Tamaño del mercado de frutas secas, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (pasas, almendras, albaricoques, higos, dátiles, bayas, otros) y por aplicaciones (supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, en línea) y pronóstico regional de 2026 a 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE FRUTOS SECOS

Se estima que el mercado mundial de frutos secos tendrá un valor de aproximadamente 11,88 mil millones de dólares en 2026. Se prevé que el mercado alcance los 26,45 mil millones de dólares en 2035, expandiéndose a una tasa compuesta anual del 7,05% de 2026 a 2035. Asia-Pacífico domina con una participación de ~45%, seguida de Europa con ~25% y América del Norte con ~20%. El crecimiento está impulsado por la demanda de alimentos no perecederos.

El tamaño del mercado de frutos secos de Estados Unidos se proyecta en 3,64 mil millones de dólares estadounidenses en 2025, el tamaño del mercado de frutos secos de Europa se proyecta en 2,57 mil millones de dólares estadounidenses en 2025, y el tamaño del mercado de frutos secos de China se proyecta en 3,39 mil millones de dólares estadounidenses en 2025.

Los frutos secos no son más que frutas frescas a las que se les ha secado la mayor parte del contenido de agua. Concentra los azúcares y nutrientes, lo que lo convierte en un alimento saludable y práctico que conserva su color verde durante más tiempo. Los especímenes comunes incluyen pasas (uvas pasas), dátiles, ciruelas pasas (ciruelas pasas), higos, albaricoques, etc. Están llenos de energía y aportan fibra, vitaminas y minerales en forma concentrada.

El mercado de frutos secos desempeña un papel clave importante en la industria alimentaria existente en todo el mundo. Está impulsado por la concienciación entre las personas sobre los refrigerios saludables y la conveniencia de las alternativas alimentarias. Varias cosas afectan este mercado, incluida la cantidad de fruta producida, las preferencias de los consumidores y toda la economía. Se parte de los agricultores que cultivan estos frutos; cubre las tiendas minoristas que los venden y termina en las personas que los consumen en esta vasta red global. El mercado continúa creciendo a medida que se utilizan cada vez más frutos secos en varias unidades de procesamiento de alimentos.

Los frutos secos se utilizan de diversas formas en todo el mundo. Se comen directamente, se añaden a productos horneados, cereales o mezclas de frutos secos, y también se utilizan como ingredientes para cocinar en diferentes culturas de todo el mundo. El sector alimentario utiliza los frutos secos en salsas, sopas, adobos y distintos tipos de productos de confitería. Además, los frutos secos se consumen porque tienen beneficios para la salud que normalmente están relacionados con un consumo consciente de la salud. Existen diferencias regionales en el consumo y uso de frutos secos debido a los métodos de cocción tradicionales y las preferencias en las diferentes regiones.

HALLAZGOS CLAVE

• Tamaño y crecimiento del mercado: El tamaño del mercado mundial de frutos secos se valoró en 11,12 mil millones de dólares en 2025, y se espera que alcance los 23,19 mil millones de dólares en 2034, con una tasa compuesta anual del 7,05% de 2025 a 2034.
• Impulsor clave del mercado:La creciente demanda de tratamientos para la inmunodeficiencia ha aumentado el uso de terapias derivadas del plasma en51%en hospitales y clínicas especializadas.
• Importante restricción del mercado:Los complejos procesos regulatorios retrasaron la aprobación de productos para34%de terapias derivadas del plasma en los mercados emergentes.
• Tendencias emergentes:El uso de proteínas plasmáticas recombinantes en tratamientos de enfermedades raras aumentó42%, ofreciendo alternativas a las terapias convencionales.
• Liderazgo Regional:América del Norte mantiene46%de cuota de mercado mundial de plasma sanguíneo, seguida de Europa con30%.
• Panorama competitivo:Los principales actores farmacéuticos controlan58%del mercado, mientras que las empresas biotecnológicas más pequeñas contribuyen21%a las innovaciones en la terapia con plasma.
• Segmentación del mercado:La inmunoglobulina lleva con39%, albúmina en22%, concentrados de factor de coagulación18%, inhibidores de proteasa12%, otros en9%.
• Desarrollo reciente:Los ensayos clínicos de nuevos medicamentos derivados del plasma aumentaron en44%, ampliando las aplicaciones de tratamiento para trastornos autoinmunes y neurológicos.

