Tamaño del mercado de proteínas de papa, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (proteína de papa de baja pureza (<70%), proteína de papa de pureza media (70%-80%), proteína de papa de alta pureza (> 80%)), por aplicación (industria alimentaria, industria alimentaria) e información regional y pronosticado hasta 203333

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Descripción general del mercado de proteínas de papa

El tamaño del mercado global de proteínas de la papa se valoró en USD 0.11 mil millones en 2024 y se espera que alcance USD 0.17 mil millones para 2033, creciendo a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de aproximadamente 4.40% de 2025 a 2033.

La proteína de la papa es una fracción de proteína aislada purificada, planta y planta, de papa que se reconoce para un perfil increíble de aminoácidos. La utilidad máxima no inusual está dentro de la industria de alimentos y bebidas como fuente de oportunidad de proteínas animales con las bendiciones de la digestibilidad y los hogares hipoalergénicos. Los paquetes son varios entre los ingredientes proteicos basados ​​en plantas, los ingredientes de la carne, los ingredientes de proteínas no de carne, la mercancía láctea y la nutrición deportiva de comidas útiles. Además, se emplea en alimentos animales y mascotas como agente nutritivo. La proteína de la papa es un producto prometedor desde un punto de vista de sostenibilidad y nutricional para su uso en diversas áreas de mercado.

El mercado de proteínas de papa está creciendo, impulsado por el movimiento verde y por la tendencia creciente a consumir productos a base de plantas como resultado de los hábitos específicos de los clientes y/o la popularidad de los estilos de vida vegetarianos y veganos. Específicamente, para la producción sostenible de suministro y demanda de alimentos está en una pista cada vez mayor. La proteína de la papa es hipoalergénica y se digiere fácilmente, por lo que es una buena opción para los pacientes con intolerancias alimentarias. Además, la expansión del mercado global de nutrición deportiva y las industrias funcionales de plomo de alimentos está promoviendo el uso del compuesto en suplementos de proteínas y productos de carne vegetal.

Impacto Covid-19

"El efecto de Pandemic en los servicios de alimentos y los sectores minoristas que cambian la demanda a productos envasados ​​y en línea"

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado experimentando una demanda más baja de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento y la demanda del mercado que regresa a los niveles pre-pandemias.

La pandemia Covid-19 interrumpió las cadenas de suministro globales y condujo a escasez transitoria de telas crudas y la fabricación pospuesta dentro del mercado de proteínas de papa. Pero de la misma manera, condujo la transición a un consumo basado en plantas hacia aspectos más saludables e inmunes de fortalecimiento. El impacto de la pandemia en el servicio de alimentos y los sectores minoristas cambió la demanda a productos alimenticios empaquetados y en línea, aumentando la necesidad de ingredientes proteicos a base de plantas. El mercado, aunque enfrentó desafíos, mostró resiliencia y la expansión a largo plazo se originó a partir de las actitudes de los consumidores cambiantes.

Rusia-UcraniaImpacto de la guerra

"Mayores precios de los productos básicos y costos de materias primas que afectan la producción de proteínas de la papa"

El conflicto de Rusia-Ukraine ha afectado al mercado de proteínas de la papa al interrumpir el cambio agrícola internacional y entregar cadenas. Rusia y Ucrania son fabricantes principales de productos agrícolas y la guerra provocó precios de los productos básicos más altos, lo que en Flip impactó la tarifa asociada con la producción de proteínas de papa. Además, los problemas de transporte y distribución afectaron el suministro de ingredientes en ciertas áreas. Sin embargo, la demanda LTP de proteínas sostenibles a base de plantas sigue siendo robusta porque los mercados quieren sustituirlas para cumplir con los riesgos de la cadena de suministro.

