Tamaño del mercado de ingredientes lácteos nutricionales y nutracéuticos, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (proteína de suero y caseína, prebióticos, vitaminas y minerales, calostro y nucleótidos), por aplicación (alimentos funcionales, fórmulas infantiles y nutrición clínica, productos lácteos, panadería y confitería y cuidado personal), información regional y pronóstico de 2025 a 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE INGREDIENTES NUTRICIONALES Y NUTRACÉUTICOS LÁCTEOS

El mercado mundial de ingredientes nutricionales y nutracéuticos lácteos se situó en 16.310 millones de dólares en 2025 y se expandirá a 17.200 millones de dólares en 2026, alcanzando eventualmente los 28.420 millones de dólares en 2035, impulsado por una tasa compuesta anual del 5,4%.

La pandemia de COVID-19 ha tenido un impacto significativo en el mercado de ingredientes nutracéuticos y nutricionales lácteos, provocando interrupciones en la cadena de suministro y cambios en las preferencias de los consumidores. Sin embargo, existen oportunidades de crecimiento en el mercado, impulsadas por la creciente conciencia de los beneficios para la salud de los productos lácteos y la creciente demanda de alimentos y bebidas funcionales.

Los ingredientes lácteos nutricionales y nutracéuticos son alimentos proteicos diarios que son importantes para los alimentos. El producto tiene varias ventajas para la salud, como mejorar la digestión y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

Restricciones impuestas en la economía que llevaron a una disminución en la demanda de Mercado de ingredientes lácteos nutricionales y nutracéuticos

La pandemia de COVID-19 ha tenido un impacto significativo en el mercado de ingredientes nutricionales y nutracéuticos lácteos. La pandemia ha provocado interrupciones en la cadena de suministro, así como una disminución de la demanda de ingredientes nutricionales y nutracéuticos lácteos. Uno de los mayores impactos de la pandemia ha sido en la cadena de suministro de ingredientes nutricionales y nutracéuticos lácteos. Muchos de los ingredientes y componentes utilizados en estos productos provienen de países que se han visto gravemente afectados por la pandemia, como China e India. Como resultado, ha habido escasez de estos ingredientes y componentes, lo que ha provocado retrasos en la producción y distribución de ingredientes nutricionales y nutracéuticos lácteos. La pandemia también ha provocado una disminución de la demanda de ingredientes nutricionales y nutracéuticos lácteos. Esto se debe a que muchas personas han dudado en buscar atención médica durante la pandemia, debido a las preocupaciones sobre el COVID-19. Como resultado, muchas personas que padecen afecciones tratadas con ingredientes nutricionales y nutracéuticos lácteos no han podido recibir el tratamiento que necesitan.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Estándares de desempeño más altos mediante un aumento en el gasto en infraestructura para hacer crecer el mercado potencialmente

Demanda creciente de alimentos funcionales: Los alimentos funcionales son alimentos que contienen ingredientes añadidos que proporcionan beneficios para la salud más allá de la nutrición básica. La demanda de alimentos funcionales está aumentando debido a la creciente conciencia sobre la importancia de una buena nutrición y el deseo de prevenir enfermedades crónicas. Los ingredientes lácteos nutricionales y nutracéuticos se utilizan a menudo en alimentos funcionales, ya que proporcionan una serie de beneficios para la salud, como calcio, proteínas y probióticos. Desarrollo de nuevos probióticos a base de lácteos: Los probióticos son microorganismos vivos similares a las bacterias "buenas" que viven naturalmente en el intestino humano. Se ha demostrado que los probióticos tienen una serie de beneficios para la salud, como mejorar la salud intestinal, fortalecer el sistema inmunológico y reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Los ingredientes lácteos nutricionales y nutracéuticos son una buena fuente de probióticos y existe una tendencia creciente hacia el desarrollo de nuevos probióticos a base de lácteos con beneficios específicos para la salud. Uso de ingredientes nutricionales y nutracéuticos lácteos en la nutrición deportiva: la nutrición deportiva es un mercado en crecimiento, ya que más personas buscan formas de mejorar su rendimiento deportivo. Los ingredientes nutricionales y nutracéuticos lácteos se utilizan a menudo en los productos de nutrición deportiva, ya que aportan una serie de beneficios, como proteínas, calcio y electrolitos. Personalización de productos lácteos nutricionales y nutracéuticos: existe una tendencia creciente hacia la personalización de productos lácteos nutricionales y nutracéuticos para satisfacer las necesidades individuales de los consumidores. Esto se debe a la creciente disponibilidad depruebas genéticasy otras tecnologías que pueden utilizarse para evaluar las necesidades nutricionales individuales. Los ingredientes lácteos nutricionales y nutracéuticos se pueden personalizar de varias maneras, como adaptando el tipo y la cantidad de ingredientes a las necesidades individuales.

