Tamaño del mercado de plátanos, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (plátano maduro y plátano verde), por aplicación (alimentos, bebidas y farmacia), e información y pronóstico regionales de 2026 a 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE PLÁTANO

Se espera que el mercado mundial de plátanos aumente de USD 36,17 mil millones en 2026, en camino de alcanzar USD 57,97 mil millones en 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 5,38% entre 2026 y 2035. América Latina y el Caribe lideran con una participación del 50% al 55%, impulsada por el consumo de alimentos básicos. África posee entre el 30% y el 33%, respaldada por una producción en expansión.

El mercado de plátanos es una parte muy crucial de los mercados mundiales de frutas debido a la creciente necesidad de este cultivo adaptable en las diferentes partes del mundo, principalmente en las naciones tropicales. Los plátanos, también conocidos como plátanos para cocinar, en realidad están destinados a ser plátanos con almidón que se comen para cocinar y otras aplicaciones que son dulces y se adjuntan a estos plátanos. Los plátanos, que están llenos de vitaminas, minerales y fibras, a menudo se incorporan a los ingredientes al cocinar, hornear o freír. Con el alcance global de los plátanos y la creciente tendencia de la gente a comer alimentos más saludables a base de plantas, el mercado de los plátanos ha ido en aumento, respaldado por las cambiantes preferencias de los consumidores.

IMPACTO DEL COVID-19

La COVID-19 provocó una desaceleración del crecimiento del mercado, pero siguió una recuperación gradual.

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

El mercado de plátanos se ha visto afectado negativamente por la COVID-19, con una fuerte contracción debido a crisis en la cadena de suministro, escasez de mano de obra y restricciones del transporte. Además, los confinamientos y el acceso limitado al mercado en las regiones de crecimiento primario y de consumo provocaron una oferta excesiva en algunos lugares y una oferta inadecuada en otros. Además, la caída de los ingresos disponibles de los hogares, junto con el cambio de prioridades respecto de la compra de productos básicos no esenciales, también intensificaron la caída de las ventas. Como resultado de estos factores convincentes, el mercado experimentó una desaceleración del crecimiento durante la pandemia; sin embargo, se ha observado una recuperación gradual después de la pandemia.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

La demanda de productos procesados ​​de plátano impulsa el crecimiento del mercado a través de la innovación y el comercio electrónico

La forma del mercado de plátanos también está siendo testigo de otra tendencia, que es la creciente demanda de productos de plátano procesados, como chips, harina y snacks, debido a que los consumidores cada vez más preocupados por su salud buscan opciones saludables y sin gluten. Estos productos ya son populares entre los consumidores debido a su alto contenido nutricional y su facilidad de uso. Además, el crecimiento del comercio electrónico ha facilitado la distribución de productos de plátano a través de las fronteras. Este patrón cambiante de consumo depende cada vez más de alimentos procesados ​​y envasados ​​y está ayudando a rediseñar favorablemente el mercado, induciendo creatividad y mejorando los retornos.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE PLÁTANO

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en plátano maduro y plátano verde.

• Plátano Maduro: Hay una deliciosa suavidad y dulzura asociada con los plátanos maduros; por lo que son un ingrediente perfecto para postres, meriendas o incluso para freír. Especialmente en lugares donde los pedidos tradicionales requieren sabores endulzados sin suplementos artificiales, los plátanos maduros molidos están muy seleccionados. Sus usos en otras partes del mundo han impulsado la demanda de plátanos maduros debido a sus amplias aplicaciones gastronómicas y beneficios nutricionales.

• Plátano Verde: Los plátanos verdes son muy ricos en almidón y bastante duros; como tal, se utilizan principalmente en preparaciones alimenticias como papas fritas, tostones, guisos, etc. El tejido del tubérculo también es rico en fibras y carbohidratos, lo que lo convierte en un ingrediente importante en numerosos países tropicales. Debido a la creciente demanda de harina de plátano y snacks de plátano, los plátanos verdes para cocinar florecieron, especialmente en los mercados preocupados por la salud.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en Alimentos y Bebidas y Farmacia.

