Tamaño del mercado de alimentos a base de cereales, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (alimentos horneados, cereales, snacks, otros) por aplicación (supermercados/hipermercados, comercio electrónico/en línea, otros) e información regional y pronóstico para 2035

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MERCADO DE ALIMENTOS A BASE DE GRANOSRESUMEN DEL INFORME

El tamaño del mercado mundial de alimentos a base de cereales será de 48.660 millones de dólares en 2025 y se prevé que alcance los 51.680 millones de dólares en 2026, creciendo aún más hasta los 91.640 millones de dólares en 2035 con una tasa compuesta anual estimada del 6,2% entre 2026 y 2035.

El supermercado mundial a base de cereales abarca una amplia gama de productos derivados de cereales como trigo, arroz, maíz, cebada, avena y otros. Estos productos incluyen ingredientes básicos como pan, pasta, arroz y cereales para el desayuno, además de snacks, productos horneados y alimentos procesados. Los ingredientes a base de cereales son una parte importante de las dietas globales y proporcionan nutrientes vitales como carbohidratos, proteínas, fibras y numerosas vitaminas y minerales. El mercado se estimula utilizando factores como el auge demográfico, las opciones dietéticas, los factores económicos que afectan los precios de los alimentos y el cambio de opciones de consumo hacia opciones alimentarias más saludables y sostenibles. Los avances tecnológicos en el procesamiento y la renovación de alimentos, junto con la creciente demanda de comidas preparadas, también dan forma a la trayectoria de auge del mercado. Además, las tendencias hacia productos totalmente a base de cereales sin gluten, orgánicos y no transgénicos reflejan la evolución de los estilos de vida y las oportunidades de los consumidores, lo que impulsa la innovación y la diversificación en el mercado mundial de alimentos totalmente a base de cereales.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

El crecimiento del mercado se frena por la pandemia debido a las restricciones de bloqueo

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda.

La pandemia de COVID-19 tuvo un efecto profundo en las tiendas de comestibles basadas en cereales a nivel mundial, influyendo tanto en la dinámica de entrega como de demanda. Durante las primeras etapas de la pandemia, los cierres, las restricciones de movimiento y las compras de pánico provocaron interrupciones en las cadenas de suministro, lo que afectó la producción y distribución de productos basados ​​exclusivamente en cereales. Esto provocó escasez transitoria y fluctuaciones en los precios de artículos como pan, pasta y harina a medida que los compradores acumulaban artículos vitales. En el aspecto de la demanda, cambiar los comportamientos y preferencias de los clientes inspiró significativamente la dinámica del mercado. Con los restaurantes y las instituciones de servicio de alimentos cerrados o funcionando con un potencial reducido, se ha producido un gran cambio hacia la cocina y la repostería domésticas. Este aumento en el consumo interno impulsó la demanda de productos básicos y componentes a base de cereales, como harina y mezclas para hornear, a medida que la gente buscaba consuelo en la preparación de alimentos en casa.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Creciente demanda de cereales por sus beneficios para la salud

El supermercado global basado principalmente en cereales se ve actualmente influenciado por numerosas tendencias clave que dan forma a las elecciones de los consumidores y las tendencias empresariales. Un modelo destacado es la creciente demanda de productos a base de cereales más saludables y nutritivos. Los consumidores buscan cada vez más cereales integrales, cereales históricos y productos con fibras y vitaminas aportadas, lo que refleja un énfasis más amplio en la salud y el bienestar. Esta tendencia consiste en el deseo de opciones sin gluten y productos elaborados con cereales alternativos como la quinua, el trigo sarraceno y el mijo, que satisfagan diversos deseos y preferencias dietéticas. Otra moda generalizada es el auge de los alimentos reconfortantes y preparados para devorar a base de cereales. La vida ocupada y los hogares con ingresos cada vez más duales han impulsado la demanda de soluciones alimentarias prácticas.

