Tamaño del mercado de propionato de sodio de calidad alimentaria, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (granular y en polvo), por aplicación (panadería, dulces, lácteos y otros), información regional y pronóstico de 2026 a 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE PROPIONATO DE SODIO DE GRADO ALIMENTARIO

Se estima que el mercado mundial de propionato de sodio de calidad alimentaria tendrá un valor de aproximadamente 140 millones de dólares en 2026. Se prevé que el mercado alcance los 240 millones de dólares en 2035, expandiéndose a una tasa compuesta anual del 4,6% entre 2026 y 2035. Asia-Pacífico (~45%) lidera la demanda de conservación de alimentos, seguida de América del Norte (~30%) y Europa (~20%). Crecimiento impulsado por las industrias de panadería y alimentos procesados.

La sustancia química conocida como propionato de sodio de calidad alimentaria, como muchas otras sustancias químicas de este tipo, se usa comúnmente en productos alimenticios como aditivo de conservación de alimentos para detener el crecimiento de bacterias y moho. Es la sal sódica del ácido propiónico, un ácido orgánico, que es una sustancia natural. En general, los productos de panadería compuestos por pan, bollería y tartas junto con algunos lácteos, carnes y alimentos procesados ​​están llenos de propionato de sodio. Debido a sus propiedades antibacterianas que inhiben la propagación de bacterias y evitan que los alimentos se descompongan y se vuelvan menos frescos, estos artículos se pueden almacenar de forma segura durante un período más largo.

Con la creciente demanda de alimentos preparados y la especificación de conservantes eficientes para preservar la calidad y seguridad de los alimentos, se espera que aumente la demanda de propionato de sodio de calidad alimentaria. El propionato de sodio, que es un sellador de alimentos asequible, es una solución para aquellas empresas que buscan minimizar el desperdicio de productos perecederos mientras los clientes desean una vida útil más larga. El mercado se ve impulsado aún más por leyes rigurosas que rigen los requisitos de seguridad e higiene de los alimentos, que obligan a las organizaciones a utilizar conservantes confiables como una de las formas de cumplir con las regulaciones y satisfacer a los compradores.

Hallazgos clave

Impacto de COVID-19:

La pandemia disminuyó el crecimiento del mercado debido a interrupciones en la cadena de suministro

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a los niveles prepandémicos.

El mercado alimentario del propionato de sodio se ha visto afectado drásticamente por la pandemia de Covid-19. En general, se induce mediante las interrupciones en la cadena de suministro localizadas y los cambios en el comportamiento del comprador. La industria del propionato de sodio de calidad alimentaria experimenta retrasos, restricciones de viaje y cierres de producción y entrega de algunas instalaciones industriales debido a los cierres. La situación empeoró por la reducción de la demanda de empleadores como panaderías, confiterías y también empresas de alimentos procesados, todos los cuales vieron una caída masiva de sus clientes durante la epidemia. Por último, el gasto cauteloso de los consumidores con temblores de incertidumbre también ha ejercido presión sobre el mercado.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

La creciente demanda de conservantes de alimentos naturales y de etiqueta limpia conduce al crecimiento del mercado

La industria del propionato de sodio de calidad alimentaria sigue ahora una etiqueta limpia exigida por los consumidores, junto con una tendencia del mercado de conservantes alimentarios naturales. Las empresas ya no utilizan conservantes artificiales, pero las personas prefieren las alternativas naturales a medida que crece su conciencia sobre la salud y el bienestar. Como el propionato de sodio se considera seguro para el consumo, parece una opción natural para la conservación de alimentos porque es bueno para prevenir el moho y prolongar la vida útil, por lo que su uso está creciendo. La contribución del propionato de sodio a la seguridad alimentaria y la reducción del desperdicio de alimentos, especialmente en panaderías y lecherías, no puede pasarse por alto, ya que se vuelve cada vez más importante.

