Tamaño del mercado, participación, crecimiento y análisis de la industria de luna, por tipo (pasteles de luna cantoneses, pasteles de luna de estilo Beijing y pasteles de luna estilo Suzhou), por aplicación (supermercados e hipermercados, minoristas independientes, tienda de conveniencia, minorista especializado y minorista en línea) y un pronóstico regional de 2033

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Descripción general del mercado de luna

El mercado mundial de pasteles de luna se situó en USD 2.38 mil millones en 2024 y se elevará a USD 2.46 mil millones en 2025, manteniendo una fuerte trayectoria de crecimiento para alcanzar USD 3.2 mil millones para 2033, a una tasa compuesta anual de aproximadamente 3.3%.

El mercado de pasteles de luna, especialmente en relación con el festival de mediados de otoño, se ha expandido en el pasado reciente con un aumento en los productos convencionales y de nicho para los consumidores. Este mercado puede tener todo tipo de pasteles de luna: los horneados tradicionales o los tipos de piel de nieve; Y los tipos innovadores de pasteles de luna incluyen pasteles de luna de helados o pasteles de luna bajo en azúcar. El mercado también se extiende en todo el mundo, ya que la cultura china se está volviendo más popular, y nuestros pasteles de luna son accesibles en todas partes, no solo en Asia sino también internacionalmente. A pesar de la existencia de mercados nuevos y dinámicos, el ejemplo clásico del pastel de luna ilustra que el mercado de postres tiene un vínculo histórico y cultural y continúa como un mercado representativo.

Hallazgos clave

Impacto Covid-19

La industria del pastel de luna tuvo un efecto negativo debido a la caída del mercado durante la pandemia de Covid-19

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado experimentando una demanda más baja de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento y la demanda del mercado que regresa a los niveles pre-pandemias.

La pandemia Covid-19 impactó significativamente en el mercado de pasteles de luna, lo que llevó a una disminución en las ventas debido a medidas de distanciamiento social, bloqueos y restricciones en las reuniones. El consumo tradicional de pasteles de luna, típicamente vinculado a reuniones familiares y celebraciones a gran escala, fue interrumpido ya que muchas personas se quedaron en casa, limitando la demanda de estas golosinas festivas. Los puntos de venta minoristas y las panaderías enfrentaron cierres o redujeron el tráfico peatonal, mientras que los eventos y los regalos corporativos, controladores clave de las ventas de pasteles de luna, fueron cancelados o pospuestos. El mercado experimentó una recesión negativa, ya que los consumidores se centraron en compras esenciales, y los fabricantes de pasteles de luna lucharon con las interrupciones de la cadena de suministro.

Últimas tendencias

Crecimiento del mercado impulsado por la diversidad, la individualidad y el comercio electrónico

Las tendencias actuales del mercado indican la inminente diversificación en los pasteles de luna, donde los pasteles de luna bajos en azúcar, los pasteles de luna veganos y sin gluten parecen dominar las tendencias del mercado. La primera tendencia es el movimiento hacia la individualidad y los pasteles de luna de alta gama, con clientes capaces de decidir sobre el relleno o usar ingredientes como el nido y la trufa de los pájaros. Continuando, lo que ha surgido en el mercado son los tipos más refinados de pasteles de luna, incluidos pasteles de luna de helados o mini pasteles de luna. Con los mercados emergentes, las marcas también se están expandiendo en el comercio electrónico, donde pueden vender pasteles de luna para acceder a un mercado más amplio sin la necesidad de abrir tiendas físicas.

• Según la Industria de la Asociación de Bakery y Confitería de China, el volumen de ventas de Mooncake cayó en un 6%, de "aproximadamente 320,000 tonos" a aproximadamente 300,000 tonos en el período del festival más reciente del festival de mediados de outumno.

• Según las estadísticas de la industria, China representa más del 95% del consumo mundial de pasteles de luna, mientras que los pasteles de luna de estilo cantonés representan aproximadamente el 65% de la participación del formato del producto.

