Tamaño del mercado de carne de res orgánica, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (carne fresca y carne procesada), por aplicación (comercial, alimentos y bebidas y hogar) e información y pronóstico regionales de 2026 a 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE CARNE ORGÁNICA

Se estima que el mercado mundial de carne vacuna orgánica tendrá un valor de aproximadamente 2,11 mil millones de dólares en 2026. Se prevé que el mercado alcance los 3,87 mil millones de dólares en 2035, expandiéndose a una tasa compuesta anual del 6,25% de 2026 a 2035. América del Norte posee ~40%, Europa ~35%, Asia-Pacífico ~15%. El crecimiento está impulsado por la demanda de alimentos con etiquetas limpias y la agricultura sostenible.

Se proyecta que el mercado de carne vacuna orgánica de Estados Unidos alcanzará los 645 millones de dólares, el de Europa de 601 millones de dólares y el de China de 459 millones de dólares.

El mercado de la carne vacuna orgánica está creciendo de manera constante y masiva a medida que los consumidores globales están comenzando a ser conscientes de la salud, alfabetizados en alimentos y orientados a la sostenibilidad en sus decisiones de compra de alimentos. La razón de este aumento se debe principalmente a la creciente exposición y cobertura mediática de los riesgos para la salud asociados con la carne producida convencionalmente utilizando antibióticos y hormonas, así como a preocupaciones por el bienestar animal. Actualmente, los consumidores exigen fuentes de alimentos más limpias y naturales. La carne de vacuno orgánica satisface esta demanda con regulaciones específicas sobre alimentación, requisitos de cuidado de los animales y uso de la tierra, y esta demanda continuará. La urbanización del mundo en desarrollo está generando mayores ingresos disponibles y el movimiento de la granja a la mesa significa pagar una prima por productos éticos de alta calidad.carne. El suministro de carne orgánica está creciendo a medida que la industria alimentaria está siendo remodelada por la creciente aparición de compradores preocupados por la salud y el medio ambiente.

El mercado también se está viendo favorecido por la mayor disponibilidad minorista de carne vacuna orgánica y la mejora de la eficiencia en sus cadenas de suministro, que ofrecen productos más accesibles que nunca. Los supermercados, las tiendas especializadas de alimentos orgánicos y las tiendas de comestibles en línea están aumentando sus ofertas de carnes orgánicas que finalmente se afianzan en el mercado principal. Además, la carne orgánica respaldada por políticas y certificada por estándares en el continente norteamericano y europeo fortaleció la confianza de los consumidores y la participación de los productores en la industria de la carne orgánica. Aumento de la recuperación post-COVID y reajuste del sector de servicios alimentarios, más opciones orgánicas disponibles en los menús de restaurantes, servicios de catering, etc., así como para satisfacer la creciente demanda. Los consumidores están comprando más de lo que está de moda y el mercado de carne orgánica está preparado para un crecimiento a largo plazo a medida que la ética culinaria en torno al consumo de alimentos se generaliza y los productores se expanden para satisfacer la demanda global.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19 

Carne Orgánica La industria tuvo un efecto negativo debido a la interrupción de la cadena de suministro durante la pandemia de COVID-19

