Tamaño del mercado, participación, crecimiento y análisis de la industria del chocolate sin gluten, por tipo (chocolate amargo, chocolate con leche, chocolate blanco y otros), por aplicación (hipermercados y supermercados, especialistas en alimentos y bebidas y tiendas de conveniencia) y pronóstico regional para 2032

Actualizado en: 29 April 2024

RESUMEN DEL INFORME DEL MERCADO DE CHOCOLATE SIN GLUTEN

• 

• Solicite una muestra gratuita para obtener más información sobre este informe

El tamaño del mercado mundial de chocolate sin gluten fue de 1.257,9 millones de dólares en 2019 y se prevé que alcance los 2.800,14 millones de dólares en 2032, con una tasa compuesta anual del 6,3% durante el período de pronóstico.

El mercado del chocolate sin gluten se refiere al segmento de la industria del chocolate que produce chocolates sin ingredientes que contengan gluten. El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y sus derivados, y las personas con sensibilidad al gluten, celíacos o que siguen una dieta sin gluten por otros motivos buscan productos que no contengan esta proteína.

El diferenciador clave radica en la incorporación de componentes sin gluten en todo el proceso de producción del chocolate. Esto incluye el uso de harinas, edulcorantes y otros aditivos sin gluten. Se pone énfasis en fuentes de cacao de alta calidad para preservar el perfil de sabor general del chocolate y al mismo tiempo garantizar la ausencia de gluten.

 Impacto de COVID-19: mayor conciencia sobre la salud entre la población para impulsar el crecimiento del mercado

La crisis sanitaria mundial ha elevado la conciencia sobre la salud y el bienestar, lo que ha llevado a los consumidores a priorizar un estilo de vida más saludable. Este cambio de enfoque puede contribuir a un posible aumento en la demanda de productos sin gluten, incluido el chocolate.

La crisis sanitaria mundial ha provocado interrupciones en las cadenas de suministro en todo el mundo, lo que ha afectado la accesibilidad y el precio de las materias primas. Esto podría generar dificultades para mantener una producción y precios consistentes para los chocolates sin gluten.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

"Ingredientes limpios y de origen vegetal, ingredientes funcionales para impulsar el crecimiento del mercado"

Los fabricantes están optando por sustitutos de origen vegetal en lugar de lácteos convencionales y componentes de origen animal, utilizando alternativas a la leche de origen vegetal como la leche de almendras, coco o avena, así como grasas de origen vegetal para producir productos de chocolate que No contienen lácteos y son aptos para veganos. La incorporación de ingredientes de origen vegetal como nueces, semillas y frutas va más allá del sabor, aportando valor nutricional y elevando el aspecto saludable de estos productos. De acuerdo con los principios del movimiento de etiqueta limpia, los productos de chocolate sin gluten de esta tendencia se elaboran con una cantidad reducida de aditivos artificiales, conservantes y componentes sintéticos, alineándose con las preferencias de los consumidores por ingredientes más simples y fácilmente reconocibles. La incorporación de elementos funcionales como antioxidantes, superalimentos y adaptógenos puede surgir como una tendencia, impulsada por el interés de los consumidores en chocolates que ofrecen ventajas adicionales para la salud.

SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE CHOCOLATE SIN GLUTEN

• 

• Solicite una muestra gratuita para obtener más información sobre este informe

"Por tipo"

Según el tipo, el mercado mundial de chocolate sin gluten se puede clasificar en chocolate negro, chocolate con leche, chocolate blanco y otros.

Chocolate amargo: En el mercado sin gluten, el chocolate amargo se define por su elevado contenido de cacao, que comúnmente supera el 70% de sólidos de cacao. Esta variante cuenta con un perfil de sabor robusto e intenso, junto con posibles ventajas para la salud, ya que frecuentemente está relacionado con antioxidantes y un contenido reducido de azúcar en comparación con tipos de chocolate alternativos.

Chocolate con leche: el chocolate con leche en la categoría sin gluten conserva las características clásicas cremosas y dulces tradicionalmente asociadas al chocolate con leche, pero sin componentes que contengan gluten. Compuesto de sólidos lácteos, azúcar y cacao, ofrece un sabor más suave y delicado en contraste con el chocolate negro, lo que atrae a una base diversa de consumidores.

Chocolate blanco: en el ámbito de las opciones sin gluten, el chocolate blanco se distingue por carecer de sólidos de cacao y depende de los sabores de la manteca de cacao, el azúcar y los sólidos de la leche. Presenta un perfil de sabor más dulce y cremoso, lo que proporciona una opción atractiva para las personas que prefieren el suave dulzor del chocolate blanco y al mismo tiempo abordan las consideraciones relacionadas con el gluten.

Otros: la categoría etiquetada como "Otros" abarca opciones creativas y especiales de chocolate sin gluten, con adiciones únicas como nueces, frutas o especias. Esta variada categoría aborda las preferencias individuales de los consumidores al ofrecer una amplia gama de opciones que van más allá de las ofertas convencionales de chocolate negro, con leche o blanco.