Israel-HamasImpacto de la guerra

"Inestabilidad regional e interrupciones en el comercio de alimentos que afectan las cadenas de suministro"

La Guerra de Israel-Hamas tuvo un impacto directo limitado en el mercado de proteínas de la papa, pero contribuyó a la inestabilidad regional, particularmente en el Medio Oriente. Esto causó interrupciones en el comercio de alimentos y afectó la oferta de ciertos productos agrícolas. Además, el aumento de las tensiones geopolíticas puede haber causado fluctuaciones en los costos de energía y transporte, afectando indirectamente los costos de producción de la proteína de la papa. A pesar de estos desafíos, la demanda global de proteínas basadas en plantas continuó creciendo a medida que las preferencias de los consumidores para las opciones de alimentos conscientes de la salud y sostenibles se mantuvieron fuertes.

Última tendencia

"Creciente demanda de productos de etiqueta limpia que impulsan las tendencias en el mercado de proteínas de la papa"

Recientemente, la aparición de productos de etiqueta limpia ha llevado a la mayor demanda en el mercado de productos de proteínas de papa. Los consumidores exigen alimentos más naturales/ingeribles con menos aditivo por porción que los alimentos convencionales [PLD] que proporciona información sobre la composición química y la actividad biológica de los compuestos prometedores pueden ser cruciales para comprender mejor cómo afectan a los humanos. Por lo tanto, los procesadores están cada vez más comprometidos con la proteína de papa producida de una manera procesada mínima, por lo que sigue siendo un ingrediente limpio, transparente y rastreable para los alimentos a base de plantas. Esta tendencia se correlaciona con la tendencia más amplia de los hábitos alimenticios más saludables y más sostenibles con la proteína de la papa, comercializada como una fuente de proteínas sin alérgenos, digerible y ecológica, que se utiliza en una multitud de productos.

Segmentación del mercado de proteínas de papa

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en proteínas de papa de baja pureza (<70%), proteína de papa de pureza media (70%-80%), proteína de papa de alta pureza (> 80%).

• Proteína de papa de baja pureza (<70%): más notablemente empleada en la alimentación animal, esta sección proporciona soluciones de proteínas medianas rentables con ingredientes vitalios básicos para las mezclas de alimentos para ganado y aves de corral.

• Proteína de papa de pureza media (70%-80%): comúnmente utilizado en alimentos procesados ​​y aplicaciones funcionales, este segmento equilibra la asequibilidad y la concentración de proteínas, lo que lo hace adecuado para bocadillos, productos de panadería y suplementos dietéticos.

• Proteína de papa de alta pureza (> 80%): apuntando al mercado de alto grado Este segmento es adecuado para plantas. Productos proteicos, nutrición deportiva y con alérgenos, ya que tienen un alto nivel de proteína y propiedades funcionales óptimas.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en la industria de alimentos, la industria alimentaria.

• Industria de alimentación: la proteína de papa se usa ampliamente en la alimentación animal, particularmente para el ganado y la acuicultura, debido a su alto valor nutricional, digestibilidad e idoneidad para promover un crecimiento saludable.

• Industria alimentaria: esta porción se basa en el uso de proteínas de papa en alimentos a base de plantas, análogos de carne, sustitutos de lácteos y nutrición deportiva, y se fomenta por la creciente demanda de los consumidores de productos sostenibles, no alergénicos, de alta proteína y productos dietéticos.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores de conducción

"Aumento del cambio de consumidores hacia las dietas a base de plantasConducir el crecimiento del mercado de proteínas de papa"

El crecimiento del mercado de proteínas de papa es uno de los principales elementos de la moda del régimen de alimentación vegetariana basada en plantas. El aumento de la preocupación por la salud, junto con la sostenibilidad de los alrededores y la ética de la fabricación de alimentos, han dado un impulso al alza a un creciente llamado de recursos de proteínas basados ​​en plantas. Proteína de papa rica en material de contenido nutricional, digestibilidad y características alergénicas es ahora un número creciente de dietas veganas y vegetarianas. Su uso en carnes basadas en plantas, alimentos funcionales y nutrición deportiva alimenta el crecimiento del mercado de proteínas de papa, a su vez.

