Tamaño del mercado minorista de alimentos y abarrotes, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (alimentos envasados, alimentos no envasados, bebidas, tabaco, productos para el hogar) por aplicación (fuera de línea, en línea) y pronóstico regional hasta 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO MINORISTA DE ALIMENTOS Y COMESTIBLES

El mercado minorista mundial de alimentos y comestibles comenzará con un valor estimado de 14425,76 mil millones de dólares en 2026, y finalmente alcanzará los 22259,4 mil millones de dólares en 2035. Este crecimiento refleja una tasa compuesta anual constante del 4,94% desde 2026 hasta 2035.

El mercado de supermercados y venta minorista de alimentos está experimentando un cambio radical con la evolución de las necesidades de los consumidores hacia experiencias, conveniencia y valor en línea. Los supermercados, las tiendas de conveniencia y los sitios web compiten para satisfacer las necesidades emergentes de frutas y verduras frescas, alimentos envasados ​​y artículos de primera necesidad para el hogar. Las compras en línea son más comunes que nunca, y cada vez más consumidores recurren a la entrega a domicilio y a las compras de comestibles por suscripción. La sostenibilidad y una alimentación más saludable también están cambiando la forma en que los consumidores compran, lo que hace que los minoristas vendan más productos ecológicos y orgánicos. Hoy en día, la tecnología existe en forma de tiendas sin caja registradora y existencias con inteligencia artificial y, por lo tanto, el comercio está cambiando para permitir compras sin fricciones.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

El mercado minorista de alimentos y abarrotes tuvo un efecto positivo debido a la interrupción de la cadena de suministro durante la pandemia de COVID-19

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos. 

El sector minorista de comestibles y alimentos se vio beneficiado por la pandemia de COVID-19 con un aumento de la demanda mayor de lo esperado, ya que el confinamiento y las restricciones provocaron que los clientes compraran alimentos en mayor cantidad. Los clientes compraron artículos de primera necesidad en grandes cantidades, lo que hizo que los consumidores desviaran sus gastos de comer fuera a comer en casa. Más personas compraron alimentos en línea, lo que impulsó a los minoristas a desarrollar negocios de comercio electrónico e invertir en redes de entrega. Sin embargo, la interrupción de las cadenas de suministro provocó una escasez a corto plazo de artículos esenciales. Aunque durante el apogeo de la pandemia las visitas a las tiendas disminuyeron, el tráfico se ha ido recuperando progresivamente. La crisis desencadenó más rápidamente la transformación digital en el sector, y la compra de alimentos a través del comercio electrónico resultó ser una tendencia que se mantendrá.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Aumento de las compras de comestibles en línea y el comercio rápido para impulsar el crecimiento del mercado

La industria minorista de comestibles y alimentos está presenciando una transición significativa hacia las compras en línea y las opciones de entrega instantánea. La gente ha optado por la comodidad de comprar alimentos a través de aplicaciones móviles y sitios web, lo que ha llevado a los minoristas a crear más plataformas de comercio electrónico. El surgimiento del "comercio rápido" (entregas de 10 a 30 minutos) está transformando las compras de comestibles en las ciudades, con empresas estableciendo microcentros de cumplimiento y gestión de inventario basada en inteligencia artificial. Los servicios de alimentación por suscripción y las sugerencias personalizadas también se están volviendo populares. Con la digitalización en curso, los minoristas están poniendo énfasis en experiencias de compra fluidas, combinando la efectividad en línea con la confiabilidad en la tienda para abordar las necesidades cambiantes de los consumidores.

• Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), la demanda de compras de comestibles en línea ha aumentado un 27 % en los últimos dos años, lo que refleja un cambio significativo en el comportamiento del consumidor hacia las plataformas de comercio electrónico.

• La Federación Nacional de Minoristas (NRF) informa que el 35% de los consumidores ahora prefieren comprar alimentos a través de aplicaciones móviles, lo que destaca la creciente dependencia de las plataformas digitales para las compras de alimentos y comestibles.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO MINORISTA DE ALIMENTOS Y COMESTIBLES

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en alimentos envasados, alimentos no envasados, bebidas, tabaco y productos para el hogar:

• Alimentos envasados: Los alimentos envasados ​​siguen siendo la principal categoría minorista de alimentos comestibles debido a su conveniencia, mayor vida útil y variedad. Los alimentos listos para el consumo, los alimentos congelados y los bocadillos se están volviendo cada vez más dependientes de los consumidores como alternativas de comida rápidas y convenientes. Los consumidores preocupados por su salud buscan alimentos envasados ​​orgánicos, sin gluten y mínimamente procesados. Los minoristas están ampliando las categorías de marcas privadas para contrarrestar las marcas nacionales, ofreciendo sustitutos a precios reducidos. Los compradores de supermercados en línea también impulsan las ventas con sugerencias en el momento y capacidades de compra al por mayor. Con la vida todavía ocupada y cambiando, los alimentos envasados ​​todavía están en el fondo del crecimiento de las ventas minoristas de las tiendas de comestibles.