• Según la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), más del 55% de las panaderías del mundo prefieren conservantes de etiqueta limpia, lo que impulsa la adopción del propionato de sodio en pan y pasteles.

• Según datos del USDA, alrededor del 48% de los fabricantes de lácteos están reemplazando los conservantes químicos tradicionales con propionato de sodio debido a sus propiedades antibacterianas.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en granulado y en polvo..

• Granular: debido a su mayor tamaño de partícula, funciona bien en recetas que requieren una velocidad de disolución más lenta, como algunos productos horneados.

• Polvo: Proporciona una dispersión rápida y uniforme, lo que lo hace perfecto para usar en recetas que requieren una rápida inclusión y distribución, incluidas bebidas en polvo y mezclas secas.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado se clasifica en panadería, dulces, lácteos y otros.

• PanaderíaIndustria: Se utiliza para prevenir el crecimiento de moho y aumentar la longevidad del pan, pasteles y bollería.

• Industria de dulces: actúa como conservante para mantener los productos de confitería frescos y libres de deterioro.

• Segmento lácteo: Se utiliza para preservar la seguridad y calidad del queso, yogur y otros productos lácteos previniendo la formación de bacterias y moho.

FACTORES IMPULSORES

La creciente demanda de alimentos procesados ​​y preparados impulsa el crecimiento del mercado

La gente está comprando más alimentos procesados ​​y preparados ya que las vidas se han vuelto más ocupadas y los pueblos y ciudades están creciendo rápidamente. Para que la frescura dure más y evitar el deterioro, el propionato de sodio se utiliza con frecuencia como conservante en una variedad de estos productos. Hoy en día, cada vez más personas parecen tener una mayor tendencia hacia los productos alimenticios procesados ​​que ofrecen más comodidad y menos tiempo de preparación. Esta condición requiere el uso de conservantes como el propionato de sodio para que estos productos sigan siendo seguros y sabrosos durante más tiempo.

Centrarse en la seguridad alimentaria y la extensión de la vida útil conduce a la expansión del mercado

Los consumidores, los reguladores y los representantes de la industria están en una onda similar en materia de seguridad alimentaria. El propionato de sodio, aunque es un aditivo, es un excelente conservante que aumenta la vida útil de los productos alimenticios como resultado de la incapacidad de desarrollar bacterias o moho. La creciente demanda de sedimentos y conservantes eficientes como el propionato de sodio en el sector de fabricación de alimentos se debe al hecho de que la industria está trabajando para observar estrictas leyes de seguridad alimentaria y garantizar la calidad de los productos a medida que se intercambian en la cadena de suministro. Además, hoy en día reducir el desperdicio de alimentos es una de las necesidades críticas y, con esta tarea, el ácido propiónico entra en escena evitando que los alimentos se echen a perder y prolongando su vida útil.

• Según informes de la FDA, el 62% de los productores de alimentos procesados ​​en América del Norte utilizan propionato de sodio para prevenir el crecimiento de moho en productos de panadería y confitería.

• Según lo declarado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), más del 50% de los fabricantes de queso y yogur dependen del propionato de sodio para prolongar la vida útil del producto de forma segura.

FACTORES RESTRICTIVOS

La percepción del consumidor y el escrutinio regulatorio impiden el crecimiento del mercado

La percepción del cliente y la supervisión regulatoria a menudo se convierten en las limitaciones finales del crecimiento del mercado de propionato de sodio de calidad alimentaria. Sin embargo, funciona como un excelente conservante en numerosos productos alimenticios, pero las preocupaciones de seguridad y los posibles riesgos para la salud que podría plantear podrían hacer que no se utilice tan ampliamente. Las empresas ya están investigando otros conservantes, ya que las preferencias personales de los compradores son relativamente naturales y crujientes. Además, el uso de propionato de sodio en los productos alimenticios puede verse reducido por las estrictas normas y requisitos de etiquetado que difieren según la región geográfica. Para ser relevantes para el mercado, las empresas alimentarias tienen que supervisar hábilmente estas variables con delicadeza e incluso deberían ocuparse de las obligaciones de seguridad alimentaria, las actitudes de los consumidores y las cuestiones del régimen regulatorio.

