Tamaño del mercado, participación, crecimiento y análisis de la industria de productos avícolas, por tipo (fresco, congelado, procesado, cocinado), por aplicación (minorista, horeca, procesamiento de alimentos) y conocimientos regionales y pronóstico hasta 2034

•   
•   
  

  Solicitar una muestra gratuita para saber más sobre este informe

    

Descripción general del mercado de productos avícolas

El tamaño del mercado global de productos avícolas fue de USD 326.44 mil millones en 2025 y se proyecta que tocará USD 490.44 mil millones para 2034, exhibiendo una tasa compuesta anual de 5.22% durante el período de pronóstico.

Los productos avícolas incluyen una amplia gama de consumibles que involucran aves domésticas que incluyen el pollo, el pavo, el pato y el ganso. Estos son carne cruda y cortes congelados, carne preparada y carne procesada, como salchichas y pepitas. La carne de aves de corral es una fuente universal de proteínas en todo el mundo y se usa en el hogar, los restaurantes y los servicios de alimentos en cadena. Son relativamente asequibles, tienen una cadena de producción más corta y son más adaptables en cuanto a recetas, lo que las convierte en una opción favorita para las carnes rojas.

El aumento de la población mundial, el consumo de carne y la urbanización contribuyen al crecimiento del tamaño del mercado de productos avícolas. Hay una mayor demanda de aves de corral por parte de los consumidores conscientes de la salud que están cambiando cada vez más a fuentes de proteínas delgadas. Además, la mejor agricultura de aves de corral y la logística de la cadena de frío hacen que los productos sean más accesibles y mejor en calidad. La demanda constante tanto en áreas desarrolladas como en desarrollo también cuenta con el apoyo del crecimiento en redes minoristas y sectores Horeca.

Impacto Covid-19

Los bloqueos de la pandemia interrumpieron las cadenas de oferta y demanda en el sector avícola

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, y el mercado experimentó una demanda más baja de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento y la demanda del mercado que regresa a los niveles pre-pandemias.

La interrupción en las cadenas de suministro de aves de corral por la pandemia Covid-19 ocurrió a través de la escasez de mano de obra, el cierre de las plantas de procesamiento y los límites en el transporte. El resultado fue una menor disponibilidad de productos y compras de pánico en la mayoría de las partes de la ciudad. La demanda también se redujo debido a los cierres de Horeca. Sin embargo, el consumo minorista y de hogares no cambió. El efecto del aumento en la demanda fue seguido de inmediato por la recuperación en los mercados cuando los restaurantes reanudaron los canales comerciales y de mercado en línea aumentaron las ventas para entregar productos cárnicos, después de la pandemia. La asequibilidad y la nutricional aumentaron la resistencia del producto avícola, lo que contribuyó al rápido proceso de normalización antes de las otras industrias de la carne.

Últimas tendencias

La creciente popularidad de los productos avícolas de valor agregado y listos para cocinar impulsa el crecimiento

Otra tendencia clave en el mercado de aves de corral es el mayor consumo de valor agregado, marinado y listo para cocinar productos avícolas. Existe una creciente demanda entre los consumidores que deseen encontrar productos de alimentos convenientes y que ahorren tiempo, especialmente en las ciudades. Tal deriva está fomentando a los productores para empacar de manera innovadora, presentar nuevos gustos y presentar mercancías preenvasadas. La tendencia actual es consistente con el aumento de la familia de los ingresos de TherD y las vidas laborales activas y permitido por el crecimiento minorista físico y los sistemas de entrega de comercio electrónico rápido en las economías desarrolladas y emergentes.

•   
•   
  

  Solicitar una muestra gratuita para saber más sobre este informe

    

•   
•   
  

  Solicitar una muestra gratuita para saber más sobre este informe

    

Segmentación del mercado de productos avícolas

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en fresco, congelado, procesado, cocido

• Fresco: las aves de corral frescas contienen carne cruda y refrigerada sin procesamiento debido a su sabor, calidad y vida limitada que se vende principalmente en carniceros y supermercados.

• Frozen: la mayor cantidad, la fijación a granel y el almacenamiento se adaptan más a las aves de corral congeladas, que se mantiene a temperaturas sub-cero para permitir que dure más y llegue a lugares lejanos.

• Procesado: las aves de corral procesadas comprenden productos tales como salchichas, cortes de frío y empanadas, que son convenientes y diversificadas y se complementan comúnmente con aditivos y especias.

• Cocinado: la comida de pollo que se cocina es alimentos listos para comer y bocadillos precocidos como pollo a la parrilla o alas asadas, como son populares en la distribución minorista y de comida rápida.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en el procesamiento de alimentos minorista, Horeca

• Retail: La venta minorista involucra espacios de supermercado, hipermercado, carnicería e internet donde las personas compran aves de corral para consumir por sí mismas.