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

El mercado de la carne vacuna orgánica no fue una excepción, ya que la pandemia de COVID-19 asestó un duro golpe que no solo alteró las cadenas de suministro sino también el comportamiento de los consumidores en todo el mundo. El bloqueo y la escasez de trabajadores provocaron que las plantas procesadoras de carne cerraran temporalmente, interrumpiendo la producción y distribución, lo que provocó retrasos en la disponibilidad de carne orgánica tanto para los canales minoristas como para los de servicios de alimentos. Las interrupciones no sólo crearon cuellos de botella en la cadena de suministro, sino que también hicieron subir los precios debido a la disminución de la oferta y el aumento de los costos logísticos. Al mismo tiempo, la pandemia generó una mayor comprensión por parte de los consumidores de los peligros para la salud y el abastecimiento de alimentos, como productos orgánicos y cultivados localmente. Cuando la demanda de comidas preparadas en los hogares comenzó a aumentar y los restaurantes tenían una capacidad limitada para alimentar a los consumidores a escala con alimentos nutritivos de alta calidad, esto generó un mayor enfoque en la carne orgánica. La respuesta a este y otros problemas similares fue una contramedida de aumentarcomercio electrónicoy los modelos directos al consumidor y, por tanto, la disponibilidad de carne vacuna orgánica aumentó para un mayor número de clientes. Al principio, como en la mayoría de los mercados, la pandemia realmente supuso un duro golpe para el mercado orgánico, pero finalmente también precipitó un cambio estructural que mejoró la confianza del consumidor en los productos orgánicos y creó características de estabilidad y transparencia que esperamos refuercen el crecimiento a largo plazo de la carne orgánica.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

La creciente demanda de un abastecimiento de alimentos ético y transparente para impulsar el crecimiento del mercado

Uno de los avances más recientes en la carne vacuna orgánica es el creciente interés de los consumidores por carnes trazables y elaboradas de forma ética, lo que está cambiando la forma en que los productores producirán ganado orgánico para el mercado. Los consumidores están comprometidos con la salud, la sostenibilidad y el bienestar animal, por lo que la atención se ha desplazado hacia productos naturales libres de hormonas sintéticas, antibióticos y otros procedimientos sintéticos nocivos. El resultado fue un aumento en la demanda de marcas de verificación orgánica, agricultura regenerativa y propuestas para reforzar la confianza en los clasificadores saludables. Al mismo tiempo, la mercantilización de las soluciones digitales y la trazabilidad está allanando un camino más claro hacia cadenas de suministro más abiertas que permitirán a los consumidores descubrir el origen y el método de producción de sus alimentos. El crecimiento de los minoristas especializados en productos orgánicos directos al consumidor y de nicho también está haciendo que la carne orgánica parezca más común, existiendo una alta demanda tanto en los mercados urbanos como rurales. Esta es una tendencia que apunta hacia una tendencia más amplia en los alimentos que avanza hacia etiquetas limpias, sostenibilidad y responsabilidad con la carne orgánica entre las versiones más simbólicas del consumo consciente y la gestión ambiental.

• Según el Plan de Acción Orgánica 2023 de la Comisión Europea, el 64% de los consumidores de toda Europa exigieron productos cárnicos orgánicos rastreables, lo que impulsó la adopción de la trazabilidad digital en la cadena de suministro de carne vacuna orgánica.

• Según la base de datos de integridad orgánica del USDA (2024), el número de productores de carne vacuna orgánica certificados en los EE. UU. aumentó un 29 % entre 2021 y 2024, lo que refleja un cambio cada vez mayor hacia la carne de origen ético.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE CARNE ORGÁNICA

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en carne fresca y carne procesada.

• Carne fresca: La carne de res orgánica fresca es atractiva debido a la proporción cada vez mayor de personas preocupadas por su salud que buscan menos opciones de proteínas utilizables procesadas y de buena calidad. El suministro de carne fresca orgánica respalda esto, el crecimiento del mercado de carne fresca orgánica se está logrando fácilmente a través de una mayor disponibilidad para los supermercados orgánicos y las plataformas en línea.

• Carne procesada: La carne de res orgánica procesada, formas como salchichas, hamburguesas y embutidos orgánicos son atractivos para los consumidores ocupados que desean su proteína en una forma conveniente sin sacrificar la calidad o la ética. La creciente disponibilidad de productos alimenticios orgánicos congelados y listos para comer está alimentando el crecimiento de la participación de mercado de este segmento.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en comercial,comida y bebiday hogar

• Comercial: Los hoteles, restaurantes y usuarios finales institucionales son motores de crecimiento clave en el mercado de carne de res orgánica, ya que los establecimientos de servicios de alimentos responden al movimiento de los consumidores hacia opciones de alimentos orgánicos y sostenibles. La creciente conciencia sobre la salud significa que la carne de res orgánica está encontrando su camino en los menús de comidas premium dirigidos a un nicho de mercado pero de rápido crecimiento.

