Tamaño del mercado de helados ricos en proteínas, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (envases en tazas y en bolsas), por aplicación (ventas en línea y ventas fuera de línea) y pronóstico regional hasta 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE HELADO ALTO EN PROTEÍNAS

Se estima que el mercado mundial de helados ricos en proteínas tendrá un valor de aproximadamente 83,01 mil millones de dólares en 2026. Se prevé que el mercado alcance los 159,1 mil millones de dólares en 2035, expandiéndose a una tasa compuesta anual del 6,7% de 2026 a 2035.

El helado rico en proteínas es una opción mejor que el helado tradicional, formulado con un mayor contenido de proteínas y al mismo tiempo mantiene una textura cremosa y un sabor agradable. Por lo general, se elabora con ingredientes como proteína de suero, caseína, proteína de leche o proteínas de origen vegetal como proteína de guisante o soja. Estos helados generalmente tienen un contenido más bajo de azúcar y grasa, lo que los convierte en una preferencia popular entre los amantes de la salud, los atletas y los consumidores preocupados por el fitness. Ofrecen una manera conveniente de aumentar el consumo de proteínas mientras satisfacen los antojos de postres. Muchas marcas también incorporan edulcorantes a base de hierbas, fibra y ingredientes útiles para mejorar el costo de la dieta sin comprometer el sabor.

El mercado de helados con alto contenido de proteínas está creciendo debido a la creciente demanda de los clientes de alternativas de postres más saludables, impulsada por la creciente atención al fitness, las tendencias de fitness y las opciones dietéticas. Con más personas especializadas en dietas altas en proteínas para desarrollar músculo, controlar el peso y lograr el bienestar general, esos helados ofrecen un capricho libre de culpa. El mercado también está aprovechando las mejoras en la tecnología alimentaria que permiten a los fabricantes mantener una textura cremosa y un sabor rico al tiempo que reducen el azúcar y la grasa. Además, el reconocimiento de las fuentes de proteínas de origen vegetal y sin lácteos está ampliando el mercado, atendiendo a clientes veganos y sin lactosa. La creciente disponibilidad minorista, la expansión del comercio electrónico y las sólidas estrategias publicitarias también contribuyen al rápido crecimiento del mercado.

IMPACTO DEL COVID-19 

La industria de los helados ricos en proteínas tuvo un efecto positivo debido a las crecientes preocupaciones de salud durante la pandemia de COVID-19

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos. 

La pandemia aumentó la tendencia de los consumidores preocupados por el fitness, aumentando la demanda de alimentos saludables y nutritivos, incluido el helado rico en proteínas. A medida que los seres humanos se centraron más en el fitness, la inmunidad y las dietas equilibradas, buscaron opciones de postres más saludables, lo que impulsó el crecimiento del mercado. El cambio a las compras en línea y a los ingresos directos al comprador también ayudó a las marcas a aumentar su alcance. A pesar de las incertidumbres económicas, el mercado se recuperó a medida que los consumidores priorizaron el bienestar, lo que llevó a una demanda sostenida de indulgencias altas en proteínas y bajas en azúcar.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Aumento del helado rico en proteínas de origen vegetal para impulsar el crecimiento del mercado

Con la creciente demanda de los consumidores de alternativas sin lácteos, veganas y respetuosas con los alérgenos, los fabricantes están formulando helados utilizando activos proteicos de origen vegetal como proteína de guisante, proteína de almendra y proteína de soja. Estas opciones están dirigidas a personas intolerantes a la lactosa, veganos y compradores conscientes del medio ambiente, al tiempo que conservan un contenido excesivo de proteínas y texturas cremosas. Esta tendencia se alinea con el movimiento más amplio basado en plantas dentro de la industria alimentaria y está impulsando la innovación en sabores, texturas y mejoras dietéticas.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE HELADOS ALTOS EN PROTEÍNAS

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en envases para vasos y envases para bolsas.

• Envase en vaso: Envase de tamaño individual, práctico y portátil, perfecto para el consumo sobre la marcha y la gestión de componentes.

• Embalaje en bolsa: embalaje flexible, ligero y económico, que se suele utilizar para códecs a granel o en paquetes múltiples, lo que garantiza un almacenamiento y transporte sin problemas.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en ventas en línea y ventas fuera de línea.

• Ventas en línea: creciendo a través de sistemas de comercio electrónico, sitios web con logotipos y ofertas de envío de comestibles, brindando conveniencia, una gama más amplia y alternativas directas al cliente.

• Ventas fuera de línea: dominadas a través de supermercados, tiendas de conveniencia y tiendas de fitness exclusivas, lo que brinda disponibilidad inmediata y visibilidad del logotipo en el lugar de guardado.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

La creciente conciencia sobre la salud y la demanda de alimentos funcionales para impulsar el mercado

Un factor en el crecimiento del mercado de helados ricos en proteínas es la creciente conciencia sobre la salud y la demanda de alimentos funcionales. Uno de los principales elementos impulsores del mercado de helados ricos en proteínas es la creciente conciencia sobre la salud y el bienestar entre los compradores. A medida que los seres humanos se vuelven más conscientes de la importancia de las proteínas en el crecimiento muscular, el control del peso y el bienestar general, buscan opciones indulgentes pero nutritivas para los pasteles estándar. El helado rico en proteínas ofrece estabilidad de sabor y beneficios para la salud, lo que lo convierte en un deseo deseado por los entusiastas de la salud, los atletas y aquellos que siguen dietas ricas en proteínas o bajas en carbohidratos como la cetogénica. Además, la moda creciente de alimentos funcionales, productos que brindan beneficios adicionales para la salud más allá de la nutrición básica, ha impulsado la demanda de postres ricos en proteínas, bajos en azúcar y ricos en nutrientes.

