Tamaño del mercado de helados gourmet, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (gelato, sorbete y natillas congeladas), por aplicación (ventas en línea, supermercados y tiendas/taller) y información regional y pronóstico hasta 2033

Descripción general del mercado de helados gourmet

Se prevé que el tamaño del mercado global de helados gourmet alcanzará USD xx mil millones para 2033 desde USD xx mil millones en 2025, registrando una tasa compuesta anual de xx% durante el período de pronóstico.

El mercado de helados gourmet es un segmento premium, que utiliza los ingredientes de calidad más fina, la innovación en el desarrollo de sabores y la producción a pequeña escala para distinguirse del helado de estilo industrial. Los helados gourmet generalmente se producen a partir de ingredientes orgánicos o de origen local para brindar una experiencia rica e indulgente. Las opciones baratas y de comidas limpias y las dietas especiales, junto con la creciente demanda de los consumidores, también respaldaron el crecimiento de variedades sin lácteos, veganas y reducidas en azúcar. Por lo tanto, este segmento continúa floreciendo con un conjunto diferente de variedades para satisfacer la demanda cambiante de lujo de los consumidores en cada bocado.

Covid-19 Impact

" la industria de helados gourmet tuvo un efecto negativo debido a la interrupción de las ventas durante la pandemia Covid-19 "

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, y el mercado experimentó una demanda más baja de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-Pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento y la demanda del mercado que regresa a los niveles pre-pandemias.

Los efectos extremadamente al azar de la pandemia Covid-19 se han sentido en el mercado de helados gourmet, con una disminución incomparable en la demanda durante los días de bloqueo. La industria gourmet vio varias interrupciones de ventas y cadenas de suministro con el cierre de restaurantes, cafeterías y salones de helados. El consumidor no estaba gastando, ya que la incertidumbre económica junto con los problemas de salud tenía prioridad sobre la indulgencia. Además, el cierre de las fronteras y las restricciones internacionales en los viajes afectan la exportación de productos de helado premium a varios mercados a nivel mundial. Como resultado, para varios, el negocio de helados gourmet que quedaba abierto fue una difícil situación para ser trif. Fue testigo de pérdidas económicas con efectos devastadores durante el pico de la pandemia.

Última tendencia

" El crecimiento del mercado está impulsado por opciones sin lácteos, sabores en negrita y sostenibilidad "

Las tendencias e innovaciones del consumidor dan forma a varias tendencias emergentes en el mercado de helados de lujo. Una de esas tendencias es un aumento en las solicitudes de opciones sin lácteos y basadas en plantas para la comunidad vegana e intolerante a la lactosa. Esto ha llevado a muchas marcas a probar ingredientes como la leche de almendras, la leche de avena y la leche de coco para construir sabores cremosos e indulgentes desprovistos de cualquier lácteos. Además, los consumidores están experimentando con sabores atrevidos como especias y hierbas, que se complementan con influencias internacionales. La otra tendencia observada a nivel mundial es la sostenibilidad, donde el empaque ecológico y el abastecimiento responsable son aspectos vitales de la identidad de la marca.

segmentación del mercado de helados gourmet

por tipo

Basado en el tipo, el mercado global se puede clasificar en gelato, sorbete y natillas congeladas

• Gelato: Gelato es el equivalente de helado de Italia y un poco más lechoso y menos cremoso, produciendo una consistencia más densa y más suave. Más intensivo en el sabor en comparación debido a los procesos de giro lento y la menor adición de aire, el helado se vuelve bien renombre para una sensación de boca cremosa y su variación de sabor, que varía de lo tradicional hasta la creatividad. El gelato artesanal y el proceso de creación original se atribuyen el crédito de rápido crecimiento en la industria de helados gourmet.