• Según el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), Estados Unidos produjo 10,8 millones de toneladas métricas de concentrado de proteína de suero en 2023, lo que refleja una tendencia creciente en la incorporación de ingredientes nutracéuticos a base de lácteos en alimentos y bebidas funcionales.

• Según la Federación Internacional de Lácteos (IDF), los envíos mundiales de lactosa y aislados de proteínas lácteas superaron los 3,2 millones de toneladas métricas en 2023, y el 42 % de este volumen se utilizó en productos nutricionales enriquecidos, como fórmulas infantiles y suplementos dietéticos.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE INGREDIENTES NUTRICIONALES Y NUTRACÉUTICOS LÁCTEOS

Por tipo

Según el tipo, el mercado de ingredientes nutricionales y nutracéuticos lácteos se clasifica en proteína de suero y caseína, prebióticos, vitaminas y minerales, calostro y nucleótidos.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado de ingredientes nutricionales y nutracéuticos lácteos se clasifica en alimentos funcionales, fórmulas infantiles y nutrición clínica, productos lácteos, panadería y confitería y cuidado personal.

FACTORES IMPULSORES

Aumento de la demanda de alimentos funcionales para impulsar el crecimiento del mercado

Los alimentos funcionales son alimentos que contienen ingredientes agregados que brindan beneficios para la salud más allá de la nutrición básica. La demanda de alimentos funcionales está aumentando debido a la creciente conciencia sobre la importancia de una buena nutrición y el deseo de prevenir enfermedades crónicas. Los ingredientes lácteos nutricionales y nutracéuticos se utilizan a menudo en alimentos funcionales, ya que proporcionan una serie de beneficios para la salud, como calcio, proteínas y probióticos.

Las crecientes preocupaciones de salud entre la población impulsarán el crecimiento del mercado

Existe una conciencia cada vez mayor sobre la importancia de la buena salud y la necesidad de prevenir enfermedades crónicas. Esto está impulsando la demanda de ingredientes nutricionales y nutracéuticos lácteos, que se sabe que tienen una serie de beneficios para la salud.

• Según la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el 78% de las granjas lecheras de todo el mundo adoptaron métodos de procesamiento mejorados en 2023, lo que aumentó la disponibilidad de proteínas lácteas de alta calidad utilizadas en formulaciones nutracéuticas.

• Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), en 2023 se aprobaron en Europa más de 1.100 productos lácteos funcionales, lo que contribuyó a una mayor demanda de péptidos bioactivos e inmunoglobulinas en el sector nutracéutico.

FACTORES RESTRICTIVOS

La falta de conciencia del consumidor perjudica el crecimiento del mercado 

El mercado de ingredientes lácteos nutricionales y nutracéuticos se enfrenta a algunos factores restrictivos, como el alto costo, la falta de conciencia del consumidor, las regulaciones gubernamentales, la competencia y las interrupciones en la cadena de suministro. Estos factores podrían frenar el crecimiento del mercado en los próximos años. El alto costo es uno de los factores restrictivos del mercado de ingredientes nutracéuticos y nutricionales lácteos. Los ingredientes lácteos nutricionales y nutracéuticos a menudo se consideran más caros que los tradicionales.alimentoproductos. Esto puede ser una barrera de entrada para algunos consumidores. La falta de concienciación de los consumidores es otro factor restrictivo del mercado de ingredientes nutricionales y nutracéuticos lácteos. Todavía hay una falta de conciencia entre los consumidores sobre los beneficios de los ingredientes nutricionales y nutracéuticos lácteos. Esto puede ser un desafío para las empresas que comercializan estos productos. Las regulaciones gubernamentales también están frenando el crecimiento del mercado de ingredientes nutracéuticos y nutricionales lácteos. Los gobiernos de todo el mundo regulan cada vez más la industria alimentaria y exigen a los fabricantes de alimentos que utilicen ingredientes que sean seguros y saludables. Esto puede crear desafíos para las empresas que desarrollan nuevos ingredientes nutricionales y nutracéuticos lácteos.

• Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), el 52 % de los suplementos nutricionales analizados en 2023 contenían concentraciones de proteínas inconsistentes, lo que generó desafíos regulatorios y limitó la expansión del mercado de ingredientes nutracéuticos derivados de los lácteos.

• Según la Junta Nacional de Desarrollo Lácteo (NDDB) de la India, aproximadamente el 18 % de las unidades de procesamiento de lácteos informaron interrupciones en la cadena de suministro en 2023 debido a las fluctuaciones estacionales de la producción de leche, lo que restringió la disponibilidad constante de ingredientes.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE INGREDIENTES NUTRICIONALES Y NUTRACÉUTICOS LÁCTEOS

Región Asia-PacíficoDominar el mercado conAmplia utilización y multiplicación de fabricantes.

Asia-Pacífico domina el mercado de ingredientes nutricionales y nutracéuticos lácteos, siendo China el mercado más grande. América del Norte y Europa también son mercados importantes, impulsados ​​por una creciente demanda de alimentos funcionales y una población cada vez más envejecida. Se espera que otras regiones, como América Latina, Medio Oriente y África, crezcan a un ritmo significativo debido a la mayor conciencia sobre los beneficios para la salud de los productos lácteos.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los actores financieros contribuirán a la expansión del mercado

Algunos de los actores clave de la industria en el mercado de Ingredientes nutricionales y nutracéuticos lácteos incluyen ADM, Arla Foods Ingredients, BASF SE, Carbery Group, Cargill, Chr. Hansen Holding A/S, DSM, Fonterra Co-operative Group, Glanbia plc, Kerry Group, Royal FrieslandCampina y Saputo Inc. Estas empresas están invirtiendo en investigación y desarrollo, ampliando su oferta de productos y centrándose en asociaciones estratégicas para seguir siendo competitivas en el mercado.

• Founta (Nueva Zelanda): Fonts, una gran empresa láctea, es un actor importante en el mercado mundial de materiales neutralizantes. La empresa representa más del 20% de las exportaciones lácteas del mundo y es un actor importante en el sector financiero, ya que ofrece productos ricos en ácidos grasos omega -3 y probióticos para satisfacer las necesidades de salud de los consumidores.

• DSM (Países Bajos): DSM, líder mundial en nutrición y salud, ha ampliado en gran medida su cartera de componentes lácteos, centrándose en nutrición e ingredientes funcionales como vitaminas, enzimas y probióticos. La empresa opera en más de 50 países y atiende a industrias que van desde la alimentación y las bebidas hasta el cuidado individual, lo que la convierte en un actor importante en el mercado de la meierutralidad.

Lista de las principales empresas de ingredientes lácteos nutricionales y nutracéuticos

• Fonterra (New Zealand)
• DSM (Netherlands)
• Proliant (U.S)
• Arla Foods (Denmark)
• DuPont (U.S)
• Cargill (U.S)
• APS Biogroup (U.S)
• Groupe Lactalis (France)
• Nestle (Switzerland)
• Danone (France)

COBERTURA DEL INFORME

El estudio cubre el análisis FODA y la información sobre desarrollos futuros. El informe de investigación incluye un estudio de una serie de factores que promueven el crecimiento del mercado. Esta sección también cubre la gama de numerosas categorías de mercado y aplicaciones que potencialmente podrían afectar el mercado en el futuro. Los detalles se basan en las tendencias actuales y los puntos de inflexión históricos. El estado de los componentes del mercado y sus áreas potenciales de crecimiento en los próximos años. El documento analiza información sobre la segmentación del mercado, incluida la investigación subjetiva y cuantitativa, así como el impacto de las opiniones financieras y estratégicas. Además, la investigación difunde datos sobre evaluaciones nacionales y regionales que tienen en cuenta las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que están influyendo en el crecimiento del mercado. El entorno competitivo, incluidas las cuotas de mercado de competidores importantes, se detalla en el informe junto con una nueva metodología de investigación y estrategias de los jugadores para el tiempo previsto.