• Alimentos y bebidas: el segmento de alimentos y bebidas agrega carne de res orgánica a la creciente cantidad de comidas envasadas y preparadas, lo que impulsa la diversificación de productos y ofrece a los consumidores de etiquetas limpias una nueva gama de ofertas.

• Hogar: A pesar de la gran concientización, la comida casera y la disponibilidad tanto a través del comercio minorista como de los medios electrónicos son las principales razones para la penetración de la carne orgánica en los hogares; es una unidad central. Las familias tienden cada vez más a comprar carne orgánica en las comidas diarias por razones de seguridad y calidad del alimento.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.                         

Factor determinante

Tendencias de salud y bienestar para impulsar el mercado

Hay un creciente énfasis de los consumidores en la salud y el bienestar, particularmente en lo que respecta a la elección de alimentos, que es una de las principales fuerzas que entran en acción en el mercado de carne orgánica. Y a medida que el público se vuelve más consciente de los peligros ocultos asociados con la producción convencional de carne, muchos antibióticos, hormonas y otros pesticidas químicos, etc., se están moviendo hacia alternativas orgánicas que representan una marca preferida no solo de alimentos limpios, sino también de alternativas más sanas y saludables. La carne de vacuno orgánica, que se abstiene de productos sintéticos ofensivos y también está sometida a estrictos criterios de bienestar animal, se mantiene como solución de máximo riesgo para las personas conscientes de que lo que consumen es el efecto a largo plazo de los productos químicos. Además de estos problemas relacionados con la salud, la mayor incidencia de enfermedades relacionadas con el estilo de vida, como enfermedades cardíacas, diabetes y obesidad, ha hecho que se busquen alimentos con mayor contenido de nutrientes y que contribuyan a controlar estas afecciones. Cada vez más personas están recurriendo a la carne de res orgánica porque ofrece mucho mejor rendimiento nutricional: contiene más ácidos grasos omega-3 y también un nivel mucho menor de grasas no saludables, en un esfuerzo por simplificar sus alimentos y su nutrición. Existe una rápida expansión del mercado de carne orgánica, ya que personas de diferentes edades y clases sociales prefieren la carne orgánica como parte de sus estrategias generales de bienestar gracias a la mayor demanda de opciones de alimentos naturales y saludables.

Las preocupaciones sobre la sostenibilidad aceleran la demanda de prácticas ganaderas orgánicas

Uno de los principales impulsores del crecimiento del mercado de la carne orgánica es la creciente tendencia de los consumidores hacia fuentes de alimentos sostenibles. En parte porque el cambio climático y el agotamiento de los recursos naturales están ahora en la mente de los consumidores, muchas personas están empezando a tratar los alimentos como una opción sostenible para el equilibrio ecológico y un menor impacto ambiental. Muchos productores piensan que la producción de carne orgánica está sucumbiendo a los indicios de que las prácticas de pastoreo rotativo, la salud del suelo y la reducción de químicos son tan amigables con el medio ambiente como los métodos tradicionales para las granjas de carne. La ganadería orgánica evita el uso de pesticidas y fertilizantes sintéticos, así como alimentos genéticamente modificados que tienen impactos dañinos a largo plazo en el medio ambiente en comparación con los métodos tradicionales. Además, el método de agricultura orgánica ofrece la conservación de la biodiversidad y el secuestro de gases de efecto invernadero como una característica clara de conformidad no solo con el interés global del mundo moderno sino también con la sostenibilidad. Los consumidores están escuchando la huella de las cosas que comen y si esto aumenta para lo orgánico, muestra una llamada de atención en este mundo que realmente ama la agricultura sostenible en el sector agrícola. Además de esta creciente alineación en torno a los impulsores de la sostenibilidad, el apoyo político y la inversión en métodos de agricultura orgánica han dado forma en parte a la carne orgánica como una "pieza" importante para la transición alimentaria hacia sistemas alimentarios más resilientes. Ahora, esto se suma a la tendencia mundial de la conciencia ecológica hacia la carne orgánica, ya que tanto los consumidores como los productores ganan más al rediseñar los sistemas de producción de alimentos a largo plazo.

