Tamaño del mercado de concentrado de jugo, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (frutas y verduras), por aplicación (bebidas, sopas y salsas, lácteos, panadería y confitería, y otros) e información regional y pronóstico para 2031

Actualizado en: 29 April 2024

RESUMEN DEL INFORME DEL MERCADO DE CONCENTRADO DE JUGO

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El tamaño del mercado mundial de concentrados de jugo fue de 66370 millones de dólares en 2020 y alcanzará los 87930 millones de dólares en 2026, exhibiendo una tasa compuesta anual del 4,8% durante el período de pronóstico.

El concentrado de jugo es un líquido espeso que se obtiene eliminando el contenido de agua del jugo de frutas. Este proceso implica calentar el jugo para evaporar el agua, dejando una forma concentrada del sabor y los nutrientes del jugo. Es como hacer que el zumo de frutas sea más potente quitándole la mayor parte del agua. Este jugo concentrado se puede almacenar por períodos más largos y se usa a menudo para preparar diversas bebidas, como bebidas de frutas, refrescos y cócteles. La gente prefiere usarlo porque es conveniente, dura más y se puede mezclar con agua para volver a hacer jugo fácilmente.

El mercado es bastante grande, ya que lo utilizan muchas empresas de bebidas y fabricantes de alimentos en todo el mundo. Estas empresas compran jugo concentrado para elaborar sus productos porque es más rentable que usar jugo fresco. Además, es más fácil de transportar y almacenar. Además, los consumidores aprecian su conveniencia en diversas formas, desde concentrados congelados hasta concentrados líquidos no perecederos. El mercado continúa creciendo a medida que más personas buscan opciones convenientes y asequibles para disfrutar de bebidas con sabor a frutas.

Impacto de COVID-19: Crecimiento del mercado disminuido por la pandemia debido a las restricciones de bloqueo

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a los niveles prepandémicos.

La pandemia de COVID-19 afectó duramente al mercado de concentrados de jugo. Como la gente se quedaba más en casa, hubo menos demanda de productos de jugo en general. Los restaurantes y cafeterías, que son grandes compradores, tuvieron que cerrar o reducir sus operaciones, lo que provocó una disminución de los pedidos. Además, las interrupciones en la cadena de suministro dificultaron que los fabricantes obtuvieran las frutas necesarias para elaborar esos concentrados. Esto provocó un aumento de los precios de los concentrados, lo que dificultó la situación tanto para los productores como para los consumidores. En general, la pandemia provocó una caída de las ventas y un aumento de los costes, lo que dificultó el crecimiento del mercado.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

"La demanda de jugos naturales genera crecimiento en el mercado"

La última tendencia es una creciente demanda de opciones más saludables y naturales. La gente busca cada vez más concentrados elaborados con fruta real con un mínimo de aditivos o conservantes. Este cambio está impulsado por el deseo de bebidas saludables que conserven el sabor y los nutrientes de la fruta fresca y al mismo tiempo ofrezcan comodidad y asequibilidad. A medida que los consumidores se preocupan más por su salud, se sienten atraídos por los concentrados de jugo como una forma conveniente de disfrutar los sabores de sus frutas favoritas sin azúcares añadidos ni ingredientes artificiales. Esta tendencia refleja un movimiento más amplio hacia el bienestar y la alimentación limpia en la industria de alimentos y bebidas.

CONCENTRADO DE ZUMO SEGMENTACIÓN DEL MERCADO

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Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en frutas y verduras.

• Fruta: Abarca formas concentradas de diversas frutas como naranjas, manzanas y bayas, que ofrecen sabores intensos y dulzor natural.

 

• Vegetal: Se trata de extractos concentrados derivados de vegetales como zanahorias, tomates y espinacas, que brindan opciones nutritivas.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado se clasifica en Bebidas, Sopas y Salsas, Lácteos, Panadería y Confitería, y Otros.

• Bebidas: se utiliza ampliamente para mejorar el sabor y el contenido nutricional de jugos, refrescos y cócteles, ofreciendo una solución conveniente y rentable.

 

• Sopas y salsas: sirven como potenciadores naturales del sabor, añadiendo profundidad y riqueza a las creaciones culinarias manteniendo la consistencia.

 

• Industria láctea: solía infundir sabores afrutados a productos lácteos como yogur y helado, lo que atraía a los consumidores que buscaban variedad e indulgencia.

 

• Panadería y confitería: proporciona dulzura natural y colores vibrantes a productos horneados, dulces y postres, atendiendo a la creciente demanda de alternativas más saludables e ingredientes naturales.

FACTORES IMPULSORES

"La creciente demanda de opciones convenientes conduce a un aumento de la demanda del mercado"

Un factor importante que impulsa el mercado es la creciente demanda de opciones de bebidas convenientes. Ofrece una solución sencilla para los consumidores que buscan el sabor y la nutrición de los jugos de frutas sin el inconveniente de la preparación de fruta fresca. Dado que los estilos de vida ajetreados se están convirtiendo en la norma, las personas suelen buscar formas rápidas y sencillas de incorporar opciones saludables en sus dietas. Proporciona una alternativa sencilla y que ahorra tiempo, ya que se pueden almacenar, transportar y preparar fácilmente. Ya sea para el desayuno en casa o para tomar un refrigerio mientras viaja, la conveniencia de este producto atrae a una amplia gama de consumidores, lo que impulsa el crecimiento del mercado de concentrados de jugo.