• Alimentos sin envasar: Los alimentos sin envasar en forma de productos frescos, frutas, verduras, mariscos y carnes son imprescindibles para los consumidores que desean ingredientes naturales y saludables. Los mercados de agricultores, las tiendas orgánicas y los departamentos de productos de los supermercados impulsan las ventas en esta categoría. Los consumidores buscan cada vez más fuentes locales y orgánicas, lo que lleva a los minoristas a mejorar la trazabilidad y la transparencia. Aunque los servicios de entrega a domicilio de comestibles se han extendido a los alimentos frescos, la mayoría de los consumidores continúan comprando en la tienda para controlar la calidad. Los problemas de sostenibilidad también están afectando las decisiones sobre embalaje, y esto está generando más opciones sin desperdicio y oportunidades de compra a granel. Con las crecientes tendencias en materia de salud y sostenibilidad, la demanda de alimentos sin envasar sigue aumentando.

• Bebidas: Las bebidas también incluyen refrescos como agua embotellada, refrescos, té, café y bebidas energéticas. Las bebidas saludables son cada vez más populares y las bebidas bajas en azúcar, de origen vegetal ybebidas funcionalescon fortificación con vitaminas y minerales están aumentando. Los envases de origen vegetal, como las botellas biodegradables y las latas de aluminio, son tendencia porque los consumidores se están volviendo más ecológicos y necesitan envases más sostenibles. Las tiendas de comestibles electrónicos también ofrecen más opciones de bebidas con café personalizado y bebidas de bienestar mediante suscripción. Además de las crecientes tendencias en hidratación y bienestar, el mercado de las tiendas también está ampliando las bebidas para adaptarse a estilos de vida y gustos alterados.

• Tabaco: la evolución de la regulación, la salud y el consumo están remodelando el negocio. Los fumadores están cambiando a alternativas de menor riesgo, como dispositivos de vapeo ybolsas de nicotina. Los minoristas también están evolucionando al adaptar su combinación de productos en consecuencia, y algunos venden productos de tabaco orgánicos y premium. Si bien existe una prohibición cada vez mayor de la venta y la promoción, en algunas categorías la demanda se mantiene estable. Con una legislación más estricta y una mayor conciencia sobre la salud, la categoría del tabaco continúa evolucionando con la innovación de nuevos productos.

• Productos para el hogar: Los artículos de primera necesidad para el hogar, como artículos de cuidado personal y artículos de limpieza, son una parte fundamental de la compra de alimentos. Cada vez más personas quieren productos de limpieza que sean sostenibles y libres de químicos debido a mayores preocupaciones sobre la sostenibilidad. Los clientes también están optando por la comodidad mediante compras al por mayor y entregas por suscripción de artículos para el hogar como artículos de papel y detergentes. Las tiendas de alimentos en línea están llevando más artículos a los hogares con precios agresivos y entrega rápida. Las ventas de marcas privadas están aumentando a medida que las líneas de precio asequible se dirigen a las marcas domésticas más vendidas. Con la limpieza y la comodidad aún como máxima prioridad, la categoría continúa ganando terreno sólido.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en fuera de línea y en línea:

• Fuera de línea: las tiendas físicas de alimentos físicas siguen siendo la opción preferida para la mayoría de los consumidores. Los supermercados, hipermercados, tiendas de conveniencia y tiendas locales brindan un acceso conveniente a productos frescos, productos envasados ​​y fuentes locales. Los clientes prefieren las tiendas fuera de línea para la inspección de productos, el servicio al cliente individualizado y la compra inmediata. Los minoristas también están mejorando la experiencia de compra en las tiendas con cajas de autoservicio, etiquetas electrónicas y promociones personalizadas. Incluso las grandes cadenas de supermercados están adoptando modelos híbridos, en los que los consumidores compran en línea para recogerlos en la tienda. Las compras fuera de línea en los supermercados siguen siendo la norma incluso con el aumento del comercio electrónico, especialmente para artículos frescos y perecederos.

