Tamaño del mercado global de polvo de col rizada, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (secado al aire y liofilizado), por aplicación (centro comercial y supermercado, tienda franquiciada, tienda en línea y otros) y pronóstico regional para 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE KALE EN POLVO

El mercado mundial de col rizada en polvo está valorado en 190 millones de dólares en 2026 y progresará constantemente hasta 370 millones de dólares en 2035 con una tasa compuesta anual del 8% entre 2026 y 2035.

Se utilizan hojas frescas de col rizada para preparar el polvo de col rizada y utilizarlo como suplemento nutricional. Se preparan secando las hojas y moliéndolas hasta obtener un polvo fino. Por lo tanto, en la col rizada se conservan durante el procesamiento componentes tales como perlas de vitaminas A, C y K y minerales, incluidos calcio y potasio, que son necesarios para el cuerpo humano. Sin embargo, la col rizada en polvo se considera un superalimento, ya que este fantástico alimento contiene estos nutrientes en grandes porciones y también se sabe que tiene otros beneficios, como mejorar la inmunidad, la digestión y la piel. La col rizada en polvo puede actuar como saborizante y fuente de los minerales necesarios interrelacionados en una amplia variedad de platos, desde batidos hasta jugos, pasando por sopas y salsas; además, este producto a menudo se agrega a un suplemento nutritivo de una amplia variedad de platos, por lo que puede considerarse como un superalimento.

El polvo de col rizada tiene beneficios para la salud ya que es rico en nutrientes y las vitaminas y minerales presentes en él son importantes para el cuerpo. La vitamina A es importante para la buena vista y los anticuerpos, mientras que la vitamina C desempeña un papel especial en el crecimiento de los tejidos formativos del cuerpo, además de aumentar la inmunidad del cuerpo contra las enfermedades, ya que tiene propiedades antioxidantes. Por otro lado, dentro del cuerpo humano, la vitamina K juega un papel importante en la mineralización ósea y la acción de coagulación de la sangre. El calcio estimula los tejidos óseos y el manganeso, mejora la importancia de los nutrientes en el metabolismo y actúa como antioxidante. Un ejemplo real de macronutriente es el potasio, ya que mejora la salud tanto del corazón como de los músculos. Además, la col rizada en polvo contiene flavonoides y carotenoides que protegen contra el estrés y la inflamación, respectivamente. Significa que estará bien dotado de agentes inmunomoduladores y de salud ósea y digestiva, lo que reducirá la probabilidad de contraer enfermedades cancerosas y mejorará la salud del corazón.

IMPACTO DEL COVID-19

La interrupción y los cierres de la cadena de suministro limitaron el crecimiento del mercado durante la pandemia.

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a los niveles prepandémicos.

Las interrupciones en la cadena de suministro y la producción se volvieron graves durante la pandemia en el mercado de col rizada en polvo. Hubo interrupciones en la cadena de suministro debido a las limitaciones impuestas por los cierres y restricciones que provocó esta calamidad, incluida la escasez de mano de obra para la cosecha y procesamiento de col rizada. Los retrasos en el transporte agravaron este desafío porque provocaron la interrupción de la cadena de suministro en la entrega de materias primas y productos terminados. Además, la falta de demanda de suplementos sanitarios desestabilizó el proceso de la cadena de suministro debido a la escasez y los frecuentes cambios de precios. En respuesta, los productores comenzaron a aumentar las medidas de peligro para mitigar los riesgos y buscar otros medios de abastecimiento y suministro para estabilizar el mercado y continuar alimentando el apetito de los consumidores por este alimento básico altamente nutritivo.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Creciente inclinación de los consumidores hacia productos orgánicos y no transgénicos para impulsar el mercado