IMPACTO DEL COVID-19

La industria del mercado de frutos secos tuvo un efecto negativo debido a los bloqueos y restricciones durante la pandemia de COVID-19

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El crecimiento repentino reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

La propagación del COVID-19 esencialmente reformó la publicidad de productos secos a través de una compleja transacción de perturbaciones y cambios en el comportamiento del comprador. Al principio, los bloqueos de gran alcance y los cuellos de botella en la cadena de suministro provocaron importantes desafíos calculados que afectaron el transporte y la accesibilidad de los productos naturales secos. En cualquier caso, a medida que los compradores se volvieron más conscientes de su salud, hubo un aumento eminente en la demanda de refrigerios ricos en nutrientes, como productos naturales secos, impulsado por sus propiedades de estimulación inmunológica. Esto condujo a un aumento de las ofertas en línea y a una mayor acentuación en la agrupación y exhibición que resaltaban los beneficios para el bienestar de estos artículos. Si bien la generalización puso obstáculos iniciales, también aceleró ciertos patrones, como la apropiación del comercio electrónico y un mayor enfoque en el bienestar, lo que eventualmente tuvo un efecto duradero en el flujo del mercado. 

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Innovación en la oferta de productos para impulsar el crecimiento del mercado

El avance en la oferta de productos puede ser un factor clave en la evolución del escaparate de frutas secas. Los productores están dejando atrás los productos naturales secos convencionales para crear artículos novedosos y atractivos que satisfacen las diversas preferencias de los consumidores. Esto incluye la mejora de las frutas secas aromatizadas, donde se impregnan los sabores naturales de las frutas para crear experiencias gustativas únicas. Las mezclas de frutas secas, a menudo combinadas con nueces y semillas, ofrecen alternativas de bocadillos útiles y nutritivos. Además, hay un aumento en los snacks a base de frutos secos en diferentes diseños, como barras, bocadillos y racimos, que brindan comodidad en el camino. La integración de productos naturales secos en otros productos alimenticios, como cereales, productos calentados y dulces, amplía su aplicación y oferta. 

• Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), aproximadamente65% de los consumidores estadounidensesIncluya frutas secas como pasas y albaricoques en sus refrigerios diarios debido a su portabilidad y contenido de azúcar natural, lo que los convierte en un sustituto cada vez mayor de los refrigerios dulces.

• Según datos del Consejo Europeo de Información Alimentaria (EUFIC), más deEl 28% de los procesadores europeos de frutos secosestán invirtiendo en tecnologías de secado sin dióxido de azufre para satisfacer la demanda de los consumidores de productos libres de químicos y conservantes.

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FRUTOS SECOSSEGMENTACIÓN DEL MERCADO

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en pasas, almendras, albaricoques, higos, dátiles, bayas y otros.

• Pasas: Las pasas, fundamentalmente uvas pasas, son un alimento básico en muchas cocinas y se utilizan ampliamente en comidas y meriendas. Su dulzor característico y su superficie masticable los convierten en un fruto seco predominante y flexible.

• Almendras: Las almendras secas son una parte fundamental del mercado de frutos secos y nueces, apreciadas por su contenido saludable. Se consumen como refrigerios, se utilizan en aplicaciones culinarias y se incorporan a otros productos de almendras.

• Albaricoques: Los albaricoques secos ofrecen un sabor dulce y picante y son ricos en vitaminas y fibra, lo que contribuye a su ubicuidad. Se disfrutan solos, combinados en mezclas de frutos secos y utilizados en platos dulces y salados.

• Higos: Los higos secos son conocidos por su particular sabor dulce y su superficie delicada y masticable, lo que los convierte en un manjar en numerosas culturas. Se consumen como edulcorante natural, se utilizan para hornear y se combinan con quesos y otros alimentos salados.

• Dátiles: Los dátiles son en realidad frutas dulces que, cuando se secan, brindan una fuente concentrada de vitalidad y suplementos. Se consumen ampliamente en el Medio Oriente y son cada vez más populares como edulcorante y refrigerio saludable.

• Bayas: Las bayas secas, como los arándanos y los arándanos, conservan sus sabores dinámicos y sus propiedades antioxidantes, lo que las convierte en ingredientes importantes. Se utilizan en cereales, mezclas de frutos secos y productos horneados, y son reconocidos por su sabor agrio y dulce.

• Otros: Esta categoría engloba una variedad de Frutos Secos menos comunes, contando las frutas tropicales como el mango y la piña, que ofrecen sabores únicos. Esto también incluye manzanas secas y otras frutas secas menos comunes. Estos artículos están ganando popularidad debido a la solicitud de los clientes de perfiles de sabor variados.

Por aplicaciones

Según las aplicaciones, el mercado global se puede clasificar en supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia y en línea.

