Tamaño del mercado de reemplazo de comidas caseras (HMR), participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (listo para comer (RTE), listo para calentar (RTH), listo para cocinar (RTC), por canal de ventas (en línea, fuera de línea), Perspectivas regionales y pronóstico hasta 2031

Actualizado en: 29 April 2024

RESUMEN DEL INFORME DEL MERCADO DE REEMPLAZO DE COMIDAS CASERAS (HMR)

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El

tamaño del mercado mundial de sustitutos de comidas caseras (HMR) fue de 96870 millones de dólares en 2021 y se prevé que el mercado alcance los 259809,99 millones de dólares para 2032 con una tasa compuesta anual del 11,4 % durante el período previsto.

 El mercado de sustitutos de comidas en el hogar (HMR, por sus siglas en inglés) ha seguido una trayectoria de crecimiento, impulsado por la evolución de los estilos de vida de los consumidores y la demanda de opciones de comidas convenientes que ahorren tiempo. Desde mi última actualización de conocimientos en enero de 2022, el mercado ha sido testigo de un aumento en el interés debido a factores como un enfoque en la salud y el bienestar, canales de ventas en línea y directos al consumidor, opciones de personalización, una gama diversa de cocinas globales, y un creciente énfasis en la sostenibilidad. Los proveedores de HMR se han estado adaptando a las preferencias cambiantes de los consumidores, ofreciendo comidas listas para comer o fáciles de preparar que atienden a personas preocupadas por su salud que buscan opciones de alimentos personalizadas, sabrosas y sostenibles.

Las tendencias clave incluyen un mayor enfoque en la salud y el bienestar, y los consumidores buscan opciones nutricionalmente equilibradas y planes de alimentación personalizables. El mercado ha adoptado plataformas en línea para ventas directas al consumidor, y las consideraciones de sostenibilidad, como los envases ecológicos y el abastecimiento de ingredientes, se han convertido en parte integral de muchas ofertas de HMR. A medida que la competencia sigue siendo feroz, las empresas de este sector continúan innovando en el desarrollo de productos y estrategias de marketing para mantenerse a la vanguardia en el panorama dinámico del mercado de sustitutos de comidas en el hogar. Para obtener la información más reciente y precisa, es recomendable consultar informes recientes de la industria y fuentes de noticias.

Impacto de COVID-19: Crecimiento del mercado impulsado por la pandemia debido a interrupciones en la cadena de suministro

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a los niveles prepandémicos.

Con los cierres, las medidas de distanciamiento social y el trabajo desde casa prevaleciendo durante la pandemia, ha habido un aumento en la demanda de opciones de comidas convenientes. Los productos HMR, que ofrecen comidas listas para comer o fáciles de preparar, han ganado popularidad a medida que los consumidores buscan soluciones que les permitan ahorrar tiempo y sin complicaciones. Mientras que algunos consumidores recurrieron a las comidas preenvasadas, otros optaron por la cocina casera. La pandemia generó un mayor interés en los kits de comida y los ingredientes que permiten a los consumidores preparar comidas con calidad de restaurante en casa. Los proveedores de HMR se adaptaron ofreciendo kits de comida con ingredientes previamente medidos y recetas fáciles de seguir. El cierre de restaurantes y la renuencia a visitar tiendas físicas durante los confinamientos provocaron un aumento significativo de las ventas online y de los servicios de entrega de alimentos. Las empresas de HMR cambiaron su enfoque hacia las plataformas de comercio electrónico, permitiendo a los consumidores pedir comidas directamente o mediante servicios de entrega de terceros.

Las interrupciones en la cadena de suministro, incluida la logística y el abastecimiento de ingredientes, afectaron la producción y distribución de los productos HMR. Algunas empresas enfrentaron desafíos para mantener los niveles de inventario y satisfacer la mayor demanda, mientras que otras tuvieron que adaptar sus estrategias de cadena de suministro. Con los cierres y las restricciones para salir a cenar, muchos restaurantes y establecimientos de servicios de alimentos se vieron obligados a cerrar u operar a capacidad reducida. Esto tuvo un impacto negativo directo en el mercado de HMR, ya que estos puntos de venta son canales de distribución cruciales para comidas preenvasadas y opciones listas para comer.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

"Estilos de vida ocupados para las comidas caseras impulsarán el crecimiento del mercado"

