Coffee Shops & Cafes Tamaño del mercado, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (bebida carbonatada, bebidas no carbonatadas y bebidas alcohólicas), por aplicación (café, alimentos y otras bebidas), y información regional y pronóstico para 2033

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Descripción general del mercado de cafeterías y cafés

Se anticipa que el mercado global de Coffee Shops & Cafes presenciará un crecimiento constante, a partir de USD 74.23 mil millones en 2024, alcanzando USD 79.35 mil millones en 2025, y subiendo a USD 135.25 mil millones para 2033, a una tasa compuesta constante de aproximadamente 6.9%.

Las cafeterías y los cafés son lugares sociales para comer y "a casa lejos del hogar" donde las personas de todas las edades y el género pueden ir como quieran y hacerlo, y con un estado de ánimo diferente. No solo venden café, sino que presentan una combinación de entorno, fragancias, estados de ánimo y usos por personas para la interacción social o las empresas para su trabajo, o cualquier persona que quiera leer un libro en lugares tranquilos. El consumo de café en todo el mundo no solo se ha extendido desde listas de menú de café listos para beber para incluir café hecho de cafés artesanales y especializados asados en métodos únicos y diferentes y sirvió como bebidas acompañadas de varias selecciones de bocadillos y dulces.

Los cafés también son importantes en las comunidades y la economía mundial. Las tiendas especializadas tienden a estar basadas en individualmente y apoyar el arte local, la música en vivo o las preocupaciones ambientales, mientras que las tiendas orientadas a la franquicia son más similares en todos los países y más prominentes. Hoy, las tendencias cambiantes incluyen leche a base de plantas,Café de cerveza fríay el abastecimiento del café de una manera más sostenible aceptable en la economía verde.

Impacto Covid-19

Coffee Shops & Cafes La industria tuvo un efecto negativo debido al cierre y las restricciones sociales durante la pandemia de Covid-19

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, y el mercado experimentó una demanda más baja de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento y la demanda del mercado que regresa a los niveles pre-pandemias.

El estallido de Covid-19 trajo cambios significativos en el paisaje delcafeteríasy cafés. Las restricciones pandémicas, como los bloqueos y el distanciamiento social, cerraron la mayoría de las instalaciones durante un tiempo, y otros dejan de operar para siempre debido al estrés financiero. El flujo del tráfico peatonal se redujo drásticamente y la experiencia social de los cafés a medida que los espacios públicos cambiaron drásticamente. Específicamente, las cafeterías independientes que dependían en gran medida de los clientes fueron las más afectadas, mientras que grandes cafeterías, por lo tanto, las articulaciones de comida rápida rápidamente encontraron una alternativa en el viaje, entregas y pedidos móviles.

Aún así, la pandemia rompió el espíritu y obligó a la industria del café a adoptar el cambio. Durante la pandemia, un número considerable de cafés comenzó a ofrecer granos de café, suministros de elaboración de cerveza y kits de entrega mensuales. Los asientos externos y el pago táctil sin contrato y los eventos de sabor prácticamente sirvieron durante la pandemia. La pandemia también aceleró el proceso de adopción de tecnología: las aplicaciones móviles y los programas de fidelización también formaron parte de las estrategias comerciales.

Últimas tendencias

Soluciones integradas en tecnología para impulsar el crecimiento del mercado

Ha habido desarrollos notables en el mercado que tienen el potencial de impulsar la cuota de mercado de Coffee Shops & Cafes. Muchas cafeterías ya están utilizando cafeteras inteligentes complejas, cafeteras de alta tecnología, sistemas de elaboración de cerveza de IA y sistemas habilitados para IoT que permiten a las personas controlar el proceso de preparación para el café dependiendo de sus propias preferencias. Además, elteléfono inteligenteLa aplicación para el control remoto de la preparación del café y el orden en línea simple y simplificado se han convertido en requisitos esenciales para satisfacer los deseos del consumidor y demostrar la propuesta de valor de la empresa.

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Segmentación del mercado de cafeterías y cafés

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en bebidas carbonatadas, bebidas no carbonatadas y bebidas alcohólicas.

• Bebidas carbonatadas: algunas de las bebidas comorefrescos, agua brillante y bebida energética. Los refrescos incluyen agua carbonatada al que se agregan otros sabores, azúcares o edulcorantes y disfrutan de popularidad debido a su sabor.

• Bebidas no carbonatadas: estas bebidas están quietas y no contienen sabor gaseoso, y están en una categoría de jugo, leche, té y agua fija. Están disponibles para numerosos propósitos, incluyendo poder rellenar agua, obtener algo de comer o beber, mimarse o tener una bebida calmante.