• Supermercados e hipermercados: estos enormes espacios comerciales ofrecen diferentes artículos de frutos secos, que satisfacen las diferentes necesidades e inclinaciones de los compradores. Con frecuencia cuentan con contenedores a granel, opciones empaquetadas y exhibidores especiales para atraer clientes.

• Tiendas de conveniencia: Las tiendas de conveniencia ofrecen refrigerios de frutas secas de fácil acceso para consumir sobre la marcha, enfocándose en paquetes para llevar. Por lo general, almacenan productos conocidos en cantidades más pequeñas, para satisfacer las necesidades de refrigerios rápidos.

• En línea: las plataformas en línea ofrecen una variedad infinita de frutos secos de diferentes marcas y distritos, brindando a los clientes comodidad y opciones. El comercio electrónico permite el acceso a productos especializados y permite realizar comparaciones sencillas de costos y entregas a domicilio.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

Creciente conciencia sobre la salud para impulsar el mercado

La creciente conciencia sobre la salud es el factor principal en el crecimiento del mercado de frutos secos.  Los consumidores examinan cada vez más los nombres de los alimentos y buscan opciones ricas en nutrientes para respaldar su bienestar. Los frutos secos, normalmente ricos en fibra, vitaminas y minerales, se adaptan perfectamente a esta demanda. Su perfil dietético concentrado, junto con la ausencia de sustancias artificiales añadidas en numerosas variedades, los convierte en una opción atractiva para los snacks procesados. A medida que se desarrolla la atención plena con respecto a la interfaz entre la dieta y la salud en general, los frutos secos se presentan como una forma útil y saludable de consolidar los suplementos esenciales en las rutinas diarias. Este mayor enfoque en el bienestar está impulsando un aumento en la demanda, y los clientes buscan efectivamente las frutas secas como un alimento básico en sus estilos de vida saludables, lo que posteriormente impulsa el desarrollo del mercado. 

• Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), las dietas ricas en fibra natural han ganado popularidad: el 41% de los consumidores mundiales informaron un mayor consumo de refrigerios ricos en fibra como higos secos, dátiles y ciruelas pasas en los últimos 3 años.

• Según el Departamento de Salud del gobierno australiano, iniciativas como la "campaña 2&5" han alentado a la población a consumir al menos 2 porciones de fruta y 5 porciones de verduras al día, lo que ha provocado un aumento del 19 % en las ventas de frutos secos entre los adultos que trabajan.

Mayor demanda de refrigerios convenientes para expandir el mercado

El estilo de vida avanzado y acelerado ha generado una demanda importante de opciones de bocadillos adaptables, y los frutos secos están perfectamente preparados para su uso indebido en este sentido. Con horarios ocupados y estilos de vida en movimiento, los clientes buscan continuamente refrigerios flexibles y abiertos al instante que requieran una preparación mínima. Los productos naturales secos, con su larga vida útil y su sencilla compacidad, ofrecen una solución viable para quienes buscan satisfacer los dolores de hambre sin comprometer el valor dietético. Ya sea que se trate de un rápido impulso de vitalidad durante un viaje, un refrigerio saludable en la oficina o una útil adición a un viaje de escalada, los frutos secos ofrecen una alternativa flexible y gratificante. Esta creciente inclinación por los refrigerios convenientes y nutritivos podría ser un importante impulsor detrás del creciente escaparate de productos naturales secos, a medida que los clientes priorizan los artículos que se adaptan consistentemente a sus agitadas vidas.

Factor de restricción

La volatilidad de los precios de las materias primas impide el crecimiento del mercado

El Mercado de Frutos Secos enfrenta un desafío notable en el marco de la inestabilidad de costos de las materias primas, que puede obstaculizar su desarrollo. La dependencia de la fruta fresca como insumo esencial hace que la industria sea vulnerable a las vacilaciones en la generación agrícola. Componentes como las condiciones climáticas desfavorables, las invasiones de insectos y las variedades regulares pueden provocar rendimientos conflictivos y, en consecuencia, costos fluctuantes. Estos cambios de precios generan inestabilidad para los fabricantes y procesadores, lo que dificulta mantener estimaciones estables para los productos terminados. Además, el aumento de los costos de las materias primas puede generar mayores costos para el cliente, posiblemente reduciendo la demanda y restringiendo la extensión del mercado. Esta precariedad característica en los costos de las materias primas plantea un obstáculo importante para el desarrollo sostenido y predecible dentro del mercado de frutos secos. 

• Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU. indican que1 de cada 4 adultosEvita las frutas secas debido a la preocupación por los niveles de azúcar concentrados, a pesar de su origen natural, lo que afecta los patrones de consumo habituales.

