Tamaño del mercado de helados, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (barras y paletas, vasos y tarrinas, otros), por aplicación (chocolate, vainilla, fruta) e información regional y pronóstico hasta 2035

• 

  Descarga una muestra GRATIS para saber más sobre este informe

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE HELADOS

El mercado mundial de helados está valorado en 81,08 mil millones de dólares en 2026 y progresará constantemente hasta 120,12 mil millones de dólares en 2035 con una tasa compuesta anual del 4,5% de 2026 a 2035.

El mercado mundial de helados está creciendo debido a la creciente demanda de sabores innovadores y de alta calidad, así como a la popularidad de opciones más saludables y de origen vegetal. El mercado también se ve impulsado por el aumento de los ingresos disponibles de los consumidores y la demanda de comidas indulgentes y reconfortantes. Los actores clave dentro del mercado incluyen fabricantes internacionales como Unilever, General Mills y Nestlé, que compiten para ofrecer una gran cantidad de productos en segmentos únicos, incluidos helados impulsivos, opciones nacionales para llevar y creaciones artesanales. El mercado está experimentando una expansión tanto en áreas avanzadas como emergentes, con un crecimiento muy bueno en Asia-Pacífico y América del Norte.

IMPACTO DEL COVID-19

El mercado de helados tuvo un efecto negativo debido a las interrupciones en las cadenas de entrega y la fabricación en todo el mundo durante la pandemia de COVID-19

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

La pandemia de COVID-19 afectó negativamente al mercado de helados al alterar las cadenas de producción y suministro, principalmente durante los cierres. Las tiendas minoristas, restaurantes y heladerías enfrentaron cierres breves, lo que redujo las oportunidades de ventas. La demanda de compras impulsivas, normalmente realizadas en tiendas o en exteriores, disminuyó significativamente debido a las medidas de distanciamiento social. Además, las interrupciones logísticas obstaculizaron el transporte oportuno de materias primas y mercancías terminadas. El cambio en el comportamiento del gasto de los consumidores hacia bienes esenciales y el alejamiento de bienes discrecionales tampoco aceleró la recuperación del mercado de helados, especialmente en las zonas más afectadas por la pandemia.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Creciente reconocimiento del fitness para impulsar el crecimiento del mercado

Las tendencias más modernas en el mercado de helados incluyen un aumento en la demanda de alternativas más saludables y de origen vegetal, con helados sin lácteos y bajos en calorías ganando popularidad. Los consumidores buscan cada vez más golosinas indulgentes pero nutritivas, utilizando la innovación en los perfiles de sabor y el abastecimiento de ingredientes. Además, el auge de los helados artesanales y de primera calidad, elaborados con ingredientes naturales excepcionales, está remodelando el mercado. Las innovaciones en envases, como materiales ecológicos y porciones personalizables, también están en alza, alineándose con las tendencias de sostenibilidad. Por último, el uso de la generación en la producción y distribución, junto con las estructuras de comercio electrónico para el transporte interno, está ampliando el acceso al mercado.

Descarga una muestra GRATIS para saber más sobre este informe

SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE HELADOS

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en barras y refrescos, vasos y tarrinas y otros.

• Bars & Pops: En el mercado mundial de helados, Bars & Pops representan un segmento importante reconocido por su conveniencia y portabilidad. Por mi parte, estos productos en porciones se adaptan a clientes en constante movimiento y son populares entre niños y adultos por igual. Su variedad de sabores y recubrimientos, además de atractivos envases, impulsa su enorme atractivo en el mercado.

• Vasos y tarrinas: en el mercado mundial de helados, las copas y tarrinas son una sección principal, deseada por su versatilidad y su naturaleza fácil de compartir. Estos productos se adaptan a cada carácter y consumo familiar, presentándose en gran variedad de tamaños y sabores. Su popularidad se debe a la comodidad y la posibilidad de conservar el helado para múltiples porciones.

• Otros: En el mercado mundial de helados, la clase Otros se compone de novedades consistentes en sándwiches de helado, cucuruchos y lociones heladas. Estos productos se adaptan a diversas opciones del comprador al impartir formas, texturas y patrones de servicio específicos. Su atractivo radica en su innovación, que mejora el placer y el disfrute visual de los clientes.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en chocolate, vainilla y fruta.

