Tamaño del mercado de contratistas de catering y servicios de alimentos, participación, crecimiento y análisis de la industria por tipo (contratistas de servicios de alimentos y catering) por aplicación (instituciones médicas, instituciones educativas, organización comercial y otros) pronóstico regional hasta 2033

Contratista de servicios de catering y alimentos Descripción general del mercado

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El tamaño del mercado del contratista de servicios de catering y alimentos se valoró en aproximadamente USD 359.1 mil millones en 2024 y se espera que alcance los USD 485.1 mil millones para 2033, creciendo a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de aproximadamente 3.4% de 2025 a 2033. 

Los contratistas de catering y servicios de alimentos ofrecen comidas y servicios relevantes durante ocasiones, organización o empresa. Desde la preparación de las comidas hasta el pedido y el servicio, los proveedores se hacen cargo para hacer la comodidad posible para los clientes. Estos contratistas brindan servicios para una variedad de eventos y bailes, bodas, escuelas y hospitales, etc., estos pueden ofrecer servicios especializados de comidas para adaptarse al presupuesto de la compañía y el tipo de dieta requerida. Su especialización está dentro de la seguridad alimentaria, el personal y la logística, lo que significa que los clientes que planean su evento pueden dejarles todas sus preocupaciones alimentarias y disfrutar de sus ocasiones. Tanto la eficiencia como la responsabilidad son algunas de las cualidades deseables que los contratistas de la industria de servicios de alimentos deberían poseer.

Impacto Covid-19

Pérdida de eventos, cierres y restricciones de movimientos y reuniones durante Covid-19 Disminución del crecimiento del mercado

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado experimentando una demanda más baja de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y la demanda que regresa a los niveles pre-pandemias.

La pandemia afectó especialmente a los contratistas de servicios de comidas y alimentos y la mayoría de sus negocios se vieron afectados en términos de operación e ingresos. La pérdida de eventos, cierres y restricciones de los movimientos y reuniones disminuyó al público para empresas de catering masivas. Para sobrevivir, muchos contratistas obtuvieron mayores formas de entregar alimentos, comida para llevar, comidas repletas, entre otros. Las medidas como aumentar el nivel de higiene acompañada por la compra de equipo de protección personal para los empleados fueron inevitables. Algunos de ellos se trasladaron a trabajadores de primera línea o en la entrega de comidas como kits de comida. La pandemia hizo que los consumidores se concentraran en sus necesidades básicas y se ajustaron a sí mismos para satisfacer las demandas de un mercado en constante cambio.

Últimas tendencias

Aparición de ondas veganas, sin gluten y ceto en la industria alimentaria acelerar el crecimiento del mercado

La industria de contratistas de servicios de alimentos de catering también está adoptando nuevas tendencias para permitirle capturar las necesidades cambiantes del cliente. Se están introduciendo y seguidas nuevas tendencias que son amigables con el medio ambiente, teniendo en cuenta los procesos de embalaje y el uso de ingredientes frescos de la región. Los servicios de alimentos personalizados están en tendencia, el más nuevo es vegano, sin gluten, ola ceto, entre otros. Las soluciones tecnológicas mejoradas como la reserva de las tablas en línea y los menús personalizados por artificial inteligente están facilitando las cosas. Además, como la elección del consumidor, la función de la cena experimental con estaciones de cocina en vivo y la presentación temática de la cocina es popular en los eventos. Dichas innovaciones están revolucionando la industria que presenta la personalización, las soluciones ambientalmente sostenibles y la conveniencia para aumentar la satisfacción del cliente.

Contratista de servicios de catering y alimentos Segmentación de mercado

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Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en contratistas de servicios de alimentos y catering

• Contratistas de servicios de alimentos: los contratistas de servicios de alimentos ofrecen servicio de preparación y servicio de alimentos a instituciones, incluidas escuelas, hospitales y locales comerciales sin emplear trabajadores para ninguno de estos servicios. Su preocupación es el suministro de calidad y comidas estándar que pueden equivaler a algunos requisitos de cliente predefinidos. 

• Compañero de catering:Los proveedores están principalmente en el negocio de preparar alimentos y tipos en relación con algunas ocasiones como ceremonias de boda, fiestas y comidas corporativas. Adaptan el menú para eventos, ya que ocasionalmente también administran la instalación, el suministro, así como la eliminación del equipo, proporcionando así a sus consumidores una experiencia gastronómica perfecta. 

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en instituciones médicas, instituciones educativas, organización comercial y otros

• Instituciones médicas: los servicios de catering de la institución médica atienden a los pacientes, así como al personal y a los visitantes y tienen que incorporar problemas de nutrición y seguridad y necesidades especiales de ciertas personas. Dichos servicios son generalmente particulares de los requisitos de alimentos en términos de necesidades de salud, como la dieta baja en sodio y los apropiados para personas propensas a diabéticas o alergias, los servicios institucionales proporcionados también deben cumplir con los más altos estándares de higiene.