• Según la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO),Más del 37% del suministro mundial de frutos secos.depende de importaciones de zonas sensibles al clima como Turquía e Irán, lo que provoca fluctuaciones de precios impredecibles impulsadas por sequías o pérdidas de cosechas.

Innovación y diversificación de productos para la oportunidad de producto en el mercado

Oportunidad

La innovación y expansión de productos representan una notable oportunidad de desarrollo dentro del mercado de productos naturales secos. Al superar las ofertas convencionales, los productores pueden atender a las crecientes inclinaciones de los compradores y aprovechar nuevos fragmentos del mercado. La mejora del sabor, como la implantación de productos naturales secos con sabores comunes o su combinación con ingredientes complementarios como chocolate amargo o coberturas de yogur, puede generar encuentros gustativos interesantes y energizantes. La creación de diseños de refrigerios convenientes, como bolsitas en porciones, mezclas de frutos secos y barras de frutas secas, atiende al comprador en movimiento. Además, investigar mercados especializados con frutas secas orgánicas, de origen razonable o extravagantes puede atraer clientes valientes y preocupados por su salud. 

• Según las estadísticas de la Asociación de Comercio Orgánico (OTA), la demanda del segmento de frutas secas orgánicas aumentó, y más del 22% de los hogares estadounidenses compran al menos un producto de frutas secas orgánicas mensualmente, lo que significa potencial de crecimiento en los segmentos de etiqueta limpia.

• Según el Ministerio de Desarrollo de la Mujer y el Niño de la India (MWCD), programas como POSHAN Abhiyaan introdujeron frutas secas en las comidas del mediodía para más de 114 millones de niños, lo que presenta una demanda a gran escala por parte del segmento de nutrición de salud pública.

La concentración de azúcar podría ser un desafío potencial para los consumidores

Desafío

Mientras que los frutos secos ofrecen diversos beneficios para el bienestar, su contenido de azúcar concentrado presenta un desafío potencial para los clientes, especialmente aquellos con preocupaciones dietéticas particulares. La falta de hidratación hace que los azúcares normales que se muestran en las frutas aumenten, resultando en una mejor proporción azúcar-volumen en comparación con sus nuevas contrapartes. Esta concentración puede ser peligrosa para las personas que controlan la diabetes, controlan su peso o simplemente intentan controlar sus ingresos de azúcar. El consumo excesivo de frutos secos puede provocar aumentos rápidos en los niveles de azúcar en sangre y contribuir a una mayor utilización de calorías. Por lo tanto, los consumidores deben tener cuidado con el tamaño de las porciones y considerar el contenido de azúcar en general de su dieta al incorporar frutas secas a su rutina diaria. 

• Según las evaluaciones del Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático (IPCC), el 42% de las regiones productoras de frutos secos, incluidas Asia Central y el sur de Europa, están expuestas a sequías frecuentes, lo que afecta directamente el rendimiento y la disponibilidad de los cultivos.

• Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), entre el 15% y el 20% de los higos secos y las pasas analizados en Europa contienen aflatoxinas por encima de los límites de seguridad debido a las malas condiciones de secado y almacenamiento, lo que genera rechazos comerciales y problemas de seguridad.

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FRUTOS SECOSMERCADO PERSPECTIVAS REGIONALES

• América del norte 

El mercado norteamericano de frutos secos se caracteriza por una fuerte acentuación en el bienestar y el bienestar, lo que impulsa la demanda de productos naturales y comunes. Los compradores de esta zona buscan cada vez más refrigerios útiles y nutritivos, lo que ha provocado un aumento de las ofertas en tiendas generales, hipermercados y plataformas online. El mercado de frutos secos de Estados Unidos también está experimentando un aumento en la oferta de productos creativos, como frutas secas aromatizadas y mezclas para picar, que atienden a las diferentes inclinaciones de los consumidores. Estados Unidos y Canadá son mercados clave, con un creciente interés en las frutas secas como ingredientes en otras aplicaciones de alimentos y refrescos. 

• Europa 

El mercado europeo de productos naturales secos se ve revitalizado tanto por el legado culinario como por la atención al bienestar. Los compradores en Europa valoran mucho la calidad y la mantenibilidad y se inclinan por artículos con etiquetas limpias y fuentes rastreables. La publicidad está dividida en contrastes de inclinación entre países. En el norte de Europa, existe una gran demanda de frutas secas naturales y menos preparadas, mientras que en el sur de Europa existe un rico legado de utilización de frutas secas en dulces y platos tradicionales. Las compras en línea van en aumento y los clientes deben adquirir una amplia variedad de artículos tanto de proveedores residenciales como internacionales.