• Alimentos y bebidas: Los plátanos prevalecen en el sector de alimentos y bebidas, y se procesan para obtener harina, chips y otros sistemas alimentarios tradicionales. Esto se debe principalmente al beneficio funcional de los plátanos cuando se utilizan para cocinar platos tanto dulces como salados. Además, el creciente enfoque en opciones saludables y sin gluten ha hecho que se necesiten más bocadillos y bebidas con plátanos.

• Farmacia: En preparados medicinales, el llantén es muy apreciado por sus propiedades medicinales, especialmente en complementos dietéticos y en el tratamiento de los procesos del aparato digestivo. Contienen abundante potasio, fibra y vitaminas, que también son útiles en la formulación de productos saludables. Los extractos de plátano también se incluyen en agentes fitoterapéuticos dirigidos a úlceras, inflamación y otras patologías.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

Creciente demanda de productos a base de plátano

Uno de los principales elementos que estimula el crecimiento del mercado del plátano es la creciente inclinación de los consumidores hacia alimentos saludables y sin gluten. Las patatas fritas, las harinas y los snacks elaborados con harina de plátano, por ejemplo, se han convertido en productos finales muy buscados debido a sus beneficios para la salud y su versatilidad. Esto se debe aún más a la tendencia mundial de consumir más productos de origen vegetal para el sustento dietético y alimentos funcionales.

Mayor adopción en regiones no explotadas

También hay nuevas ampliaciones del mercado del plátano en esas zonas, que bien lo contienen como lugares de consumo relacionados con la alimentación y el crecimiento económico. Esto va acompañado de niveles crecientes de urbanización y la búsqueda de redes de cadenas de suministro construidas alrededor de estas áreas. El uso y promoción del mayor consumo de plátano en las poblaciones también ha incurrido en las políticas gubernamentales de seguridad alimentaria.

Factor de restricción

La volatilidad de la cadena de suministro obstaculiza el crecimiento del mercado al afectar la oferta y los precios

La volatilidad de las cadenas de suministro asociada con un desastre natural, la falta de mano de obra o limitaciones logísticas se identifica como la principal limitación para el mercado del plátano. Estos problemas pueden hacer que el suministro de productos sea poco confiable y sus precios variables, especialmente en regiones que dependen en gran medida de las exportaciones. Esta situación dificulta la atracción de inversores e incluso obstaculiza las posibilidades de crecimiento en el mercado en cuestión.

Oportunidad

La tendencia de la salud basada en plantas y el crecimiento del comercio electrónico impulsan el crecimiento del mercado

El creciente movimiento hacia productos sanitarios de origen vegetal representa una importante oportunidad de crecimiento para el mercado. El consumo de alimentos saludables está en aumento, por lo que el plátano también puede utilizarse para la elaboración de harinas destinadas a snacks o complementos alimenticios para quienes buscan fitness y salud. Los nuevos avances en las tecnologías de procesamiento y el alcance cada vez mayor del comercio electrónico también contribuirán al alcance del mercado global. Esta tendencia está en consonancia con el auge de los alimentos funcionales, lo que facilita el crecimiento del mercado.

Desafío

Los desafíos climáticos y las enfermedades obstaculizan el crecimiento y la estabilidad del mercado del plátano

El crecimiento del mercado del plátano está sujeto a desafíos sustanciales derivados de la sensibilidad del cultivo a las variaciones climáticas y su vulnerabilidad a enfermedades, particularmente la Sigatoka Negra. El cambio climático, como se experimenta con la aparición de sequías o inundaciones, dificulta la producción, lo que lleva a menores niveles de oferta, lo que afecta la estabilidad de las materias primas. Además, debido a los altos costos del control de enfermedades y la falta de disponibilidad de variedades de plátano resistentes en algunas áreas, el desafío se intensifica aún más. Todos estos elementos amenazan el desarrollo sostenible del mercado respectivo.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE PLÁTANO