• Horeca: los hoteles, los restaurantes y los restaurantes compran en tejido grande y requieren calidad y suministro de aves de corral a granel para satisfacer las necesidades de catering a gran escala.

• Procesamiento de alimentos: las aves de corral se usan ampliamente como materia prima en las industrias de alimentos procesados para comidas listas, refrigerios y alimentos envasados que necesitan tener especificaciones uniformes y estándares de seguridad agradables.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores de conducción

El aumento del consumo mundial de carne y la urbanización aceleran el crecimiento del mercado

La creciente demanda de carne rica en proteínas y baratas internacionalmente ha convertido los productos avícolas en alimentos básicos en alimentos metropolitanos y rurales. El crecimiento de los ingresos y la urbanización ha ampliado la base de clientes en los países en desarrollo a medida que los consumidores de ingresos medios se están moviendo para cambiar a la proteína ganadera, lejos de la proteína a base de plantas. El breve ciclo de producción y los bajos costos de producción relacionados con las aves de corral conducen a altos volúmenes y disponibilidad del producto, que es favorable a su consumo durante todo el año y un sistema de precios estable.

Conciencia de salud y preferencia por las ventas de aves de corral de impulso de proteínas magras

Los consumidores están cada vez más sensibles a la salud y exigen alimentos con mayor contenido de proteínas y menos grasa. Se dice que las aves de corral principalmente pollo y pavo son delgadas, y son dietas comunes derivadas de gallinas en salud y estado físico. Esta tendencia está estimulando la demanda de aves de corral contra las carnes rojas. Además, la creciente popularidad de las dietas cetogénicas y de alta proteína en la mayoría de las partes del mundo ha hecho que las aves de corral sean aún más atractivas, particularmente entre las tendencias de los jóvenes y el estado físico en las zonas urbanas.

Factor de restricción

Los brotes de enfermedades aviares amenazan la oferta y la confianza del consumidor

Los brotes de influenza aviar y otras enfermedades infecciosas a menudo plantean restricciones para el crecimiento del mercado de productos avícolas. El sacrificio, el cierre y la prohibición de exportación debido a tales brotes afectan la cadena de suministro y resultan en fluctuaciones de precios. Los problemas de salud tienden a arrastrar la confianza del consumidor después de un período temporal de disminución. Además, el aumento de la supervisión regulatoria y los gastos de cumplimiento asociados ocurren durante los brotes, y los pequeños productores se desaniman por este escrutinio y el desarrollo del mercado no puede predecir.

Expandir la infraestructura de la cadena de frío en los mercados emergentes abre nuevas fronteras

Oportunidad

El crecimiento de la nueva infraestructura de la cadena de frío en los países en desarrollo está provocando un crecimiento inmenso en la distribución de productos avícolas. El avance del sistema de refrigeración y transporte permite el transporte seguro de aves de corral procesadas y congeladas a largas distancias.

Esto permite la apertura de empresas en regiones rurales y ciudades de nivel II que amplía la accesibilidad y la demanda. Además, el almacenamiento en frío y la inversión en redes logísticas mejoran aún más la penetración del mercado a través del comercio electrónico y las inversiones y la penetración de la cadena minorista.

Precios de alimentación volátiles y dependencias de la cadena de suministro márgenes de presión

Desafío

La escasez de maíz y soja que son los principales insumos de alimentación en la producción avícola significa que los precios de estos productos varían con las condiciones climáticas y las relaciones comerciales internacionales. Una alta proporción de los costos de producción es el feed con sus efectos de precios y rentabilidad.

Las interrupciones de la cadena de suministro en los mercados mundiales de granos después de la volatilidad geopolítica o el clima tienden a desafiar a los productores avícolas y causar problemas en la estabilización de los precios y mantener la oferta en funcionamiento.

•   
•   
  Solicitar una muestra gratuita para saber más sobre este informe

    

Insights regionales del mercado de productos de aves de corral

• América del norte

América del Norte tiene una posición vibrante en la cuota de mercado internacional de productos avícolas debido a las sofisticadas condiciones agrícolas y el consumo extenso de carne per cápita. Estados Unidos es el productor y exportador de aves de corral más importante con cadenas de suministro sustanciales y estándares de seguridad alimentaria asistidos por el gobierno. Las tiendas minoristas y la demanda de Horeca en la región se están convirtiendo en el factor principal para impulsar la demanda, así como la creciente popularidad de las aves de corral orgánicas y libres de antibióticos. Canadá y México también están desarrollando sus industrias de aves de corral domésticas.