• Según el Consejo Internacional de Información Alimentaria (IFIC), casi el 80% de los consumidores perciben los cereales integrales como saludables, ligeramente por debajo del consumo de fibra (82%).
• Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), las compras gubernamentales de alimentos y productos agrícolas representan casi el 66% del total de las compras federales en la categoría de cereales y alimentos a base de cereales.

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ALIMENTOS A BASE DE GRANOS SEGMENTACIÓN DEL MERCADO

Por tipo

Según el tipo, el mercado se puede clasificar en alimentos horneados, cereales, snacks y otros.

• Alimentos horneados: los alimentos horneados constituyen una sección importante del mercado de alimentos totalmente basados ​​en cereales, e incluyen productos como pan, pasteles, postres y galletas. Estos productos son básicos en las dietas de todo el mundo y se producen con diversos cereales como el trigo, la cebada y la avena. Los productos horneados son valorados por su comodidad, sabor y flexibilidad, y sirven como opciones de desayuno, refrigerios y acompañamientos de la comida.

• Cereales: Los cereales constituyen otra categoría esencial dentro del supermercado a base de cereales, entre los que se incluyen los cereales para el desayuno y los snacks a base de cereales. Los cereales para el desayuno varían desde copos y granola listos para consumir hasta cereales calientes como la avena, lo que proporciona un comienzo del día cómodo y nutritivo.

• Bocadillos: Los bocadillos a base de cereales incluyen una amplia variedad de productos diseñados para el placer y la comodidad. Esta clase consta de refrigerios como galletas saladas, pretzels, palomitas de maíz y postres de arroz, que pueden ser populares por su textura crujiente y sus sabores salados o dulces. Los bocadillos elaborados a partir de cereales ofrecen energía y saciedad entre comidas y están cada vez más disponibles en variaciones más saludables, que incluyen alternativas de cereales integrales y sin gluten.

• Otros: la categoría "Otros" en el supermercado a base de granos incluye una variedad variada de productos que no se incluyen estrictamente entre ingredientes horneados, cereales o bocadillos. Esta clase puede incluir especialidades en productos a base de granos como pasta, fideos, tortillas y mezclas de granos listas para cocinar. Estos productos sirven como aditivos alimentarios flexibles y productos básicos culinarios en numerosas cocinas de todo el mundo.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado se puede clasificar en supermercados/hipermercados, comercio electrónico/en línea y otros.

• Supermercados/hipermercados: Los supermercados e hipermercados representan el mayor canal de distribución de productos alimenticios a base de cereales a nivel mundial. Estas tiendas ofrecen una gran variedad de productos horneados, cereales, bocadillos y otros artículos totalmente a base de cereales bajo un mismo techo. Los supermercados ofrecen comodidad, precios competitivos y la posibilidad de que los compradores vean físicamente los productos antes de comprarlos. Desempeñan un papel fundamental en el mercado al almacenar marcas reconocidas y opciones de marcas privadas, atendiendo a diversas opciones de consumo y necesidades nutricionales.

• Comercio electrónico/en línea: El segmento de comercio electrónico y en línea de las tiendas de comestibles basadas principalmente en cereales se ha desarrollado rápidamente, impulsado por el creciente deseo de los clientes por la comodidad y la expansión de las plataformas digitales. Las tiendas en línea ofrecen una gran variedad de productos a base de granos, que incluyen productos fuertes, alternativas orgánicas y fabricantes globales que no se encuentran fácilmente en las tiendas cercanas. Las estructuras de comercio electrónico brindan a los consumidores el beneficio de comprar en el mercado nacional, obtener acceso a opiniones de los compradores y consejos personalizados, lo que mejora la experiencia de compra general. Esta fase sigue acorde con las mejoras tecnológicas y las capacidades logísticas, lo que permite a los fabricantes y minoristas llegar a un público objetivo más amplio y adaptarse a los comportamientos de conversión de los clientes.