• En línea: Las compras de comestibles por Internet están creciendo rápidamente a medida que los consumidores agradecen la entrega a domicilio y la comodidad de las suscripciones. Los alimentos y artículos para el hogar están disponibles en una amplia variedad de sitios de comercio electrónico, aplicaciones y sitios web de tiendas con promociones y productos recomendados. Mejoras como la recogida el mismo día, el pago sin contacto y las listas de compras impulsadas por IA mejoran la experiencia del cliente. Las tiendas oscuras y los almacenes robóticos son inversiones que muchos minoristas están realizando para impulsar la eficiencia del cumplimiento. Aunque las compras de comestibles en línea continúan expandiéndose, la logística de entrega y la frescura de los productos siguen siendo áreas fuertes que necesitan mejoras adicionales. El avance hacia la venta minorista de comestibles digital está definiendo el futuro de la industria.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factor de conducción

La creciente demanda de comodidad y compras digitales para impulsar el mercado

La comodidad es una prioridad para los consumidores, y eso está impulsando el crecimiento de los pedidos y entregas de alimentos en línea, lo que contribuye al crecimiento del mercado minorista de alimentos y comestibles. Las vidas ocupadas y los estilos de vida urbanos han hecho posible realizar compras cómodas y sin complicaciones. Las tiendas de comestibles por suscripción, las compras con un solo clic y las aplicaciones móviles están simplificando la compra de alimentos como nunca antes. Los minoristas están invirtiendo en recomendaciones basadas en inteligencia artificial, centros de cumplimiento automatizados y capacidades de entrega rápida para sonreír a los clientes. Los quioscos de pago y pago sin contacto ofrecen un nivel adicional de comodidad en las tiendas físicas. Con la mejora de la tecnología y el crecimiento del comercio electrónico a la cabeza, las compras de alimentos en línea siguen siendo cada vez más rápidas.

• Según la Oficina del Censo de EE. UU., el aumento de hogares con doble ingreso ha provocado un aumento del 19 % en la demanda de soluciones convenientes para comprar comestibles, incluidos los servicios de entrega a domicilio y recogida en la acera.

• La Oficina de Estadísticas Laborales de Estados Unidos (BLS) destaca que el aumento constante del gasto de los consumidores en alimentos, que ha crecido un 15% en los últimos cinco años, es uno de los principales impulsores del mercado minorista de alimentación.

Tendencias de salud y sostenibilidad que dan forma a las elecciones de los consumidores para expandir el mercado

Los compradores se están preocupando más por su salud y piden más alimentos orgánicos, mínimamente procesados ​​y de origen vegetal en los estantes de las tiendas. Los supermercados ofrecen productos sin gluten, sin OGM y respetuosos con el medio ambiente. Los factores medioambientales también decidirían los patrones de compra de los clientes, ya que las personas todavía compran envases biodegradables, frutas y verduras de origen local y agentes de limpieza domésticos ecológicos. Los minoristas están refrendando las intervenciones ecológicas impulsando alternativas a la reducción del plástico y promoviendo marcas responsables. Los supermercados se verán obligados a desarrollarse rápidamente para adaptarse a los nuevos requisitos de los consumidores que se alinean con las crecientes expectativas en materia de nutrición y sostenibilidad.

Factor de restricción

Interrupciones en la cadena de suministro y costos operativos crecientes paraPotencialmente impedir el crecimiento del mercado

El mercado minorista de alimentos y de alimentación se ve obstaculizado por las perturbaciones en el suministro y el aumento de los costes. Los asuntos internacionales, la escasez de mano de obra y los retrasos en el transporte redujeron la cantidad de alimentos básicos disponibles en el mercado, lo que provocó turbulencias en los precios. Los minoristas de alimentos mantienen un estrecho equilibrio entre mantener precios económicos y precios competitivos en términos de costos, con costos de logística, gastos de combustible y costos salariales en aumento. El almacenamiento en frío y la entrega rápida de productos perecederos introducen un nivel adicional de complejidad al comercio. Las tiendas pequeñas luchan por competir con cadenas más grandes que tienen cadenas de suministro más potentes. Si bien la tecnología mejora la eficiencia de la gestión de inventario, las interrupciones aleatorias aún plantean un desafío para la disponibilidad constante de productos y el control de costos.

