Tamaño del mercado de preparaciones de frutas, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (mermelada, relleno, otros) por aplicación (industria láctea, industria de productos horneados, industria de helados, otras), información regional y pronóstico para 2032

Actualizado en: 29 April 2024

Descripción general del informe de mercado de Preparados de frutas

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El tamaño del mercado mundial de preparados de frutas fue de 3060 millones de dólares en 2021. Según la investigación, se espera que el mercado genere 4177 millones de dólares para 2028 con una tasa compuesta anual del 4,4% durante el período de pronóstico.

Las preparaciones de frutas son componentes esenciales que proporcionan a una variedad de productos terminados su sabor natural y contenido nutricional. La creciente conciencia de los consumidores sobre los alimentos y bebidas ricos en nutrientes, la creciente demanda de los consumidores de productos saludables y no perecederos y las crecientes preocupaciones sobre la salud son algunos de los principales aspectos que afectarán favorablemente el crecimiento de la demanda de preparaciones alimenticias en el futuro cercano. /p>

La mayor demanda de productos naturales y saludables está impulsando la expansión del mercado mundial de frutas en polvo. Deshidratar o liofilizar las frutas permite la producción de fruta en polvo. Todos los fitonutrientes se conservan en el sabor de las frutas en polvo, lo que le da a los productos terminados un sabor potente, una rica fuente de nutrientes y color. Se utilizan con frecuencia para mejorar la textura, el sabor, el perfil de nutrientes, el gusto y la apariencia de productos de panadería, confitería y otros productos procesados ​​y envasados. Por sus características antioxidantes, antiinflamatorias y calmantes, estos se utilizan en cosméticos y artículos de cuidado personal además de alimentos, lo que ha beneficiado la expansión del mercado.

Impacto de COVID-19: el brote de COVID-19 afectó negativamente el crecimiento del mercado

Los principales mercados de todo el mundo se han visto afectados por la explosión del COVID-19. El COVID-19 tiene un impacto negativo en la industria mundial. El mayor mercado de preparados de frutas para productos lácteos se encuentra en América del Norte, aunque tanto la oferta como la demanda han caído debido a la expansión del COVID y las situaciones de bloqueo en Estados Unidos. Debido a la COVID-19, la expansión de la industria objetivo tanto en países establecidos como emergentes se ha visto obstaculizada por la inestabilidad de la cadena de suministro, la fluctuación del suministro de materias primas, la falta de mano de obra calificada en las instalaciones de fabricación y una disminución en la demanda de los usuarios finales. Debido a problemas en la cadena de suministro durante las primeras etapas de las limitaciones del cierre en la mayoría de las naciones líderes, las ventas y adquisiciones de leche se vieron afectadas. El mercado de productos lácteos a base de frutas se ha expandido a pesar de estas perturbaciones por diversas razones, como el creciente interés por los productos lácteos nutritivos que ha aumentado la demanda de leche, yogur, queso, nata, postres lácteos, etc. 19 está solucionando el problema gradualmente y la mayoría de las empresas están iniciando sus instalaciones a plena capacidad.

Últimas tendencias

"Soluciones personalizadas que ofrecen oportunidades de crecimiento prometedoras"

Las soluciones personalizadas de fruta en polvo serán una tendencia importante en los próximos años que se prevé que impulsen la tracción del mercado mundial. Debido a la mayor demanda de polvos de súper frutas, que brindan una variedad de beneficios funcionales y nutricionales a los productos terminados, se prevé que el mercado de polvo de frutas crezca considerablemente durante el período estimado. Debido a los sabores y tipos distintos y especializados que ofrecen los fabricantes, las soluciones de fruta en polvo a medida permitirán usos nuevos y creativos en la industria de alimentos y bebidas. Los nutracéuticos pueden utilizar los beneficios nutricionales de varias frutas para aumentar la vitalidad y el crecimiento de sus usuarios.

Segmentación del mercado de preparados de frutas

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• Análisis por tipo

Según tipo, el mercado se puede segmentar en mermelada, relleno, otros. Se prevé que la mermelada sea el segmento líder.

• Por análisis de aplicaciones

Según la aplicación, el mercado se puede dividir en industria láctea, industria de productos horneados, industria de helados y otras. La industria láctea será el segmento dominante.

Factores impulsores

"La excelente estabilidad en almacenamiento de los preparados de frutas está impulsando las ventas de productos"

En comparación con la fruta fresca, la pulpa de la fruta tiene una vida útil más larga. Todos los minerales, vitaminas y proteínas obtenidos después del procesamiento de la pulpa se conservan cuando se almacenan refrigeradas o congeladas. Las frutas son perecederas y sólo pueden almacenarse en condiciones normales, congeladas o frías durante un mes como máximo. La pulpa o puré de frutas está diseñado para permitir una vida útil más larga sin cambiar ninguno de los ingredientes originales al producir artículos culinarios a partir de frutas en una etapa posterior.

