Tamaño del mercado de aves de corral, participación, crecimiento y análisis de la industria por tipo (pollo, pavo, pato y gansos) por aplicación (hipermercados, supermercados, canales en línea y tiendas especializadas), información regional y pronóstico para 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE AVES DE CORRAL

El mercado mundial de aves de corral está valorado en 3180,32 mil millones de dólares en 2026 y se prevé que alcance los 8988,52 mil millones de dólares en 2035. Crece a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de alrededor del 12,24% de 2026 a 2035.

Los animales que se crían por su carne, huevos o plumas se denominan aves de corral. Algunos de los animales de aves de corral comúnmente criados incluyen pollos, codornices, gansos, patos y pavos. Estos animales suelen almacenarse en granjas de traspatio más pequeñas o incluso en granjas comerciales de gran escala. Mucha gente está involucrada en esta industria y es popular en todo el mundo.

La creciente conciencia de la gente sobre los productos alimenticios orgánicos amplificará el crecimiento del mercado. La gente prefiere comer carne que no contenga productos sintéticos, hormonas ni antibióticos. Esta se considera la última tendencia del mercado.   

El uso de sitios web de comercio electrónico y en línea ha permitido ventas más rápidas en el mercado. Los minoristas en línea están introduciendo nuevos productos, como productos alimenticios listos para cocinar y marinados.  Estos factores en conjunto impulsan el crecimiento del mercado avícola.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

 El mal desempeño de la industria hotelera durante la pandemia redujo el crecimiento del mercado

La pandemia de COVID-19 cambió las condiciones del mercado en todo el mundo. Todos y cada uno de los mercados tuvieron que afrontar muchos desafíos. El principal obstáculo fue el desequilibrio creado entre la oferta y la demanda de productos. Debido a los factores desfavorables que se crearon, la oferta de todos los productos fue mayor en comparación con la demanda de los mismos.

El mismo problema afrontó el mercado avícola. Los hoteles y restaurantes son la principal fuente de demanda del mercado avícola. Durante la pandemia no se permitió el funcionamiento de todos los restaurantes y hoteles. Esto afectó negativamente al mercado. La fuerza laboral también es un componente importante del mercado avícola. La falta de disponibilidad de mano de obra calificada fue otro desafío que enfrentó esta industria. Por lo tanto, el mercado enfrentó una disminución de la demanda durante el período de la pandemia.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Preferencia de las personas hacia los alimentos orgánicos para aumentar el crecimiento del mercado

Cada vez más personas se educan sobre los beneficios de consumir productos alimenticios orgánicos. Se están dando cuenta de los efectos secundarios de consumir productos alimenticios que contienen productos químicos y otras sustancias artificiales. Esto ha cambiado la preferencia de las personas por optar por productos avícolas que sean completamente frescos, orgánicos y criados sin antibióticos, aditivos sintéticos ni hormonas.

Cambio de preferencia de los consumidores haciacomida organicaproductos ha impulsado a los productores a seguir un método más humano, sostenible y ecológico de producir productos avícolas. Después de la pandemia, después de que los hoteles y restaurantes reanudaron sus actividades, la demanda de aves de corral se disparó. Todos estos se consideran la última tendencia en el mercado.

• Según el Departamento de Ganadería y Lechería (DAHD) del Gobierno de la India, la producción total de huevos en la India alcanzó los 138,38 mil millones de huevos durante 2022-23.

• En el año fiscal 2023-24, Bengala Occidental produjo 1.623,9 millones de rupias de huevos, lo que representa el 11,37 % de la producción total de huevos de la India, y logró una tasa de crecimiento del 18,07 %, significativamente por encima del promedio nacional del 3,78 %.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO AVÍCOLA

Por tipo

El mercado se puede dividir según el tipo en los siguientes segmentos:

• Pollo: El pollo representa la especie dominante en el mercado avícola mundial, caracterizado por una alta escala de producción, cadenas de suministro rentables y una amplia versatilidad culinaria en formatos frescos, procesados ​​y de conveniencia. Sirve como fuente de proteína básica para los principales canales minoristas y de servicios de alimentos, impulsando el crecimiento del volumen y la innovación de productos.