Innovación de productos y ampliación de canales de distribución para ampliar el mercado.

Las mejoras continuas en la generación de alimentos y la estrategia de ingredientes han contribuido drásticamente al auge del mercado de helados ricos en proteínas. Las marcas están mejorando la sensación, el sabor y los perfiles nutricionales de sus productos mediante el uso de edulcorantes de oportunidad, proteínas de origen vegetal y métodos avanzados de congelación. Esto ha provocado el desarrollo de ediciones sin lácteos, bajas en calorías y con alto contenido de fibra, atendiendo a una base de consumidores más amplia. Además, la ampliación de los canales de distribución, incluidos supermercados, tiendas de conveniencia y estructuras en línea, ha hecho que haya más helados disponibles. El aumento del comercio electrónico y los ingresos directos al cliente ha impulsado aún más el auge del mercado, permitiendo a las marcas llegar a compradores preocupados por el fitness de manera más eficaz a través de publicidad digital y servicios de productos personalizados.

Factor de restricción

Desafíos de sabor y textura que potencialmente impedirán el crecimiento del mercado

A pesar de los avances en la tecnología alimentaria, lograr la misma textura cremosa y sabor extravagante que el helado tradicional sigue siendo una tarea para las ediciones ricas en proteínas. La inclusión de aislados de proteínas y sustitutos del azúcar a veces puede dar como resultado una textura densa o calcárea, que puede no atraer a todos los clientes. Además, los edulcorantes artificiales y las sustancias alternativas pueden afectar el sabor general, lo que genera opciones de sabor que se modifican según los diferentes grupos demográficos. Superar esos desafíos sensoriales, incluso cuando mantener un producto con etiqueta limpia sigue siendo un gran obstáculo para los fabricantes.

Oportunidad

Ampliación del helado rico en proteínas de origen vegetal para crear oportunidades para el producto en el mercado

Dado el creciente interés de los clientes por las opciones veganas, sin lactosa y aptas para alérgenos, los fabricantes están innovando con fuentes de proteínas de origen vegetal que consisten en proteínas de guisantes, almendras y soja. Esta tendencia se alinea con el cambio más amplio hacia dietas basadas exclusivamente en plantas y selecciones de alimentos sostenibles, creando una vía de crecimiento masivo. A medida que mejora la producción de alimentos, los fabricantes pueden mejorar la textura y el sabor de los helados sin lácteos y ricos en proteínas, haciéndolos más atractivos para un público objetivo mucho más amplio.

Desafío

Mantener el sabor y la textura sin comprometer la nutrición podría ser un desafío potencial para los consumidores

Muchas formulaciones ricas en proteínas pueden provocar una textura calcárea, densa o demasiado helada, que no atraerá a los fanáticos del helado convencional. Además, el uso de edulcorantes alternativos y aislados de proteínas puede, de vez en cuando, crear un regusto que afecte el deseo del cliente. Equilibrar los beneficios dietéticos con el sabor y la textura sigue siendo una tarea clave para los productores, que requiere una innovación continua en el sistema de ingredientes y las estrategias de procesamiento.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE HELADO ALTO EN PROTEÍNAS

• América del norte

América del Norte es la región de más rápido crecimiento en este mercado y tiene la máxima cuota de mercado de helados ricos en proteínas. América del Norte es un lugar en desarrollo para el mercado de helados ricos en proteínas debido a sus tradiciones de salud y salud bien establecidas. Los consumidores de EE. UU. y Canadá están bastante al tanto de los beneficios de las dietas ricas en proteínas, especialmente para el aumento de masa muscular, el control del peso y el bienestar general. El creciente reconocimiento de las tendencias de salud, que incluyen dietas cetogénicas, paleo y ricas en proteínas, ha impulsado la demanda de opciones de postres más saludables, lo que hace que el helado rico en proteínas sea un deseo atractivo. Además, el respaldo de personas influyentes del fitness, atletas y celebridades también ha aumentado el interés de los consumidores por esos productos. El mercado estadounidense de helados ricos en proteínas está siendo testigo de una rápida innovación en formulaciones de helados con alto contenido de proteínas, que incluyen opciones de origen vegetal, bajas en carbohidratos y sin azúcar.