• Una encuesta de consumo de alimentos del USDA de 2023 indicó que el 58% de los hogares estadounidenses compraron carne orgánica debido a problemas de salud relacionados con los antibióticos y aditivos sintéticos en la carne convencional.

• Según la Agencia Europea de Medio Ambiente, las explotaciones ganaderas orgánicas en 2023 produjeron un 25% menos de emisiones de gases de efecto invernadero en comparación con las operaciones convencionales, lo que aumentó la preferencia de los consumidores por la carne con etiqueta ecológica.

Factor de restricción

Altos costos de producción y disponibilidad limitada podrían impedir el crecimiento del mercado
 

Uno de los mayores frenos en el mercado de la carne orgánica son los elevados costos de producción que implican las prácticas de agricultura orgánica. A pesar de las normativas más rigurosas, como la alimentación ecológica; sin antibióticos ni hormonas; y las restricciones en torno al bienestar animal casi siempre elevan el costo de operación por encima del de la cría de carne de vacuno convencional, y en el caso de la producción de carne de vacuno. Sin fertilizantes ni pesticidas sintéticos, las granjas orgánicas normalmente son menos productivas, lo que minimiza su capacidad para reducir costos. Además, el aumento de los costes de producción suele repercutir en los consumidores en forma de precios más altos, por no decir que la carne de vacuno ecológica en sí es asequible incluso para un nicho más amplio. Esto hace que la sensibilidad al precio sea uno de los mayores desafíos para el crecimiento del mercado, a favor de los segmentos de consumidores sensibles al precio. Además de esto, la carne vacuna orgánica simplemente es más difícil de producir en masa debido al bajo volumen de producción y a la necesidad de una infraestructura especializada, es decir, mataderos orgánicos certificados, a diferencia de la carne convencional. Esto también limita aún más la accesibilidad, ya que los mercados de alimentos orgánicos se están desarrollando menos en ciertas regiones. Los altos costos de producción y la baja disponibilidad de carne orgánica pueden frenar su adopción, particularmente en los mercados emergentes o entre los consumidores de bajos ingresos.

• Según la FAO, la producción ganadera orgánica genera costos de insumos un 30% más altos debido a los piensos de primera calidad, el manejo de los pastos y la certificación de cumplimiento, lo que reduce la competitividad de los costos.

• La Asociación de Comercio Orgánico de Canadá informó en 2023 que solo el 18% de los mataderos en América del Norte estaban certificados para el procesamiento orgánico, lo que creaba un cuello de botella en el suministro de carne vacuna certificada.

Modelos de comercio electrónico y directo al consumidor para crear oportunidades para el producto en el mercado

Oportunidad

Una oportunidad importante para el mercado de la carne orgánica radica en la creciente tendencia de las plataformas de comercio electrónico y ventas directas al consumidor. A medida que los consumidores priorizan cada vez más la conveniencia y la transparencia, recurren a plataformas en línea para comprar carne orgánica directamente de productores y minoristas. Este cambio brinda una oportunidad única para que los productores de carne orgánica amplíen su alcance en el mercado y eviten los canales minoristas tradicionales, que pueden ser limitados en ciertas regiones. Además, el aumento de los modelos basados ​​en suscripción y los servicios de entrega permite a los consumidores acceder regularmente a carne orgánica, lo que mejora la lealtad de los clientes e impulsa la repetición de ventas. Al adoptar el comercio electrónico, los productores también pueden proporcionar información más detallada sobre los productos, como prácticas de abastecimiento y certificaciones, lo que genera confianza y respalda la creciente demanda de un abastecimiento de alimentos ético y transparente. Esta expansión de los canales de ventas digitales está ayudando a superar los desafíos de la disponibilidad limitada en las tiendas físicas y ofrece una solución escalable para aumentar la penetración en el mercado. A medida que la demanda de productos orgánicos continúa aumentando, particularmente entre los consumidores preocupados por su salud y el medio ambiente, el comercio electrónico representa una oportunidad clave para que los productores capturen una mayor participación del mercado de carne orgánica.

