Tamaño del mercado minorista de alimentos y comestibles, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (alimentos empaquetados, alimentos, bebidas, bebidas, productos para el hogar) por aplicación (fuera de línea, en línea) y pronóstico regional hasta 2035

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Descripción general del mercado minorista de alimentos y comestibles

El mercado minorista mundial de alimentos y comestibles está comenzando con un valor estimado de USD 13746.68 mil millones en 2025 que se espera que crezca a USD 14425.76 mil millones en 2026, que finalmente llega a USD 22259.4 mil millones para 2035. Este crecimiento refleja un CAGR constante de 4.94% desde 2025 hasta 2035.

El mercado minorista de supermercados y alimentos está experimentando un cambio radical con la evolución de las necesidades de los consumidores para experiencias, conveniencia y valor en línea. Los supermercados, las tiendas de conveniencia y los sitios web compiten para satisfacer las necesidades emergentes de frutas y verduras frescas, alimentos envasados ​​y elementos esenciales domésticos. Las compras en línea son más comunes que nunca, con un aumento de los consumidores que recurren a las compras de comestibles de entrega y suscripción a domicilio. La sostenibilidad y la alimentación más saludable también están cambiando la forma en que los consumidores compran, lo que hace que los minoristas tengan más productos verdes y orgánicos. La tecnología hoy existe en forma de tiendas sin registro en efectivo y acciones con IA, y por lo tanto el comercio está cambiando para permitir que las compras sin fricción.

Hallazgos clave

Impacto Covid-19

El mercado minorista de alimentos y comestibles tuvo un efecto positivo debido a la interrupción de la cadena de suministro durante la pandemia de Covid-19

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado experimentando una demanda más alta de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento y la demanda del mercado que regresa a los niveles pre-pandemias. 

El sector minorista de comestibles y alimentos se benefició por la pandemia Covid-19 con una mayor demanda más esperada, ya que el cierre y las restricciones hicieron que los clientes compraran comestibles en mayor cantidad. Los clientes compraron elementos esenciales en grandes cantidades, lo que hace que los consumidores desvíen sus gastos de comer a comer. Más personas compradas para comestibles en línea, lo que lleva a los minoristas a desarrollar negocios de comercio electrónico e invertir en redes de entrega. Sin embargo, la interrupción en las cadenas de suministro resultó en la escasez de artículos esenciales a corto plazo. Aunque durante el apogeo de las visitas de la tienda pandemia, el tráfico ha reconstruido progresivamente. La transformación digital en el sector se activó más rápido por la crisis, y la compra de alimentos de comercio electrónico resultó ser una tendencia a permanecer.

Últimas tendencias

Aumento de la compra de comestibles en línea y el comercio rápido para impulsar el crecimiento del mercado

La industria minorista de comestibles y alimentos está presenciando una transición significativa a las compras en línea y las opciones de entrega instantánea. Las personas han cambiado hacia la comodidad de comprar comestibles en aplicaciones y sitios web móviles, lo que lleva a los minoristas a construir más plataformas de comercio electrónico. La aparición del "comercio rápido" (entregas de 10 a 30 minutos) está transformando las compras de comestibles urbanos, con empresas que establecen centros de microflomamiento y gestión de inventario basada en IA. Los servicios de comestibles de suscripción y las sugerencias personalizadas también se están volviendo populares. Con la digitalización en curso, los minoristas están poniendo énfasis en las experiencias de compra suaves, combinando la efectividad en línea con la confiabilidad en la tienda para abordar las necesidades cambiantes de los consumidores.

• Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), la demanda de compras en línea de comestibles ha aumentado en un 27% en los últimos dos años, lo que refleja un cambio significativo en el comportamiento del consumidor hacia las plataformas de comercio electrónico.

• La Federación Nacional de Minoristas (NRF) informa que el 35% de los consumidores ahora prefieren comprar comestibles a través de aplicaciones móviles, destacando la creciente dependencia de las plataformas digitales para las compras de alimentos y comestibles.

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Segmentación del mercado minorista de alimentos y comestibles

Por tipo

Basado en el tipo, el mercado global se puede clasificar en alimentos envasados, alimentos desempacados, bebidas, tabaco, productos para el hogar:

• Alimentos envasados: la comida empaquetada sigue siendo la categoría de venta minorista de alimentos de comestibles líderes debido a la conveniencia, la vida útil mejorada y la variedad. Los alimentos listos para comer, los alimentos congelados y los bocadillos se están volviendo más dependientes de los consumidores como alternativas de comida conveniente y rápida. Los consumidores conscientes de la salud están buscando alimentos orgánicos, sin gluten y mínimamente procesados. Las categorías de etiqueta privada están siendo ampliadas por los minoristas para contrarrestar las marcas nacionales, ofreciendo sustitutos a precios reducidos. Los compradores de supermercados en línea también impulsan las ventas con sugerencias sobre el punto y las capacidades de compra a granel. Con la vida aún ocupada y cambiante, la comida empaquetada todavía está en el fondo del crecimiento de las ventas minoristas de la tienda de comestibles.