• Otros: La categoría "Otros" dentro de las tiendas de comestibles basadas principalmente en cereales consta de numerosos canales de distribución que no se clasifican en supermercados/hipermercados ni en línea/comercio electrónico. Esto también puede incluir tiendas especializadas, tiendas de conveniencia, minoristas independientes y establecimientos de servicios de alimentos, además de cafeterías, panaderías y restaurantes.

FACTORES IMPULSORES

Cómodo de usar gracias a las innovaciones en el embalaje.

Uno de los principales factores impulsores del crecimiento del mercado mundial de alimentos a base de cereales es la demanda de alternativas prácticas y listas para devorar que se alineen con una existencia ocupada. A medida que cada vez más compradores hacen malabarismos con el trabajo, la familia y los compromisos sociales, existe una preferencia por productos totalmente basados ​​en cereales que ofrecen momentos de educación rápida y comodidad en el paso. Consiste en cereales para el desayuno, fideos instantáneos, barritas y cereales precocidos que requieren una cocción o montaje mínimos. Los fabricantes están respondiendo a esta demanda innovando con formatos de envases, tamaños de elementos y sabores que satisfagan las necesidades de los clientes con poco tiempo que buscan soluciones de comida prácticas sin comprometer el sabor o el valor nutricional. El elemento de comodidad continúa presionando la innovación de productos y la expansión del mercado, principalmente en las regiones urbanas donde la vida acelerada está muy extendida.

• Según informes del USDA, el crecimiento de la población urbana ha contribuido a un aumento del 20% al 25% en el consumo de trigo, ya que los alimentos a base de trigo son elementos básicos en las dietas urbanas.
• Según IFIC, aproximadamente el 80% de los consumidores prefieren activamente los productos integrales a los cereales refinados por los beneficios percibidos para la salud.

Un desplazamiento de la demanda hacia los cereales debido a la concienciación sobre el bienestar 

Un factor importante que impulsa el mercado mundial de alimentos basados ​​exclusivamente en cereales es la creciente atención a la salud y el bienestar entre los compradores. Existe una creciente atención sobre la importancia de una dieta equilibrada y el papel de los cereales en el suministro de nutrientes esenciales como fibra, nutrientes y minerales. Los consumidores preocupados por su salud buscan productos a base de cereales que proporcionen cereales integrales, sean bajos en azúcar y estén enriquecidos con nutrientes adicionales. Este estilo más cercano a hábitos de alimentación más saludables está influyendo en el desarrollo de productos, y los fabricantes están introduciendo alternativas innovadoras a base de cereales que se adaptan a opciones dietéticas que incluyen opciones dietéticas sin gluten, orgánicas y sin OGM. El énfasis en el fitness y el bienestar está aumentando la demanda de ingredientes a base de cereales que contribuyen al bienestar general, lo que contribuye al crecimiento y la diversificación del mercado.

FACTORES RESTRICTIVOS

Altos costes de los trenes debido a las condiciones climáticas inciertas

El mercado mundial de alimentos a base de cereales enfrenta numerosos desafíos que frenan su crecimiento. La volatilidad en los costos de materia prima, impulsada por factores como las condiciones climáticas y las cadenas de suministro internacionales, afecta los costos de producción y la asequibilidad del cliente. La creciente oposición de dietas y categorías de alimentos alternativas, las complejidades regulatorias y los conceptos erróneos de los consumidores sobre los cereales complican aún más la dinámica del mercado. Superar estos desafíos exige precios estratégicos, innovación en el desarrollo de productos, cumplimiento de los requisitos de protección de los alimentos y capacitación eficaz de los compradores para vender las ventajas nutricionales de los alimentos totalmente basados ​​en cereales.

• Según la Oficina de Estadísticas Laborales de Estados Unidos, los precios de cereales como el arroz aumentaron un 7%, lo que provocó un aumento del 15% en el índice de precios al productor (IPP) de los alimentos a base de cereales.
• Según el Portal de Seguridad Alimentaria, las restricciones a las exportaciones en los principales países productores de cereales han contribuido a un aumento del 12% en los precios mundiales de los cereales.
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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE ALIMENTOS A BASE DE GRANOS

La región de América del Norte domina el mercado gracias a su sólida infraestructura

El mercado está segregado principalmente en Europa, América Latina, Asia Pacífico, América del Norte y Medio Oriente y África.