• El Servicio de Marketing Agrícola del USDA informó un crecimiento interanual del 41 % en las ventas de carne orgánica en línea en 2023, lo que generó un fuerte impulso para los modelos de comercio electrónico y directo al consumidor.

 

• La Unión Europea asignó 66 mil millones de euros en el marco de la Política Agrícola Común 2023-2027 para apoyar la agricultura orgánica, facilitar la expansión de la infraestructura e incentivar la producción ganadera orgánica.

 

 

Las limitaciones de escalabilidad y producción podrían ser un desafío potencial para los consumidores

Desafío

Uno de los principales desafíos que enfrenta el mercado de la carne vacuna orgánica es la escalabilidad de la producción. La cría de carne de vacuno orgánica es inherentemente más intensiva en mano de obra y requiere mayores niveles de gestión en comparación con la agricultura convencional. La necesidad de prácticas especializadas, como el abastecimiento de alimentos orgánicos, el mantenimiento de la salud de los pastos y la garantía de un estricto cumplimiento de los estándares orgánicos, limita la capacidad de escalar rápidamente las operaciones. Además, los procesos de certificación orgánica consumen mucho tiempo y son costosos, lo que puede ser una barrera para nuevos productores que buscan ingresar al mercado. A medida que aumenta la demanda de carne vacuna orgánica, los productores enfrentan el desafío de equilibrar la oferta con las expectativas de calidad de los consumidores y al mismo tiempo gestionar los altos costos operativos asociados con las prácticas orgánicas. Aumentar la producción sin comprometer la integridad de los estándares orgánicos presenta un obstáculo importante, especialmente en regiones donde la disponibilidad de tierra y la infraestructura agrícola son limitadas. Este desafío podría frenar el crecimiento general del mercado y afectar la asequibilidad y accesibilidad de la carne orgánica, limitando su adopción generalizada en diferentes segmentos de consumidores.

• Según informó el Departamento de Agricultura de Australia (2024), las granjas de carne vacuna orgánica produjeron un 20 % menos de producción por hectárea que las granjas convencionales, lo que limita la rápida escalabilidad de las operaciones.

 

• El Programa Orgánico Nacional del USDA señaló en 2023 que el 32% de las nuevas solicitudes de certificación orgánica para ganado tardaron más de 9 meses en procesarse, lo que retrasó la entrada de los pequeños productores.

 

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE CARNE ORGÁNICA

•      América del norte

El mercado de carne orgánica de Estados Unidos está experimentando un fuerte crecimiento, impulsado por la creciente demanda de los consumidores de opciones de alimentos más saludables y producidos de manera más ética. Ante la creciente preocupación por los riesgos para la salud asociados con la carne convencional, como el uso de hormonas y los residuos de antibióticos, los consumidores están gravitando hacia alternativas orgánicas que prometen productos más limpios y naturales. Además, la tendencia hacia la agricultura sostenible y las prácticas agrícolas éticas está impulsando aún más la demanda de carne vacuna orgánica. El mercado se está beneficiando de una creciente conciencia sobre el bienestar animal y la sostenibilidad ambiental, y los productores de carne orgánica adoptan cada vez más prácticas como el pastoreo rotacional y la agricultura regenerativa. La disponibilidad de carne vacuna orgánica en los principales supermercados y a través de plataformas de comercio electrónico ha ampliado su alcance, haciéndola más accesible para los consumidores de todo el país. A medida que continúa creciendo la tendencia hacia una alimentación consciente de la salud, el mercado de carne vacuna orgánica de los Estados Unidos está destinado a una expansión a largo plazo, impulsado tanto por la demanda de los consumidores como por la evolución de las prácticas de producción.