• Bebidas alcohólicas: estos productos contienen etanol, que es una sustancia psicoactiva, cuyo uso causa fermentación. Las subcategorías son cerveza,vino y licoresque diferen el sabor, la fuerza del alcohol o el porcentaje y el uso en la cultura.

Por aplicación

Basado en la aplicación, el mercado global se puede clasificar en café,Alimentoy otras bebidas.

• Café: el café es probablemente la bebida más famosa, preparada a partir de frijoles asados de coffea, y con cafeína estimulante dentro de ella. Varía entre lo tradicional, como el espresso y el capuchino, a los culturalmente apropiados, como las cervezas frías.

• Alimentos: indispensable para mantener la vida, la comida incluye muchas cosas de frutas, granos, carnes y productos lácteos, ya que proporcionan energía. Es muy esencial en la mayoría de las prácticas culturales con respecto a la salud y una fuente de entretenimiento, puede ser a través de habilidades culinarias. 

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores de conducción

Tendencias de estilo de vida para impulsar el mercado

Hay varios elementos que inspiran el crecimiento del mercado de cafeterías y cafés. La creciente preferencia del consumidor por el café especializado, el gusto innovador y la responsabilidad social corporativa en lo que respecta al abastecimiento son los factores que impulsan el crecimiento de los cafés. Existe una demanda de calidad, ética, incluido el café orgánico y de gran sabor, y personas como las ofertas individualistas y únicas. Los cafés actúan como centros de negocios para personas que trabajan desde casa; Anfitriones de eventos sociales en reuniones o fiestas como conciertos o sesiones de juegos, respectivamente. Los fenómenos de la cultura de coworking han hecho cafés para actuar como espacios tanto para negocios como para relajación.

Integración tecnológica para expandir el mercado

Máquinas avanzadas de procesamiento de café, Aplicación móvil para colocar pedidos y experiencias integradas de clientes basadas en IA buscan mejorar la productividad y servir a los consumidores tecnológicamente inclinados. Estas innovaciones ayudan a hacer cafés y lugares que venden café más disponibles y aún más fáciles de alcanzar. Productos como los servicios de suscripción y las bebidas RTD garantizan que los compradores tienen sus marcas de café preferidas todo el tiempo, por lo tanto, negocios regulares para empresas que venden café. Las nuevas tendencias populares hacia comidas más saludables tienen una forma de adición de leche vegana, productos bajos en azúcar y alimentos funcionales en cafés.

Factor de restricción

Altos costos operativos para impedir potencialmente el crecimiento del mercado

El costo de permanencia del alquiler, los servicios públicos y los salarios, particularmente en los mercados urbanos, aumenta la presión sobre los propietarios de cafeterías. También es importante que el costo de los granos de café experimente volatilidades de precios debido a las inestabilidades de la cadena de suministro y las fluctuaciones climáticas. Hay tantos cafés locales e internacionales y otras compañías de bebidas que inundan el mercado, por lo que es difícil que las nuevas empresas tengan éxito. La alta competencia impulsa mejoras constantes en el producto o servicio, esto puede ser muy costoso y, a veces, representar una gran amenaza.

Oportunidad

Expandiéndose a ofertas experimentales para crear oportunidades para el producto en el mercado

Las cafeterías tienen la posibilidad de extenderse más allá de ser un espacio de café justo y convertirse en un espacio de servicio en los próximos años. Además de ofrecer café, los cafés pueden proporcionar espacios de trabajo donde las personas pueden trabajar mientras están conectados a Internet, convertirse en lugares de música y realizar eventos, y hacer talleres, convirtiéndose en parte de la comunidad. Como hoy es una tendencia de trabajo en línea y plataformas independientes, la oportunidad de crear zonas versátiles puede atraer a varios clientes. También son beneficiosos implementos relacionados con la sostenibilidad, por ejemplo, el empaque de los productos y la fuente de los frijoles.

Desafío

Adaptarse a la interrupción tecnológica podría ser un desafío potencial para los consumidores

Sin embargo, una fuerte competencia y expectativas del cliente significan que se necesita mucha inversión en tecnología y esto puede ser un problema para la mayoría de los cafés. El pedido digital mediante el uso de inteligencia artificial, tiendas sin cajero y aplicaciones de pedidos móviles, así como máquinas de elaboración de cerveza inteligentes requieren mucha inversión y cambios frecuentes. Además, obtener el equilibrio correcto entre la tecnología y el OR y los servicios reales de valor agregado cara a cara para cada patrón también podría resultar problemático.

