Tamaño del mercado de la clase de cocina, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (clases de cocina en persona, clases de cocina en línea), por aplicación (empresa, personal) y información regional y pronóstico hasta 2032.

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Mercado de clases de cocina DESCRIPCIÓN GENERAL

El tamaño del mercado de la clase de cocina se valoró en aproximadamente USD 200 mil millones en 2024 y se espera que alcance los USD 450 mil millones para 2032, creciendo a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de aproximadamente 10.5% de 2024 a 2032.

Las clases de cocina están diseñadas como sesiones de entrenamiento orientadas a la práctica que demuestran cómo preparar ciertos platos desde cero o cuartos básicos hasta platos gourmet sofisticados. Estas clases incluyen clases básicas, intermedias y avanzadas, además de proporcionar clases para diferentes dietas y diferentes alimentos culturales. Por lo general, incluyen una presentación, una parte de cocina práctica, así como una oportunidad para probar las comidas producidas.

Varios factores han actuado como la fuerza impulsora para el crecimiento del mercado de la clase de cocina en el pasado reciente. La tendencia entre la población es prestar más atención a los alimentos, la salud y el bienestar ha hecho que todos quieran tener clases de cocina para aprender cómo preparar comidas saludables en casa. Además, el fenómeno del turismo alimentario solo ha aumentado la popularidad de los cursos como una especie de gira cultural. La expansión de las redes sociales también ha ayudado a popularizar las clases de cocina, ya que se pueden seguir grandes ejemplos de chefs y cocineros caseros comunes en todo el mundo.

Impacto Covid-19 

La industria del mercado de clases de cocina tuvo un efecto negativo debido a la incertidumbre económica durante la pandemia Covid-19

La pandemia Global Covid-19 ha sido sin precedentes y asombrosa, con el mercado experimentando Demanda moderada de lo previsto en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El crecimiento repentino reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento y la demanda del mercado que regresa a los niveles pre-pandemias.

El brote Covid-19 fue catastrófico para la industria de la clase de cocina. Enseñanza física a través de clases de cocina y el cierre de restaurantes debido a medidas estrictas, como el cierre y el distanciamiento social, las sesiones limitadas cara a cara. Con el miedo a obtener una infección al asistir a grandes multitudes, el público redujo aún más su asistencia a tales eventos. En términos de economía, la reducción de oportunidades y la disminución de las ganancias hizo imposible que las personas participaran en gastar dinero en actividades sin importancia, como la inscripción en una clase de cocina. Los problemas relacionados con las finanzas y el cierre de las oportunidades de negocios afectan a las escuelas de cocina y las clases que están disponibles en ellas. Muchas instituciones han adoptado clases en línea, pero no fueron adecuadas para practicar en persona y, por lo tanto, experimentaron bajas demandas.

Última tendencia

Aumento de clases en línea y virtuales para impulsar el crecimiento del mercado

El nuevo hecho interesante sobre las clases de cocina es que la popularidad de las clases en línea y virtuales también crece. Este proceso se intensificó con la pandemia Covid-19 mientras las personas buscaban métodos convenientes y sin contacto para adquirir nuevos conocimientos sobre la cocina en el hogar. Internet proporciona una gran cantidad de varias clases, comenzando desde conceptos básicos y habilidades de acabado, siguiendo los intereses y la experiencia de los alumnos. Además, hay un énfasis creciente en las clases de nicho y especializados, como cocinas basadas en plantas, sin gluten o internacionales, lo que refleja la creciente demanda de experiencias culinarias personalizadas.

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Mercado de clases de cocina SEGMENTACIÓN

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en clases de cocina en persona, clases de cocina en línea.

• Clases de cocina en persona: estos son los cursos convencionales entregados dentro de las estructuras físicas, incluidas las escuelas de cocina, los institutos culinarios o simplemente las cocinas. Incluyen los elementos de la presencia física de instructores, sesiones en vivo y posibilidades logísticas de práctica con la presencia del entrenador. A veces, transmite a medida para salidas individuales o grupales o corporativas y ejercicios de construcción de equipos.

• Clases de cocina en línea: las siguientes clases se toman a través del aprendizaje remoto con posible uso de aplicaciones como Zoom, YouTube o sitios específicos dedicados a la educación culinaria. Proporcione tentatividad del tiempo y el espacio para facilitar la capacitación para que los participantes puedan realizar su capacitación desde la comodidad de sus hogares. Puede ser en forma de clases en vivo o videos grabados o incluso sesiones de tutoriales sobre el sistema de conferencias. Famoso debido a las nuevas tendencias en el aprendizaje a distancia y la disponibilidad de una amplia gama de cocineros mundiales de comida.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en empresas, personal.