• Chocolate: En el mercado mundial de helados, el chocolate es una categoría de software dominante, apreciada por su encanto habitual y su rico perfil de sabor. Este gusto clásico genera una demanda considerable en todos los grupos demográficos, a menudo mejor con variaciones como el oscuro.chocolate, remolinos de dulce de azúcar y chispas de chocolate. Su versatilidad sustenta su popularidad en numerosos mercados.

• Vainilla: En el mercado mundial de helados, Vanilla sigue siendo una clase de utilidad atemporal, celebrada por su simplicidad y flexibilidad. A menudo se utiliza como sabor independiente o como base para combinaciones como frutas y nueces, y atrae a un amplio grupo demográfico. Su popularidad común lo convierte en un elemento básico en la oferta de helados.

• Fruta: En el mercado mundial de helados, Fruit es una clase de software popular que ofrece sabores refrescantes y herbales como fresa, mango y bayas mezcladas. Estos sabores encantan a los clientes preocupados por su salud y a las personas que buscan una alternativa más ligera a los tipos más ricos. Sus colores vibrantes y su disponibilidad estacional también embellecen sus demandas en el mercado.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

La creciente demanda de helados premium y artesanales impulsará el mercado

Uno de los elementos número uno en el crecimiento del mercado de helados es la creciente preferencia de los consumidores por productos artesanales y de primera clase. Estos helados, frecuentemente elaborados con elementos herbales, exquisitos y mezclas de sabores particulares, satisfacen la creciente demanda de indulgencia y sabores sofisticados. Las marcas que presentan productos hechos a mano o de edición limitada atraen a una base de clientes de nicho pero cada vez mayor, dispuestos a pagar más por calidad avanzada y novedad.  Las lociones heladas artesanales también se alinean con la tendencia de la sostenibilidad, ya que muchos fabricantes enfatizan el abastecimiento ético y los envases ecológicos. Esto ha creado enormes oportunidades de crecimiento en los mercados urbanos a nivel mundial.

Creciente popularidad de alternativas más saludables y basadas en plantas para expandir el mercado

El cambio hacia una alimentación consciente de la salud está impulsando la demanda de opciones de helados de origen vegetal, con calorías totales y ocasionales. Los consumidores optan cada vez más por alternativas sin lácteos elaboradas con almendras,Coco, oleche de avenadebido a alternativas dietéticas o intolerancia a la lactosa. Además, las lociones heladas "más ricas para usted", que proporcionan un contenido bajo en azúcar o excesivo en proteínas, han ganado terreno. Estos productos modernos se adaptan al movimiento de la salud y permiten disfrutar sin comprometer los deseos de salud. Las marcas que invierten en esas clases están capitalizando un cambio generalizado del mercado, atrayendo a un mercado objetivo diverso, desde veganos hasta entusiastas de la salud, impulsando así el auge general del mercado de helados.

Factor de restricción

Los altos costos de producción y las variaciones estacionales de la demanda podrían impedir el crecimiento del mercado

Un factor restrictivo importante dentro del mercado de helados son los altos costos de producción y almacenamiento. La producción de helados implica materias primas costosas, como leche y aromas de primera calidad, aunque la necesidad de un garaje frío en una etapa de la cadena de suministro genera gastos logísticos. Estos factores impactan los márgenes de ganancias, particularmente para los pequeños productores. Además, los ingresos por helados están fuertemente influenciados por el uso de variaciones estacionales, con una demanda que alcanza su punto máximo en verano y disminuye durante los meses más fríos. Esta estacionalidad dificulta que los fabricantes mantengan flujos de ventas consistentes y puede causar sobreproducción o desperdicio en algún momento en períodos de baja demanda.

Oportunidad

Expansión en mercados emergentes para crear oportunidades para el producto en el mercado

El mercado de helados tiene una gran oportunidad en los mercados en ascenso, donde los crecientes ingresos disponibles y la urbanización están utilizando la demanda. Los consumidores de países como India, China y Brasil adoptan cada vez más productos de helado premium y novedosos. La expansión de la infraestructura minorista y la creciente reputación del comercio electrónico también guían la penetración en el mercado. Estas regiones ofrecen un potencial sin explotar para que los productores globales y cercanos establezcan una presencia sólida mediante la introducción de sabores únicos y opciones de bajo precio. 

Desafío

Las crecientes preocupaciones por la salud entre los consumidores son un desafío potencial para los consumidores

Uno de los desafíos clave dentro del mercado de helados es abordar los crecientes problemas de aptitud física relacionados con el contenido de azúcar y grasa. A medida que los consumidores se preocupan más por su salud, el helado tradicional se enfrenta a un escrutinio por contribuir a la obesidad y otros problemas de salud. Los fabricantes se ven presionados a innovar en opciones más saludables, bajas en calorías y sin lácteos, que requieren una inversión generalizada en I+D y elementos premium, lo que potencialmente consume costos y restringe la rentabilidad.