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Segmentación del mercado de luna

Por tipo

Basado en el tipo, el mercado global se puede clasificar en pasteles de luna cantonesa, pasteles de luna al estilo de Beijing y pasteles de luna al estilo Suzhou

• Tarcaes de luna cantonesa: el tipo de pastel de luna más popular es una panadería tradicional buena de la cultura cantonesa que tiene una piel crujiente, dorada dorada y un relleno húmedo de pasta de loto, pasta de frijoles rojos y yemas de huevo saladas. Bien reconocido por su complicado patrón y la armonía en el nivel de sabor dulce y salado, tradicionalmente acompañan el festival de mediados de otoño. Estos pasteles de luna están tradicionalmente repletos en cajas bellamente diseñadas, lo que los convierte en un artículo de regalo más.

• Tarcaes de luna al estilo de Beijing: los pasteles de luna al estilo de Beijing se parecen más a pasteles elevados, con una masa más gruesa, y normalmente contienen pasta de frijoles endulzada o relleno de jujube. Se consideran de un tipo más denso que los otros tipos regionales y, por lo general, también de mayor tamaño. No hay tanto énfasis en la dulzura, y es un buen pastel de luna para aquellos que desean un sabor menos dulce.

• Tarca de luna de estilo Suzhou: los pasteles de luna al estilo Suzhou son diferentes de los pasteles tradicionales porque tienen piel de pastelería, y el relleno podría ser de carne picada mezclada con verduras. También tiene una apariencia distintiva con paredes más delgadas y dos capas en comparación con otros tipos de pastel. Este estilo es más preferido por su textura delgada y esponjosa y una amplia gama de deliciosos rellenos también.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en supermercados e hipermercados, minoristas independientes, tienda de conveniencia, minorista especializado y minorista en línea

• Supermercados e hipermercados: refinado de los tradicionales pasteles de luna sweetmeat horneados, las versiones nuevos modificadas de los pasteles de luna están disponibles en supermercados e hipermercados durante los tiempos del festival. Estos puntos de venta están vendiendo productos destinados a la población general, con una facilidad de costo o asequibilidad que es el foco de estas tiendas. Esto se complementa con los aspectos de las pantallas promocionales y las posibilidades de los envases estacionales que mejoran en gran medida sus ventas en ciertos períodos.

• Minorista independiente: los minoristas independientes son esenciales para brindar servicios convenientes y personalizados que afectan a los clientes de manera más significativa que otras rangos de pasteles de luna que no se venden en grandes supermercados. Este tipo de tiendas son buenas para vender pasteles de luna hechos a mano de la calidad de alta calidad o de calidad a los consumidores que buscan un producto diferente o de calidad. Debido a que son más versátiles y están mejor posicionados para satisfacer razones únicas, verlas como jugadores estratégicos clave en el mercado de pasteles de luna.

• Tienda de conveniencia: a través de los años, a través de desarrollos modernos, los pasteles de luna también están disponibles en tiendas de conveniencia, utilizándolo como su ubicación en áreas donde hay tráfico pesado, especialmente en áreas urbanas. Estas tiendas generalmente pueden vender solo los pasteles de luna de tamaño pequeño y más famosos a los consumidores que necesitan tipos de tiendas convenientes. Siempre se abren, lo que los convierte en un canal vital de la distribución del mercado de pasteles de luna.

• Minorista especializado: los minoristas especializados son los que venden pasteles de luna a base de té premium que contienen ingredientes de lujo que están llenos de lujo. La mayoría de estas tiendas tienden a dirigirse a los consumidores de gama alta que compran con la intención de comprar regalos o pasteles de luna de orden especial. Al hacerlo, la experiencia de Apple y la alta calidad de esta competencia los ayudan a destacarse contra otros competidores.

• Minorista en línea: Muchas tiendas en línea están ganando rápidamente cuota de mercado en el negocio de la pastilla de la luna, ya que los clientes pueden comprar en la comodidad de sus hogares y disfrutar de una gama de marcas y sabores. Usando el comercio electrónico, los consumidores pueden obtener una gran cantidad de opciones para pasteles de luna, y no tienen que salir; Solo durante la temporada festiva pueden hacer pedidos entregados en casa. El crecimiento en la compra de alimentos en línea se encuentra entre las tendencias clave que encabezan el crecimiento del mercado de pasteles de luna en todo el mundo.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.                          