• Clases de cocina empresarial: las clases de cocina de la corporación están destinadas principalmente a que las corporaciones emprendan. Es común usarlos para ejercicios de construcción de equipos, para reuniones o empresas fuera del sitio, o promociones de salud organizacionales. Estas clases pueden ser útiles para aumentar la cohesión del equipo e interacción y mejorar su capacidad analítica al tiempo que resuelve problemas.

• Clases de cocina personal: se ofrecen clases para cocina casera a personas que deseen obtener habilidades de cocina mejoradas para uso doméstico. Estas clases se centran en diferentes áreas de interés y cubren casi todo, desde aprender a cocinar por primera vez hasta las bellas artes de la cocina. Son flexibles para el tipo y la elección de la dieta que tiene un cliente, incluidas comidas veganas, vegetarianas o sin gluten.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores de conducción

Creciente interés en las artes culinarias para impulsar el mercado

Un factor en el crecimiento del mercado de la clase de cocina es el creciente interés en las artes culinarias. Los programas de cocina, los chefs y los bloggers de comida han revolucionado la cocina y la comida al llevarlo a la luz de la lima en todo el mundo. En los últimos tiempos, el deseo de aprender nuevas recetas, técnicas y diferentes cocinas ha alimentado la necesidad de clases de cocina. Esto ha dado como resultado una variedad de clases de cocina ofrecidas para las de diferentes habilidades, aquellos que prefieren cierto tipo de dieta o aquellos interesados ​​en aprender sobre las cocinas de otras personas. Debido al aumento en el deseo de sacar sus habilidades de cocina y el deseo de probar nuevos platos, el mercado para las clases de cocina sigue siendo fuerte.

Tendencias de salud y bienestar para expandir el mercado

El aumento general de la preocupación por los estilos de vida saludables ha diversificado la demanda de clases de cocina. Conociendo la importancia de una dieta saludable, las personas intentan cocinar alimentos atractivos y comer comidas saludables. Las clases que se proporcionan incluirían ideas beneficiosas sobre la preparación, el servicio y el control de las porciones, y el uso de productos alimenticios correctos y saludables. Las personas quieren algo único; Quieren clases en plantas, sin gluten, baja en calorías y similares que no estaban presentes antes. De esta manera, las clases que tienen como objetivo enseñar a las personas cómo cocinar les muestran cómo tomar una decisión correcta en su dieta diaria y ser más saludables.

Factor de restricción

El alto costo de las clases en persona impide el crecimiento del mercado

El principal inconveniente asociado con las sesiones en vivo es que pueden ser costosos de albergar, restringiendo así el mercado y su progreso. Debido a las tarifas de inscripción, junto con el gasto de adquirir los ingredientes y el equipo, tales clases podrían estar fuera del alcance de muchas personas. Puede reducir el número de personas que participarán, especialmente cuando los gastos probables están más allá de sus ingresos disponibles. Esto puede hacer que los alumnos potenciales tengan un cambio de opinión sobre su pasión en la culinaria y, en esencia, ralentice las perspectivas del sector de la clase de cocina.

Oportunidad

Centrado en la cocina a base de plantas para el producto en el mercado

Una oportunidad que ha surgido con el tiempo es la demanda de dietas de la base de plantas que beneficiará a la clase de cocina. Con un número creciente de personas que cambian a dietas veganas, vegetarianas o flexitarias, la demanda de clases que demuestran cómo crear sabrosas comidas a base de hierro no hemo también está creciendo. Las escuelas e instructores de cocina tienen una buena oportunidad de marketing aquí, ya que pueden desarrollar y anunciar cursos específicos en cocina basada en plantas. Estas clases pueden abarcar cualquier cosa, desde una introducción hasta la cocina a base de plantas hasta la cocina especializada a base de plantas. Dado que todos necesitan comida, las clases pueden atraer a un nuevo conjunto de audiencia: vegetarianos y brindar beneficios a todo el negocio.

Desafío

La calidad de las clases de cocina en línea podría ser un desafío potencial para los consumidores

Donde las personas pueden asistir a clases sobre cocinar en la comodidad de sus hogares, la calidad de las clases virtuales es a veces un posible inconveniente en las clases de cocina en línea. Sin embargo, los modos de entrega en línea pueden tener un bajo nivel de éxito en la emulación de las lecciones prácticas técnicas, así como proporcionar comentarios a estudiantes individuales e interacción inmediata con los instructores. Factores como la calidad del video, la claridad de audio y la capacidad de hacer preguntas en tiempo real pueden afectar significativamente la experiencia general de aprendizaje. Además, las clases en línea pueden no ser adecuadas para todos, particularmente aquellas que prefieren un entorno de aprendizaje más tradicional en persona.