• Alimentos sin empaquetar: los alimentos sin empaquetar en forma de productos frescos, frutas, verduras, mariscos y carne son imprescindibles para los consumidores que desean ingredientes naturales y saludables. Los mercados de agricultores, las tiendas orgánicas y los departamentos producen los departamentos de combustible de los departamentos en esta categoría. Los consumidores buscan cada vez más para fuentes locales y orgánicas, lo que lleva a los minoristas a mejorar la trazabilidad y la transparencia. Aunque los servicios de entrega a domicilio de comestibles se han extendido a alimentos frescos, la mayoría de los consumidores continúan comprando en la tienda para controlar la calidad. Los problemas de sostenibilidad también están afectando las decisiones de empaque, y esto está viendo más opciones de desechos cero y oportunidades de compra a granel. Con las crecientes tendencias de salud y sostenibilidad, la demanda de alimentos sin empaquetar permanece en aumento.

• Bebidas: las bebidas también abarcan refrescos como agua embotellada, refrescos, té, café y bebidas energéticas. Las bebidas saludables se están volviendo más populares, y de bajo azúcar, a base de plantas ybebidas funcionalesCon fortificación por vitaminas y minerales están en aumento. Los envases basados ​​en plantas, como botellas biodegradables y latas de aluminio, están en tendencia porque los consumidores se están volviendo más ecológicos y necesitan empaques más sostenibles. Las tiendas E-Grocery también ofrecen mayores opciones de bebidas con café y bebidas de bienestar personalizadas de tipo suscripción. Además de la hidratación ampliada y las tendencias de bienestar, el mercado de las tiendas también está estirando bebidas para acompañar los estilos y gustos de vida alterados.

• Tabaco: la regulación, la salud y el consumo en evolución están remodelando el negocio. Los fumadores están cambiando a alternativas de riesgo reducido, como dispositivos de vapeo ybolsas de nicotina. Los minoristas también están evolucionando adaptando su combinación de productos en consecuencia con algunos productos de tabaco orgánicos y premium. Incluso mientras hay una prohibición en expansión en la venta y la promoción, en algunas categorías la demanda es plana. Con una legislación más estricta y una mayor conciencia de la salud, la categoría de tabaco continúa evolucionando con la innovación de nuevos productos.

• Productos domésticos: los elementos esenciales para el hogar, como los elementos esenciales del hogar, los artículos de cuidado personal y los suministros de limpieza son una parte fundamental de la compra de alimentos. Cada vez más personas desean suministros de limpieza que sean sostenibles y libres de químicos debido a mayores preocupaciones de sostenibilidad. Los clientes también están optando por la comodidad a través de compras a granel y entrega de suscripción para artículos para el hogar como artículos de papel y detergentes. Las tiendas de alimentos basadas en la web están colocando más artículos en casas con precios agresivos y entrega rápida. Las ventas de etiqueta privada están aumentando a medida que las líneas de valor de valor a las marcas domésticas más vendidas. Con la limpieza y la conveniencia aún sobre la prioridad, la categoría continúa ganando terreno sólido.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en conexión en línea:

• Offline: las tiendas físicas de alimentos de ladrillos y morteros siguen siendo la opción preferida para la mayoría de los consumidores. Los supermercados, los hipermercados, las tiendas de conveniencia y las tiendas locales brindan un acceso conveniente a productos frescos, productos envasados ​​y fuentes locales. Las tiendas fuera de línea son favorecidas por los clientes para la inspección del producto, el servicio al cliente individualizado y la compra inmediata. Los minoristas también están mejorando la experiencia de compra en la tienda con contadores de pago de autoservicio, etiquetas electrónicas y promociones personalizadas. Incluso las grandes cadenas de supermercados están adoptando modelos híbridos, donde los consumidores compran en línea para la recolección en la tienda. Las compras fuera de línea en los supermercados siguen siendo la norma incluso con un aumento del comercio electrónico, especialmente para artículos frescos y perecederos.