• Según el USDA, el 38% de los consumidores expresan preocupación por los conservantes químicos en los alimentos, lo que limita el uso de propionato de sodio en los segmentos de alimentos orgánicos y naturales.

• Según la Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India (FSSAI), los estrictos requisitos de etiquetado en el 40% de las regiones pueden frenar la expansión del mercado de conservantes químicos.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE PROPIONATO DE SODIO DE GRADO ALIMENTARIO

Asia Pacífico dominará el mercado debido a su gran población

El mercado está segregado principalmente en Europa, América Latina, Asia Pacífico, América del Norte y Medio Oriente y África.

Cuando se trata de cuota de mercado de propionato de sodio de calidad alimentaria, domina la región de Asia y el Pacífico. Numerosas causas contribuyen a este predominio. En primer lugar, no sorprende que los miembros de la clase media y el crecimiento demográfico requieran productos alimenticios más cómodos y listos para el consumo. El propionato de sodio es un aditivo indispensable en este grupo de productos, que prolonga su tiempo de almacenamiento. Del mismo modo, los fabricantes de alimentos utilizan propionato de sodio por su eficacia y salubridad para esforzarse por lograr la frescura y la calidad de los alimentos, lo que resulta de una mayor seguridad e higiene de los alimentos en países como China e India. La demanda de propionato de sodio también se debe al rebote de la industria de alimentos y bebidas y al aumento del gasto de los consumidores en alimentos precocinados.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

Los principales productores y proveedores de conservantes de calidad alimentaria, como el propionato de sodio, se consideran participantes importantes en el mercado de propionato de sodio de calidad alimentaria. Estas empresas utilizan regularmente redes de distribución complejas, tienen potencial de fabricación de vanguardia y ofrecen diversos productos para diferentes segmentos del mercado alimentario. Invierten grandes recursos en I+D para desarrollar soluciones únicas, mejorar la calidad del producto y cumplir con las leyes. Además, las empresas aspiran a desarrollar colaboraciones, compras y fusiones para adquirir beneficios asequibles y participación de mercado en el mercado planetario.

• Niacet (EE.UU.): Produce más de 18.000 toneladas de propionato de sodio al año, y abastece al 40% del mercado de panadería de América del Norte.

• Macco Organiques (Canadá): Suministros aprox. 12.000 toneladas al año y atiende a más del 35% de los fabricantes canadienses de alimentos procesados.

Lista de las principales empresas de propionato de sodio de calidad alimentaria

• Niacet (U.S.)
• Macco Organiques (Canada)
• Prathista Industries(India)
• Fine Organics(India)
• Tenglong Company (China)
• Qingdao Dawei Biological Engineering (China)
• Weifang Union Biochemistry (China)
• Shandong Eton Food (China)
• Lianyungang Nuoxin Food Ingredient (China)
• Zhongzheng Biotechnology (Taiwan)

DESARROLLO INDUSTRIAL

Septiembre de 2021: Kerry completa la adquisición de Niacet para establecer una plataforma mundial destacada para la conservación y protección de alimentos.

COBERTURA DEL INFORME 

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

El informe de investigación profundiza en la segmentación del mercado, utilizando métodos de investigación tanto cualitativos como cuantitativos para proporcionar un análisis exhaustivo. También evalúa el impacto de las perspectivas financieras y estratégicas en el mercado. Además, el informe presenta evaluaciones nacionales y regionales, considerando las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que influyen en el crecimiento del mercado. El panorama competitivo está meticulosamente detallado, incluidas las cuotas de mercado de competidores importantes. El informe incorpora nuevas metodologías de investigación y estrategias de jugadores adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de una manera formal y fácilmente comprensible.