•      Europa

En Europa, la cuota de mercado de la carne vacuna orgánica está creciendo de manera constante a medida que los consumidores priorizan opciones alimentarias sostenibles y conscientes de la salud. El mercado europeo está fuertemente influenciado por el enfoque de la región en la sostenibilidad, con gobiernos e instituciones que fomentan las prácticas de agricultura orgánica a través de subsidios y programas de apoyo. La carne orgánica se está incorporando cada vez más a las dietas europeas, especialmente en países como Alemania, Francia y el Reino Unido, donde los productos orgánicos han sido durante mucho tiempo parte de la cultura alimentaria. Los consumidores europeos son muy sensibles a las cuestiones de transparencia alimentaria, y la demanda de carne orgánica a menudo está impulsada por preocupaciones sobre el bienestar animal, el impacto ambiental y el deseo de productos con etiquetas limpias. Los minoristas y operadores de servicios de alimentos en Europa están respondiendo a esta demanda aumentando la disponibilidad de carne de res orgánica, particularmente en supermercados, tiendas especializadas y restaurantes. A medida que las preferencias de los consumidores continúan cambiando hacia productos orgánicos y de origen ético, se espera que el mercado europeo de carne orgánica experimente un crecimiento sólido, respaldado tanto por la demanda impulsada por los consumidores como por marcos regulatorios favorables.

•        Asia

La participación del mercado de carne orgánica en Asia aún se encuentra en sus primeras etapas en comparación con otras regiones, pero está comenzando a ganar terreno, particularmente en países como Japón, Corea del Sur y China. A medida que aumentan los ingresos disponibles y aumenta la conciencia de los consumidores sobre las cuestiones ambientales y de salud, existe una demanda cada vez mayor de productos orgánicos, incluida la carne vacuna orgánica. En Japón y Corea del Sur, donde el consumo de alimentos orgánicos se está volviendo más común, la carne orgánica se considera un producto premium que se alinea con el creciente interés en opciones alimentarias sostenibles y con etiquetas limpias. En China, un mercado grande y de rápido crecimiento, la carne orgánica sigue siendo un producto de nicho, pero está ganando popularidad entre los consumidores de mayores ingresos y en los centros urbanos, donde la demanda de productos alimenticios premium es más fuerte. Sin embargo, desafíos como la disponibilidad limitada, los precios más altos y los sistemas de certificación orgánica relativamente subdesarrollados en algunos países plantean barreras a una expansión más amplia del mercado. A pesar de estos desafíos, el creciente enfoque en la salud, la sostenibilidad y el bienestar animal presenta importantes oportunidades para la carne vacuna orgánica en Asia, y se espera que el mercado crezca a medida que las preferencias de los consumidores cambien hacia productos cárnicos de mayor calidad y de origen más ético.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

Los actores clave de la industria en el mercado de la carne orgánica se están centrando cada vez más en mejorar las prácticas de producción y ampliar su alcance en el mercado para satisfacer la creciente demanda de los consumidores de carne ética y sostenible. Muchos productores están invirtiendo en agricultura regenerativa y prácticas de pastoreo rotativo, que no solo mejoran la calidad de la carne sino que también contribuyen a la sostenibilidad ambiental al mejorar la salud del suelo y reducir las emisiones de carbono. Además, estos actores están trabajando para aumentar la transparencia de la cadena de suministro, garantizando que los consumidores puedan rastrear los orígenes de su carne y verificar las certificaciones orgánicas. Como parte de este esfuerzo, algunas empresas están adoptando modelos de ventas directas al consumidor a través de plataformas de comercio electrónico, lo que les permite evitar los canales minoristas tradicionales y ofrecer carne orgánica directamente a los consumidores. Al hacerlo, no sólo satisfacen la creciente demanda de comodidad y accesibilidad, sino que también construyen relaciones más sólidas con su base de clientes. Además, estos líderes de la industria están colaborando con organismos de certificación y agencias reguladoras para garantizar el cumplimiento de los estándares orgánicos y promover los beneficios de las prácticas agrícolas orgánicas, lo que a su vez respalda el crecimiento a largo plazo y la confianza de los consumidores en el mercado de la carne orgánica.