• Europa

El mercado de productos de aves de corral en Europa se ve impulsado por la demanda en el producto de aves de corral orgánica, halal y libre de antibióticos. El aceite del Reino Unido, Alemania, Francia y Polonia son importantes productores y consumidores. Las preferencias del consumidor están conformadas por los altos estándares de bienestar animal en la región y sus políticas agrícolas sostenibles. El crecimiento de los segmentos de productos premium y las ofertas de valor agregado se está volviendo cada vez más popular, particularmente en la Europa occidental. El vegetarianismo y las dietas flexitarias nocivas también determinan la estrategia de innovación de productos en el mercado.

• Asia

Asia contribuye inmensamente al consumo de aves de corral en el mundo con estados como China, India, Indonesia y Japón entre los líderes. El crecimiento es impulsado por la rápida urbanización, el aumento de las clases medias y el cambio en las dietas hacia las proteínas animales. China ha sido el mayor consumidor y la India está desarrollando la agricultura de aves de corral integrada para aumentar la producción. Hay inversiones en seguridad alimentaria y infraestructura de almacenamiento en frío por parte de los gobiernos regionales para mejorar la distribución. Hay un gran número de población en Asia que garantiza la demanda en los próximos años.

Actores clave de la industria

Los actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

El mercado de productos de aves de corral tiene actores importantes que, en gran medida, contribuyen a la configuración de las fuerzas del mercado y, al mismo tiempo, influyen en las preferencias del consumidor. Estos jugadores tienen grandes redes minoristas y canales de distribución en Internet, lo que significa que hacen que todo tipo de armarios accesibles para los consumidores con un simple uso. Trust y lealtad al consumidor: su excelente presencia en todo el mundo y su reconocimiento de marca han resultado en que sus consumidores tengan una mayor adopción de productos. Además, estos gigantes de la industria están invirtiendo cada vez en nuevas investigaciones y desarrollo que traen nuevos diseños, materiales y características inteligentes a los armarios de tela, para hacer productos que satisfagan las necesidades y deseos de los consumidores. Los esfuerzos mutuos de estos gigantes tienen una fuerte influencia en la competencia y un mayor desarrollo del mercado.

Para satisfacer esta creciente demanda, los principales actores en el mercado de productos avícolas están haciendo inversiones en automatización, logística de la cadena de frío y expansión en todo el mundo. Tyson Foods, JBS y BRF se concentran en la integración vertical y la eficiencia de la cadena de suministro. Pilgrim S Pride y Sanderson Farms se encuentran en los Estados Unidos y se especializan en los mercados de exportación y la innovación de la cocina. Los agricultores también se están aventurando en la agricultura sostenible, las alternativas de carne y la carne como una forma de atraer gustos cambiantes y cumplir con los requisitos cambiantes en el mercado mundial.

Lista de actores de mercado perfilados

• Tyson Foods, Inc. (U.S.)
• JBS S.A. (Brazil)
• Pilgrim's Pride Corporation (U.S.)
• BRF S.A. (Brazil)
• Sanderson Farms, Inc. (U.S.)
• Perdue Farms (U.S.)
• Koch Foods (U.S.)
• Wayne Farms LLC (U.S.)
• House of Raeford Farms (U.S.)
• Foster Farms (U.S.)

Desarrollos clave de la industria

En junio de 2023, el JBS S.A. presentó una nueva marca de aves de corral congeladas premium a través de su marca Seara en Brasil y los mercados de exportación. Este paso está en línea con el enfoque estratégico de la empresa para dirigirse a segmentos de consumo de alta gama y esos consumidores se centraron en su salud. Tiene una variedad de productos, que contienen proteínas más altas y no contienen antibióticos, con una mejor vida útil y sabor. La transacción consolida la cuota de mercado de JBS en América Latina y lo ayuda a expandirse internacionalmente en los productos avícolas de valor agregado.

Cobertura de informes

El estudio abarca un análisis FODA integral y proporciona información sobre los desarrollos futuros dentro del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando las áreas potenciales para el crecimiento.

El informe proporciona la información del mercado de productos avícolas en detalle con análisis FODA, impulsores del mercado, tendencias, oportunidades y desafíos. Evalúa el tipo y la aplicación de la segmentación del mercado junto con el análisis regional que incluye América del Norte, Europa y Asia. En el informe, se examinan los efectos de CoVID-19, se describen las estrategias rivales de los actores de la industria, y los cambios recientes en la industria se describieron. Es un recurso estratégico para las partes interesadas que desean obtener información sobre las tendencias actuales y aprovechar las oportunidades de mercado futuras.