Factor impulsor

El crecimiento del mercado proviene de la importancia cultural, los festivales y las tradiciones de regalos

El mercado del pastel de luna se siente principalmente por la importancia de los pasteles de luna durante el festival de la luna, o el festival de mitad del otoño, junto con la importancia de los regalos de los pasteles de luna entre las familias. Proporcionan negocios estables durante todo el año, ya que los hogares y las empresas consumen estos famosos pasteles de rosquillas durante este festival. Este festival específico se está volviendo popular gradualmente en el mercado internacional y entre los inmigrantes asiáticos, y por lo tanto, la popularidad de los pasteles de luna también aumenta el crecimiento del mercado de pasteles de luna. Además, el intercambio de pasteles de luna en este tiempo también tiene un papel importante que desempeñar en la creación de relaciones; Por lo tanto, esto ha asegurado que esté firmemente arraigado en el mercado. Es por eso que los pasteles de luna siguen siendo populares cada año, y hay una poderosa conexión cultural con ellos.

• Según un informe del Servicio Agrícola Extranjero del USDA que cita costumbres comerciales chinas, las corporaciones e individuos compran pasteles de luna como obsequios, demandados por tradiciones de regalos corporativos que involucran a cientos a miles de unidades por compañía durante el festival de mediados de etoutumno cada año.

• Los datos de la industria muestran que los pasteles de luna al estilo cantonés representan aproximadamente el 65% de todas las variedades producidas a nivel mundial, lo que refleja los sólidos patrones de preferencia del consumidor.

 Crecimiento del mercado alimentado por sabores innovadores, diseños premium y diversificación

Dos factores clave que han contribuido al mercado incluyen la tendencia creciente de innovación en sabores y diseños de pasteles de luna. Es evidente que las marcas también han creado estas nuevas derivadas, como marcas bajas en azúcar, veganas y conscientes de la salud. Al mismo tiempo, los productores ofrecen nuevos tipos de pasteles de luna, incluidos matcha, caramelo salado y durian, para que las generaciones más jóvenes se interesen debido a la novedad y la creatividad. Las nuevas tendencias además, los pasteles de luna premium y personalizados también se dirigen a las personas del mercado de gama media a alta dispuesta a gastar mucho dinero para productos de calidad con un giro diferente. También hacen que el mercado sea más diversificado y aseguran que los consumidores encuentren modernidad en los pasteles de luna.

Factor de restricción

Altos costos de producción y desafío de estacionalidad crecimiento del mercado sostenido

Otra limitación al mercado de pasteles de luna es el alto gasto de producción, que afecta a las empresas que tienen la intención de producir productos especializados o de lujo. Los productos de alta calidad como el nido de aves, las trufas o las frutas exóticas, y el diseño de empaque complicado también conducen a altos costos de producción. Sin embargo, estos niveles de precios más altos pueden reducir la accesibilidad real de los pasteles de luna a los consumidores sensibles a los precios. Además, la demanda de los mercados que sus productos están orientados, en particular, el festival de mediados de otoño, es estacional, que obliga a los productores a tener ventas e ingresos fluctuantes. Este desafío económico puede afectar el desarrollo total y la solidez del mercado.

• Según las comunicaciones de cumplimiento del gobierno chino, las compras de pasteles de luna de alta gama, utilizadas de manera común para regalar, declinadas en alrededor del 20%, impulsadas por reglas más estrictas anti-bebidas y limitaciones de obsequios.

• La Asociación de la Industria de la Bakery y Confitería de China informó que la producción cayó en aproximadamente 20,000 tonos, de 320,000 tonos a 300,000 tonos, señalando debilitando la demanda.

Expansión global y crecimiento del mercado de impulso de innovación centrada en la salud

Oportunidad

La única área que está madura para un mayor negocio es llevar pasteles de luna al mercado internacional, particularmente a las personas que ni siquiera están familiarizadas con este tipo de hornear en Asia. Debido a la continua cría de las tendencias asiáticas en todo el mundo, los pasteles de luna pueden ser una idea de la cultura asiática. Además, el cambio en productos más saludables o algunas opciones como vegano o sin gluten puede ser útil para atraer ventas con personas orientadas a la salud. También es posible aumentar la accesibilidad y las ventas a nivel mundial a través de las tiendas electrónicas y el marketing digital, continuando la tendencia de la compra de varios productos a través de Internet.