• Sorbet: el sorbete no contiene lácteos, y el sorbete se inclina mucho más hacia el lado más saludable, ya que consiste en puré de frutas, agua y azúcar. Los sabores básicos de la fruta en lugar de una combinación de sabores de fruta tropical proporcionan un sabor agudo y agradable al paladar, al tiempo que es vegano y sin gluten. Sorbet se vuelve más popular ya que los observadores de la salud requieren opciones bajas en calorías y sin grasa. Un número creciente de etiquetas gourmet produce mucha emoción en innovaciones de sorbete, explotando frutas exóticas y especialidades estacionales para colecciones bien elegidas.

• natillas congeladas: es un regalo rico, liso y congelado hecho con huevos, crema y azúcar que es más suave y cremol que el helado ordinario. Los ácidos grasos en mantequilla contribuyen a este rico y pesado sabor y textura que acaricia la lengua y cubre la boca de una manera aterciopelada. Frozen Custard es un éxito en el mundo del helado gourmet con un sabor placentero al deleitar a todos en tiendas de postres especiales. No falla a los amantes del postre, con mezclas ilimitadas de sabores, personalización y ingredientes excitantes.

por aplicación

" Basado en la aplicación, el mercado global se puede clasificar en ventas en línea, supermercados y tiendas/bebidas "

Ventas en línea: la afluencia de ventas en línea en la industria de helados gourmet está recibiendo un impulso ya que los consumidores prefieren las entregas en el hogar. La plataforma de comercio electrónico y los sitios web directos al consumidor brindan a los consumidores una vía para ver una gran cantidad de sabores premium e incluso personalizar pedidos. Los servicios de suscripción también han ganado impulso, lo que garantiza que estos helados artesanales únicos se entreguen regularmente a los clientes. La creciente aceptación de los pagos sin contacto combinados con la oportunidad de obtener productos especializados que no se encuentran comúnmente en las tiendas locales se puede atribuir a este crecimiento en las ventas.

Supermercado: el canal muy importante para helados gourmet es los supermercados, que muestran una amplia gama de marcas de helados premium en secciones congeladas. A los consumidores les resulta muy conveniente comprar en persona en el supermercado si quieren comprar helado gourmet a granel para sus reuniones familiares, etc. con un creciente interés entre los consumidores por las golosinas de calidad congeladas, los supermercados, en las últimas décadas, han comenzado Agregar marcas artesanales y orgánicas a sus pasillos más que nunca. Además, los supermercados promueven las líneas de productos ecológicas y conscientes de la salud para capturar una audiencia más grande.

Tienda/tienda de bebidas: un centro para entusiastas de los helados gourmet, estas tiendas especializadas ofrecen una experiencia totalmente inmersiva. La mayoría se dedican a crear un ambiente exclusivo, donde se preparan helados en el lugar con sabores especiales exclusivos de sus puntos de venta. Las tiendas de bebidas, como cafés y bares de batidos, ofrecen helado gourmet como parte de sus ofrendas de bebidas, incluidos batidos, sundaes y afectos. Estos establecimientos atienden a una creciente demanda de postres congelados personalizables de alta calidad en una persona social, en persona. configuración.

Market Dynamics

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores de conducción

" El crecimiento del mercado está impulsado por ingredientes premium, sabores únicos y consumo consciente "

El comportamiento del consumidor se ha convertido en una de las fuerzas impulsoras del mercado de helados gourmet en los últimos años. El aumento de los ingresos disponibles ha motivado a muchos consumidores a gastar un poco más en Gourmet. Estas manjares son creaciones artesanales preparadas con ingredientes naturales y orgánicos. Esta tendencia destaca un patrón aún mayor hacia el consumo consciente en el que los clientes ponen énfasis en la calidad sobre la cantidad. La demanda de perfiles de sabor únicos y lujosos combinados con experiencias premium sigue siendo un estímulo para la llegada y el sustento del helado gourmet.

