Tamaño del mercado, participación, crecimiento, crecimiento y análisis de la industria de la concesión, por tipo (alimentos y bebidas), por aplicación (aeropuerto, autopista, ferrocarril), ideas regionales y pronóstico hasta 2032

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Descripción general del informe del mercado de la comida para catering

El tamaño del mercado de la restauración de la concesión global se valoró en USD 35.92 mil millones en 2023 y se proyecta que tocará USD 59.25 mil millones para 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual de 5.72% durante el período de pronóstico. Asia-Pacific tiene una posición de liderazgo en la cuota de mercado de la restauración de concesión en 2023.

El mercado de la restauración de la concesión es un tipo de servicio de alimentos que ofrece alimentos y bebidas a precios descontados a eventos o lugares. Dentro del espacio de eventos, los concesionarios a menudo ejecutan quioscos, carros o contadores independientes. La frase hace referencia al proceso de preparación y proporcionar alimentos para diversos eventos, incluidas bodas, concesiones, eventos corporativos y reuniones sociales. Los eventos atendidos pueden ocurrir fuera del sitio en un hotel, salón de banquetes, centro de convenciones o cualquier otra ubicación de terceros, o en el sitio en la comodidad del lugar de negocios o hogar de un cliente. Los principales eventos deportivos, torneos regulares y actuaciones en vivo se encuentran en esta categoría. En todas estas ocasiones, la comida generalmente se atiende.

Para asegurarse de tener las opciones de comida ideales para su audiencia, es necesaria una planificación cuidadosa para estas ocasiones. El objetivo es centrarse en las opciones de comida más populares y la velocidad del servicio en lugar de ofrecer una amplia gama de alimentos para servir. Aunque el término "catering" suena sencillo, el proceso real no lo es. La decisión que selecciona una persona dependerá del tamaño del evento que esté organizando y los servicios que necesitarán. Hay muchos tipos diferentes de soluciones de catering disponibles.

Además, hay docenas de menús que ofrecen cientos de selecciones para comidas suntuosas, como resultado, a algunos planificadores pueden encontrar más difícil decidir por dónde empezar. Hay varios tipos de catering, y cada tipo tiene un proceso único de pedidos, precios y planificación. No solo se conformaría en una de estas opciones ahorrará tiempo y dinero, sino que también hará las opciones de menú y los servicios que una persona requerirá más simple.

Impacto Covid-19: La catering en línea ganó popularidad debido al bloqueo

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con una concesión que atiende una demanda más alta de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El aumento repentino en CAGR se atribuye al crecimiento y la demanda del mercado que regresa a los niveles pre-pandemias una vez que termina la pandemia.

Debido a las prohibiciones de viajes, el aislamiento social y las cuarentenas domésticas, la pandemia Covid-19 ha interrumpido el comportamiento del consumidor y detenido a reuniones públicas o privadas. La catering en línea había ganado una inmensa popularidad en todo el mundo durante Covid-19, ya que permitía a los consumidores ordenar convenientemente los alimentos a través del menú en el sitio web y demostró ser un gran alivio para las personas. Las plataformas en línea también permitieron a los proveedores analizar las preferencias de los clientes a través del análisis y, por lo tanto, ofrecer productos basados ​​en las demandas y necesidades de los clientes. Los proveedores se asociaron con compañías de logística para promover la entrega oportuna de un alimento elegido, aumentando así su eficiencia operativa. Por lo tanto, la creciente prominencia de los servicios de catering en línea impulsará el crecimiento del mercado de servicios de catering durante el período de pronóstico.

Últimas tendencias

Avances tecnológicos para impulsar el mercado

Durante el plazo anticipado, las mejoras tecnológicas han alimentado aún más la expansión explosiva de la industria en la restauración. Para mantenerse competitivos, algunas empresas de catering y hospitalidad de buena reputación han publicado sus propias aplicaciones. Aunque las técnicas de servicio convencionales son efectivas, los avances tecnológicos de vanguardia están permitiendo que el sector de la restauración y la hospitalidad proporcione un mayor grado de servicio que satisfaga la demanda de los clientes antes, durante y después de su visita. Las soluciones digitales internas mejoran la experiencia del cliente al tiempo que hace que las operaciones sean más eficientes.

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Segmentación del mercado de restaurantes de concesión

• Por tipo

Basado en el tipo; El mercado se divide en alimentos y bebidas.

En términos de producto, la comida es el segmento más grande.

• Por aplicación

Basado en la aplicación; El mercado se divide en aeropuerto, autopista, ferrocarril.

En términos de aplicación, el aeropuerto es el segmento más grande.

