Tamaño del mercado del chocolate, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (chocolate con leche, chocolate amargo y chocolate blanco), por aplicación (en línea y fuera de línea) y pronóstico regional hasta 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DEL CHOCOLATE

Se estima que el mercado mundial del chocolate tendrá un valor de aproximadamente 156,3 mil millones de dólares estadounidenses en 2026. Se prevé que el mercado alcance los 244,08 mil millones de dólares estadounidenses en 2035, expandiéndose a una tasa compuesta anual del 5,08% de 2026 a 2035.

El negocio del chocolate es un mercado mundial impulsado por áreas de fortaleza a pedido, desarrollo de sabores y desarrollos de artículos premium. En cualquier caso, los sectores empresariales en desarrollo en Asia-Pacífico y América Latina están experimentando un rápido desarrollo debido al creciente flujo de caja discrecional y a una creciente inclinación por los acuerdos liberales. La industria se ha ampliado con innovaciones como chocolates naturales, sin azúcar y de una sola base para atender a los compradores conscientes del bienestar. Además, el ascenso de las marcas de chocolate artístico y de alta calidad ha presentado sabores interesantes y trabajos de obtención moral, dirigiéndose a una multitud muy perspicaz.

La mantenibilidad y la obtención moral son dificultades básicas en el negocio del chocolate, con preocupaciones sobre el cultivo del cacao, el trabajo de los niños y el impacto ecológico. Los fabricantes de automóviles están invirtiendo recursos en un intercambio justo, un cacao que se adapte a la selva tropical y una creación libre de carbono para desarrollar aún más la mantenibilidad. El cambio hacia opciones de chocolate vegetariano y de origen vegetal también se está acelerando, y las organizaciones están investigando opciones sin lácteos como la leche de avena, almendras y coco. Los cambios avanzados y los negocios en línea también han remodelado el negocio, potenciando acuerdos directos con el comprador y encuentros de chocolate personalizados.

CRISIS MUNDIALES QUE IMPACTAN EL MERCADO DEL CHOCOLATE

La industria del chocolate tuvo un efecto positivo debido al aumento de las ventas del comercio electrónico durante la pandemia de COVID-19

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

Durante los cierres, la producción mundial de cacao enfrentó dificultades debido a la falta de trabajo, las limitaciones de transporte y los intereses fluctuantes. Importantes zonas productoras de chocolate, como África occidental, experimentaron dificultades en la cosecha y el comercio del cacao, lo que provocó la imprevisibilidad de los costos. Mientras tanto, las ofertas minoristas físicas disminuyeron a medida que menos personas compraban en tiendas reales, lo que influyó en la motivación para comprar chocolate. La desaparición de restaurantes, bistrós y tiendas libres de obligaciones también provocó una disminución del interés por los chocolates premium y de alta calidad.

Por otra parte, el consumo de chocolate en el hogar aumentó a medida que los compradores buscaban fuentes de alimento reconfortantes durante tiempos difíciles. Este cambio respaldó los acuerdos comerciales en Internet, y las marcas se adaptaron a los modelos minoristas en línea y directo al comprador. Los patrones de concienciación sobre el bienestar también se aceleraron, y el creciente interés por el chocolate negro, las opciones naturales y sin azúcar se consideró mayores extravagancias. Además, las interrupciones en la red de tiendas incitaron a algunos fabricantes a investigar la obtención local y la producción sostenible de cacao. A medida que el mundo se recupera, el negocio del chocolate sigue desarrollándose, centrándose en la fortaleza, el cambio avanzado y las prácticas manejables para satisfacer las necesidades de los compradores en movimiento.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Aumento del chocolate sin cacao para impulsar el crecimiento del mercado

Ha habido novedades notables en el mercado que tienen el potencial de impulsar la Cuota de mercado del chocolate. Las empresas están utilizando técnicas de envejecimiento y maduración precisa para producir productos similares al chocolate sin depender del cultivo tradicional de cacao, que a menudo está relacionado con la deforestación y prácticas laborales engañosas. Las marcas han creado opciones sin cacao que emulan el sabor, la superficie y el aroma del chocolate auténtico utilizando ingredientes como algarroba, cereales y grasas de origen vegetal. Este desarrollo se alinea con el creciente interés por variedades de alimentos razonables, éticos y respetuosos con el medio ambiente, lo que lo convierte en una posible gran ventaja en el negocio.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DEL CHOCOLATE

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en chocolate con leche, chocolate amargo y chocolate blanco.

• Chocolate con leche: elaborado con sólidos de cacao, cacao para untar, azúcar y leche, tiene una superficie rica y un sabor dulce y suave. Posiblemente sea uno de los tipos de chocolate más conocidos y se utiliza en dulces, barras y dulces.

