Tamaño, participación, crecimiento y análisis de la industria del mercado de alimentos y bebidas de Grecia, por tipo (frutas y verduras, aceite de oliva, productos lácteos, mariscos frescos, vinos y bebidas, otros), por aplicación (hotel, restaurante, resort, residencia, otros) y pronóstico regional hasta 2035

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RESUMEN DEL MERCADO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN GRECIA

El mercado mundial de alimentos y bebidas de Grecia comenzará con un valor estimado de 10,04 mil millones de dólares en 2026 y finalmente alcanzará los 16,48 mil millones de dólares en 2035. Este crecimiento refleja una tasa compuesta anual constante del 5,6% desde 2026 hasta 2035.

El mercado de alimentos y bebidas en Grecia está profundamente arraigado en su rica historia culinaria y en la dieta mediterránea, enfatizando los ingredientes frescos, locales y de temporada. El aceite de oliva, piedra angular de la cocina griega, junto con productos básicos como el queso feta, las aceitunas y la miel, goza de importancia tanto para el consumo interno como para la exportación. Los platos tradicionales como moussaka, souvlaki y tzatziki reflejan la identidad cultural de Grecia y atraen a los fanáticos de la comida internacional. La región de las bebidas florece con la producción de ouzo, tsipouro y cientos de vinos, especialmente de regiones como Santorini y Nemea, que son famosas por sus variedades de uva específicas. La cultura del espresso en Grecia es crucial para su tejido social, y el café frappé y freddo está ganando reconocimiento mundial.

En los últimos años, el mercado ha sido testigo de una creciente demanda de productos orgánicos, veganos y sin gluten, impulsada por compradores conscientes de la salud. Además, la gastronomía griega se ha convertido en un gran atractivo para la empresa turística, amplificando el atractivo global de sus servicios de alimentos y bebidas, incluso cuando las exportaciones contribuyen de manera constante a la economía del país.

IMPACTO DEL COVID-19

El mercado de alimentos y bebidas de Grecia tuvo un efecto negativo debido a los cierres, las restricciones turísticas y las medidas de distanciamiento social en la zona

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

La pandemia de COVID-19 afectó drásticamente al mercado de alimentos y bebidas de Grecia, interrumpiendo las cadenas de suministro, alterando el comportamiento de los compradores y dificultando la región hotelera. Con los cierres y las regulaciones en el espacio, los restaurantes y cafeterías se enfrentaron a cierres prolongados, lo que provocó una fuerte caída de los ingresos locales. Sin embargo, esto provocó un aumento en la demanda de alimentos envasados, alimentos preparados para consumir y servicios de transporte a domicilio a medida que los consumidores se adaptaban a la comida en casa.

Las exportaciones de productos básicos griegos como aceite de oliva, queso feta y vino se habían visto afectados por situaciones logísticas exigentes y una demanda internacional fluctuante. Al mismo tiempo, la creciente tendencia hacia la preocupación por la salud durante la pandemia impulsó el interés por los productos de la dieta mediterránea, conocidos por sus beneficios nutricionales. El área de bebidas experimentó una caída en las ventas de alcohol debido a la disminución de las reuniones sociales, aunque el café y las bebidas no alcohólicas se mantuvieron resistentes. Como la industria de alimentos y bebidas de Grecia está estrechamente vinculada al turismo, la gran caída en las llegadas de turistas también limitó los esfuerzos de recuperación. Gradualmente, el mercado se está recuperando a medida que se flexibilizan las regulaciones y mejora la confianza del cliente.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Creciente popularidad de los productos veganos y de origen vegetal en el mercado alimentario de Grecia

Una de las tendencias de moda que está remodelando la cuota de mercado de alimentos y bebidas de Grecia es la creciente demanda de productos veganos y de origen vegetal. Si bien Grecia tiene un estilo de vida de larga tradición con una cocina mediterránea rica en plantas, que incluye lentejas, garbanzos y verduras, el aumento de consumidores conscientes del fitness y las acciones veganas internacionales han puesto en primer plano opciones innovadoras basadas en plantas. Las marcas griegas están introduciendo cada vez más versiones veganas de alimentos tradicionales, junto con queso feta, yogur y sustitutos de la carne de origen vegetal, para atender a las cambiantes opciones de consumo. Las marcas internacionales también están entrando al mercado, ofreciendo una variedad más amplia de productos totalmente vegetales en supermercados y tiendas especializadas.