• Instituciones educativas: las comidas escolares que implican servicios de comidas simples a los servicios de alimentos universitarios y universitarios implican servir comidas equilibradas para niños y otros miembros de la institución. La conciencia económica, de la salud y el ecológico y los presupuestos han sido los factores clave que causan la innovación en este segmento relacionado con los menús de plantas y alérgenos. 

• Organizaciones comerciales: el sector de servicios de alimentos para las empresas se centra en cumplir con la calidad y el tipo de alimentos para alimentar a los empleados y otros socios comerciales. MizMex Catering puede involucrar eventos corporativos exclusivos, como reuniones de negocios o fiestas corporativas anuales y almuerzos y cenas diarios de la oficina; Sin embargo, la sostenibilidad y la rentabilidad al atender las diferentes preferencias de la dieta han surgido como elementos cruciales. 

• Otros: El segmento "Otros" está formado por servicios de catering para eventos, gobierno, instalaciones deportivas y muchos otros. Los servicios ofrecidos en esta amplia categoría también son más variados, ya que incluyen todo, desde catering corporativo para grandes eventos y reuniones o catering personal para pequeñas fiestas y asuntos íntimos; Servicios de alimentos especializados y especiales que se entregan o preparan convenientemente de acuerdo con los requisitos y el proceso de pedido del cliente, con cocinas de alta gama entregadas dependiendo del tema y las especificaciones del cliente.

Dinámica del mercado

Factores de conducción

Desarrollo de turismo que requiere más y más puntos de venta de catering para amplificar el crecimiento del mercado

Este mercado se ve afectado por varios aspectos; Uno de ellos es el desarrollo del turismo que requiere más y más puntos de venta y servicios de catering para eventos masivos.  Además, aumentar la demanda de los consumidores de alimentos rápidos debido al cambio de estilo de vida y porque las personas prefieren el crecimiento del mercado de los alimentos para conveniencia.  Factores que incluyen el cambio al pedido de alimentos en línea e incorporación de inteligencia artificial para sugerir que las comidas a los clientes aumenten la eficiencia y mejoren la satisfacción del cliente, extendiendo así el mercado. Todos los factores mencionados anteriormente están impulsando la cuota de mercado del contratista de servicios de catering y alimentos.

Aumento de la solicitud de alimentos orgánicos y alimentos vegetales orgánicos a base de plantas para impulsar el crecimiento del mercado

Otro factor son los hábitos saludables de los consumidores. La conciencia de los clientes sobre los alimentos saludables está aumentando, con solicitudes de alimentos orgánicos y alimentos orgánicos a base de plantas y alimentos vegetales orgánicos; Actualmente, muchos proveedores de servicios se ajustan a estas demandas.  Los objetivos de sostenibilidad organizacional significa que las prácticas deben hacerse ecológicas, por ejemplo, reducir el desperdicio de alimentos o el uso de materiales de empaque sostenibles. Además, la continuación de varias ceremonias y celebraciones después de superar la crisis de la pandemia ayudó a la industria de la catering a recuperarse y traer nuevas ideas para seguir las medidas actuales de seguridad y las expectativas de los consumidores.  Todos estos factores juntos forman la estructura compleja del mercado de contratistas de servicios de catering y servicios de alimentos.

Factor de restricción

Volatilidades dentro de la economía global para disminuir el crecimiento del mercado

La siguiente es una lista de restricciones que el mercado de contratistas de servicios de catering y servicios de alimentos debe superar. Los factores de costo importantes incluyen el costo de las materias primas, el costo de transporte y el costo de la mano de obra afectarán la tasa de ganancias operativas de la compañía. Las reglas de alta norma establecidas para ayudar a los productores de alimentos a mejorar la seguridad seguían siendo una parte tan esencial del proceso que complican lo que hacen y les costó más dinero. La industria también está abierta a las volatilidades dentro de la economía global; Desde las personas, tienen menos ingresos disponibles para la noche, la comida, etc. Además, hay problemas presentados por la competencia de otros proveedores a pequeña escala y comidas caseras. Los costos laborales se destacan aún más por los cambios en las expectativas del consumidor para los productos, como aumentar el cambio hacia productos más amigables con el medio ambiente y saludables. Estos factores pueden potencialmente reducir la cuota de mercado del contratista de servicios de catering y alimentos.

Oportunidad

Aumento de las expectativas del consumidor de ofertas personalizadas y mejores para ti, incluidos los menús veganos/sin gluten para crear una oportunidad en el mercado

El mercado de contratistas de servicios de catering y servicios de alimentos tiene una gran perspectiva de crecimiento debido a un cambio en el sur de los hábitos alimenticios del consumidor. Se pueden encontrar nuevas oportunidades para el crecimiento en mayores expectativas del consumidor para ofertas personalizadas y mejores para ti, incluidos menús veganos/sin gluten. El aumento de la atracción turística, las reuniones de negocios y las funciones sociales generan una oportunidad para acomodar más y diferentes clientes. Los procesos de toma de decisiones se optimizan a través de tecnologías innovadoras que solicitan pedidos, así como herramientas de IA más específicas para el análisis. Finalmente, la demanda continua de prácticas o prácticas de servicios ambientalmente conscientes y el abastecimiento permiten a las empresas capturar a los consumidores con tal consideración y mejorar su posición y competitividad de su mercado. 