"La consideración económica acelera el crecimiento del mercado"

Los concentrados de jugo suelen ofrecer una opción más rentable en comparación con los jugos listos para beber o la fruta fresca. Al eliminar el contenido de agua y el envasado en forma concentrada, las empresas pueden reducir los costos de transporte, los requisitos de almacenamiento y los gastos generales de producción. Esta rentabilidad se traduce en precios más bajos para los consumidores, lo que la convierte en una opción atractiva para los compradores preocupados por su presupuesto. Además, la vida útil más larga de los concentrados en comparación con el jugo fresco minimiza el riesgo de deterioro y desperdicio, mejorando aún más su valor económico. A medida que los consumidores buscan opciones de bebidas asequibles pero nutritivas, el precio competitivo y los beneficios económicos de este producto desempeñan un papel importante a la hora de impulsar la demanda del mercado.

FACTORES DE RESTRICCIÓN

"El alto coste inicial ralentiza el crecimiento del mercado"

Un factor restrictivo importante para el mercado de concentrados de jugo es la disponibilidad de frutas frescas. Se elabora eliminando el agua del jugo de fruta, dejando una forma concentrada que se puede almacenar por períodos más largos. Sin embargo, si hay escasez de frutas frescas debido a factores como el mal tiempo o las bajas cosechas, resulta complicado producir suficiente concentrado. Esta escasez puede hacer subir los precios y limitar la oferta de este producto disponible para consumidores y empresas. Por lo tanto, el mercado depende en gran medida de la disponibilidad constante de frutas frescas para su producción, lo que hace que cualquier interrupción en el suministro de fruta sea una limitación importante.

PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE JUGOS CONCENTRADOS

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"América del Norte dominará el mercado debido a su alta demanda de jugos"

El mercado está segregado principalmente en Europa, América Latina, Asia Pacífico, América del Norte y Medio Oriente y África.

Asia Pacífico domina la economía con la mayor cuota de mercado de concentrados de zumo. Esto se debe a que América del Norte tiene una gran demanda de productos de jugo debido a su gran población y cultura de consumo de bebidas como jugos de frutas. Además, la región cuenta con infraestructura avanzada para la producción, procesamiento y distribución. Además, América del Norte se beneficia de amplios recursos agrícolas, incluidos vastos huertos para el cultivo de frutas, lo que garantiza un suministro constante de materias primas para la producción de concentrados de jugo. En general, la combinación de alta demanda, infraestructura avanzada y abundantes recursos agrícolas de América del Norte la convierte en un actor dominante en el mercado.

ACTORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

"Participantes clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado"

Hay varios actores clave que dominan el mercado. Estos son los grandes actores que tienen una influencia significativa en el funcionamiento de las cosas. Ellos son quienes a menudo marcan las tendencias y estándares de la industria. Invierten mucho en investigación y desarrollo para mejorar sus productos y mantenerse por delante de la competencia. Estos actores clave han ampliado sus redes de distribución, lo que les permite llegar a una amplia base de clientes de manera eficiente. Además, a menudo participan en asociaciones y colaboraciones estratégicas para ampliar aún más su presencia en el mercado y mejorar sus ofertas. En general, desempeñan un papel importante a la hora de dar forma al panorama del mercado de concentrados de jugo, impulsar la innovación y satisfacer la demanda de los consumidores.

Lista de actores del mercado perfilados

• Inversión Agrana (Austria)
• Archer Daniels Midland (EE. UU.)
• Diana Naturals (EE.UU.)
• Döhler (Alemania)
• Combinación de ingresos geográficos (Suiza)
• Ingredion (EE.UU.)
• Kanegrade (Reino Unido)
• SVZ Internacional (Países Bajos)
• Jugo de fruta Skypeople (China)
• Sudzucker (Alemania)
• Sunopta (Canadá)
• The Ciatti Company (EE.UU.)

DESARROLLO INDUSTRIAL

Enero de 2024: Better Juice Ltd. Una startup de tecnología alimentaria anunció su asociación con el principal proveedor mundial de ingredientes especiales para la industria de alimentos y bebidas con el fin de expandir la innovadora tecnología de reducción de azúcar de la compañía para eliminar los azúcares simples de las bebidas a base de jugo.

INFORME DE COBERTURA

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

El informe de investigación profundiza en la segmentación del mercado, utilizando métodos de investigación tanto cualitativos como cuantitativos para proporcionar un análisis exhaustivo. También evalúa el impacto de las perspectivas financieras y estratégicas en el mercado. Además, el informe presenta evaluaciones nacionales y regionales, considerando las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que influyen en el crecimiento del mercado. El panorama competitivo está meticulosamente detallado, incluidas las cuotas de mercado de competidores importantes. El informe incorpora novedosas metodologías de investigación y estrategias de jugadores adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de una manera formal y fácilmente comprensible.