• En línea: las compras por Internet para comestibles están creciendo rápidamente a medida que los consumidores dan la bienvenida a la entrega a domicilio y la conveniencia de suscripción. Los alimentos y los artículos para el hogar están disponibles en una amplia variedad en sitios de comercio electrónico, aplicaciones y sitios web en la tienda con promociones y productos recomendados. Las mejoras como la recolección del mismo día, el pago sin contacto y las listas de compras con AI mejoran la experiencia del cliente. Las tiendas oscuras y los almacenes robóticos son inversiones que muchos minoristas están haciendo para impulsar la eficiencia del cumplimiento. Aunque las compras en línea para comestibles continúan expandiéndose, la logística de entrega y la frescura del producto siguen siendo áreas de fortaleza que necesitan una mejora adicional. El movimiento hacia la venta minorista de comestibles digitales es definir el futuro de la industria.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factor impulsor

Creciente demanda de conveniencia y compras digitales para impulsar el mercado

La conveniencia es lo más importante para los consumidores, y eso es alimentar el crecimiento de alimentos en línea y el crecimiento de la entrega que ayuda en el crecimiento minorista de alimentos y comestibles. Las vidas ocupadas y los estilos de vida urbanos han hecho posibles las compras convenientes y sin problemas. Las tiendas de comestibles de suscripción, las compras con un solo clic y las aplicaciones móviles están simplificando la compra de alimentos como nunca antes. Los minoristas están invirtiendo en recomendaciones impulsadas por la IA, centros de cumplimiento automatizados y capacidades de entrega rápidas para sonreír en las caras de los clientes. El pago sin contacto y los quioscos de pago proporcionan un mayor nivel de conveniencia en tiendas de ladrillos y morteros. Con la mejora de la tecnología y el crecimiento del comercio electrónico que lideran el camino, las compras de alimentos en línea continúan siendo aún más rápidas aún más rápidas.

• Según la Oficina del Censo de EE. UU., El aumento de los hogares de doble ingreso ha llevado a un aumento del 19% en la demanda de soluciones convenientes de compras de comestibles, incluidas la entrega a domicilio y los servicios de recogida en la acera.

• La Oficina de Estadísticas Laborales de los Estados Unidos (BLS) destaca que el aumento constante en el gasto del consumidor en alimentos, que ha crecido en un 15% en los últimos cinco años, es uno de los principales impulsores del mercado de comestibles minoristas.

Las tendencias de salud y sostenibilidad configuran las elecciones de los consumidores para expandir el mercado

Los compradores están conscientes de la salud y solicitan más alimentos a base de plantas, mínimamente procesados ​​y orgánicos en los estantes de las tiendas. Los supermercados existen productos como sin gluten, no GMO y amigables con el medio ambiente. Los factores de conducción del medio ambiente también decidirían los patrones de compra de los clientes, ya que las personas aún compran paquetes biodegradables, frutas y verduras de origen local, y agentes de limpieza de hogares verdes. Los minoristas están en contra de las intervenciones verdes empujando alternativas a la reducción de plástico y promoviendo marcas responsables. Los supermercados se verán obligados a desarrollarse rápidamente para acomodar nuevos requisitos de los consumidores que se alineen con las crecientes expectativas con respecto a la nutrición y la sostenibilidad.

Factor de restricción

Interrupciones de la cadena de suministro y crecientes costos operativos paraPotencialmente impedir el crecimiento del mercado

El mercado minorista de alimentos y comestibles se ve obstaculizado por las alteraciones de la oferta y el aumento de los costos. Los asuntos internacionales, los déficits de mano de obra y los retrasos en el transporte se afeitaron la cantidad de alimentos básicos que están disponibles en el mercado, lo que lleva a precios turbulentos. Los minoristas de alimentos equilibran estrechamente entre mantener precios económicos y precios de costos competitivos con costos logísticos, gastos de combustible y aumentos salariales. El almacenamiento en frío y la entrega rápida de perecederos introducen un nivel adicional de complejidad para el comercio. Las pequeñas tiendas luchan por competir con cadenas más grandes que tienen cadenas de suministro más potentes. Si bien la tecnología mejora la eficiencia de la gestión del inventario, las interrupciones aleatorias aún plantean un desafío para la disponibilidad constante del producto y el control de costos.

• Según la Comisión Federal de Comercio (FTC), los crecientes costos operativos de correr tiendas de ladrillo y mortero, incluidos los costos de mano de obra y la cadena de suministro, plantean un desafío significativo para los minoristas tradicionales de comestibles.

