y preparada para quienes buscan comodidad y facilidad de mantenimiento.

 

Variaciones de materias primas y fluctuaciones de precios para frenar el crecimiento del mercado

Desafío

Que el mercado sea rentable tampoco está libre de desventajas. Los desafíos que plantean los costos variables de las materias primas, las normas relativas a la recolección y manipulación de productos del mar que se imponen con fuerza, además de las cuestiones sobre la vida útil y el abastecimiento ético están siendo los obstáculos más notables para los actores clave del mercado. Las fluctuaciones en los costos de la materia prima, los controles estrictos que supervisan la recolección y preparación del pescado y las tensiones con respecto a la sustentabilidad y el abastecimiento ético plantean enormes limitaciones para los actores clave del mercado.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE MARISCOS EN CONSERVAS

• América del norte

América del Norte denota la mayor recaudación de cuota de mercado de productos del mar enlatados, ya que sigue estando entre los mayores compradores, donde Estados Unidos y Canadá son los impulsores principales. Ha habido un aumento en la demanda de comidas listas para comer ricas en proteínas, especialmente entre los profesionales del sector y los devotos del bienestar. La compatibilidad es fundamental en esta región donde numerosos compradores prefieren productos pesqueros de origen moral y rastreables. El desarrollo del mercado se ve impulsado además por la cercanía de los principales actores del mercado y los sólidos sistemas minoristas, junto con la creciente notoriedad de las compras de necesidades básicas en línea, que ofrecen a los clientes un acceso avanzado.

• Asia Pacífico

Se prevé que el desarrollo del mercado de productos del mar enlatados en la región de Asia y el Pacífico será el más rápido, siendo China, Japón, Tailandia y Corea del Sur los principales compradores. El aumento de las dietas ideales en proteínas junto con los estilos de vida urbanos dinámicos están alimentando la demanda. Japón, por su parte, conocido mundialmente por su dieta basada en mariscos, sigue siendo un mercado clave, incluidos productos modernos en el marco del pescado enlatado apto para sushi preparado para comer y surtidos mejorados. En China y el sudeste asiático en particular, el aumento de los ingresos fungibles y la ampliación de los sistemas de distribución minorista están impulsando el crecimiento del mercado.

• Europa

El pescado enlatado ya está muy extendido en Europa y se encuentra ampliamente, especialmente en países como España, Portugal, Italia y Francia, donde el pescado puede ser una parte central de la dieta. Los mariscos enlatados premium y gourmet, desde los envasados ​​a mano hasta los surtidos naturales, han comenzado a requerir retención en la región. Por lo tanto, los fabricantes se preocupan por envases más limpios, una pesca sostenible y un abastecimiento competente debido a que los órganos administrativos de la Unión Europea hacen hincapié en los envases ecológicos. Además, las marcas privadas en las tiendas de comestibles han aumentado y han contribuido al desarrollo del mercado.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los principales actores del mercado adoptan técnicas de adquisiciones para seguir siendo competitivos

Los actores del mercado están atrapados en una intensa competencia que utiliza procedimientos como el desarrollo de artículos, la mejora de la calidad, la estimación competitiva y la creación de marcas exitosas. Dado que los compradores prefieren cada vez más los artículos económicos, estos actores están enfatizando el uso de materiales comunes y ecológicos como el algodón y el bambú. Se centran especialmente en impulsar artículos modernos y personalizados para aplicaciones específicas, atendiendo a las diferentes demandas del mercado. Además, hay un fuerte énfasis en mejorar la delicadeza y, en general, la calidad de los artículos.

Algunos actores del mercado se esfuerzan por transmitir una experiencia suntuosa a través de diseños y calidad predominantes. Las estrategias competitivas incluyen guerras de costos, avances y colaboraciones con minoristas, todos los cuales desempeñan un papel importante en su situación en el mercado. Las encuestas de cercanía y de clientes en línea tienen un impacto cada vez mayor sobre las elecciones de los clientes. La competencia en el mercado es multifacética, incluida la separación de artículos y la localización clave del mercado. 

 LISTA DE EMPRESAS PERFILADAS

• Conagra Brands (U.S.)
• Bush Brothers & Company (U.S.)
• Goya Foods (U.S.)
• Eden Foods (U.S.)
• B&G Foods (U.S.)
• Hanover Foods Corporation (U.S.)
• McCall Farms (U.S.)
• S&W Beans (U.S.)
• Amy's Kitchen (U.S.)
• La Costeña (Mexico).

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA

enero 2024:Sea Harvest, una empresa sudafricana de pescado blanco, adquiere dos auxiliares de productos del mar, mejorando su oferta de productos con harina de pescado, aceite de pescado, pescado enlatado y abulón.

COBERTURA DEL INFORME

El mercado se caracteriza por una gran competencia, con varios actores compitiendo por una cuota de escaparate. La escena competitiva incorpora una combinación de empresas establecidas y nuevas empresas en ascenso, cada una de las cuales anuncia una serie de instrumentos con características y capacidades cambiantes. El escaparate está impulsado por el desarrollo, y las empresas mejoran constantemente sus productos para ofrecer una mejor participación del cliente, una aprobación más precisa y una integración con otros aparatos de desarrollo. La competencia competitiva se ve favorecida por la presencia de dispositivos tanto gratuitos como de pago, que atienden a distintos segmentos de clientes.