• Turquía: Turquía es un segmento de aves de corral con valor agregado con una demanda estacional pronunciada y orientada a la salud, especialmente en los mercados desarrollados, debido a su perfil de carne magra y su atractivo en recetas especiales. Los productores aprovechan la integración vertical y la certificación de calidad para abordar las tendencias de consumo premium y delicatessen.

• Pato: El pato ocupa un segmento de nicho pero estratégicamente importante, a menudo alineado con aplicaciones culinarias premium, cocinas étnicas y líneas de productos diferenciadas. Su perfil de sabor más rico y sus patrones de demanda cultural respaldan márgenes unitarios más altos en los mercados objetivo y en el comercio minorista especializado.

• Gansos: Los gansos representan un segmento más pequeño y especializado dentro de las aves de corral, impulsado principalmente por los picos de consumo estacionales y el uso gastronómico tradicional en regiones seleccionadas. El segmento de gansos respalda un posicionamiento premium de nicho y ofertas gourmet específicas

Por aplicación

Clasificación según aplicación en el siguiente segmento:

• Hipermercados: Los hipermercados actúan como canales de distribución ancla que ofrecen una amplia variedad de SKU y precios competitivos, lo que permite la distribución a escala de productos avícolas frescos y de valor agregado. Su logística integrada de cadena de frío y su amplia presencia geográfica respaldan la accesibilidad al mercado masivo y las ventas en volumen.

• Supermercados: Los supermercados ofrecen surtidos de aves seleccionadas con énfasis en la calidad, la trazabilidad de la seguridad alimentaria y la conveniencia del cliente, atendiendo a los patrones de compra cotidianos de los consumidores. Son fundamentales para impulsar la penetración de las marcas privadas y el crecimiento de los productos frescos/enfriados.

• Canales en línea: los canales en línea son plataformas minoristas de rápido crecimiento que aprovechan el comercio electrónico y los modelos de entrega directa al consumidor para mejorar la comodidad de compra y la accesibilidad al surtido. Estos canales son particularmente efectivos para ofertas de aves de corral listas para cocinar, marinadas y de primera calidad con servicios de cumplimiento personalizados.

• Tiendas especializadas: las tiendas especializadas se centran en productos avícolas diferenciados, incluidos cortes orgánicos, criados en libertad y específicos de la región, y atraen a consumidores exigentes que buscan calidad, procedencia y experiencias culinarias únicas. Sus surtidos seleccionados respaldan precios más altos y estrategias minoristas lideradas por la marca.

FACTORES IMPULSORES

Revolución de las plataformas de comercio electrónico para acelerar el crecimiento del mercado

plataformas de comercio electrónicoson muy útiles para aumentar el negocio y las ventas de todos y cada uno de los mercados. Esto se debe a que los sitios web en línea aumentan la comodidad de los clientes a la hora de comprar los productos. Recientemente, muchas empresas han lanzado aplicaciones y sitios web que ayudan a los consumidores a seleccionar el tipo y la cantidad de carne que necesitan. Esto se entregará en la puerta del cliente. Como resultado, muchas personas prefieren utilizar estas plataformas de comercio electrónico para comprar la carne necesaria.

La carne que se obtiene de pollo, oca, codorniz, pavo o pato se considera una fuente muy rica en proteínas. A mucha gente le gusta el culturismo. Las proteínas son muy importantes para el desarrollo de los músculos. Muchos dietistas recomiendan a sus clientes una dieta equilibrada compuesta por una porción importante de proteínas. Las personas obtienen una fuente importante de proteínas de los huevos y la carne. Todos estos factores están acelerando el crecimiento y desarrollo del mercado.

• En 2024, el mercado avícola de la India implementó una logística de cadena de frío integrada digitalmente, incluido el monitoreo de la temperatura en tiempo real, que mejoró la seguridad de los alimentos y redujo el deterioro, apoyando a los compradores institucionales y las cadenas de servicio rápido.

• En el marco de la Misión Ganadería Nacional (NLM), el gobierno indio proporciona subsidios del 50 % para el establecimiento de granjas avícolas con criaderos y unidades de cría, promoviendo tecnologías modernas en el sector.