América del Norte se ha convertido en la región más dominante en la cuota de mercado mundial de alimentos a base de cereales debido a varios factores.  América del Norte se destaca como un lugar dominante en el comercio mundial de alimentos basados ​​en cereales. La prominencia de la zona se ve reforzada por una fuerte demanda de los consumidores por numerosos productos a base de cereales, junto con pan, cereales, snacks y productos horneados. Los factores que contribuyen al liderazgo de América del Norte incluyen una empresa de procesamiento de alimentos bien montada, importantes redes de distribución a través de supermercados y plataformas de comercio electrónico, y un estilo de vida sólido de comodidad y una conducta alimentaria consciente del fitness. Además, América del Norte se beneficia de una amplia base agrícola capaz de generar numerosos granos, lo que garantiza una cadena de suministro constante para las marcas. Estos factores en conjunto hacen de América del Norte una fuerza impulsora clave de innovación y expansión del mercado en la zona alimentaria mundial basada en cereales.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de empresas emergentes innovadoras

Los actores clave impulsan el auge del mercado a través de fusiones, adquisiciones y asociaciones destinadas a ampliar el alcance del mercado, optimizar los talentos de producción y aprovechar las economías de escala. Su influencia se extiende a lo largo de toda la cadena de costos, desde el abastecimiento de materias primas de manera sostenible hasta la implementación de técnicas de producción ecológicas y redes de distribución a nivel mundial. Al imponer a la industria requisitos de calidad, sostenibilidad y protección de los alimentos, estos grupos contribuyen a la consideración del consumidor y la lealtad a la marca. Además, los actores clave de la industria interactúan activamente en tareas de responsabilidad social corporativa, junto con prácticas de sostenibilidad, participación en redes y aplicaciones de capacitación dietética. Estos esfuerzos no solo mejoran la reputación de la marca, sino que también se alinean con las expectativas de los consumidores sobre prácticas comerciales claras y socialmente responsables en la industria alimentaria.

• Cargill: Según la World Benchmarking Alliance, Cargill se ubica entre los 10 primeros entre sus pares en el sector alimentario y agrícola en sostenibilidad y prácticas responsables, superando a muchos competidores en los segmentos de proteína animal y granos.
• General Mills: Según la Access to Nutrition Foundation, el 47 % del volumen de productos de General Mills cumple con los criterios de Nutrition-Forward, lo que refleja su enfoque en proporcionar alimentos nutricionalmente equilibrados a base de cereales.

Lista de las principales empresas de alimentos a base de cereales

• General Mills (U.S.)
• Kellogg Company (U.S.)
• Nestle (Switzerland)
• Cargill
• Kraft Heinz (U.S.)
• PepsiCo (U.S.)

DESARROLLO INDUSTRIAL

abril 2024:General Mills anunció una asociación con una iniciativa de agricultura sostenible para mejorar el abastecimiento de granos para sus productos, que se especializa en promover prácticas agrícolas regenerativas entre sus proveedores. Esta iniciativa subraya el compromiso de General Mills con la sostenibilidad y su objetivo de reducir la huella ambiental de su producción de alimentos basada en cereales, además de garantizar una cadena de suministro resistente y moral.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

El informe de investigación profundiza en la segmentación del mercado, utilizando métodos de investigación tanto cualitativos como cuantitativos para proporcionar un análisis exhaustivo. También evalúa el impacto de las perspectivas financieras y estratégicas en el mercado. Además, el informe presenta evaluaciones nacionales y regionales, considerando las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que influyen en el crecimiento del mercado. El panorama competitivo está meticulosamente detallado, incluidas las cuotas de mercado de competidores importantes. El informe incorpora nuevas metodologías de investigación y estrategias de jugadores adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de una manera formal y fácilmente comprensible.