"Creciente demanda de productos de etiqueta limpia y sin alérgenosConducir el crecimiento del mercado de proteínas de papa"

El crecimiento de la demanda en el mercado de alimentos limpios y libres de alérgenos es el otro factor decisivo en el desarrollo del mercado de proteínas de papa. Los consumidores buscan cada vez más alimentos naturales procesados ​​mínimamente, esquivando aditivos artificiales y alérgenos frecuentes, como la soja y el gluten. Como proteína basada en plantas y naturaleza hipoalergénica, la proteína de la papa está en sintonía con estos deseos. El hecho de que se pueda incorporar a la producción de productos de etiqueta limpia como sustituto de carne, sustituto de lácteos, suplemento nutricional lo ha convertido en un ingrediente atractivo y, por lo tanto, su proliferación en las industrias de alimentos y bebidas.

Factor de restricción

"Altos costos de producción que restringen el crecimiento en el mercado de proteínas de la papa"

Una tabla en la tasa de expansión del mercado de proteínas de papa es el costo de producción despiadadamente alto causado por los pasos de extracción y purificación. Se necesitan altas soluciones tecnológicas para alcanzar los niveles de pureza requeridos, lo que da como resultado un producto final que es relativamente costoso debido a la falta de disponibilidad de otras proteínas a base de plantas, como la soya o la proteína de guisantes. Más específicamente, la falta de comprensión de la proteína de la papa en los países en desarrollo, en parte, restringe su propagación. Estos costos y barreras atencionales pueden reducir la accesibilidad a los consumidores y fabricantes limitados por precios, lo que puede tener un efecto dilutivo en el crecimiento del mercado.

Oportunidad

"Creciente demanda de proteínas basadas en plantas en economías emergentes que impulsan la expansión del mercado de proteínas de la papa"

Existe el potencial para que el mercado de proteínas de la papa aumente con la tendencia en expansión del consumo de proteínas basadas en plantas en los países en desarrollo. Con una creciente conciencia sobre la salud, la sostenibilidad y el veganismo en los mercados de Asia y el Pacífico y América Latina, el mercado está a la cúspide de la expansión. Además, con las nuevas tecnologías de extracción, las nuevas aplicaciones de la proteína de la papa podrían estar disponibles en estos mercados. La colaboración con los fabricantes de alimentos para crear nuevas aplicaciones, como bocadillos y bebidas fortificadas con un mayor contenido de proteínas, también podría aumentar la demanda y, por lo tanto, crear nuevas oportunidades de crecimiento.

Desafío

"Competencia de proteínas basadas en plantas establecidas que obstaculizan la penetración del mercado"

Uno de los principales desafíos en el mercado de proteínas de papa, y es decir, la disponibilidad de materia prima es la estacionalidad y la variación de producción de papa. El cambio climático, las enfermedades de las plantas y los bajos rendimientos pueden desestabilizar la cadena de suministro, lo que hace que los costos aumenten y el stock esté menos disponible. Además, la competencia de formas más tradicionales de proteínas basadas en plantas, como la proteína de soya y guisante, es significativa, ya que son generalmente más asequibles y reconocibles con la penetración y la educación del consumidor que son importantes para el desarrollo futuro del mercado.

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Insights regionales del mercado de proteínas de papa

• América del norte

América del Norte es un mercado importante para la proteína de la papa, principalmente debido a la creciente necesidad de productos alimenticios de etiqueta de planta y de etiqueta limpia. En los Estados Unidos, el creciente conciencia de los productos alimenticios sostenibles y libres de alérgenos está desempeñando una creciente conciencia de los productos alimenticios sostenibles y libres de alérgenos, lo que está impulsando la absorción del sector de alimentos y bebidas. Además, el crecimiento de los mercados de nutrición deportiva y alimentos funcionales también impulsa la demanda. En Canadá, el creciente interés en los ingredientes naturales y las proteínas a base de plantas contribuye a la expansión del mercado y, por lo tanto, al potencial de la proteína de la papa en la región.

• Europa

Europa es un segmento de mercado clave para la participación en el mercado de proteínas de papa debido al alto énfasis en la sostenibilidad y los enfoques basados ​​en plantas. Hay un papel importante desempeñado por países como los Países Bajos y Alemania, tanto a través de la eficiencia de su infraestructura de procesamiento de papas como la introducción de nuevas tecnologías. La creciente demanda de los consumidores de productos sin alérgenos y de etiqueta limpia impulsa el uso de la proteína de la papa en los usos alimenticios, como análogos de carne y reemplazos de lácteos. Además, las regulaciones difíciles para los ingredientes naturales y el aumento de la concientización sobre la salud impulsan la expansión del mercado en Europa.