• Según la Asociación China de la industria de panadería y confitería, aproximadamente 1,7 mil millones de pasteles de luna se consumieron en un solo país en 2023, lo que representa aproximadamente el 78% del consumo global.

• Los datos del mercado global muestran que más del 80% de las ventas anuales de pasteles de luna ocurren en los tres meses previos al festival de mitad de otoño, con el 64% de las unidades vendidas en la caja de regalo.

El crecimiento del mercado obstaculizado por la competencia, la volatilidad de los precios y las demandas insatisfechas

Desafío

Saturación Uno de los mayores desafíos que el mercado de pasteles de luna está luchando para hacer frente es la competencia porque los pasteles de luna tradicionales y modernos más nuevos están entrando en el mercado. Con los nuevos participantes, básicamente muchos de ellos presentan nuevos productos que pueden debilitar las opciones raramente vistas que tienen las marcas clásicas. Además, los cambios con los precios de origen, incluida la pasta de semillas de loto o el alimento de lujo, afectan los niveles de ganancias. Esta competencia y volatilidad de los precios pueden plantear algunos problemas, especialmente para las pequeñas empresas que pueden desear mantener el dominio del mercado. Además, incluso con el cambio de la tendencia de los clientes de alimentos poco saludables, algunos fabricantes de Mooncake no cumplen con las nuevas demandas.

• Según la Evaluación del Riesgo de Seguridad de la Seguridad Alimentaria de China (CFSA), más del 12.7% de las muestras de pasteles de luna probadas en 2023 no cumplieron con los estándares de seguridad alimentaria debido al exceso de aditivos y conservantes no aprobados.

• Basado en datos de la Comisión Nacional de Salud de China, un pastel de luna promedio contiene aproximadamente 800 a 1,000 kcal y más de 45 gramos de azúcar por pieza.

 

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Insights regionales del mercado de lunarcake

• América del norte

Crecimiento del mercado norteamericano impulsado por la diversidad y la demanda

Por lo tanto, América del Norte se ha convertido en el gran mercado para los pasteles de luna porque las comunidades asiáticas son grandes en América del Norte, y las personas están interesadas en aprender y participar en las tradiciones asiáticas, especialmente en el festival de mitad de ehoumnia. Estados Unidos es uno de los mercados más grandes y culturalmente diversos para los pasteles de luna, que ha apoyado el crecimiento de este mercado al aceptar los tipos de pasteles lunares y convencionales. Los segmentos de especialidad en el mercado de pasteles de luna de los Estados Unidos se han expandido de lujo y orgánico sobre una amplia base de consumidores. Las empresas y los mercados en línea en los Estados Unidos tienen la responsabilidad de aumentar el acceso y la demanda. A este respecto, y a medida que la mayoría de los consumidores se dan cuenta de los pasteles de luna, se espera que el mercado crezca más año con el año, siendo Estados Unidos la nación líder en América del Norte.

• Europa

Crecimiento del mercado europeo alimentado por el interés cultural y el comercio electrónico

Europa es otro mercado que hace contribuciones al mercado de pasteles de luna debido a mejorar la comunidad asiática y el fortalecimiento del interés hacia las celebraciones chinas. Londres, París y Berlín han notado particularmente un aumento en la necesidad de pasteles de luna, especialmente entre la población asiática. Después de la tasa generalmente aumentada en el número de personas no asiáticas que abarca una variedad de culturas alimentarias, también hace que más personas acepten pasteles de luna. Las cadenas de comida rápida, los restaurantes, los cafés y numerosas minoristas y tiendas especializadas están explorando Europa, ya que los pasteles de luna ahora están disponibles durante la época del festival de mediados de alumno. Los nombres familiares en el comercio electrónico y las tiendas minoristas en línea también han jugado un papel en la tendencia a medida que más consumidores en Europa recurrieron a las plataformas en línea para comprar pasteles de luna.

