Tamaño del mercado de chocolate premium, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (chocolate premium oscuro, chocolate premium blanco y con leche), por aplicación (supermercados e hipermercados, minoristas independientes, tiendas de conveniencia, minoristas especializados, minoristas en línea) e información regional y pronóstico para 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DEL CHOCOLATE PREMIUM

El mercado mundial del chocolate premium se situó en 420 millones de dólares en 2026 y mantuvo una fuerte trayectoria de crecimiento para alcanzar los 830 millones de dólares en 2035 con una tasa compuesta anual del 7,9% de 2026 a 2035.

La creciente demanda de chocolate sabroso y ético está haciendo que más personas en todo el mundo busquen chocolate de alta calidad. Actualmente, la gente elige productos que son buenos para la salud, tienen diferentes sabores y utilizan envases ecológicos, por lo que las tiendas de comestibles están añadiendo nuevos tipos de alimentos. Los estadounidenses le han dado crédito por usar más cacao en el chocolate para que tenga un sabor más rico. Debido a que hoy tienen más dinero y saben más sobre cómo mantenerse saludables, la gente elige comer más chocolate. Como resultado, el mercado debería seguir creciendo y las empresas más nuevas, así como las marcas conocidas, intentarán hacerse con su parte.

IMPACTO DEL COVID-19

La industria del chocolate premium tuvo un efecto positivo debido al aumento de la indulgencia durante la pandemia de COVID-19

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

La pandemia hizo que la gente quisiera disfrutar del chocolate probando nuevos productos. Gracias a las compras online, la gente podía disfrutar del chocolate sin tener que salir de casa. Con un mayor enfoque en el cuidado personal y los regalos, la gente se sintió atraída por los chocolates únicos y deliciosos elaborados por chocolateros artesanales. La gente ahora está recurriendo a chocolates de primera calidad que tienen ingredientes naturales y orgánicos. Con todo, la pandemia impulsó el mercado al impulsar a la gente a comprar este tipo de productos deliciosos y de alta calidad.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Crecimiento del mercado impulsado por el chocolate más saludable y ecológico y las tendencias de consumo

Muchos eligen estos chocolates porque les gusta probar alternativas y, como influyen las modas actuales, suelen detectar nuevas empresas en las tiendas. La gente está interesada en el chocolate que no sólo agrada a las papilas gustativas sino que también es bueno para ellas. Como resultado, algunas empresas de chocolate ponen menos azúcar en sus productos y utilizan más cacao, mientras que otras incluyen alimentos saludables y antioxidantes para ayudar a que el chocolate parezca más saludable. Por esta razón, quienes trabajan en la industria alimentaria seleccionan fuentes de cacao que se cuiden adecuadamente y buscan métodos de procesamiento que sean más respetuosos con el medio ambiente. En consecuencia, la industria alimentaria está prestando más atención a los bienes que son importantes para las personas y les ayudan a vivir una vida más saludable.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DEL CHOCOLATE PREMIUM

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en chocolate premium oscuro, chocolate premium blanco y con leche.

• Chocolate oscuro premium: Se elige el chocolate oscuro premium porque tiene un rico sabor y mucho cacao, generalmente entre 60% y 90%. A los consumidores preocupados por su salud les gusta el chocolate amargo premium porque contiene antioxidantes y tiene menos azúcar que los tipos de chocolate normales. Cada vez más personas buscan chocolate amargo premium porque es natural y contiene nuevos sabores. Además, ampliar su gama al chocolate de comercio justo de algunos países es importante para la industria.

• Blanco y con leche Premium: El chocolate blanco y con leche dan la sensación de cremosidad, suavidad y atractivo para un amplio sector de consumidores. Los chocolates premium se diferencian por utilizar ingredientes muy finos, auténtica vainilla, e incorporar características como nueces o frutas. Estos chocolates premium blancos y con leche pueden sacar provecho del segmento de los que se miman a uno mismo. La categoría se beneficia de sabores nuevos y únicos y de chocolate artesanal.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en supermercados e hipermercados, minoristas independientes, tiendas de conveniencia, minoristas especializados y minoristas en línea.

• Supermercado e Hipermercado: bajo este canal, los clientes tienen una gran cantidad de opciones, todas disponibles para chocolates de primera calidad. Al tiempo que permiten la más amplia variedad a los clientes, los hipermercados y supermercados facilitan la compra de dulces en la tienda. Muchas empresas lanzan diferentes variantes de sabor y variantes de temporada a través de estos puntos de venta. Dado que muchas personas utilizan estas tiendas de conveniencia, los productos de chocolate premium también registran altas ventas.

• Minoristas independientes: estas tiendas atienden a chocolateros que buscan chocolates artesanales y a muchos miembros de la comunidad. Se dirigen a un nicho de cliente vendiendo productos que son diferentes y que es menos probable que se encuentren en otros lugares. Se enorgullecen de estar cerca de la comunidad, fomentando así la lealtad a las marcas que comercializan. Estas tiendas contribuyen a los esfuerzos de comercialización de los pequeños productores de chocolate y productos únicos.

• Tiendas de conveniencia: este canal ofrece acceso rápido y conveniente a chocolates premium para compradores impulsivos y consumidores en movimiento. El espacio en los estantes suele ser más pequeño para los chocolates premium, pero la última tendencia ha sido presentarlos en porciones pequeñas, del tamaño de un bocado, para compras de último momento. Los centros de tránsito y los centros de carreteras son algunas de las ubicaciones de las que se beneficia este canal. Las marcas premium medianas y plateadas presentan bonitos envases.