• Chocolate amargo: contiene un nivel más alto de sólidos de cacao y margarina de cacao con casi cero leche, lo que ofrece un rico y intenso sabor a cacao. Con frecuencia se considera mejor debido a su alto contenido de agentes preventivos del cáncer y niveles más bajos de azúcar.

• Chocolate blanco: se produce con cacao para untar, azúcar y leche, pero no contiene sólidos de cacao, lo que le confiere un sabor aterciopelado, dulce y rico. No alcanza el sabor medio del cacao, pero se utiliza generalmente en dulces, repostería y repostería. 

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en en línea y fuera de línea.

• En línea: alude a ejercicios realizados a través de la web, incluidas compras, correspondencia y diversión. Los escenarios en línea ofrecen comodidad, muchas decisiones y un acceso sencillo a sectores comerciales de todo el mundo.

• Fuera de línea: afecta las colaboraciones cara a cara, como comprar en tiendas reales, asistir a eventos o correspondencia personal y cercana. Ofrece compromiso directo, acceso instantáneo a los artículos y beneficios personalizados, pero puede tener opciones limitadas y costos funcionales más altos. 

DINÁMICA DEL MERCADO

Factores impulsores

La creciente demanda de los consumidores para impulsar el mercado

Hay varios elementos que inspiran el crecimiento del mercado del chocolate. El chocolate sigue siendo una de las delicias liberales más conocidas en todo el mundo, y genera un interés creciente en diferentes sectores socioeconómicos. La asociación familiar con el chocolate, a menudo asociada con el consuelo y el alivio del estrés, sigue estimulando su uso. La creciente notoriedad de los chocolates cargados y distintivos también refleja un cambio hacia productos de alto calibre y ricamente condimentados. La creciente familiaridad con opciones de chocolate mejores y utilitarias está remodelando el negocio. El chocolate oscuro, conocido por sus agentes preventivos contra el cáncer y su menor contenido de azúcar, está ganando fama entre los clientes conscientes del bienestar.

Innovaciones en chocolate sin cacao y de origen vegetal para ampliar el mercado

Las preocupaciones sobre la mantenibilidad han llevado a la mejora del chocolate sin cacao utilizando tecnología de envejecimiento para disminuir el efecto ecológico. El auge de los chocolates vegetarianos y sin lácteos, elaborados con leche de avena, almendras o coco, también está aumentando las opciones para los compradores con prejuicios sobre la lactosa y de origen vegetal. Estos avances están ayudando a las marcas a atraer compradores moralmente determinados. Los consumidores pueden pagar cada vez más por chocolates para expertos de primera línea que destacan el cacao de una sola raíz, una mezcla de sabores única y una excelente artesanía.

Factor de restricción

Aumento de los costos de producción e inflaciónpara potencialmente impedir el crecimiento del mercado

La inflación de los gastos de componentes no refinados, trabajo, transporte y energía ejerció presión monetaria sobre los fabricantes de chocolate. Las pausas financieras y la expansión mundial hacen que sea más difícil para las organizaciones mantenerse al día con los ingresos netos y al mismo tiempo mantener artículos razonables para los consumidores. Los gobiernos también están imponiendo tarifas al azúcar y reglas más estrictas sobre nombres y publicidad, presionando a las marcas para que reformulen productos o ofrezcan mejores otras opciones, que no necesariamente coinciden con las suposiciones de sabor tradicionales.

Oportunidad

Crecimiento del chocolate de origen vegetal y sin cacao para crear oportunidades para el producto en el mercado

Los compradores, especialmente los compradores conscientes del bienestar y conscientes del medio ambiente, buscan opciones sin lácteos, sin azúcar y obtenidas moralmente. Las empresas están invirtiendo en chocolates con leche de avena, leche de almendras y sin cacao elaborados con tecnología de maduración, lo que reduce la dependencia del cultivo tradicional de cacao. Los avances en chocolates utilitarios combinados con proteínas, probióticos o CBD también están ampliando el potencial de mercado. A medida que los órganos administrativos presionen para lograr acuerdos alimentarios razonables, las marcas que adopten la ecocomplacencia y la obtención moral adquirirán ventaja en el negocio en desarrollo.