Dependiendo de la variedad, la pulpa o puré de fruta tiene una vida útil de nueve meses a un año según los estándares estadounidenses. Además, los productos de puré/pulpa tendrán una larga vida útil, dependiendo de las circunstancias de almacenamiento de los artículos terminados. La larga vida útil facilita el almacenamiento de la pulpa durante períodos de tiempo más prolongados, así como un tránsito y uso más sencillos en el futuro. La larga vida útil permite a los productores de productos de consumo almacenar pulpa para su posterior procesamiento, lo que reduce el costo de producción de los artículos terminados y ayuda con la gestión del inventario.

"Creciente popularidad de los postres lácteos, incluidos yogur, helado y cubitos de hielo con sabores naturales"

Una de las razones clave que impulsan el crecimiento del mercado mundial es la creciente aceptación de productos para untar naturales y snacks de frutas de primera calidad, así como el creciente consumo de productos lácteos con sabores naturales. Un elemento importante que se prevé que brindará nuevas oportunidades a los actores de la industria que operan en el mercado mundial es la tendencia hacia alimentos y bebidas personalizados a base de lácteos e infusión de frutas. Las empresas clave involucradas en el mercado global de preparación de frutas para lácteos se están concentrando en introducir artículos especializados y de vanguardia para satisfacer las demandas personalizadas de los consumidores. En términos generales, los productos alimenticios se adaptan a un determinado perfil de sabor, color, calidad de fusión, variedad de fruta y tipo de queso, entre otros factores.

Factores restrictivos

"Los retiros de alimentos impiden la expansión del mercado"

Los productos alimenticios se retiran del mercado cuando se contaminan como consecuencia de una debilidad o interrupción en la cadena de suministro. Las normas alimentarias de Australia y Nueva Zelanda (FSANZ) definen la retirada de alimentos como una medida adoptada para eliminar de la venta, distribución y consumo alimentos peligrosos que puedan poner en peligro la seguridad de las personas. Un anuncio o queja sobre la calidad del producto desencadena el inicio de una retirada de alimentos. Como resultado, se prevé que el mercado mundial de procesamiento de frutas y verduras vería algunas restricciones de crecimiento debido a la creciente frecuencia de retiradas de productos.

Perspectivas regionales del mercado de preparados de frutas

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"Se prevé que América del Norte experimente la tasa de crecimiento más rápida durante el período de pronóstico"

Debido a la creciente demanda de frutas para untar como confituras y mermeladas en los países de América del Norte, especialmente en Estados Unidos, la región prepara fruta para el mercado lácteo. Además, se anticipa que la industria objetivo experimentará una rápida expansión en el futuro cercano como resultado de la presencia de empresas clave en el área y las tácticas que están implementando en las naciones de América del Norte. Debido al creciente interés entre la población asiática por los productos lácteos naturales y nutritivos a base de frutas de la zona, se prevé que Asia Pacífico tenga una CAGR notable.

Participantes clave de la industria

"Los actores clave se centran en asociaciones para obtener una ventaja competitiva "

Prominentes actores del mercado están realizando esfuerzos de colaboración asociándose con otras empresas para mantenerse por delante de la competencia. Muchas empresas también están invirtiendo en el lanzamiento de nuevos productos para ampliar su cartera de productos. Las fusiones y adquisiciones también se encuentran entre las estrategias clave utilizadas por los actores para ampliar sus carteras de productos.

Lista de actores del mercado perfilados

• AGRANA (Austria)
• Frulac (Portugal)
• ZUEGG (Italia)
• ZENTIS (Alemania)
• Héroe (India)
• Valio (Finlandia)
• BINA (India)
• Fourayes (EE.UU.)
• Industrias de alimentos frescos (India)
• Smucker (EE.UU.)
• Ingredion (EE.UU.)
• Puratos (Bélgica)
• Dohler GmbH (Alemania)
• SVZ Internacional (Países Bajos)
• La copa del árbol (EE. UU.)
• ANDROS (Francia)
• Industria de jugos frescos (India)
• Tecnología rural ShangHai YiFang (China)

Cobertura del informe

Esta investigación presenta un informe con estudios extensos que toman en cuenta las empresas que existen en el mercado y que afectan el período de pronóstico. Con estudios detallados realizados, también ofrece un análisis completo al inspeccionar factores como segmentación, oportunidades, desarrollos industriales, tendencias, crecimiento, tamaño, participación y restricciones. Este análisis está sujeto a modificaciones si cambian los actores clave y el probable análisis de la dinámica del mercado.