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Insights regionales del mercado de la clase de cocina

• América del norte

América del Norte es el gran mercado para las clases de cocina debido al enfoque y la variedad de la cocina. Esto se debe a las altas normas de emisión que el gobierno establece hoy, aumentando la conciencia ambiental e incentivos gubernamentales. El mercado de clases de cocina de los Estados Unidos es bastante vasto con numerosas clases físicas en diferentes escuelas de cocina y plataformas en línea para estudiantes interesados ​​en cocinar. El éxito de los programas de cocina en la televisión, así como los chefs de celebridades emergentes, han servido para mejorar el interés en el dominio de la cocina. Algunas tendencias importantes que se han identificado en América del Norte son alimentos saludables, cocinar a partir de ingredientes naturales y cocinas internacionales.

• Europa

Europa está bien dotada en la historia de la alimentación y tiene una actitud particularmente positiva hacia la comida gourmet. Desde la cocina tradicional experimentada en Europa hasta los platos de cocina de fusión actualizados se pueden aprender en esta región. La tendencia de usar productos frescos de origen local y de temporada ha hecho que las personas tomen clases de cocina de manera granja a mesa. Europa también se encuentra entre los principales destinos de vacaciones para el turismo culinario porque a muchos viajeros les gustaría cocinar durante sus vacaciones.

• Asia

Se espera que este mercado crezca a un ritmo rápido en Asia debido al aumento de la clase media y un mejor ingreso disponible. Varios alimentos de su tipo de diferentes partes del mundo, incluida la India, Japón, etc., han alcanzado el centro de atención. Con la mayor demanda de experiencias de cocina en la vida real, ha habido el aumento de muchas escuelas y talleres de cocina. En la misma nota, otros factores, como la expansión de la cultura alimentaria occidental, ha significado que existe la necesidad de gastrónomos de la cocina de fusión y la cocina intercontinental.

Actores clave de la industria

Los actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

A través de la innovación de estrategias y el desarrollo del mercado, los actores del mercado en el campo de la empresa están dando forma al mercado de clases de cocina. Algunos de estos pueden verse como avances en diseños, tipos de materiales y controles, además del uso de tecnologías más inteligentes para mejorar la funcionalidad y la flexibilidad operativa. Los gerentes son conscientes de su responsabilidad de gastar dinero en el desarrollo de nuevos productos y procesos y expandiendo el alcance de la fabricación. Esta expansión del mercado también ayuda a diversificar las perspectivas de crecimiento del mercado y obtener una mayor demanda del mercado para el producto en numerosas industrias.

Lista de las mejores compañías de clase de cocina

• Paul Bradford Sugarcraft School (U.K)
• Baltimore Chef Shop (U.S)
• THE CHEF & THE DISH, INC. (Canada)
• Traeger Shop Class (U.S)
• Sur La Table (Online) (U.S)
• Craftsy (U.S)
• Delish (U.S)
• MasterClass (U.S)
• America’s Test Kitchen Online Cooking School (U.S)
• Rouxbe (Canada)
• Eatwith (U.S)
• Cozymeal (U.Sz)

Desarrollos clave de la industria

2022: Ha habido un marcado aumento del micro y la especialización de las lecciones de cocción. Aunque las clases amplias proporcionaron experiencias culinarias de "hueso desnudo" con malos métodos de enseñanza, han surgido nuevas tendencias debido a consumidores más sofisticados que exigen clases personalizadas específicas sobre dietas especiales, cocinas y técnicas. Ahora intenté cocinar tendencia, hornear sin gluten y aprendizaje de cocinas internacionales como las nuevas direcciones. Además, las clases de cocina no tradicionales que involucran la preparación de alimentos junto con otras actividades relacionadas como la degustación de vinos y la preparación de cócteles han buscado un mercado limitado.

Cobertura de informes

El estudio comprende un análisis FODA completo y proporciona información sobre desarrollos futuros dentro del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y posibles aplicaciones que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando las áreas potenciales para el crecimiento.

El mercado de clases de cocina está preparado para un auge continuo impulsado por el aumento del reconocimiento de la salud, la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas e innovación en los servicios de productos. A pesar de los desafíos, que incluyen la disponibilidad de tela cruda confinada y los mejores costos, la demanda de alternativas sinfilizadas por gluten y densas en nutrientes respalda la expansión del mercado. Los actores clave de la industria están avanzando a través de mejoras tecnológicas y crecimiento estratégico del mercado, mejorando la oferta y la atracción de los reciclamientos de materiales a base de tungsteno. A medida que las elecciones de los clientes cambian hacia las opciones de comida más saludables y numerosas, se espera que el mercado de clases de cocina prospere, con una innovación persistente y una reputación más amplia que alimenta sus perspectivas de destino.