Esta tendencia se menciona específicamente entre la demografía más joven y las poblaciones concretas, que priorizan la sostenibilidad, el bienestar animal y la aptitud física. Los restaurantes y cafeterías de toda Grecia están ampliando sus menús veganos, y el sector turístico está promocionando opciones basadas en plantas para atraer turistas con conciencia ecológica. Se espera que se mantenga el cambio hacia el consumo de alimentos vegetales, alineándose con la historia culinaria de Grecia y al mismo tiempo cumpliendo con las tendencias nutricionales actuales y los objetivos de sostenibilidad.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS DE GRECIA

Por tipo

Según el tipo, el mercado mundial se puede clasificar en frutas y verduras, aceite de oliva, productos lácteos, mariscos frescos, vinos y bebidas, otros.

• Frutas y verduras: productos frescos de temporada, como tomates, pepinos y naranjas, procedentes del centro de los mercados culinarios y de exportación griegos.

• Aceite de oliva: un alimento básico de las delicias griegas, conocido por su alta calidad, utilizado en la cocina y exportado a todo el mundo.

• Productos lácteos: incluye el icónico queso feta, yogur y otros productos tradicionales, famosos por su rico sabor y valor nutricional.

• Mariscos frescos: la ubicación costera de Grecia ofrece abundantes pescados y mariscos limpios, imprescindibles para las dietas mediterráneas y las opiniones de los conocedores.

• Vinos y bebidas: Los vinos griegos como Assyrtiko y líquidos como el ouzo reflejan el origen rico del país y su creciente reconocimiento mundial.

• Otros: Incluye miel, hierbas, nueces y productos fuertes que decoran el punto fuerte y el atractivo internacional de la gastronomía griega.

Por aplicación

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en hotel, restaurante, resort, residencia y otros.

• Hotel: Centros de alojamiento que ofrecen alojamiento, restauración y servicios, que atienden a turistas y turistas de negocios en diversos niveles de tarifas.

• Restaurante: establecimientos de comida que sirven una variedad de cocinas, desde restaurantes informales hasta excelentes informes gastronómicos que presentan platos griegos y de todo el mundo.

• Resort: lugares de diversión integrales que combinan alojamiento de lujo, deportes recreativos e instalaciones de bienestar, a menudo ubicados en entornos pintorescos.

• Residencia: Áreas de estar privadas, incluidos apartamentos o casas de vacaciones, que se alquilan con frecuencia para estadías prolongadas o historias de viajes personalizadas.

• Otros: incluye cafés, bares y vendedores ambulantes de comida, lo que contribuye a la colorida hospitalidad y tradición culinaria de Grecia.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado abarca el uso y factores restrictivos, oportunidades y situaciones estresantes que señalan las condiciones del mercado.                   

Factores impulsores

El crecimiento del consumo consciente de la salud impulsa el mercado griego de alimentos y bebidas

Un factor de uso importante en el mercado griego de alimentos y bebidas es la creciente concienciación sobre la salud entre los consumidores. A medida que la gente prioriza la salud y la nutrición, los productos básicos griegos tradicionales como el aceite de oliva, las frutas naturales, las verduras y los productos lácteos se han ganado fama por su afiliación a la dieta mediterránea. Estos productos no sólo se consumen localmente, sino que también son muy demandados a nivel mundial por sus beneficios para la salud, especialmente su papel en la prevención de enfermedades crónicas.

Además, el creciente interés por los alimentos orgánicos, veganos y sin gluten ha estimulado la innovación en el mercado. Los fabricantes griegos se están adaptando ofreciendo opciones de origen vegetal, aceites de oliva naturales y yogures sin lácteos para satisfacer las cambiantes opciones de los clientes. Los restaurantes y cafeterías también han mejorado sus menús para incluir opciones más saludables y sostenibles, atendiendo tanto a locales como a turistas. Este cambio hacia una ingesta saludable se alinea con los avances nutricionales actuales, lo que garantiza un auge sostenido y relevancia para la industria de alimentos y bebidas de Grecia.

La demanda de exportación de productos griegos auténticos impulsa la expansión del mercado

La creciente demanda internacional de alimentos y bebidas griegos adecuados es otro factor importante que impulsa el crecimiento del mercado. Los productos básicos griegos, como el aceite de oliva, el queso feta, el vino y la miel, han ganado popularidad internacional por sus sabores avanzados, satisfactorios y específicos. Estas exportaciones han convertido a Grecia en un actor clave dentro del sector alimentario mundial, y la creciente popularidad de la gastronomía mediterránea también ha aumentado la demanda. La designación por parte de la UE de numerosos productos griegos bajo la popularidad de la Denominación de Origen Protegida (DOP) ha mejorado su precio y su comerciabilidad en el extranjero. Además, las iniciativas y acuerdos comerciales centrados en la exportación han abierto nuevos mercados, principalmente en América del Norte, Asia y Medio Oriente.