• La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) ha señalado que las regulaciones de seguridad alimentaria y los problemas de cumplimiento en el sector de comestibles continúan limitando el crecimiento del mercado, particularmente para minoristas más pequeños y proveedores de productos orgánicos.

Expansión de productos de etiqueta privada y sostenibles para crear oportunidades para el producto en el mercado

Oportunidad

 

Los minoristas se están volviendo más hacia las marcas de etiqueta privada donde ofrecen artículos de mayor calidad a precios más bajos que las marcas nacionales. Estas etiquetas privadas tienen más rentabilidad y desarrollan clientes a largo plazo. Mientras tanto, las personas piden más artículos producidos de manera sostenible y ética para que las tiendas estén haciendo nuevas iniciativas para reducir el embalaje y el desarrollo de alimentos orgánicos junto con productos de comercio justo. Los compradores buscan oportunidades de compra responsables y asequibles, lo que presenta una plataforma para que los minoristas de comestibles diferencien. Con tendencias crecientes en la etiqueta privada y la sostenibilidad, los minoristas obtienen el potencial de involucrar a los consumidores más conscientes junto con la mejora de su posición de mercado.

• Según el Instituto de Marketing de Alimentos (FMI), existe una oportunidad creciente en los productos de supermercado de etiqueta privada, con más del 20% de las ventas de comestibles que ahora provienen de artículos de etiqueta privada, creando espacio para que las tiendas expandan sus propias ofertas de marca.

 

• El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) informa que la creciente conciencia de la salud entre los consumidores está impulsando la demanda de comestibles orgánicos y de origen local, un segmento que ha crecido un 30% en los últimos tres años.

 

Equilibrar la asequibilidad con las expectativas del consumidor podría ser un desafío potencial para los consumidores

Desafío

 

Los minoristas están obligados a mantener los precios asequibles mientras atienden a las crecientes demandas de los consumidores de productos premium, orgánicos y sostenibles. El aumento de la producción, el transporte y los costos de mano de obra disuaden la provisión de soluciones baratas sin comprometer la calidad. Los consumidores también exigen experiencias personalizadas, entrega rápida y fusión perfecta de compras en línea y fuera de línea. Lograr la combinación ideal de conveniencia, valor y sostenibilidad requiere una inversión continua en tecnología, cadena de suministro y estrategia de precios. Con el entorno económico cambiante, los minoristas deben responder rápidamente para mantener la rentabilidad y la lealtad del cliente.

• Según la Agencia de Protección Ambiental de EE. UU. (EPA), el impacto ambiental de los desechos de envases en el sector minorista de comestibles sigue siendo un desafío, ya que más consumidores exigen opciones de envasado ecológicas y sostenibles.

 

• La Oficina del Censo de los Estados Unidos ha informado que la creciente competencia de los gigantes del comercio electrónico, particularmente Amazon, está dificultando que las tiendas de comestibles tradicionales mantengan su participación en el mercado, especialmente en las áreas urbanas.

 

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Mercado minorista de alimentos y comestibles Insights regionales

• América del norte

América del Norte sigue siendo una fuerza líder en la industria minorista de alimentos de supermercados y supermercados con una fuerte demanda de clientes, venta minorista de alimentos y digitalización. El mercado minorista de alimentos y comestibles de los Estados Unidos lidera el paquete con la combinación de grandes cadenas de tiendas, clubes de almacén y supermercados en línea conentrega el mismo día. Los clientes buscan cada vez más alimentos orgánicos y verdes, lo que empuja a los minoristas a desarrollar productos alimenticios más orientados a la salud. La compra de alimentos de comercio electrónico está aumentando, con empresas que invierten en recomendaciones impulsadas por la IA y centros de satisfacción robóticamente tripulados. A medida que la inflación teme en la región, la venta minorista de alimentos de América del Norte sigue siendo fuerte, atendiendo las tendencias del consumidor y la tecnología digital.

• Europa

El mercado europeo de comestibles minoristas orgánicos, cultivados localmente y de alimentos frescos se ve impulsado por una fuerte demanda. La sostenibilidad también juega un papel importante en Alemania, Francia, y en el Reino Unido, ya que los consumidores y minoristas abandonan el uso de envases de plástico y proporcionan alternativas que son sostenibles. Las tiendas de etiquetas privadas y las tiendas de alimentos de descuento están a pedido ya que los clientes buscan opciones asequibles.Supermercado en líneaLas compras están en aumento con la entrega expresa y la recolección de la acera están disponibles en la mayoría de las cadenas. La seguridad alimentaria y las políticas regulatorias sostenibles también afectan las tendencias del mercado. La venta minorista europea de alimentos sigue siendo atascado entre la asequibilidad y la búsqueda de la prima de la calidad y la sostenibilidad por parte de los consumidores debido a las condiciones económicas cambiantes.