• Asia

Asia es un mercado en desarrollo de proteínas de papa, impulsado por el creciente interés del consumidor de los alimentos a base de plantas y los estilos de vida con mentalidad de la salud. En China, India y Japón existe una creciente demanda de fuentes de proteínas sostenibles sin alérgenos. Paralelamente al crecimiento exponencial de la industria de alimentos y bebidas, aumentan aún más cantidades de poblaciones veganas y vegetarianas, hay espacio para aplicaciones de proteínas de papa en varios formatos. Además, la industria de la nutrición deportiva en expansión y la demanda de alimentos funcionales ofrecen grandes desafíos para los productores de proteínas de papa en la región.

Actores clave de la industria

"Los actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado"

El mercado de proteínas de papa está significativamente influenciado por los actores clave de la industria que juegan un papel fundamental en la dinámica del mercado y la configuración de las preferencias de los consumidores. Estos jugadores clave poseen amplias redes minoristas y plataformas en línea, que brindan a los consumidores un fácil acceso a una amplia variedad de opciones de vestuario. Su fuerte presencia global y reconocimiento de marca han contribuido a una mayor confianza y lealtad al consumidor, lo que impulsa la adopción de productos. Además, estos gigantes de la industria invierten continuamente en investigación y desarrollo, introduciendo diseños innovadores, materiales y características inteligentes en armarios de telas, que atienden a la evolución de las necesidades y preferencias de los consumidores. Los esfuerzos colectivos de estos principales actores afectan significativamente el panorama competitivo y la trayectoria futura del mercado.

Uno de los principales componentes en el mercado de proteínas de papa (Emsland Group, Roquette Frères y KMC) están buscando activamente la expansión del producto y la mejora de la capacidad de producción, para mantener su posición de mercado. Están invirtiendo en tecnologías de extracción avanzadas para mejorar la pureza de las proteínas y reducir los costos. Y en la mayoría de los casos, también están profundizando sus esfuerzos de sostenibilidad mediante el abastecimiento local y el procesamiento ecológico de materias primas. Además, estas compañías también se están volviendo más colaborativas con los fabricantes de alimentos para llevar aplicaciones comercialmente viables al mercado, como los productos alternativos basados ​​en proteínas, para satisfacer la demanda cambiante del consumidor.

Lista de compañías de proteínas de papa

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Desarrollos clave de la industria

Marzo de 2021:Roquette ha encargado una nueva instalación de fabricación de proteínas de papa en los Estados Unidos, que aumenta considerablemente la capacidad de fabricación de proteínas basadas en plantas de la empresa y aborda la creciente demanda del mercado de esta proteína. Esta instalación pionera de vanguardia está diseñada para la producción de proteínas extraídas de papa de alta calidad para las industrias de alimentos, bebidas y alimentos para rumiantes. El movimiento completo está en línea con la estrategia de Roquette para aumentar su cuota de mercado en el mercado de proteínas basadas en plantas y facilitar la transición a soluciones de ingredientes hipoalergénicos cada vez más sostenibles e hipoalergénicos para poblaciones de todo el mundo.

Cobertura de informes

El estudio abarca un análisis FODA integral y proporciona información sobre los desarrollos futuros dentro del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando las áreas potenciales para el crecimiento.

La revisión presenta una evaluación completa del mercado global para la proteína de la papa, es decir, el tamaño del mercado, las tendencias del mercado y los impulsores de crecimiento. Se profundiza en varios segmentos de mercado, como el tipo (bajo, medio y alta pureza) y la aplicación (industria alimentaria e industria alimentaria). El informe revisa las agendas regionales, con una atención específica a las regiones centrales del mundo, a saber, América del Norte, Europa y Asia. Además, destaca el impacto de factores externos como los eventos geopolíticos y las tendencias del consumidor, y los perfiles de los principales actores de la industria, sus estrategias y desarrollos recientes.