• Según el Ministerio de Agricultura de Brasil (2023), JBS exportó 16.000 toneladas métricas de carne vacuna orgánica certificada, ubicándose como el principal exportador a nivel mundial.

• Según datos del USDA, Arcadian Organic & Natural Beef Co. tenía una participación del 12% en el mercado de carne orgánica de EE. UU. en 2023, operando en 11 granjas orgánicas certificadas.

Lista de las principales empresas            

• JBS (Brazil)
• Arcadian (United States)
• Australian (Australia)
• Blackwood (United States)
• Danish Crown (Denmark)
• Eversfield (United Kingdom)
• Grass Run Farms (United States)
• Meyer (United States)
• OBE (Australia)
• Open Range Beef (United States)
• Perdue Farms (United States)
• Thousand Hills Cattle Ranch (United States)
• Tyson (United States)
• Verde Farms (United States)

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

Marzo de 2025:Tyson(Estados Unidos) anunció una inversión estratégica para ampliar sus capacidades de producción de carne vacuna orgánica como parte de un compromiso más amplio con la sostenibilidad. La empresa está aumentando su capacidad de procesamiento de carne orgánica para satisfacer la creciente demanda de los consumidores de carne más limpia y de origen ético. Tyson planea incorporar prácticas agrícolas regenerativas y mejorar la transparencia de su cadena de suministro, garantizando que la carne sea rastreable desde la granja hasta la mesa. Esta medida se alinea con el objetivo de Tyson de reducir su huella de carbono y apoyar prácticas agrícolas sostenibles, posicionando a la compañía como líder en el mercado de carne vacuna orgánica y al mismo tiempo satisfaciendo la creciente demanda de productos cárnicos criados éticamente y de alta calidad.

COBERTURA DEL INFORME

Este informe proporciona un análisis en profundidad del mercado de carne vacuna orgánica, centrándose en los principales impulsores del crecimiento, las tendencias del mercado y la evolución de las preferencias de los consumidores. Explora cómo la concienciación sobre la salud, las preocupaciones sobre la sostenibilidad y el abastecimiento ético han impulsado la demanda de carne vacuna orgánica en varios segmentos. El estudio examina tipos de productos como la carne fresca y procesada, junto con aplicaciones importantes que incluyen uso comercial, de alimentos y bebidas y doméstico. También se abordan desafíos clave como los altos costos de producción, la escalabilidad limitada y las barreras de certificación. Además, el informe identifica oportunidades cruciales, en particular el papel del comercio electrónico y los modelos directos al consumidor para mejorar la accesibilidad al mercado e impulsar el crecimiento de las ventas.

Los conocimientos regionales destacan la rápida expansión del mercado de carne vacuna orgánica de los Estados Unidos, respaldada por una fuerte demanda de los consumidores y una infraestructura minorista avanzada. El informe también examina el crecimiento constante de la participación de mercado de Europa impulsado por las regulaciones de sostenibilidad y la transparencia del consumidor, y el potencial emergente de Asia en medio de una mayor conciencia sobre la salud y el desarrollo económico. La dinámica competitiva se explora a través de los esfuerzos estratégicos de empresas líderes, incluidas inversiones en agricultura regenerativa, transparencia de la cadena de suministro y canales de marketing digital. Los recientes acontecimientos industriales, como la expansión de Tyson hacia la producción de carne orgánica en marzo de 2025, subrayan aún más la dirección del mercado. En conjunto, estos conocimientos ofrecen una visión general completa del panorama del mercado y sus perspectivas a largo plazo.