• Asia

El mercado minorista de comestibles y alimentos de Asia está en auge con la urbanización a altas velocidades, creciendo ingresos desechables y la penetración de los teléfonos inteligentes es alta. China, India y Japón están presenciando un tremendo crecimiento en las compras de comestibles en línea con sitios que incorporan IA, pagos digitales y entrega del mismo día. Los mercados húmedos y las tiendas de conveniencia siguen siendo favorecidas, particularmente para frutas y verduras frescas. Los alimentos procesados ​​y empaquetados se requieren más a raíz de vidas ocupadas y patrones de consumo en evolución. Como los gobiernos están invirtiendo en mejoras de la cadena de suministro y opciones minoristas inteligentes, hay inmensas oportunidades para los minoristas de alimentos en línea y fuera de línea en Asia.

Actores clave de la industria

Los actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

Los minoristas de hipermercados de alimentos e comestibles enfatizan actualmente la digitalización, el etiquetado privado y la sostenibilidad para mejorar la competitividad. Las empresas gastan dinero en IA en términos de gestión de acciones, tiendas sin efectivo y entrega rápida para mejorar la experiencia del cliente. Las plataformas en línea están adoptando conceptos como la personalización a través de recomendaciones, suscripción y pagos sin efectivo en un intento por alinearse mejor con el comportamiento de compra.

• Amazon ha revolucionado el espacio minorista de alimentos y comestibles con su Prime ahora y Whole Foods Integration, ofreciendo servicios de entrega rápida y una amplia selección de artículos de comestibles, lo que lo convierte en una fuerza dominante en el mercado.

• Walmart continúa liderando el mercado minorista de alimentos y comestibles, con más de 4.700 tiendas solo en los EE. UU., Ofreciendo servicios de comestibles en la tienda y en línea para satisfacer las necesidades de su diversa base de clientes.

La importancia de los esfuerzos de sostenibilidad de minimizar el envasado de plástico y la obtención de productos de obtención éticamente sigue aumentada. En esta industria minorista de comestibles altamente competitiva, los actores monopolísticos participan en operaciones mundiales, asociaciones estratégicas y maximización de la cadena de suministro para marcar el crecimiento del crecimiento.

Lista de las principales empresas minoristas de alimentos y comestibles

• Amazon (United States)
• Walmart (United States)
• Target Brands, Inc. (United States)
• ALDI Purchasing GmbH & Co. oHG (Germany)
• Tesco PLC (United Kingdom)
• Schwarz Gruppe (Germany)
• 7-Eleven, Inc. (United States)
• Costco Wholesale Corporation (United States)
• Albertsons Companies (United States)
• The Kroger Co. (United States)
• Ahold Delhaize (Netherlands)
• Carrefour (France)

Desarrollo clave de la industria

Enero de 2024:Walmart anunció el lanzamiento de su programa de entrega de drones para apoyar el cumplimiento de comestibles y responder a la creciente demanda de los consumidores de entregas más rápidas. El programa reducirá el tiempo de entrega, aumentará la accesibilidad y proporcionará una experiencia de compra conveniente. Los drones operarán en mercados seleccionados, entregando comestibles básicos y alimentos básicos para el hogar en cuestión de minutos. Walmart está fortificando su posición minorista de comestibles al aprovechar la automatización y la logística de próxima generación. Esta es una indicación de la tendencia creciente de las soluciones basadas en tecnología en el comercio minorista de alimentos que brinda a los clientes más conveniencia.

Cobertura de informes

El estudio abarca un análisis FODA integral y proporciona información sobre los desarrollos futuros dentro del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando las áreas potenciales para el crecimiento.

El informe de investigación profundiza en la segmentación del mercado, utilizando métodos de investigación cualitativos y cuantitativos para proporcionar un análisis exhaustivo. También evalúa el impacto de las perspectivas financieras y estratégicas en el mercado. Además, el informe presenta evaluaciones nacionales y regionales, considerando las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que influyen en el crecimiento del mercado. El panorama competitivo es meticulosamente detallado, incluidas cuotas de mercado de competidores significativos. El informe incorpora nuevas metodologías de investigación y estrategias de jugadores adaptadas para el plazo anticipado. En general, ofrece ideas valiosas e integrales sobre la dinámica del mercado de una manera formal y fácil de entender.