"Por aplicación"

Según la aplicación, el mercado mundial del chocolate sin gluten se puede clasificar en hipermercados y supermercados, especialistas en alimentos y bebidas y tiendas de conveniencia.

Hipermercado y supermercado: en los hipermercados y supermercados, las ofertas de chocolate sin gluten se adaptan a las diversas necesidades de los consumidores. Estos entornos minoristas en expansión presentan una amplia gama de opciones de chocolate sin gluten, lo que brinda a los clientes la comodidad de comprar todo en uno, junto con la flexibilidad de comparar y seleccionar entre una amplia gama de marcas y sabores.

Especialistas en alimentos y bebidas: las tiendas especializadas en alimentos y bebidas se concentran en presentar una variedad cuidadosamente seleccionada de artículos sin gluten, que incluyen chocolates. Estos establecimientos frecuentemente ofrecen un encuentro de compras distintivo, con personal bien informado y una colección ampliada de productos especiales y sin gluten. Esto atrae a consumidores con preferencias o restricciones dietéticas particulares que buscan una experiencia de compra más especializada e informada.

Tiendas de conveniencia: las tiendas de conveniencia contribuyen a la accesibilidad de productos de chocolate sin gluten para el consumo sobre la marcha. Estos establecimientos ofrecen una opción conveniente para los consumidores que buscan un refrigerio o un capricho rápido, presentando una variedad de chocolates sin gluten junto con otros artículos fácilmente disponibles. El diseño compacto de las tiendas de conveniencia las hace ideales para compras espontáneas y consumo inmediato.

FACTORES IMPULSORES

"Tendencias de salud y bienestar para impulsar el mercado"

La creciente conciencia sobre la salud y el bienestar está impulsando la adopción de dietas sin gluten entre los consumidores, contribuyendo al crecimiento del mercado del chocolate sin gluten. Esta tendencia es impulsada por personas con sensibilidad al gluten, enfermedad celíaca y otras que optan por alternativas sin gluten debido a los beneficios percibidos para la salud.

Aumento de la incidencia de trastornos relacionados con el gluten para ampliar el mercado

La demanda de metilisobutilcarbinol se ve impulsada por la expansión de las operaciones de procesamiento de minerales, especialmente en las economías emergentes. MIBC es crucial en el sector de procesamiento de minerales, valorado por su eficacia a la hora de separar minerales valiosos de los minerales.

FACTOR DE RESTRICCIÓN

"Las diferencias de sabor percibidas podrían impedir el crecimiento del mercado"

Ciertos consumidores pueden detectar distintas variaciones en el sabor y la textura al comparar el chocolate sin gluten con su contraparte tradicional. Esta disparidad podría impedir una amplia aceptación, especialmente entre las personas que no siguen una dieta sin gluten por necesidad.

PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DEL CHOCOLATE SIN GLUTEN

• 

• Solicite una muestra gratuita para obtener más información sobre este informe

"La región de América del Norte que domina el mercado está impulsada por las estrategias de embalaje"

La conciencia sobre los productos sin gluten ha aumentado sustancialmente en América del Norte, especialmente en Estados Unidos y Canadá. Los consumidores, incluso aquellos sin enfermedades relacionadas con el gluten, están eligiendo progresivamente opciones sin gluten, lo que influye en la cuota de mercado del chocolate sin gluten. La innovación continua de productos define el mercado norteamericano, donde los fabricantes introducen continuamente nuevos sabores, formulaciones y estrategias de envasado para captar las diversas preferencias de los consumidores.

ACTORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

"Participantes clave de la industria que dan forma al mercado a través de una amplia gama de productos de chocolate"

Numerosos actores importantes de la industria participan activamente en el mercado del chocolate sin gluten. Hershey, un fabricante de chocolate reconocido mundialmente por su diversa gama de productos de chocolate, ha demostrado su compromiso de satisfacer la creciente demanda de alternativas sin gluten.

Lista de actores del mercado perfilados

• Especies en peligro de extinción (EE. UU.)
• EnviroKidz (EE.UU.)
• NuGo (EE.UU.)
• Schar (EE.UU.)
• Stivii (EE.UU.)

DESARROLLO INDUSTRIAL

Enero de 2024: El reconocimiento de la innovación de productos por parte de los fabricantes, el aumento de las ofertas de chocolate premium y artesanal sin gluten y la creciente preferencia de los consumidores por el chocolate natural y orgánico sin gluten se identifican como factores clave que impulsan el crecimiento del mercado del chocolate sin gluten en los próximos años.

INFORME DE COBERTURA

En este estudio se cubre la demanda futura del mercado del chocolate sin gluten. El informe de Investigación incluye el Aumento de la Conciencia sobre la Salud debido al Impacto del Covid-19. El informe cubre las últimas tendencias en ingredientes limpios y de origen vegetal. El artículo incluye una segmentación del mercado del chocolate sin gluten. El trabajo de investigación incluye los factores impulsores que son las tendencias de salud y bienestar para impulsar el crecimiento del mercado. El informe también cubre información sobre conocimientos regionales donde la región que ha surgido es líder en el mercado de chocolate sin gluten.