• Asia

El escaparate de frutas secas de Asia Pacífico está creciendo rápidamente, impulsado por mejores medios de vida prescindibles, cambios en los diseños dietéticos y una mayor sensación de bienestar y bienestar. China, India y los países del Sudeste Asiático están viendo un aumento en la demanda de frutas secas como refrigerio y ingrediente de fórmula. La publicidad está repleta de un conjunto de artículos que satisfacen gustos y necesidades sociales locales. Las frutas secas comunes, como pasas y dátiles, siguen gozando de popularidad, y también está aumentando la demanda de variedades importadas y ofertas de productos no utilizados. El desarrollo del comercio electrónico y los canales minoristas no utilizados están haciendo que el escaparate esté más disponible e impulsando las ofertas en todo el local.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave que transforman laMercado de frutos secosPanorama a través de la innovación y la estrategia global

A través de la innovación de estrategias y el desarrollo del mercado, los actores del mercado en el campo empresarial están dando forma al mercado de frutos secos. Algunos de estos pueden verse como avances en diseños, productos, materiales y controles, además del uso de tecnologías más inteligentes para mejorar la funcionalidad y la flexibilidad operativa. Los gerentes son conscientes de su responsabilidad de gastar dinero en el desarrollo de nuevos productos y procesos y en ampliar el alcance de la fabricación. Esta expansión del mercado también ayuda a diversificar las perspectivas de crecimiento del mercado y lograr una mayor demanda del producto en numerosas industrias.

• León pasas Inc:Según el Departamento de Alimentación y Agricultura de California, Lion Raisins opera en más de 3000 acres de viñedos y contribuye con casi el 8% de la producción total de pasas del estado.

• Doncella del sol:Según datos de la Junta de Comercialización de Pasas de California, Sun-Maid controla aproximadamente el 12% del mercado mundial de pasas, aprovechando una red cooperativa de 750 familias de productores.

Lista de las principales empresas de frutos secos

• Paradise Fruits
• National Raisin Company
• Lion Raisins Inc
• Royal Nut Company
• Geobres
• Sun-Maid
• Kiantama Oy
• Murray River Organics Gr
• AL FOAH
• Traina Foods
• Valley Harvest Nut Company
• Angas Park
• Sunbeam Foods Group Ltd.
• Tulsi Nuts and Dryfruits
• Bergin Fruit and Nut Company
• Sunsweet

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

2022: Organizaciones y empresas clave han cambiado radicalmente la publicidad de las frutas secas en los últimos tiempos. Las empresas participan cada vez más en estrategias para ampliar el desarrollo de productos, aumentar la capacidad de generación y llegar a mercados modernos. Las iniciativas de preparación de innovaciones para ocasiones especiales y las asociaciones de cooperación para crear artículos modernos, como lo demuestran las asociaciones entre Sea Shower y CANOMIKS, reflejan una concentración en la mejora de la calidad, así como en la planificación de artículos no utilizados. La mayoría de las veces, estas organizaciones buscan abusar de las cualidades de cada cómplice, ya sea en el abastecimiento de materiales crudos, el manejo de información o los canales de transmisión, promoviendo la mejora y la competitividad dentro de la industria. 

COBERTURA DEL INFORME 

Este informe se basa en análisis históricos y cálculos de pronóstico que tienen como objetivo ayudar a los lectores a obtener una comprensión integral del mercado global de frutas secas desde múltiples ángulos, lo que también brinda apoyo suficiente para la estrategia y la toma de decisiones de los lectores. Además, este estudio comprende un análisis integral de FODA y proporciona información para desarrollos futuros dentro del mercado. Examina diversos factores que contribuyen al crecimiento del mercado al descubrir las categorías dinámicas y áreas potenciales de innovación cuyos usuarios finales pueden influir en su trayectoria en los próximos años. Este análisis abarca tanto las tendencias recientes como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los competidores del mercado e identificando áreas susceptibles de crecimiento.

Este informe de investigación examina la segmentación del mercado utilizando métodos tanto cuantitativos como cualitativos para proporcionar un análisis exhaustivo que también evalúa la influencia de las perspectivas estratégicas y financieras en el mercado. Además, las evaluaciones regionales del informe consideran las fuerzas dominantes de oferta y demanda que impactan el crecimiento del mercado. El panorama competitivo se detalla meticulosamente, incluidas las participaciones de importantes competidores del mercado. El informe incorpora técnicas de investigación, metodologías y estrategias clave no convencionales adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de forma profesional y comprensible.