• Según la Comisión Federal de Comercio (FTC), los crecientes costos operativos del funcionamiento de las tiendas físicas, incluidos los costos laborales y de la cadena de suministro, están planteando un desafío importante para los minoristas de comestibles tradicionales.

• La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) ha señalado que las regulaciones de seguridad alimentaria y los problemas de cumplimiento en el sector de comestibles continúan limitando el crecimiento del mercado, particularmente para los minoristas más pequeños y los proveedores de productos orgánicos.

Ampliación de productos sostenibles y de marca privada para crear oportunidades para el producto en el mercado

Oportunidad

 

Los minoristas se están volviendo más hacia marcas privadas, donde ofrecen artículos de mayor calidad a precios más bajos que las marcas nacionales. Estas marcas privadas tienen más rentabilidad y desarrollan clientes a largo plazo. Mientras tanto, la gente pide cada vez más artículos producidos de forma sostenible y ética, por lo que las tiendas están tomando nuevas iniciativas para reducir los envases y desarrollar alimentos orgánicos junto con productos de comercio justo. Los compradores buscan oportunidades de compra responsables y asequibles, lo que presenta una plataforma para que los minoristas de comestibles se diferencien. Con las crecientes tendencias en marcas privadas y sostenibilidad, los minoristas obtienen el potencial de atraer consumidores más conscientes y mejorar su posición en el mercado.

• Según el Food Marketing Institute (FMI), existe una oportunidad cada vez mayor en los productos comestibles de marca privada, ya que más del 20% de las ventas de comestibles provienen ahora de productos de marca privada, lo que crea espacio para que las tiendas amplíen su oferta de marcas propias.

 

• El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) informa que la creciente conciencia sobre la salud entre los consumidores está impulsando la demanda de alimentos orgánicos y de origen local, un segmento que ha crecido un 30% en los últimos tres años.

 

Equilibrar la asequibilidad con las expectativas del consumidor podría ser un desafío potencial para los consumidores

Desafío

 

Los minoristas se ven obligados a mantener los precios asequibles y al mismo tiempo satisfacer las crecientes demandas de los consumidores de productos premium, orgánicos y sostenibles. Los crecientes costos de producción, transporte y mano de obra disuaden el suministro de soluciones baratas sin comprometer la calidad. Los consumidores también exigen experiencias personalizadas, entregas rápidas y una fusión perfecta de compras en línea y fuera de línea. Lograr la combinación ideal de conveniencia, valor y sostenibilidad requiere una inversión continua en tecnología, cadena de suministro y estrategia de precios. Ante el entorno económico cambiante, los minoristas deben responder con prontitud para mantener la rentabilidad y la lealtad de los clientes.

• Según la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA), el impacto ambiental de los residuos de envases en el sector minorista de comestibles sigue siendo un desafío, ya que cada vez más consumidores exigen opciones de envases ecológicos y sostenibles.

 

• La Oficina del Censo de Estados Unidos ha informado que la creciente competencia de los gigantes del comercio electrónico, particularmente Amazon, está dificultando que las tiendas de comestibles tradicionales mantengan su participación de mercado, especialmente en las áreas urbanas.

 

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO MINORISTA DE ALIMENTOS Y COMESTIBLES

• América del norte

América del Norte sigue siendo una fuerza líder en la industria minorista de alimentos en tiendas de comestibles y supermercados con una fuerte demanda de los clientes, venta minorista de alimentos y digitalización. El mercado minorista de alimentos y comestibles de los Estados Unidos lidera el grupo con la combinación de grandes cadenas de tiendas, clubes de almacenes y supermercados en línea conentrega el mismo día. Los clientes buscan cada vez más alimentos ecológicos y ecológicos, lo que empuja a los minoristas a desarrollar productos alimentarios más orientados a la salud. La compra de alimentos por comercio electrónico está aumentando, y las empresas invierten en recomendaciones impulsadas por inteligencia artificial y centros logísticos atendidos robóticamente. A medida que los temores inflacionarios azotan la región, la venta minorista de alimentos en América del Norte sigue siendo fuerte y atiende a las cambiantes tendencias de consumo y la tecnología digital.