La creciente demanda de alimentos preparados para impulsar el crecimiento del mercado

La urbanización, ha cambiado el estilo de vida de las personas. Las personas no encuentran tiempo para preparar su comida de antemano debido al aumento de la carga de trabajo. Todo esto aumentó la dependencia de la gente de los alimentos preparados. Estos productos alimenticios se preparan de una manera que hace que sea muy conveniente para los consumidores cocinarlos o comerlos directamente.

Debido al ajetreado estilo de vida de la gente. Muchos de ellos están tratando de encontrar una solución alimentaria rápida y sencilla. Todos estos factores han aumentado enormemente la demanda de aves de corral precocidas y envasadas. Esto también ha llevado al desarrollo de nuevas tecnologías de procesamiento. Los minoristas en línea ofrecen varias opciones en las que a los consumidores también se les ofrecen opciones marinadas y listas para cocinar. Todos estos se consideran factores que impulsan la cuota de mercado avícola.

FACTORES RESTRICTIVOS

La creciente tendencia del veganismo para reducir el crecimiento del mercado

Una de las nuevas tendencias que se está observando en el mercado alimentario es la creciente adopción del veganismo entre la gente. Numerosas personas defienden el bienestar animal y luchan contra el maltrato animal. Mucha gente está prohibiendo el sacrificio de animales. Esto puede ser perjudicial para el mercado avícola, ya que puede reducir en gran medida su demanda.

Las autoridades gubernamentales están introduciendo muchas regulaciones para reducir la crueldad hacia los animales y aumentar la sostenibilidad. Además, el consumo de carne de animales como pollo y pavo a veces puede provocar infecciones y enfermedades virales. Todos estos factores pueden deteriorar el crecimiento del mercado.

• Como informó Reuters, en 2024, el cambio de la India al etanol a base de maíz requirió aproximadamente 1 millón de toneladas métricas de importaciones de maíz, lo que aumentó los costos de los piensos y creó presión de oferta para la industria avícola.

• En enero de 2025, el brote de gripe aviar en Andhra Pradesh provocó la pérdida de más de 250.000 pollos Asil y más de 540.000 pollos criados en granjas, devastando a los hogares rurales que dependen de los ingresos de las aves de corral.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO AVÍCOLA

Asia Pacífico dominará el mercado en los próximos años

Asia Pacífico ocupa el primer lugar en el mercado con casi la mitad de la cuota de mercado. Varios factores han impulsado el crecimiento y desarrollo del mercado en esta región. Asia Pacífico es el mayor productor de aves de corral. Países como Indonesia, China e India.

Los principales factores responsables de la producción a gran escala en estas regiones incluyen el aumento de la población y la creciente demanda de consumo de carne. La carne derivada de animales como el pollo y el pavo es la dieta básica de muchas personas que viven en esta región. Todos estos están impulsando el desarrollo del mercado en Asia Pacífico.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los principales actores adoptan estrategias de adquisición para seguir siendo competitivos

Varios actores del mercado están utilizando estrategias de adquisición para construir su cartera de negocios y fortalecer su posición en el mercado. Además, las asociaciones y colaboraciones se encuentran entre las estrategias comunes adoptadas por las empresas. Los actores clave del mercado están realizando inversiones en I+D para llevar al mercado tecnologías y soluciones avanzadas.

• Criaderos de Skylark Pvt. Limitado. Ltd.: Fundada en 1985, Skylark ahora opera criaderos de abuelos, padres y comerciales en varios estados y genera aproximadamente 3 millones de pollos de engorde por mes.

• Bharati aves de corral Pvt. Limitado. Limited: figura entre los principales actores del mercado avícola de la India junto con Suguna y Skylark en descripciones generales de la industria.

Lista de las principales empresas avícolas

• Skylark Hatcheries Pvt. Ltd (India)
• Bharati Poultry Pvt. Limited (India)
• IB Group (India)
• Venky’s Limited (India)
• RM Group (India)
• Suguna Foods Private Limited (India)

COBERTURA DEL INFORME

El informe proporciona una visión de la industria tanto desde el lado de la demanda como de la oferta. Además, también brinda información sobre el impacto de COVID-19 en el mercado, los factores impulsores y restrictivos junto con los conocimientos regionales. También se han analizado las fuerzas dinámicas del mercado durante el período de pronóstico para comprender mejor la situación del mercado. También se han mencionado en el mercado los nombres de algunos de los principales actores de la industria para comprender mejor la competencia presente en el mercado.