Los consumidores están cada vez más ocupados y no tienen tiempo para cocinar desde cero. Los HMR ofrecen una solución conveniente y asequible para consumidores ocupados que desean comer alimentos saludables. Los consumidores son más conscientes de la importancia de comer alimentos saludables y buscan formas convenientes y asequibles de hacerlo. Los HMR ofrecen una opción saludable y conveniente para los consumidores que buscan mejorar su dieta. Los servicios de suscripción son una forma popular para que los consumidores reciban HMR. Los servicios de suscripción ofrecen a los consumidores una variedad de HMR para elegir y pueden entregarse en sus hogares de forma regular. El comercio electrónico está facilitando a los consumidores la compra de HMR. Los consumidores ahora pueden pedir HMR en línea y recibirlos en sus hogares.

SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE REEMPLAZO DE COMIDAS DOMÉSTICAS (HMR)

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• Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en listo para comer (RTE), listo para calentar (RTH) y listo para cocinar (RTC).

Listo para comer (RTE): comidas preenvasadas que están completamente cocidas y no requieren preparación adicional, aptas para consumo inmediato.

Listo para calentar (RTH): alimentos preparados que están parcial o totalmente cocidos pero que necesitan recalentarse antes de consumirlos, lo que ofrece una solución de comida rápida y sencilla.

Listo para cocinar (RTC): productos alimenticios que están preparados y sazonados previamente, pero que requieren cocción por parte del consumidor, lo que proporciona una opción conveniente para aquellos que prefieren preparar comidas desde cero sin un trabajo de preparación extenso.

• Por canal de ventas

Según el canal de ventas, el mercado global se puede clasificar en online y offline.

En línea: productos HMR disponibles a través de plataformas de comercio electrónico, que ofrecen a los consumidores la comodidad de navegar, pedir y recibir comidas a domicilio, a menudo con opciones de personalización y servicios de suscripción.

Sin conexión: los productos HMR se venden a través de puntos de venta físicos como supermercados, tiendas de comestibles o tiendas especializadas en HMR, lo que permite a los clientes realizar compras en persona y opciones de consumo inmediato.

FACTORES IMPULSORES

"Aumentar la urbanización y la digitalización para impulsar el mercado"

Uno de los factores clave que impulsan el crecimiento del mercado mundial de sustitutos de comidas caseras es la creciente urbanización y digitalización de las zonas urbanas. Las tendencias de urbanización, junto con una cultura que valora la comodidad, contribuyen a la popularidad de los productos HMR. Las comidas listas para comer o fáciles de preparar se alinean con las preferencias de los habitantes urbanos con estilos de vida acelerados. El crecimiento de las plataformas online y la facilidad para pedir comida online han impulsado el mercado de HMR. Las ventas directas al consumidor a través de canales de comercio electrónico brindan accesibilidad y conveniencia a una base de clientes más amplia. El ritmo cada vez mayor de la vida moderna y las apretadas agendas hacen atractivas las opciones de comidas convenientes, lo que impulsa la demanda de productos HMR que ahorran tiempo en la preparación de las comidas. Los consumidores son cada vez más conscientes de su salud y buscan opciones de comidas nutritivas y equilibradas.

"Aumentar las opciones de globalización y personalización para expandir el mercado"

Otro factor determinante en el mercado mundial de sustitutos de comidas caseras (HMR) es la globalización y las opciones de personalización que ofrecen estos productos. La creciente exposición a cocinas globales y diversas culturas alimentarias ha ampliado las preferencias de los consumidores. Las ofertas de HMR que incluyen una variedad de platos étnicos e internacionales atraen la creciente demanda de diversidad culinaria. Los consumidores aprecian la posibilidad de personalizar sus comidas según sus preferencias dietéticas, alergias u objetivos de salud específicos. Los proveedores de HMR que ofrecen opciones personalizables satisfacen las necesidades individualizadas de los consumidores. Los consumidores son cada vez más conscientes del impacto ambiental de sus elecciones de alimentos. Los proveedores de HMR que se centran en el abastecimiento sostenible, los envases ecológicos y las prácticas éticas atraen a consumidores conscientes del medio ambiente.