Actualmente, los productos orgánicos y no transgénicos tienen una gran demanda y sus beneficios para la salud benefician al mercado de la col rizada en polvo. El consumidor actual es muy consciente de su estado de salud y, por lo tanto, está más preocupado por los pesticidas, fertilizantes y otros alimentos genéticamente modificados porque se consideran no seguros para el consumo y tienen menos valor nutricional. El uso de col rizada orgánica en polvo libre de insumos tóxicos resuena entre los consumidores que buscan minimizar su consumo de toxinas y promover la agricultura ecológica. El aspecto de no OGM de la etiqueta significa que la col rizada utilizada es genuina y natural para satisfacer a los consumidores que prefieren productos y fuentes de nutrición naturales. Esta tendencia está impulsada más por una mayor comprensión del impacto ambiental y las implicaciones para la salud que resultan de mayores tasas de consumo de col rizada en polvo orgánica y no transgénica en batidos, suplementos dietéticos y como materia prima para cocinar, entre otros.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE POLVO DE KALE

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en Air Dry y Freeze Dry.

• Secar al aire: Si bien el polvo de col rizada se puede liofilizar, el secado al aire es más económico y rápido como método de producción, lo que significa que es más barato para el consumidor. Sin embargo, este método reduce el valor nutritivo debido al calor, que suele estar asociado con un mayor sabor picante. Sin embargo, también puede ser motivo de preocupación que el abastecimiento de países con diferentes estándares regulatorios pueda generar dudas con respecto a la calidad y seguridad de los productos secados al aire.

• Liofilizar: La liofilización conserva más valor y nutrientes que el secado al aire, lo que hace que la col rizada congelada sea especialmente beneficiosa para el consumo. También mantiene un sabor más cercano al de la col rizada fresca y, por lo tanto, es adecuado para más usos en recetas sin comprometer el sabor. Si bien es más cara y requiere más tiempo para producirse, la col rizada liofilizada preparada carece de aditivos, lo cual es importante para los consumidores que están dispuestos a pagar más por productos de mayor valor nutricional.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en centros comerciales y supermercados, tiendas franquiciadas, tiendas en línea y otros.

• Centro Comercial y Supermercado: Uno de los métodos publicitarios eficaces es el uso de espacios en los medios, como centros comerciales y supermercados, que la gente probablemente visita con frecuencia para comprar col rizada en polvo. Una cosa que los hace atractivos es que sirven diferentes marcas y tipos de productos. La promoción y generación de conciencia a través del muestreo aumentan las ventas y los clientes. Además, a través de las recomendaciones y orientación de los trabajadores profesionales, los consumidores se informan más sobre la producción y se dan cuenta del valor de la col rizada en polvo para la salud.

• Tienda franquiciada: Las tiendas franquiciadas son una ventaja añadida, ya que disfrutan de la máxima fidelidad de los clientes debido a la experiencia previa que ha dado un impulso a los productos de col rizada en polvo de la empresa. Mantienen la calidad estandarizada y pueden utilizar estrategias de marketing locales porque se dirigen únicamente a su región. El objetivo clave de los programas de fidelización es garantizar que los clientes vuelvan a realizar compras repetidas. Es fácil para los consumidores incorporar col rizada en polvo a sus artículos que compran con frecuencia, lo que aumenta la colocación y las ventas.

• Tienda en línea: Las tiendas online ofrecen la comodidad de comprar col rizada en polvo desde casa, ideal para estilos de vida ajetreados y el auge del comercio electrónico. Ofrecen una selección más amplia, que incluye opciones orgánicas y especializadas, y las opiniones de los clientes guían las decisiones informadas. Los servicios de suscripción atienden a usuarios frecuentes y su alcance permite a los consumidores de diversas regiones acceder a la col rizada en polvo, ampliando el potencial de mercado.

• Otro: Las tiendas naturistas especializadas atienden a los consumidores preocupados por su salud con col rizada en polvo de alta calidad. Los gimnasios y gimnasios lo ofrecen a los entusiastas del fitness, mientras que los mercados de agricultores ofrecen opciones orgánicas de origen local. Los servicios de kits de comidas incluyen col rizada en polvo en sus recetas saludables y las tiendas de suplementos nutricionales la comercializan como un superalimento para los entusiastas de la salud y el bienestar.