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Coffee Shops & Cafes Market Insights regional

• América del norte

América del Norte es la región de más rápido crecimiento en este mercado. El mercado de Coffee Shops & Cafes de los Estados Unidos ha estado creciendo exponencialmente debido a múltiples razones. Los patrones de consumo de café especializado y las preferencias de los clientes afectan las cafeterías en América del Norte en particular. La región ha experimentado una creciente demanda de cerveza fría, café nitro y leche de base de plantas para elcolesterolbebedores conscientes y aventureros. Mientras que grandes cadenas como Starbucks o boutiques más pequeñas como Joe y los Centros de Juice, "todos se concentran en aspectos como la sostenibilidad y las ofertas digitales como el consumo mediante el uso de una aplicación y programas de fidelización. Los cafés también se identifican como espacios potenciales de coworking debido al aumento de la teletronomía, el vínculo entre el negocio y el ocio.

• Europa

Hoy, la cultura del café europeo se centra más en la experiencia de café, artesanía y cafeterías. Los jugadores locales especializados están creciendo justo junto a las cadenas de cafetería tradicionales, principalmente debido al enfoque en ofrecer frijoles de alta calidad obtenidos de manera responsable. Italia y Francia son los países que se centran en las tradiciones, pero el norte de Europa va más allá con el avance de iniciativas como cafeterías de cero desechos y manejo de sostenibilidad. Los cafés están modificando su experiencia de alimentación y consumo de alcohol al incorporar comidas nativas y bebidas de productores.

• Asia

Actualmente, la región de Asia Pacífico enfrenta un aumento en el patrocinio de la cafetería fortalecido por la generación y la urbanización jóvenes. El café gourmet y los nuevos gustos fascinantes como Matcha, Cold Brews también han atraído mucha atención. Los surcoreanos y los japoneses toman té tradicional e infunden con los servicios de café más nuevos y aparentemente más populares. Los usuarios de tecnología en esta región exigen soluciones de pago fáciles y convenientes y también recompensas digitales basadas en aplicaciones que han obligado a los cafés a adoptar soluciones complejas.

Actores clave de la industria

Los actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

Los actores clave de la industria están dando forma al mercado de cafeterías y cafés a través de la innovación estratégica y la expansión del mercado. Estas compañías introducen técnicas y procesos avanzados para mejorar la calidad y el rendimiento de sus ofertas. También están expandiendo sus líneas de productos para incluir variaciones especializadas, que atienden a diversas preferencias del cliente. Además, están aprovechando las plataformas digitales para aumentar el alcance del mercado y mejorar la eficiencia de distribución. Al invertir en investigación y desarrollo, optimizar las operaciones de la cadena de suministro y explorar nuevos mercados regionales, estos jugadores están impulsando el crecimiento y estableciendo tendencias dentro de las cafeterías y cafés.

Lista de mejores cafeterías y cafés

• Starbucks [U.S.]
• Costa Coffee [U.K.]
• McCafé [U.S.]
• Doutor Coffee [Japan]
• The Coffee Bean & Tea Leaf [U.S.]

Desarrollo clave de la industria

2023: Pret A Manger se esfuerzó significativamente en el mercado de cafeterías y cafés. Recientemente desarrollaron el servicio de suscripción de café. Proporciona a los clientes una taza de café y otras bebidas sin fondo a una tarifa mensual de tarifa plana que abordará la creciente necesidad de los consumidores de acceso especializado y fácil de descanso para tomar café. El servicio explota la idea de los servicios a los que se están suscribiendo al proporcionar valor en forma de personalización, especialmente para los bebedores diarios de café.

Cobertura de informes

El análisis FODA se presenta en este trabajo a un alto nivel, y se consideran recomendaciones útiles con respecto a una mayor evolución del mercado. Este documento aprovecha la oportunidad para revisar y discutir los segmentos del mercado y las posibles aplicaciones que tienen el potencial de influir en el crecimiento del mercado en los años futuros. El trabajo utiliza ambos datos sobre el estado moderno del mercado y la información sobre su evolución para identificar las posibles tendencias de desarrollo.

 Se espera que las cafeterías y cafeterías con mejor portabilidad obtengan altas tasas de crecimiento debido a mejores tendencias de adopción del consumidor, el aumento de las áreas de aplicación y los desarrollos de productos más innovadores. Sin embargo, puede haber algunos problemas como, por ejemplo, la escasez de materias primas o precios más altos para ellos, sin embargo, la creciente popularidad de las ofertas y tendencias especializadas para mejorar la calidad fomentan el crecimiento del mercado. Todos ellos están progresando a través de la tecnología y las estrategias innovadoras en los desarrollos, así como en la cadena de suministro y el mercado. Debido a los cambios en el entorno del mercado y la creciente demanda de variedad, las cafeterías y cafés tienen un desarrollo prometedor, ya que constantemente desarrolla y amplía su aplicación.