• Descarga una muestra GRATIS para saber más sobre este informe

•  

PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE HELADOS

• América del norte

América del Norte está preparada para liderar la participación en el mercado de helados de Estados Unidos, impulsada por la fuerte demanda de los consumidores de productos de helado artesanales y de primera calidad. La infraestructura avanzada de la zona respalda la innovación, lo que permite a los productores introducir sabores específicos, alternativas más saludables y envases sostenibles. Además, el creciente reconocimiento de los helados de origen vegetal y bajos en calorías se alinea con las posibilidades de los compradores norteamericanos preocupados por su salud. El elevado consumo de helados cápita, sumado a unos sólidos canales de distribución, formados por supermercados ycomercio electrónicosistemas, solidifica aún más la posición dominante del lugar. Los principales actores como Unilever y Nestlé siguen ampliando su presencia en el mercado mediante lanzamientos de productos revolucionarios.

• Europa

Europa es un actor clave en el mercado del helado, impulsado por su fuerte preferencia por parte de los consumidores por productos lujosos y placenteros y una rica subcultura de consumo de postres. Progresivamente se está desarrollando la demanda de la región por tipos de helados artesanales y revolucionarios, que incluyen alternativas más saludables junto con opciones de lácteos desueltos y calorías de café. Europa también está siendo testigo de un aumento en el consumo de helados de origen vegetal, dirigidos a una población cada vez más vegana y consciente del fitness. Los principales fabricantes de helados, junto con Unilever y Nestlé, están aumentando su presencia a través de diversas ofertas de productos y sabores revolucionarios. Las redes minoristas y de distribución bien instaladas de la zona también mejoran el crecimiento del mercado.

• Asia

Asia está emergiendo como un actor importante dentro del mercado de helados, impulsado por la rápida urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y la creciente población de clase media. Los consumidores de países como China, India y Japón adoptan cada vez más el helado como un regalo popular. La demanda de alternativas de helado premium y revolucionarias, incluidos sabores regionales y tipos sin lácteos, está en aumento. Las marcas están aprovechando estas posibilidades introduciendo nuevos productos que se adaptan a los gustos y opciones locales. Además, el comercio electrónico y la distribución minorista se están expandiendo, además de impulsar la penetración del mercado en toda la ubicación.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

Actores clave como Unilever, Nestlé, General Mills y Mars dominan el mercado de helados impulsando la innovación y ampliando sus carteras de productos para satisfacer diversas alternativas de clientes. Estos grupos aprovechan sus enormes redes de distribución y su sólida reputación de marca para presentar una amplia variedad de sabores, incluidas opciones premium, de origen vegetal y más saludables. Sus inversiones en investigación y mejora les ayudan a aprovechar las tendencias emergentes, que incluyen envases ecológicos y sabores de inspiración regional. Además, estos actores principales tienen un impacto significativo en la dinámica del mercado a través de asociaciones estratégicas, adquisiciones y modernas técnicas de publicidad y marketing, solidificando su liderazgo en la industria mundial del helado.

Lista de las principales empresas del mercado de helados

• Unilever (USA)
• Inspire Brands Inc (USA)
• General Mills Inc (USA)

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

Octubre de 2024: Idaho Milk Products anunció recientemente una gran expansión con una inversión de 200 millones de dólares para construir una instalación dual para mezclar helado y polvo. Este flujo busca mejorar las capacidades de fabricación y satisfacer la creciente demanda de productos de helados.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

El mercado de helados está preparado para un auge continuo impulsado por el creciente reconocimiento de la salud, la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas y la innovación en los servicios de productos. A pesar de los desafíos, que incluyen la disponibilidad limitada de materias primas y precios más altos, la demanda de alternativas sin gluten y ricas en nutrientes respalda la expansión del mercado. Los actores clave de la industria están avanzando a través de actualizaciones tecnológicas y el crecimiento estratégico del mercado, mejorando la oferta y la atracción del mercado de helados. A medida que las opciones de los clientes cambian hacia opciones de comidas más saludables y numerosas, se espera que el mercado de helados prospere, con una innovación persistente y una reputación más amplia alimentando sus perspectivas de destino.