• Europa

La fuerte demanda europea de productos alimenticios de primera calidad y de origen vegetal también está impulsando el crecimiento del mercado de helados ricos en proteínas. Muchos compradores eligen alternativas sin lácteos, orgánicas y de etiqueta limpia, marcas líderes para desarrollar revolucionarios helados de proteínas vegetales con el uso de ingredientes como proteínas de guisantes y almendras. La infraestructura minorista bien instalada del lugar, que incluye supermercados, tiendas de fitness especializadas y plataformas de comercio electrónico, ha hecho que el helado rico en proteínas esté más disponible. Además, los consumidores europeos están dispuestos a pagar más por productos maravillosos y nutritivos, lo que respalda el auge del mercado y la llegada de nuevos sabores y formulaciones adaptadas a las alternativas locales.

• Asia

El mercado de helados ricos en proteínas está creciendo en Asia debido a la creciente conciencia sobre la salud y los cambios en las preferencias dietéticas. A medida que más consumidores en países como China, India y Japón toman conciencia de los beneficios de las dietas ricas en proteínas para el fitness, el control del peso y el bienestar general, aumenta la demanda de alimentos funcionales, incluido el helado rico en proteínas. La rápida expansión de la infraestructura minorista moderna y las plataformas de comercio electrónico es otro factor clave que impulsa el crecimiento del mercado en Asia. Los supermercados, tiendas de conveniencia y establecimientos especializados en alimentos saludables están aumentando su oferta de helado rico en proteínas, haciéndolo más accesible para los consumidores. Además, el auge de las compras de comestibles en línea y los modelos directos al consumidor permite a las marcas llegar a un público más amplio. Muchas empresas locales e internacionales están introduciendo sabores innovadores y alternativas a base de plantas para satisfacer las preferencias de sabor regionales, acelerando aún más la expansión del mercado en Asia.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

Los actores clave dentro del mercado de los helados ricos en proteínas son aquellos que se especializan en innovación continua para mejorar el sabor, la textura y el valor nutricional. Las empresas están experimentando con formulaciones de factores avanzados, que incluyen suero y proteínas de origen vegetal, para mejorar el contenido de proteínas y mantener una textura cremosa. El uso de edulcorantes ocasionales como la stevia y la fruta del monje permite reducir los niveles de azúcar sin comprometer el sabor. Además, las marcas están ampliando sus servicios mediante la introducción de helados sin lácteos, cetogénicos y naturales con alto contenido de proteínas para atender a una base de clientes diversa. Los sabores de edición limitada, los aditivos útiles como fibra y probióticos y los productos de fácil etiquetado están impulsando aún más el interés de los clientes y la diferenciación del mercado. Para reforzar su presencia en el mercado, los actores clave están ampliando sus redes de distribución a través de supermercados, tiendas reconfortantes y establecimientos de comidas fuertes y saludables. El impulso ascendente del comercio electrónico y los modelos directos al cliente también ha permitido a las marcas alcanzar un mercado objetivo más amplio, permitiendo entregas nacionales y ofertas totalmente basadas en suscripción. Muchas organizaciones están formando asociaciones estratégicas con gimnasios, marcas de vitaminas y personas influyentes en las redes sociales para aumentar la visibilidad y credibilidad del emblema. Además, las marcas globales están ingresando a mercados en crecimiento, en particular en Asia y América Latina, donde el creciente conocimiento del fitness y la urbanización están alimentando la demanda de helados con alto contenido de proteínas. Estas estrategias de expansión están ayudando a las empresas a capturar nuevos segmentos de clientes y impulsar el crecimiento general del mercado.

Lista de las principales empresas de helados ricos en proteínas

• Halo Top(U.S.)
• Wheyhey(U.K.)
• Beyond Better Foods(U.S.)
• So Delicious(U.S.)
• Arctic Zero(U.S.)

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

Octubre de 2022: La variedad Blue Ribbon's Street lanzó tres nuevos envases de un litro, cada uno de ellos con sabores. La gama consta de chocolate, hokey pokey de caramelo y caramelo aterciopelado.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

El mercado de helados con alto contenido de proteínas está experimentando un enorme aumento a nivel mundial, impulsado por la creciente demanda de los clientes de opciones de postres más saludables. A medida que más personas priorizan las dietas ricas en proteínas para la salud, el control del peso y el bienestar general, el helado con exceso de proteínas se ha convertido en una opción popular. Este mercado está dirigido a clientes, atletas y personas conscientes del fitness que siguen regímenes dietéticos precisos como dietas cetogénicas, bajas en carbohidratos y altas en proteínas. América del Norte domina el mercado debido a su perfecta salud y bienestar, mientras que Europa y Asia-Pacífico están presenciando un rápido crecimiento debido a la creciente atención al consumidor y al crecimiento de los canales minoristas y de comercio electrónico. Los actores clave de la industria se están centrando en la innovación de productos, introduciendo versiones a base de plantas y lácteos sueltos, y ampliando las redes de distribución para satisfacer las cambiantes opciones de los consumidores. Sin embargo, los desafíos junto con los costos de producción excesivos, la optimización del sabor y la textura y los precios superiores siguen siendo obstáculos para la adopción masiva. En general, el mercado de helados ricos en proteínas está destinado a una expansión continua, impulsado por una creciente atención a la salud, las mejoras tecnológicas en los ingredientes de las comidas y el creciente impacto de las tendencias de salud y bienestar a nivel internacional.