• América del norte

El crecimiento del mercado del plátano en América del Norte está impulsado por la demanda y la innovación

América del Norte domina el mercado de plátanos debido a los altos niveles de consumo, la creciente demanda de alimentos étnicos y sin gluten y una sólida red minorista. El mercado de plátanos de Estados Unidos desempeña un papel clave, impulsado por la creciente popularidad de los snacks de origen vegetal y su inclusión en diversas ofertas culinarias. Estados Unidos también contribuye significativamente a través de la innovación en productos vegetales procesados ​​y canales de distribución generalizados. Esta fuerte presencia en el mercado garantiza el liderazgo de América del Norte en el comercio mundial de plátanos.

• Europa

Europa impulsa el crecimiento del mercado del plátano a través de la demanda, la diversidad y la sostenibilidad

Europa desempeña un papel importante en la cuota de mercado de los plátanos al aumentar la demanda de frutas exóticas y alimentos saludables. Países como Reino Unido, Francia y España tienen una alta importación de plátanos debido a la existencia de poblaciones diversas y al auge del movimiento vegetariano. La región también contribuye al crecimiento del mercado mediante el aumento del consumo de productos procesados ​​de plátano, como chips y harina. Además, el enfoque de Europa en el abastecimiento ético y sostenible mejora su posición en el mercado global de plátanos.

• Asia

La alta producción, el consumo y las tendencias basadas en plantas de Asia impulsan el crecimiento del mercado del plátano

Asia desempeña un papel importante en el mercado del plátano debido a la alta producción y consumo, principalmente en las zonas tropicales, por ejemplo, Filipinas, India e Indonesia. Los plátanos forman parte importante de la cocina tradicional de las regiones, ya que se preparan tanto en platos dulces como salados. Además, debido a la creciente dieta basada en plantas de la región y a la exportación mundial de alimentos de origen vegetal, la demanda está aumentando. Además, la introducción de nuevos productos de origen vegetal, como la harina, está aumentando el atractivo de los plátanos para el mercado asiático centrado en la salud.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los actores clave de la industria impulsan el crecimiento del mercado a través de la innovación, la sostenibilidad y la expansión.

El mercado del plátano también se está viendo impactado positivamente por los actores clave de la industria que promueven constantemente la innovación de snacks, harinas y comidas listas para comer a base de plátano. Las empresas también dedican fondos a actividades de investigación y desarrollo destinadas a mejorar la oferta de productos, mejorar los sistemas de distribución y entrar en nuevos mercados. Además, la devoción a los productores locales y los esfuerzos de sostenibilidad durante las últimas décadas también han servido para mejorar el crecimiento del mercado al proporcionar un suministro estable y al mismo tiempo ampliar el alcance de los consumidores.

Lista de las principales empresas de plátanos

• Chifles Chips (FLORIDA)
• MIC Food (FLORIDA)
• Goya Foods (U.S)
• ARA Food (FLORIDA)
• Frito Lay (U.S)

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

Abril de 2023:Un reciente desarrollo industrial en el mercado del plátano se produjo en abril de 2023 cuando Tropifoods Ltd., un proveedor líder de frutas tropicales, lanzó una nueva línea de snacks a base de plátano en Europa. La empresa amplió su gama de productos para incluir patatas fritas de plátano y harina, atendiendo a la creciente demanda de snacks vegetales y sin gluten. Este desarrollo es parte de la estrategia de Tropifoods para acceder al mercado de snacks saludables.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

Este informe de investigación examina la segmentación del mercado utilizando métodos tanto cuantitativos como cualitativos para proporcionar un análisis exhaustivo que también evalúa la influencia de las perspectivas estratégicas y financieras en el mercado. Además, las evaluaciones regionales del informe consideran las fuerzas dominantes de oferta y demanda que impactan el crecimiento del mercado. El panorama competitivo se detalla meticulosamente, incluidas las participaciones de importantes competidores del mercado. El informe incorpora técnicas de investigación, metodologías y estrategias clave no convencionales adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de forma profesional y comprensible.