Desafío

Las interrupciones en la cadena de suministro y la volatilidad de los precios del cacao podrían ser un desafío potencial para los consumidores

El negocio del chocolate sigue siendo profundamente impotente ante las perturbaciones de la red de producción, el cambio ambiental y la imprevisibilidad de los costos del cacao. Los crecientes costos de creación debido a la expansión, las deficiencias laborales y los aplazamientos del transporte dificultan que los productores mantengan el ritmo de la productividad manteniendo los costos razonables. Además, pautas de manejabilidad más estrictas en Europa y América del Norte podrían restringir la disponibilidad de sustancias naturales. Para moderar estos riesgos, las empresas deben mejorar las fuentes de suministro, dedicar recursos al cultivo moderado de cacao e investigar ingredientes alternativos para garantizar la durabilidad a largo plazo.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DEL CHOCOLATE

• América del norte

América del Norte es la región de más rápido crecimiento en este mercado. El El mercado del chocolate en Estados Unidos ha estado creciendo exponencialmente debido a múltiples razones. Los compradores se están inclinando hacia el chocolate sin brillo debido a sus aparentes ventajas médicas, mientras que las opciones de origen vegetal y sin azúcar están adquiriendo ubicuidad. Marcas importantes como Hershey's y Mondelez están ampliando su oferta de productos, centrándose en la mantenibilidad y la obtención moral. Los negocios basados ​​en la web y los acuerdos directos al comprador se han multiplicado, lo que ha hecho que los chocolates estén más abiertos a un público más amplio. El desarrollo de la paquetización y de los envíos ocasionales de artículos sigue contribuyendo a la ampliación del mercado.

• Europa

En Europa, el negocio del chocolate se mantiene sólido, con énfasis en productos excelentes, distintivos y obtenidos moralmente. Países como Suiza, Bélgica y Alemania lideran la creación de chocolate premium, mientras que los esfuerzos de compatibilidad están moldeando nuevas pautas. Las severas regulaciones ecológicas de la Asociación Europea están empujando a las organizaciones hacia la producción libre de carbono y la obtención de cacao con un intercambio justo. Los chocolates vegetarianos y bajos en azúcar están ganando impulso a medida que los compradores conscientes del bienestar buscan un placer virtuoso y culpable.

• Asia

En Asia Pacífico, el mercado del chocolate está experimentando un rápido desarrollo, impulsado por el aumento de medios de vida prescindibles y diseños de utilización occidentalizados. Países como China, India y Japón están viendo un creciente interés por los chocolates premium y extravagantes, particularmente entre los compradores más jóvenes. Los negocios basados ​​en la Web y la exhibición computarizada están asumiendo un papel crítico en la entrada al mercado, y las marcas utilizan el entretenimiento en línea para atraer nuevos clientes.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

Los actores clave de la industria están dando forma al mercado del chocolate a través de la innovación estratégica y la expansión del mercado. Estas empresas están introduciendo técnicas y procesos avanzados para mejorar la calidad y el rendimiento de sus ofertas. También están ampliando sus líneas de productos para incluir variaciones especializadas, atendiendo a las diversas preferencias de los clientes. Además, están aprovechando las plataformas digitales para aumentar el alcance del mercado y mejorar la eficiencia de la distribución. Al invertir en investigación y desarrollo, optimizar las operaciones de la cadena de suministro y explorar nuevos mercados regionales, estos actores están impulsando el crecimiento y marcando tendencias dentro del chocolate.

Lista de las principales empresas de chocolate

• Moonstruck Chocolatier Co. [U.S.]
• Barry Callebaut [Switzerland]
• Mondelez International (Cadbury) [U.S.]
• Arcor [Argentina]
• Ferrero Group [Italy]

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA

junio 2024: Arla Foods y Mondelēz International realizaron importantes esfuerzos en el mercado del chocolate. Recientemente desarrollaron Milka Chocolate Milk. Este refresco, entregado en Esbjerg Dairy en Dinamarca, está disponible en tres sabores y diferentes tamaños de envase. El artículo se une al inconfundible chocolate con leche elevado de Milka con excelentes lácteos, ofreciendo a los compradores una experiencia rica y suave con chocolate con leche.

COBERTURA DEL INFORME

En este trabajo se presenta el análisis FODA a alto nivel y se consideran recomendaciones útiles sobre una mayor evolución del mercado. Este documento aprovecha la oportunidad para revisar y discutir los segmentos de mercado y las posibles aplicaciones que tienen el potencial de influir en el crecimiento del mercado en los años futuros. El trabajo utiliza tanto los datos sobre el estado moderno del mercado como la información sobre su evolución para identificar las posibles tendencias de desarrollo.

 Se espera que el chocolate con mejor portabilidad obtenga altas tasas de crecimiento debido a mejores tendencias de adopción por parte de los consumidores, mayores áreas de aplicación y desarrollos de productos más innovadores. Sin embargo, puede haber algunos problemas como, por ejemplo, la escasez de materias primas o sus precios más altos. Sin embargo, la creciente popularidad de las ofertas especializadas y las tendencias hacia la mejora de la calidad fomentan el crecimiento del mercado. Todos ellos están avanzando a través de tecnología y estrategias innovadoras tanto en desarrollos como en cadena de suministro y mercado. Debido a los cambios en el entorno del mercado y la creciente demanda de variedad, el chocolate tiene un desarrollo prometedor ya que constantemente se desarrolla y amplía su aplicación.