El turismo también complementa el aumento de las exportaciones, ya que los visitantes expuestos a la cocina griega en el extranjero buscan estos productos en sus países de origen. El doble efecto de la popularidad internacional y el estilo de vida local garantiza que las exportaciones de alimentos y bebidas de Grecia sigan aumentando, lo que beneficiará tanto a los agricultores, como a los fabricantes y al sistema económico de todo el país.

Factor de restricción

Los desafíos de la cadena de suministro limitan el crecimiento del mercado griego de alimentos y bebidas

Uno de los elementos restrictivos más importantes en el crecimiento del mercado de alimentos y bebidas de Grecia son las situaciones crónicas de exigencia de la cadena de suministro, que impiden una producción, distribución y exportación fluidas. La fragmentada zona agrícola, en la que dominan muchos agricultores y productores de pequeña escala, con frecuencia lucha por satisfacer la calidad y cantidad constantes que demandan los mercados nacionales y globales. Esto limita la escalabilidad y la competitividad en el cambio global.

Además, las ineficiencias logísticas, que incluyen infraestructura insuficiente y altos costos de transporte, complican de manera similar el movimiento de productos perecederos como mariscos espumosos, frutos secos y productos lácteos. Las fluctuaciones estacionales en la producción agrícola, impulsadas por la variabilidad climática, también alteran el equilibrio de entrega.

La pandemia de COVID-19 exacerbó esas situaciones exigentes, exponiendo las vulnerabilidades en las cadenas de suministro mundiales y los crecientes cuellos de botella en las exportaciones. Si bien se están realizando esfuerzos para modernizar la infraestructura y mejorar la integración de la cadena de suministro, estos problemas sistémicos siguen frenando la capacidad de crecimiento del mercado. Abordar esos obstáculos es fundamental para liberar todo el potencial de la zona de alimentos y bebidas de Grecia.

Oportunidad

La expansión de la demanda mundial de auténtica cocina mediterránea presenta oportunidades de crecimiento para el mercado de alimentos y bebidas de Grecia

Una oportunidad clave para el mercado de alimentos y bebidas de Grecia se encuentra en la creciente demanda mundial de delicias mediterráneas, reconocidas por sus beneficios para la salud y su sabrosa oferta. A medida que crece la atención a la dieta mediterránea, existe un creciente interés en los alimentos básicos griegos, como el aceite de oliva, el queso feta, la miel, el yogur y el vino, que pueden ser fundamentales para esta tradición culinaria. Los mercados de exportación, especialmente en América del Norte, Asia y Medio Oriente, presentan una amplia capacidad de crecimiento a medida que los clientes buscan activamente productos mediterráneos premium y auténticos. El impulso ascendente de los sistemas de comercio electrónico permite aún más el alcance mundial de los productores de alimentos griegos, permitiéndoles dirigirse directamente a compradores gourmet y preocupados por el fitness. Además, el turismo amplifica esta oportunidad al atraer millones de tráfico mundial a las delicias griegas, fomentando la demanda de estos productos en sus países de origen. Aprovechando esta tendencia, los fabricantes griegos pueden diversificar sus servicios, invertir en marcas y capitalizar certificaciones como DOP para reforzar su función en el mercado mundial.

Desafío

La intensa competencia de actores globales y regionales desafía el mercado de alimentos y bebidas de Grecia

Un desafío de buen tamaño en el mercado de alimentos y bebidas de Grecia es la competencia extrema de los actores locales e internacionales. Si bien Grecia es famosa por sus extraordinarios productos como el aceite de oliva, el vino y los lácteos, enfrenta una dura oposición de países con servicios comparables, como Italia, España y Turquía. Esta competencia frecuentemente se beneficia de la fabricación a gran escala, una generación superior y redes de distribución internacional más fuertes, lo que dificulta que los fabricantes griegos desempeñen un papel agresivo. Además, los clientes sensibles a las tasas en los mercados de exportación también pueden elegir alternativas menos costosas, aunque los productos griegos sean de primera clase superior. Los limitados esfuerzos de marca y marketing restringen aún más la capacidad de Grecia para distinguir sus productos en un mercado internacional abarrotado.

A nivel nacional, los productos importados y las marcas internacionales también miden a las marcas locales, especialmente en las regiones urbanas. Abordar esos problemas a través de la innovación, asociaciones estratégicas y una mayor publicidad es fundamental para garantizar la competitividad a largo plazo del sector de alimentos y bebidas de Grecia.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS DE GRECIA

• América del norte

América del Norte ofrece una gran oportunidad de crecimiento para el mercado de alimentos y bebidas de Grecia, impulsada por la creciente demanda de cocina mediterránea y las tendencias de consumo saludable. Los productos griegos como el aceite de oliva, el queso feta y el yogur están ganando reconocimiento por sus beneficios satisfactorios y para la salud. La creciente base de clientes preocupados por el fitness de la zona, junto con la expansión de los mercados minoristas y en línea, ofrece a los fabricantes griegos la posibilidad de acceder a un mercado objetivo más amplio y diverso.