" El crecimiento del mercado es impulsado por la demanda consciente de la salud de opciones gourmet innovadoras "

La inclinación hacia las tendencias alimenticias conscientes de la salud y las dietas actúan como una gran fuerza impulsora en el mercado. Por lo tanto, los consumidores, que están más conscientes de su salud, solicitan más del mercado de helados gourmet para opciones sin lácteos, veganas, bajas en azúcar, sin gluten y, de lo contrario, centradas en la salud. Las marcas responden mediante el desarrollo de sabores que acomodarán todos los problemas dietéticos y, sin embargo, sabrán bien. Esta realización brinda una oportunidad para que los productores de helados gourmet innovan más y lleguen a nuevas oportunidades de mercado.

factor de restricción

" Los altos costos de producción obstaculizan el crecimiento del mercado al aumentar los precios de helado gourmet "

Una de las restricciones más prominentes para el crecimiento del mercado de helados gourmet son los altos costos de producción, que surgen del uso de ingredientes premium y fabricación de pequeños lotes. Los helados gourmet usan ingredientes de alta calidad orgánicos o de origen sostenible que pueden ser realmente caros en comparación con algunos de los regulares. Además de eso, las pequeñas instalaciones se cargan con las responsabilidades de producir helado gourmet a pequeña escala para mantener el nivel requerido de frescura y calidad; Por lo tanto, estos métodos a pequeña escala también incurrirán en un alto costo de mano de obra y operaciones. Estos dos factores aumentarán el precio de mercado de los helados gourmet, lo que podría ser un obstáculo frente a los consumidores potenciales con alivios de precios comunes.

Opportunity

" El crecimiento del mercado está impulsado por opciones basadas en plantas, inclusión dietética y sostenibilidad "

Una oportunidad de crecimiento en la industria de helados gourmet radica en expandir la disponibilidad de helados a base de plantas y sin lácteos. La tendencia hacia las dietas veganas, libres de lactosa y amigables con las alergias ha creado una creciente demanda de tales alternativas entre la base de los consumidores. Por lo tanto, las marcas pueden aprovechar esta tendencia favorable al crear perfiles e ingredientes creativos y emocionantes para satisfacer las diversas necesidades y preferencias dietéticas. La opción de paquete verde atraerá a los consumidores centrados en temas ambientales. Esta combinación de inclusión y sostenibilidad dietética ofrece una perspectiva emocionante de crecimiento en el mercado.

desafío

" Las fluctuaciones de la demanda estacionales y los desafíos meteorológicos impiden el crecimiento del mercado de helados gourmet "

Un gran desafío que enfrenta el mercado de helados Gourmet es la estacionalidad de la demanda. El helado se vende mejor durante los meses de verano, lo que afecta los ingresos durante todo el año. Dicha estacionalidad dificulta que las marcas equilibren la producción y las ganancias. Las condiciones climáticas extremas también crean desafíos adicionales. Las ondas de calor, por ejemplo, pueden interrumpir las cadenas de suministro y mejorar el deterioro de los productos no vendidos, así que desestabiliza enormemente el mercado.

Insights regional del mercado de helados gourmet

América del Norte

" El crecimiento del mercado en América del Norte está impulsado por la demanda premium e innovación "

Con altos ingresos disponibles, una fuerte preferencia del consumidor por productos premium y una infraestructura minorista bien desarrollada, América del Norte lidera el mercado de helados gourmet. De aquí es de donde proviene la demanda de helado real, con un helado nuevo y artesanal que impulsa la demanda. La buena tendencia de disfrutar de las opciones conscientes de la salud hace que el mercado de helados gourmet sea un floreciente sector en el mercado de helados gourmet de los Estados Unidos. Los consumidores estadounidenses anhelan cada vez más sabores únicos y opciones basadas en plantas, todas las cuales ayudan en la expansión del mercado. Por lo tanto, Estados Unidos sigue siendo el mercado más grandioso e influyente de América del Norte.