FACTORES IMPULSORES

Mayor conocimiento de los consumidores sobre los beneficios para la salud de la col rizada para aumentar la demanda del mercado.

Hay un aumento en la conciencia de la salud de los consumidores que condujo al crecimiento del mercado mundial de col rizada en polvo. El conocimiento de los valores nutricionales de la col rizada, que contiene vitaminas A, C y K, aumentó el conocimiento por parte de la mayoría de las personas. Sin embargo, debido al apego de los seres humanos a valores y percepciones particulares, dichos productos han suscitado cierto poder blando por parte de los consumidores. Sin embargo, los individuos no pueden ingerir nutrientes de gran importancia en sus dietas, perdiendo varios valores al tomar el producto. El polvo de col rizada está surgiendo rápidamente como aditivo alimentario en la dieta en un intento por mejorar la calidad general de la salud de un individuo. La tendencia hacia la salud y la nutrición preventivas, que abarca la col rizada, está impulsando aún más la demanda de col rizada en polvo, ya que ofrece un envase versátil de los nutrientes necesarios en los alimentos. Esto se desprende del aumento de la oferta de col rizada en polvo en diferentes tiendas, complejos de fitness y sitios web que venden alimentos y otros productos relacionados.

La comodidad y la versatilidad aumentan las oportunidades de mercado porque al consumidor le resulta más fácil obtener nutrientes.

El polvo de col rizada mejora el valor de mercado de la col rizada al proporcionar una forma más fácil de usarla que usarla fresca. La col rizada cruda debe prepararse, cocinarse y, a veces, incluso lavarse antes de consumirse y estos procesos toman mucho tiempo, lo que resulta molesto para la mayoría de las personas. Por otro lado, la col rizada en polvo se conserva bien y es fácil de incluir en una variedad de comidas, incluidos batidos, sopas y salsas, ya que no requiere mucha preparación. Esta conveniencia es consistente con la vida moderna y la creciente demanda de métodos fácilmente disponibles para aumentar la absorción de nutrientes por parte del cuerpo. Además, se puede resumir que la col rizada en polvo ofrece muchas de las propiedades nutricionales de la col rizada fresca en una forma de polvo más conveniente para su inclusión en las dietas modernas cotidianas. Con respecto a las características de la col rizada en polvo, se ha observado que su funcionalidad y facilidad de aplicación la hacen aún más popular en el segmento determinado del nicho de alimentos saludables.

FACTORES RESTRICTIVOS

El alto costo de fabricación de polvo orgánico y de buena calidad es otra limitación que enfrenta el mercado.

Se requiere una gran inversión cuando se trata de la producción de col rizada orgánica en polvo de alta calidad, lo que actúa como un obstáculo para las demandas del mercado. La plantación de col rizada orgánica significa cumplir con estándares naturales claros que no permiten el uso de formas sintéticas de pesticidas y fertilizantes, lo que conduce a bajos rendimientos y altos costos de cultivo. Además, existen costos importantes asociados con el proceso de elaboración del polvo de col rizada, incluida la liofilización o el secado al aire, de donde provienen ciertos gastos como el mantenimiento de la maquinaria, la electricidad y la mano de obra. Políticas como el control de calidad que ayudan a mantener la pureza del polvo así como el enriquecimiento del producto aumentan los costos. Estos costos pueden trasladarse a los consumidores, lo que significa que la DRM puede encarecer el uso de la mercancía protegida para los consumidores. Por lo tanto, debido al creciente nivel de conciencia de los consumidores y la demanda de productos orgánicos de alta calidad, el alto costo de producir col rizada orgánica en polvo resulta ser una limitación para el desarrollo y la accesibilidad del mercado.

PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE KALE EN POLVO

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El mercado está segregado principalmente en Europa, América Latina, Asia Pacífico, América del Norte y Medio Oriente y África.

América del Norte domina el mercado con una gran concienciación sobre la salud y una fuerte demanda de superalimentos.