FACTOR DE RESTRICCIÓN

"Los altos costos y la competencia en el mercado podrían impedir el crecimiento del mercado"

Uno de los factores restrictivos clave en el mercado mundial de sustitutos de comidas caseras (HMR) son los altos costos y la competencia de mercado de estos productos. Ciertos productos HMR, especialmente aquellos posicionados como premium o gourmet, pueden ser relativamente caros. La asequibilidad sigue siendo una preocupación para los consumidores sensibles a los precios, lo que potencialmente limita la penetración en el mercado de algunas ofertas de HMR. La popularidad de los servicios de kits de comida fresca, que proporcionan ingredientes en porciones para cocinar en casa, plantea competencia a ciertos segmentos del mercado de HMR. Los consumidores pueden optar por estos kits en lugar de comidas completamente preparadas. El uso de envases de un solo uso para productos HMR puede contribuir a generar preocupaciones ambientales. Los consumidores que priorizan la sostenibilidad pueden dudar en adoptar opciones HMR con envases excesivos o no ecológicos.

INFORMACIÓN REGIONAL DEL MERCADO DE REPUESTOS HECHOS EN CASA (HMR)

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"La región de América del Norte domina el mercado debido a la presencia de una gran base de consumidores"

El mercado está segregado principalmente en Europa, América Latina, Asia Pacífico, América del Norte y Medio Oriente y África.

América del Norte se ha convertido en la región más dominante en la cuota de mercado mundial de sustitutos de comidas caseras (HMR) debido a varios factores. América del Norte, particularmente en Estados Unidos y Canadá, tiene una gran población con estilos de vida ocupados y acelerados. La demanda de soluciones de comidas convenientes y que ahorren tiempo se alinea con la oferta de productos HMR. La región generalmente tiene un nivel relativamente alto de ingresos disponibles, lo que permite a los consumidores gastar en productos orientados a la comodidad, como las comidas HMR, que pueden tener un precio superior en comparación con los ingredientes de cocina tradicionales. Las altas tasas de urbanización en América del Norte significan que una porción significativa de la población vive en centros urbanos donde las limitaciones de tiempo y la conveniencia son factores críticos que influyen en la elección de alimentos.

ACTORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

"Participantes clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado"

El mercado de sustitutos de comidas en el hogar (HMR) está sustancialmente influenciado por actores clave de la industria que desempeñan un papel crucial en la configuración de la dinámica del mercado y la satisfacción de las demandas de los consumidores. Estos actores influyentes han establecido canales de distribución sólidos, tanto a través de puntos de venta minoristas tradicionales como de plataformas en línea, ofreciendo a los consumidores un acceso conveniente a una amplia gama de opciones de reemplazo de comidas caseras. Su amplia presencia en el mercado y reconocimiento de marca contribuyen a una mayor confianza y lealtad del consumidor, facilitando la adopción generalizada de productos HMR. Además, estos líderes de la industria invierten constantemente en investigación y desarrollo, introduciendo opciones de comidas innovadoras, mejoras nutricionales y características personalizables, abordando las necesidades y preferencias en constante cambio de los consumidores. Los esfuerzos colectivos de estos actores importantes influyen significativamente en el panorama competitivo y la trayectoria futura del mercado de reemplazo de comidas en el hogar.

Lista de actores del mercado perfilados

• Herbalife (EE.UU.)
• CJ Cheiljedang (Corea del Sur)
• Comida Shinsegae (Corea del Sur)
• NUESTRA CASA (Corea del Sur)
• Nestlé (Suiza)
• Kellogg (EE.UU.)
• Dongwon (Corea del Sur)

DESARROLLO INDUSTRIAL

Noviembre de 2023: La plataforma de comestibles en línea Instacart se asocia con varias marcas de HMR, incluidas HelloFresh, Hungry Harvest y Purple Carrot, para ampliar su oferta de HMR. Esta asociación tiene como objetivo brindar a los clientes de Instacart una selección más amplia de opciones de HMR y mejorar la conveniencia de ordenar y recibir comidas de HMR.

INFORME DE COBERTURA

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

El informe de investigación profundiza en la segmentación del mercado, utilizando métodos de investigación tanto cualitativos como cuantitativos para proporcionar un análisis exhaustivo. También evalúa el impacto de las perspectivas financieras y estratégicas en el mercado. Además, el informe presenta evaluaciones nacionales y regionales, considerando las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que influyen en el crecimiento del mercado. El panorama competitivo está meticulosamente detallado, incluidas las cuotas de mercado de competidores importantes. El informe incorpora novedosas metodologías de investigación y estrategias de jugadores adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de una manera formal y fácilmente comprensible.