Tamaño del mercado de sistemas de ventilación de cocinas comerciales, participación, crecimiento y análisis de la industria por tipo (campanas con dosel montadas en la pared, campanas con dosel en isla, campanas de proximidad, campanas para cejas y otros) por aplicación (restaurantes, hoteles, hospitales, empresas, escuelas y otros), Perspectivas regionales y pronóstico de 2024 a 2031

Actualizado en: 08 April 2024

Descripción general del informe de mercado Sistemas de ventilación de cocinas comerciales

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El tamaño del mercado mundial de sistemas de ventilación de cocinas comerciales fue de 2101,4 millones de dólares en 2021 y se espera que alcance los 2858,91 millones de dólares en 2031 con una tasa compuesta anual del 3,1% durante el período de pronóstico.

Es fundamental centrarse en gran medida en un sistema de ventilación eficiente en las duras condiciones de una cocina comercial para mantener un entorno de trabajo saludable y seguro, además de proteger las herramientas sofisticadas de la corrosión. Para recolectar la mayor cantidad posible de humo y detritos superficiales, a menudo se coloca verticalmente sobre el área de cocción. Es complicado ventilar una cocina comercial, de modo que el aire necesario circule rápida y eficazmente a través de los conductos. A menudo, estas cocinas comerciales tienen poco espacio vacío, por lo que es necesario pensar cuidadosamente la ubicación del equipo de ventilación. Un sistema de ventilación por extracción eficiente protege al personal y a los clientes mientras elimina los contaminantes del ambiente de la cocina.

El sistema de ventilación de una cocina comercial es una parte crucial e integral de cualquier cocina comercial que parece ser una caja simple que deja salir el aire y en realidad es un sistema complicado de componentes interrelacionados que deben trabajar juntos para proporcionar un flujo de ventilación efectivo. Además, cuenta con capacidades de sistemas de supresión integradas que garantizan la seguridad del espacio de la cocina comercial. El objetivo principal de todo sistema de ventilación de cocina es eliminar los contaminantes transportados por el aire aspirando aire hacia un respiradero. El aire fresco del exterior fluye hacia el interior de la cocina una vez que se elimina el aire contaminado. Por lo tanto, existe una fuerte demanda de sistemas de ventilación de cocinas comerciales por parte de restaurantes, hoteles, hospitales, empresas y otros.

Impacto de COVID-19: Fuerte caída de la demanda debido a las restricciones de bloqueo

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y los sistemas de ventilación de cocinas comerciales han experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino aumento de la CAGR se puede atribuir al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a los niveles prepandémicos una vez que la pandemia termina.

El COVID-19 fue un virus sumamente contagioso que se propagó rápidamente a través de conexiones casuales. Al haber tantos casos, fue necesario tomar medidas drásticas para atenuar los efectos de la pandemia en el sistema sanitario. Se cerraron negocios, escuelas y lugares públicos, incluidos hoteles y centros recreativos. Como resultado, la mayoría de las cocinas comerciales se cerraron o solo estaban parcialmente operativas, y el número de cocinas comerciales nuevas disminuyó significativamente. Por lo tanto, durante la pandemia, la demanda de sistemas de ventilación de cocinas comerciales fue extremadamente baja.

Últimas tendencias

"Sistema HVAC en aumento para contribuir al crecimiento del mercado"

Una de las mejores formas de garantizar que la cocina comercial esté ventilada adecuadamente en todo el espacio es utilizar el sistema de calefacción, ventilación y aire acondicionado (HVAC). Como los ventiladores compactos o el aire acondicionado de las ventanas no se pueden utilizar alrededor del sistema de ventilación de la campana, el sistema de refrigeración ideal para este tipo de cocinas comerciales es el aire acondicionado central, que es una parte integral del sistema HVAC. La participación de mercado de los sistemas de ventilación de cocinas comerciales se expandirá gracias a la adopción constante de sistemas HVAC, que se prevé que continúe durante el período de pronóstico.

Segmentación del mercado de sistemas de ventilación de cocinas comerciales

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• Análisis por tipo

Según el tipo, el mercado se puede segmentar en campanas con dosel montadas en la pared, campanas con dosel en isla, campanas de proximidad, campanas tipo ceja y otras. Por tipo de segmento, las campanas de proximidad son el segmento líder.

• Por análisis de aplicaciones

Según la aplicación, el mercado se puede dividir en restaurantes, hoteles, hospitales, empresas, escuelas y otros. En el segmento de aplicaciones, el segmento de restaurantes tiene la mayor parte de la cuota de mercado.