Factores de conducción

Turismo y viajes de ocio para impulsar el crecimiento del mercado

La industria del turismo y los viajes de ocio son factores clave para el crecimiento del mercado de la restauración de la concesión. Además, un aumento en los viajes de ocio por parte de los consumidores aumentará la demanda de servicios de catering de concesión en los próximos años. El aumento en los viajes de negocios ha provocado que los ingresos de los concesionarios de alimentos y bebidas en numerosos destinos turísticos se disparen, impulsando la expansión del mercado. Los puestos de concesión ahora se están concentrando en proporcionar a los consumidores una dieta y refrescos saludables, lo que dará como resultado un crecimiento significativo del mercado durante el período de tiempo anticipado.

Reducción de los precios de los alimentos para agitar el crecimiento del mercado

Se espera que el crecimiento de la clase media en todo el mundo y la disminución de los precios de los alimentos tengan un impacto significativo en el mercado de catering de concesión. La demanda del mercado global es extremadamente alta debido al cambio de patrones de alimentación y un aumento en el ingreso per cápita de la clase media. El principal impulsor de la expansión del mercado es el alimento que se realiza con higiene y se vende a precios razonables.

Factores de restricción

Desperdicio de alimentos para impedir el crecimiento del mercado

El desperdicio de alimentos es un gran problema dentro de la industria de la restauración de la concesión. Este problema continúa aumentando tanto para las empresas como para los consumidores. Para los proveedores, puede ser extremadamente difícil planificar la cantidad de alimentos necesarios para un evento. Llegar a una ocasión sin suficiente comida puede ser una de las peores cosas del mundo. Los buenos procesos de almacenamiento de alimentos pueden ayudar a abordar esta restricción.

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Concesión del mercado de catering Insights regionales

Asia Pacific para dominar el mercado debido a la vasta población de clase media

Debido al aumento del PIB y la expansión de la población de clase media, se prevé que Asia Pacífico tenga la mayor cuota de mercado de la concesión durante el período de proyección. Se anticipa que India acelerará la expansión del mercado en la región de Asia Pacífico debido al aumento del gasto de los consumidores en eventos como fiestas y otras reuniones. Se espera que el crecimiento de la clase media en todo el mundo y la disminución de los precios de los alimentos tengan un impacto significativo en el mercado de catering de concesión. Además, el aumento de las tendencias de socialización y la necesidad de comida rápida en las naciones impulsarán la expansión del mercado en la región durante los años siguientes.

Actores clave de la industria

Jugadores clave aprovechando el crecimiento del mercado

El informe se produce después de una investigación exhaustiva, análisis de tendencias, eventos significativos, nuevas iniciativas y avances e innovaciones tecnológicas. El estudio examina a varios participantes del mercado en la industria. El informe también cubre los resultados técnicos y ambientales, los estudios específicos de la empresa y la región, y los efectos y peligros de las industrias en crecimiento. Dadas las circunstancias ocasionalmente cambiantes de los actores del mercado, los hechos de la información pueden alterar. En términos de empresas regionales, América del Norte tendrá la mayoría de la participación de mercado.

Lista de empresas de catering de concesiones principales

• Ismaya Catering
• British Event Catering Services
• SSP
• Autogrill
• Concessions International LLC
• Elior Group
• The Grove Inc.
• Good Foods Catering
• Plurban Gourmet Event Catering
• Catering By Uptown
• Sweet Hospitality Group
• Classic Catering

Desarrollo de la industria

Julio de 2019:Autogrill se asoció con la compañía de telecomunicaciones y servicios digitales Telecom Italia para ofrecer Wi-Fi gratuito en 100 estaciones de servicio de autopistas en Italia, con planes de extender esto a los 350 sitios para fin de año. El servicio no solo permite todos los servicios digitales de Autogrillother ®, sino que también persuade a los clientes a ver una parada para un descanso mientras conduce como un servicio en lugar de una molestia.

Cobertura de informes

Este estudio de mercado incluye un análisis exhaustivo de las perspectivas generales de crecimiento del mercado del mercado de la concesión a nivel global y regional. La industria, así como las tendencias primarias del mercado y el impacto del coronavirus, están cubiertos en detalle en la investigación. También ilumina el entorno competitivo completo de la industria global. La investigación también incluye una visión general del tablero de las principales organizaciones, incluidos sus enfoques de marketing efectivos, participación de mercado y los avances más recientes en contextos históricos y contemporáneos. La investigación ofrece un análisis exhaustivo del mercado al centrarse en los datos sobre muchos factores, como impulsores, limitaciones, oportunidades y amenazas. Antes de hacer una inversión, las partes interesadas pueden usar este conocimiento para hacer juicios sabios.