• Europa

Europa es un mercado importante para el negocio de alimentos y bebidas de Grecia, con una fuerte demanda de productos griegos impulsada por la proximidad local y los lazos culturales compartidos. La cocina mediterránea es ampliamente preferida por sus beneficios para el fitness, lo que hace que los alimentos básicos griegos como el aceite de oliva, el queso feta, el yogur y el vino sean famosos en todas las naciones europeas. Los acuerdos de cambio de la Unión Europea y las certificaciones de Denominación de Origen Protegida (DOP) aumentan aún más el encanto de los productos griegos. Mercados clave como Alemania, Reino Unido y Francia presentan grandes posibilidades de crecimiento, con un creciente interés en los productos alimenticios griegos orgánicos y de primera calidad. Además, la creciente tendencia hacia la sostenibilidad se alinea con los servicios de productos griegos.

• Asia

Asia es un mercado en ascenso con una capacidad de crecimiento considerable para el sector de alimentos y bebidas de Grecia. A medida que aumenta el interés de los consumidores por una alimentación saludable, los productos griegos como el aceite de oliva, el yogur y el vino están ganando reconocimiento por sus beneficios para la salud y el fitness. La clase media en desarrollo, particularmente en países como China, Japón e India, se está volviendo más receptiva a las marcas internacionales de alimentos. Sin embargo, el mercado sigue creciendo y los productores griegos se enfrentan a la competencia de diferentes ubicaciones internacionales del Mediterráneo. Ampliar el conocimiento a través de campañas de marketing centradas y estructuras en línea puede ayudar a que los productos de alimentos y bebidas griegos establezcan una fuerte presencia en el dinámico mercado de Asia.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

Los actores empresariales clave que dan forma al mercado de alimentos y bebidas de Grecia son empresas como Hellenic Petroleum, Athenian Brewery y FAGE. Estos fabricantes impulsan la innovación mediante la expansión de líneas de productos, que consisten en alternativas a base de plantas y ofertas naturales, en respuesta a tendencias preocupadas por la salud. Lactalis y Vassilakis lideran la producción de lácteos y aceite de oliva, creando productos excelentes y reconocidos internacionalmente. Los esfuerzos de crecimiento del mercado abarcan asociaciones estratégicas, aumento de las exportaciones y mejora de los sistemas de comercio electrónico. Estos jugadores son conscientes de la sostenibilidad, la innovación en envases y la diferenciación local para satisfacer la creciente demanda global de productos verdaderamente griegos, asegurando un papel competitivo en los mercados globales.

Lista de las principales empresas de alimentos y bebidas de Grecia

• General Mills (US)
• Lays (US)
• Barilla (Italy)
• Cadbury (UK)
• Mondelēz (US)
• Marinopoulos (Greece)
• Unilever (UK/Netherlands)
• Nireus Aquaculture (Greece)
• Coca-Cola Hellenic Beverages Company (Switzerland)
• Friesland Campina (Netherlands)
• Athenian Brewery (Greece)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA

Una mejora clave en el mercado de alimentos y bebidas de Grecia es el creciente reconocimiento de la sostenibilidad y la innovación. Las empresas están adoptando envases ecológicos, reduciendo los residuos y mejorando los enfoques de producción para alinearse con las tendencias globales de sostenibilidad. También hay un aumento en los servicios de productos orgánicos y de origen vegetal, impulsado por la creciente demanda de los consumidores por alternativas más saludables y ambientalmente conscientes. Además, las exportaciones de alimentos griegos están aumentando, particularmente en mercados como América del Norte y Asia, en los que hay un interés cada vez mayor por las delicias mediterráneas. La transformación virtual del mercado, con sistemas de comercio electrónico y modelos directos al comprador, acelera aún más el crecimiento y el alcance del mercado.

COBERTURA DEL INFORME

Al final, el mercado de alimentos y bebidas de Grecia continúa prosperando en medio de la creciente demanda mundial de cocina mediterránea, impulsada por consumidores conscientes del fitness y una creciente afición por los productos griegos adecuados. Si bien el mercado enfrenta situaciones exigentes que incluyen una intensa oposición e ineficiencias en la cadena de suministro, existen oportunidades de crecimiento a través de las exportaciones, la innovación y los proyectos de sostenibilidad. A medida que Grecia amplía su presencia en los mercados locales y mundiales, aprovechar las estructuras digitales y mejorar la diferenciación de productos puede ser clave para lograr logros a largo plazo. Al centrarse en la satisfacción, la sostenibilidad y las tendencias de consumo, la zona de alimentos y bebidas de Grecia está bien posicionada para prosperar en un panorama global competitivo.