• Europa

El mercado minorista europeo de alimentos orgánicos, frescos y cultivados localmente está impulsado por una fuerte demanda. La sostenibilidad también desempeña un papel importante en Alemania, Francia y el Reino Unido, a medida que los consumidores y minoristas abandonan el uso de envases de plástico y ofrecen alternativas que sean sostenibles. Las tiendas de marcas privadas y las tiendas de alimentos con descuento están en demanda a medida que los clientes buscan opciones asequibles.comestibles en líneaLas compras están aumentando y la entrega urgente y la recogida en la acera están disponibles en la mayoría de las cadenas. La seguridad alimentaria y las políticas regulatorias sostenibles también impactan las tendencias del mercado. El comercio minorista de alimentos europeo sigue estancado entre la asequibilidad y la búsqueda de prima en calidad y sostenibilidad por parte de los consumidores debido a las cambiantes condiciones económicas.

• Asia

El mercado minorista de comestibles y alimentos de Asia está en auge con la urbanización a altas velocidades, los crecientes ingresos disponibles y la alta penetración de los teléfonos inteligentes. China, India y Japón están presenciando un enorme crecimiento en las compras de comestibles en línea con sitios que incorporan inteligencia artificial, pagos digitales y entrega en el mismo día. Los mercados húmedos y las tiendas de conveniencia siguen siendo los preferidos, particularmente para frutas y verduras frescas. Los alimentos procesados ​​y envasados ​​son cada vez más demandados a raíz de vidas ocupadas y patrones de consumo en evolución. A medida que los gobiernos invierten en mejoras de la cadena de suministro y opciones minoristas inteligentes, existe una inmensa oportunidad para los minoristas de alimentos tanto en línea como fuera de línea en Asia.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

Los hipermercados minoristas de alimentos y abarrotes actualmente hacen hincapié en la digitalización, el etiquetado privado y la sostenibilidad para mejorar la competitividad. Las empresas están gastando dinero en IA en términos de gestión de existencias, tiendas sin efectivo y entrega rápida para mejorar la experiencia del cliente. Las plataformas en línea están adoptando conceptos como la personalización a través de recomendaciones, suscripciones y pagos sin efectivo en un intento por alinearse mejor con el comportamiento de compra.

• Amazon ha revolucionado el espacio minorista de alimentos y comestibles con su integración Prime Now y Whole Foods, ofreciendo servicios de entrega rápida y una amplia selección de artículos comestibles, lo que lo convierte en una fuerza dominante en el mercado.

• Walmart continúa liderando el mercado minorista de alimentos y abarrotes, con más de 4,700 tiendas solo en los EE. UU., que ofrecen servicios de abarrotes tanto en tienda como en línea para satisfacer las necesidades de su diversa base de clientes.

La importancia de los esfuerzos de sostenibilidad para minimizar los envases de plástico y lograr un abastecimiento ético de productos sigue siendo acentuada. En esta industria minorista de comestibles altamente competitiva, los actores monopolísticos participan en operaciones mundiales, asociaciones estratégicas y maximización de la cadena de suministro para impulsar el crecimiento.

Lista de las principales empresas minoristas de alimentos y abarrotes

• Amazon (United States)
• Walmart (United States)
• Target Brands, Inc. (United States)
• ALDI Purchasing GmbH & Co. oHG (Germany)
• Tesco PLC (United Kingdom)
• Schwarz Gruppe (Germany)
• 7-Eleven, Inc. (United States)
• Costco Wholesale Corporation (United States)
• Albertsons Companies (United States)
• The Kroger Co. (United States)
• Ahold Delhaize (Netherlands)
• Carrefour (France)

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

Enero de 2024:Walmart anunció el lanzamiento de su programa de entrega con drones para respaldar el cumplimiento de comestibles y responder a la creciente demanda de los consumidores de entregas más rápidas. El programa reducirá el tiempo de entrega, aumentará la accesibilidad y brindará una experiencia de compra conveniente. Los drones operarán en mercados selectos y entregarán alimentos básicos y artículos de primera necesidad para el hogar en cuestión de minutos. Walmart está fortaleciendo su posición minorista de comestibles aprovechando la automatización y la logística de próxima generación. Esto es un indicio de la creciente tendencia de soluciones basadas en tecnología en el comercio minorista de alimentos que brindan más comodidad a los clientes.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

El informe de investigación profundiza en la segmentación del mercado, utilizando métodos de investigación tanto cualitativos como cuantitativos para proporcionar un análisis exhaustivo. También evalúa el impacto de las perspectivas financieras y estratégicas en el mercado. Además, el informe presenta evaluaciones nacionales y regionales, considerando las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que influyen en el crecimiento del mercado. El panorama competitivo está meticulosamente detallado, incluidas las cuotas de mercado de competidores importantes. El informe incorpora nuevas metodologías de investigación y estrategias de jugadores adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de una manera formal y fácilmente comprensible.