América del Norte es considerada el líder del mercado en términos de participación en el mercado mundial de col rizada en polvo, lo que se explica por las ideas del pensamiento avanzado sobre la salud y la necesidad de superalimentos. El enfoque de la región en la salud y la nutrición ha llevado progresivamente a que más personas busquen productos saludables con mayor valor en su dieta, entre los que se incluye la col rizada en polvo. Esta tendencia entre los consumidores de América del Norte de recurrir a alimentos ricos en nutrientes mejora sus dietas y aumenta la popularidad de la col rizada en polvo. Se ve impulsado además por multitud de supermercados, tiendas naturistas y de alimentación, gimnasios y tiendas online. Además, el mayor conocimiento de los consumidores sobre los beneficios de la col rizada y las campañas de marketing específicas han aumentado su popularidad y prominencia en el mercado. Gracias a una vida sana y unos fuertes canales de distribución, América del Norte demuestra ser el mercado más grande en este sentido.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave de la industria que presentan productos innovadores y obtienen certificaciones para fomentar el mercado.

Los actores clave de la industria en el mercado de la col rizada en polvo están siendo estimulados por los productos recientemente desarrollados y la aprobación de los organismos reguladores. La introducción de nuevos sabores y nutrientes, como la col rizada en polvo aromatizada y enriquecida con nutrientes, ayuda a atraer mercados y usos cambiantes del superalimento. Dichas innovaciones incluyen la inclusión de productos nutricionales adicionales como proteínas, vitaminas y minerales y la versatilidad en los usos. Además, la acreditación de abastecimiento orgánico y no transgénico es muy importante para satisfacer el creciente deseo de los clientes por productos naturales frescos. Estas certificaciones permiten a los consumidores tener confianza en el poder de la col rizada, y esto está en consonancia con la concienciación de los consumidores y el cambio hacia productos alimenticios saludables. Estas innovaciones de productos y aprobaciones regulatorias combinadas contribuyen al crecimiento del mercado al abordar diversos requisitos de los consumidores y hacer que la col rizada en polvo sea más atractiva.

Lista de las principales empresas de polvo de col rizada

• Activz (U.S.)
• Morlife (Australia)
• Nutricost (U.S.)
• Wilderness Poets (U.S.)
• Bioglan Superfoods (Australia)
• Nature's Way (Australia)
• Nubeleaf (U.S.)
• Fujikale (Japan)
• Wilson Naturals (U.S.)
• Biofinest (U.S.)
• LYOFOOD (Poland)
• Sustenir Agriculture (Singapore)
• The Synergy Company (U.S.)
• Nature Restore (U.S.)
• KOYAH (U.S.)
• Hoosier Hill Farm (U.S.)

DESARROLLO INDUSTRIAL

Enero de 2024:Un ensayo controlado aleatorio en Japón demostró que el consumo de col rizada mejoró significativamente la frecuencia de las deposiciones y modificó la microbiota intestinal, aumentando notablemente Eubacterium eligens y disminuyendo Ruminococcus gnavus. El estudio reveló que la ingesta de col rizada provocó un mayor volumen de heces y niveles más altos de ácido láctico, que se asocian con deposiciones más frecuentes. Además, el consumo de col rizada se relacionó con niveles más bajos de morfolina y posiblemente con una reducción de la inflamación intestinal, lo que indica efectos positivos en la salud digestiva.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

El informe de investigación profundiza en la segmentación del mercado, utilizando métodos de investigación tanto cualitativos como cuantitativos para proporcionar un análisis exhaustivo. También evalúa el impacto de las perspectivas financieras y estratégicas en el mercado. Además, el informe presenta evaluaciones nacionales y regionales, considerando las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que influyen en el crecimiento del mercado. El panorama competitivo está meticulosamente detallado, incluidas las cuotas de mercado de competidores importantes. El informe incorpora nuevas metodologías de investigación y estrategias de jugadores adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de una manera formal y fácilmente comprensible.