Desafío

Los gastos operativos aumentando como personal, materiales y gastos de transporte para crear desafíos en el mercado

Los desafíos prevalentes en este mercado son factores como aumentar los gastos operativos como el personal, los materiales y los gastos de transporte, lo que puede abollar el centro de ganancias. Aumenta la preocupación por los alimentos formulados, ya que el cumplimiento del alto nivel de seguridad alimentaria, así como la regulación de la higiene, tiene un costo de costo adicional para las empresas. Los jugadores grandes y las comidas caseras ejercen mucha presión sobre los proveedores de servicios para equilibrar la calidad y el precio. Los factores que pueden limitar la extensión del consumo de servicios de catering están influenciados por fluctuaciones en la economía, como la inflación, la recesión y otros. La capacidad de cambiar rápidamente para responder a las tendencias fluctuantes del cliente, especialmente en productos y servicios relacionados con la sostenibilidad y los estilos de vida saludables: un departamento de innovación e inversión.

Contratista de servicios de catering y alimentos Market Regional Insights

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• América del norte

América del Norte domina el mercado de contratistas de servicios de catering y alimentos, impulsado por una alta demanda de catering institucional en escuelas, hospitales y oficinas corporativas. Los prósperos eventos y el sector de la hospitalidad de la región aumentan aún más el crecimiento. Una fuerte preferencia por la conveniencia y las opciones de servicio rápido, junto con avances tecnológicos como el pedido en línea, ha dado forma al mercado. Las tendencias de sostenibilidad, como el envasado ecológico, también están ganando tracción entre los consumidores norteamericanos.

• Europa

Europa representa un mercado maduro caracterizado por altos estándares en calidad y seguridad de los alimentos. El catering institucional, particularmente en las escuelas y las instalaciones de salud, es un generador de ingresos significativo. El creciente interés del consumidor en los menús organizados y orgánicos se alinea con el énfasis de la región en la sostenibilidad. Además, el resurgimiento de eventos sociales y turismo después de la pandemia contribuye al crecimiento del mercado.

• Asia

El mercado asiático se está expandiendo rápidamente debido al crecimiento de la población y al aumento de los ingresos desechables. El aumento de la urbanización alimenta la demanda de comidas corporativas y comidas de servicio rápido. El mercado también se beneficia de una cultura culinaria diversa y las preferencias de los consumidores evolucionadas para las opciones gastronómicas conscientes de la salud y personalizadas. Sin embargo, la intensa competencia de precios sigue siendo un desafío en la región.

Actores clave de la industria

Los principales jugadores adoptan estrategias de adquisición para mantenerse competitivos 

Varios jugadores en el mercado están utilizando estrategias de adquisición para construir su cartera de negocios y fortalecer su posición de mercado. Además, las asociaciones y las colaboraciones se encuentran entre las estrategias comunes adoptadas por las empresas. Los actores clave del mercado están haciendo inversiones en I + D para llevar tecnologías y soluciones avanzadas al mercado.

Lista de empresas de contratistas de servicios de catering y alimentos principales

• Compass Group (U.K.)
• Sodexo (France)
• Aramark Corporation (U.S.)
• Elior Group (France)
• Delaware North (U.S.)

DESARROLLO INDUSTRIAL

Abril de 2024:Para 2024, la industria de servicios de catering y alimentos ha avanzado a través de fuertes inversiones en automatización y conductividad junto a soluciones sostenibles. Se sugiere un enfoque comercial mediante la aplicación de sistemas de pronóstico de demanda artificial en Compass Group y Sodexo que muestra su preocupación por la amigable ecológica. Además, existe la creciente preocupación por el aumento de la variedad de opciones mejor para ti y basadas en plantas que se alinean con los gustos en evolución de los consumidores. Todos estos cambios son alimentados por la creciente utilización por parte de las empresas, las instituciones de aprendizaje y la industria de la salud, particularmente los mercados de América, China y Europa occidental.

Cobertura de informes 

El estudio abarca un análisis FODA integral y proporciona información sobre los desarrollos futuros dentro del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando las áreas potenciales para el crecimiento.

El informe de investigación profundiza en la segmentación del mercado, utilizando métodos de investigación cualitativos y cuantitativos para proporcionar un análisis exhaustivo. También evalúa el impacto de las perspectivas financieras y estratégicas en el mercado. Además, el informe presenta evaluaciones nacionales y regionales, considerando las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que influyen en el crecimiento del mercado. El panorama competitivo es meticulosamente detallado, incluidas cuotas de mercado de competidores significativos. El informe incorpora nuevas metodologías de investigación y estrategias de jugadores adaptadas para el plazo anticipado. En general, ofrece ideas valiosas e integrales sobre la dinámica del mercado de una manera formal y fácil de entender.