Factores impulsores

"Normas estrictas sobre las emisiones de COV para impulsar la demanda del mercado"

Las cocinas comerciales con entornos de trabajo ajetreados y exigentes producen una gran cantidad de compuestos orgánicos volátiles (COV) que los trabajadores no deben inhalar directamente por su propio bienestar. Como resultado, los gobiernos de todas las economías están involucrados en la seguridad de los trabajadores en entornos de cocinas comerciales tan exigentes. Para hacer de la cocina un lugar cómodo para los trabajadores, las autoridades han establecido normas estrictas que tienen como objetivo limitar las emisiones de COV. Un sistema de ventilación de cocina comercial es esencial para lograr este objetivo. Como resultado, regulaciones tan estrictas aumentarían la demanda de sistemas de ventilación de cocinas comerciales.

"Aumentar la conciencia sobre los GEI para impulsar el crecimiento del mercado"

Las cocinas comerciales suelen producir vapor, dióxido de carbono, monóxido y otros gases de efecto invernadero (GEI). Las personas son cada vez más conscientes de estos GEI y de sus efectos perjudiciales sobre el clima y el ecosistema. La instalación de un sistema de ventilación de cocina comercial es una técnica muy eficaz para reducir el impacto de los GEI. Se han llevado a cabo muchas acciones para crear conciencia sobre cómo reducir el aumento de los GEI en el lugar de trabajo. Como resultado, la creciente conciencia de los consumidores sobre los GEI está promoviendo el mercado de sistemas de ventilación de cocinas comerciales.

Factores restrictivos

"El alto costo del sistema de ventilación perjudicará el crecimiento del mercado"

Los sistemas de ventilación de cocinas comerciales son sistemas complejos que los hacen muy costosos, ya que numerosos establecimientos de comida, restaurantes y otros espacios comerciales con cocinas no pueden permitirse el lujo de instalar sistemas de ventilación de cocinas comerciales tan robustos, especialmente en los países de ingresos medios y bajos. Un costo tan alto de los sistemas de ventilación perjudica la demanda del mercado de sistemas de ventilación de cocinas comerciales.

Perspectivas regionales del mercado de sistemas de ventilación de cocinas comerciales

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"América del Norte domina el mercado debido a la demanda de tecnología energéticamente eficiente"

El mercado de sistemas de ventilación de cocinas comerciales está dominado por América del Norte. El aumento de la demanda de tecnologías energéticamente eficientes en el mercado de sistemas de ventilación de cocinas comerciales se debe principalmente al aumento de la demanda de sistemas de ventilación de cocinas comerciales en la región. Por lo tanto, la mayoría de los participantes del mercado se centran en América del Norte, que por lo tanto domina el mercado de ventilación de cocinas comerciales. Europa es la segunda región más grande del mercado después de América del Norte.

Participantes clave de la industria

"Los actores clave se centran en asociaciones para obtener una ventaja competitiva "

Prominentes actores del mercado están realizando esfuerzos de colaboración asociándose con otras empresas para mantenerse por delante de la competencia. Muchas empresas también están invirtiendo en el lanzamiento de nuevos productos para ampliar su cartera de productos. Las fusiones y adquisiciones también se encuentran entre las estrategias clave utilizadas por los actores para ampliar sus carteras de productos.

Lista de actores del mercado perfilados

• Sistemas CaptiveAire (EE. UU.)
• Gaylord (EE.UU.)
• Daikin (Japón)
• Componentes del sistema de aire (EE. UU.)
• Ventilador de Greenheck (EE. UU.)
• Halton (Finlandia)
• Flakt Woods (Alemania)
• Systemair (Suecia)
• Marcas unificadas (EE. UU.)
• Grupo Elta (Reino Unido)
• Polypipe (Reino Unido)
• Nuventas (Lituania)
• HANIL ONEEX (Corea del Sur)
• Munters AB (Suecia)
• Loren Cook (EE.UU.)
• GIF ActiveVent (Alemania)
• IMC Britannia (Reino Unido)
• Melink (EE.UU.)

Cobertura del informe

Esta investigación presenta un informe con estudios extensos que toman en cuenta las empresas que existen en el mercado y que afectan el período de pronóstico. Con estudios detallados realizados, también ofrece un análisis integral mediante la inspección de factores como segmentación, oportunidades, desarrollos industriales, tendencias, crecimiento, tamaño, participación, restricciones, etc. Este análisis está sujeto a modificaciones si los actores clave y el análisis probable del mercado la dinámica cambia.