• Asia

Crecimiento del mercado asiático impulsado por la tradición, la modernización y las ofertas premium

Casi el 90% de la notable cuota de mercado mundial de pasteles de luna es atribuible a Asia, principalmente porque el Festival de Medio Otoño ocupa una gran importancia cultural en países como China, Taiwán, Hong Kong y Singapur. Tal es la práctica de dar pasteles de luna durante la celebración; Siempre habrá órdenes cada año que ayuden a impulsar el mercado. Además de la gama estándar de sabores tradicionales, los consumidores en la región del sudeste asiático ahora pueden disfrutar o optar por productos de pastel de luna premium y únicos. La gran concentración de panaderías e intensidad regionales ayuda al mercado a crecer. El mercado del pastel de luna se está desarrollando gradualmente para satisfacer las necesidades de Asia en la modernización con las necesidades cambiantes de los alimentos de las personas modernas.

Actores clave de la industria

Las partes interesadas innovadoras impulsan el crecimiento del mercado a través de productos y asociaciones premium

Las partes interesadas en la industria del pastel de luna están teniendo un gran impacto en el mercado a través de la innovación, los pasteles de luna de alta gama y un mejor posicionamiento. Las empresas se están expandiendo en los sabores de los pasteles de luna, el lanzamiento de productos funcionales y las variedades de prestigio verticales para atraer las tendencias emergentes. También se dedican a seleccionar excelentes ingredientes y perspectivas sobre los materiales de embalaje para desarrollar varios tipos de productos premium de alta calidad.

• GANSO: Según los informes de paisajes competitivos, Ganso se ubica entre los cuatro principales fabricantes mundiales de pasteles de luna, en un conjunto de aproximadamente 12 empresas clave, con un estado principal sobre la innovación de sabores y la variedad de envases en dos regionales.

• Xian Maky: también enumerado en el grupo global de primer nivel de aproximadamente 12 principales productores de pasteles de luna, se destaca Xian Maky por producir pasteles de luna de estilo cinco-ren e integrar al menos tres técnicas de producción modernas.

La demanda de tales productos siempre es alta. Estos jugadores utilizan este formato y asociaciones en puntos de venta minoristas para penetrar en mercados más profundos, ocupar el espacio del mercado y continuar influyendo en los gustos de los consumidores y el posterior crecimiento del mercado de pasteles de luna.

Lista de las principales compañías de pasteles de luna

• Ganso (Japan)
• Xian Maky (China)
• Jiahua Food (China)
• Taipan Bread & Cakes (Malaysia)
• Forgain (China)

Desarrollo clave de la industria

Septiembre de 2024, la popular marca de panadería china Daoxiangcun creó una nueva línea de pasteles de luna con rellenos veganos dirigidos a la población vegana. La compañía lanzó pasteles de luna basados en proteínas de vegetales y guisantes, incluida la yema de huevo a base de plantas para su punto de beneficio más sostenible y de salud. Su lanzamiento estaba en un intento por satisfacer la necesidad del mercado de productos veganos y ecológicos, especialmente centrados en los mercados urbanos. Como se mencionó anteriormente mientras anunciaba los pasteles de luna, reposicionaba los pasteles de luna como comida de festival tradicional y sin embargo sostenible para el festival de mediados de otoño. Ha sido parte del plan de desarrollo de Daoxiangcun para expandir su cartera y aprovechar la nueva generación que es consciente de la salud. En este documento, la identidad de la marca se utiliza para explicar cómo la compañía ha podido establecerse como líder en innovaciones en la industria del pastel de luna.

Cobertura de informes       

El estudio abarca un análisis FODA integral y proporciona información sobre los desarrollos futuros dentro del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando las áreas potenciales para el crecimiento.

Este informe de investigación examina la segmentación del mercado mediante el uso de métodos cuantitativos y cualitativos para proporcionar un análisis exhaustivo que también evalúa la influencia de las perspectivas estratégicas y financieras en el mercado. Además, las evaluaciones regionales del informe consideran las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que afectan el crecimiento del mercado. El panorama competitivo se detalla meticulosamente, incluidas acciones de importantes competidores del mercado. El informe incorpora técnicas de investigación no convencionales, metodologías y estrategias clave adaptadas para el marco de tiempo anticipado. En general, ofrece ideas valiosas e integrales sobre la dinámica del mercado profesionalmente y comprensiblemente.