Europa

" El crecimiento del mercado en Europa está impulsado por la tradición, la innovación y la sostenibilidad "

Europa tiene una notable cuota de mercado de helados gourmet con varios países que tienen una tradición de larga data en la producción de postres congelados de alta calidad. Gelato de Italia ha ocupado el famosa en el centro del escenario del sector de helados premium en Europa. Sin embargo, existe un creciente interés del consumidor en Europa en sabores innovadores, abastecimiento de ingredientes orgánicos y prácticas sostenibles, que aumenta la demanda de helados artesanales y de origen local. La creciente popularidad de las opciones específicas de la salud y las dietéticas, las variedades sin lácteos y veganas, aumenta aún más el atractivo del helado gourmet en Europa.

asia

" El crecimiento del mercado en Asia es impulsado por la demanda premium y los sabores únicos "

Asia se está convirtiendo en una potencia en el mercado de helados gourmet, y este impulso se fortalece aún más debido a la clase media explosiva y un paladar creciente para productos premium. Países como Japón, Corea del Sur y China ven una demanda creciente de sabores únicos y exóticos que incorporan los gustos de Matcha, Red Bean y Lychee, combinando así los gustos del tiempo con la innovación moderna. Las opciones consideradas para la salud (helados de azúcar, sin lácteos y lácteos) están contribuyendo al crecimiento regional de la cuota de mercado. A medida que la urbanización se vuelve más frecuente y aumentan los ingresos desechables, es probable que el mercado de helados gourmet en Asia continúe esta trayectoria, atrayendo marcas locales e internacionales.

actores de la industria clave

" El crecimiento del mercado está impulsado por innovación, nicho de mercado y expansión digital "

Los jugadores clave actualmente impulsan el mercado de helados gourmet a través de la innovación, el reconocimiento de la marca y la introducción de nuevos productos incluyen marcas conocidas por la singularidad del sabor, los ingredientes premium y las prácticas de sonido ambientalmente. Estas marcas también se aventuran en nicho de mercado, conectando opciones sin lácteos, veganas y bajas en azúcar. Las asociaciones y adquisiciones colaborativas ayudan aún más a estas empresas a mejorar su alcance del mercado y recibir reconocimiento en todo el mundo. Además, los canales de comercio electrónico y DTC permiten a los principales actores mejorar la interacción del consumidor, lo que aumenta el crecimiento en el sector de helados gourmet.

Lista de las mejores compañías de helados gourmet

• Mini Melts (U.S)
• Morelli's Gelato (U.K)
• Vadilal Group (India)
• Braum's, Gelatovinto (U.S)
• Papitto Gelato (Italia)

desarrollos de la industria clave

noviembre 2024: Baskin-Robbins introdujo un nuevo sabor a helado llamado "Brie My Guest", inspirado en una tabla de queso. Esta oferta única combina helados con sabor a Brie y Burrata, mezclados con almendras, pistachos y un remolino de albaricoque, con el objetivo de proporcionar una mezcla de gustos dulces y salados. El sabor estuvo disponible en todo el país a partir del 1 de noviembre de 2024.

cobertura de informes

El estudio abarca un análisis FODA integral y proporciona información sobre los desarrollos futuros dentro del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando las áreas potenciales para el crecimiento.

El informe de investigación profundiza en la segmentación del mercado, utilizando métodos de investigación cualitativos y cuantitativos para proporcionar un análisis exhaustivo. También evalúa el impacto de las perspectivas financieras y estratégicas en el mercado. Además, el informe presenta evaluaciones nacionales y regionales, considerando las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que influyen en el crecimiento del mercado. El panorama competitivo es meticulosamente detallado, incluidas cuotas de mercado de competidores significativos. El informe incorpora nuevas metodologías de investigación y estrategias de jugadores adaptadas para el plazo anticipado. En general, ofrece ideas valiosas e integrales sobre la dinámica del mercado de una manera formal y fácilmente comprensible.