• Minoristas especializados: Los comerciantes especializados dan mayor importancia a los productos exclusivos, de alta calidad y finamente hechos a mano. Ofrecen mucha información y experiencias adaptadas al cliente, y a menudo promocionan orígenes raros del cacao y colecciones de chocolate de edición limitada. Atraen a conocedores del chocolate y compradores de regalos que buscan rareza y singularidad a partir de la capacidad que poseen para informar al consumidor final sobre el significado del chocolate premium a través de la calidad y el origen.

• Minoristas en línea: el canal ha superado a todos los demás como medio apreciado para comprar y vender chocolates premium porque es más conveniente y brinda acceso a una amplia gama de selecciones posibles. Una plataforma de comercio electrónico debe permitir descripciones detalladas de los productos y reseñas de clientes, con una opción de suscripción para entrega regular. La capacidad de apuntar a nichos de mercado con recomendaciones personalizadas dirige el crecimiento de este segmento. La esfera digital y las redes sociales también contribuyen en gran medida a atraer a los compradores de chocolate premium a Internet.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

Crecimiento del mercado impulsado por la demanda de chocolates saludables, premium y ricos en antioxidantes

Los consumidores buscan cada vez más chocolates que pretendan ofrecer no sólo un poco de indulgencia o nirvana, sino también beneficios para la salud, como un mayor contenido de cacao, ingredientes naturales puros y más. El factor de bienestar está impulsando la necesidad de chocolate rico en antioxidantes, chocolate con bajo contenido de azúcar y certificaciones orgánicas. Estos chocolates premium ponen énfasis en la pureza, la artesanía y el menor procesamiento. Atraen a una clase de compradores, y la preferencia misma está impulsando a los fabricantes a innovar y crear productos que vayan de la mano con distintos atributos conscientes de la salud.

Crecimiento del mercado impulsado por el aumento de los ingresos y la demanda de chocolates premium

Con el aumento de los ingresos disponibles, especialmente en las economías emergentes, más consumidores pueden comprar productos de lujo y premium, incluido el chocolate de alta gama. Mientras tanto, la urbanización seguida de una vida activa y rápida ha aumentado la necesidad de una dosis rápida de pequeños caprichos, y esto hace que los chocolates premium sean ideales para regalar o simplemente para una ronda rápida de mimos personales. Gracias a sus inclinaciones éticas y su inclinación por los productos artesanales, los compradores también están dispuestos a pagar un poco más. Este cambio en la economía y el estilo de vida es una de las principales fuerzas impulsoras detrás de la expansión global del mercado del chocolate premium y el consiguiente crecimiento del mercado del chocolate premium.

Factor de restricción

Los altos precios limitan el crecimiento del mercado a pesar de la creciente demanda de chocolate premium

La misma diferencia en los precios contribuye a crear una barrera importante en la comercialización de estos chocolates, ya que los consumidores con bajos ingresos miran el precio para tomar sus decisiones. El precio más alto de los chocolates a menudo hace que muchas personas busquen alternativas más baratas, especialmente durante las crisis económicas/locales o en regiones en desarrollo donde muchos consumidores tienen pocos ingresos disponibles. La tasa alta impide la entrada al mercado para cualquier cosa que no sea un marketing de alto precio o de nicho. Por lo tanto, una barrera de precios altos podría desacelerar el ritmo general al que crece el mercado del chocolate premium, a pesar de la creciente demanda de los consumidores.

Oportunidad

La sostenibilidad y el abastecimiento ético impulsan las oportunidades de crecimiento del mercado

El creciente énfasis en productos sostenibles y de origen ético ofrece una vía digna de explotación para el mercado del chocolate premium. Los consumidores exigen un ecosistema de transparencia y conciencia ambiental, impulsando así a las marcas hacia métodos de comercio justo. Cualquier nueva incursión en nichos de mercado, como las categorías veganas y orgánicas de chocolates premium, también puede ser un lugar para el crecimiento futuro. Este entorno en torno a la sostenibilidad y la innovación alejará a los clientes de la competencia y ayudará a la expansión del mercado.

Desafío

La volatilidad de los precios y los riesgos de la oferta desafían el crecimiento del mercado

La volatilidad de los precios de las materias primas, especialmente del cacao, ha sido un gran desafío para el mercado del chocolate premium, permitiendo impactos directos en los costos de fabricación. Las interrupciones en la cadena de suministro y el cambio climático amenazan aún más la disponibilidad de granos de cacao de buena calidad. Además, a los fabricantes les resulta difícil mantener los estándares por encima de la línea mientras aumentan la producción. Estos factores inyectan incertidumbre y amenazan los márgenes de ganancias en el comercio del chocolate premium.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DEL CHOCOLATE PREMIUM

• América del norte

La demanda norteamericana de chocolate ético y de calidad impulsa el crecimiento del mercado

El chocolate premium es muy buscado en Norteamérica debido a la creciente sofisticación de los clientes y la capacidad de los minoristas para ofrecer exactamente lo que desean. El año pasado, América del Norte representó casi todo el mercado mundial de chocolate premium. El mercado del chocolate premium de Estados Unidos es especialmente importante ya que los clientes estadounidenses valoran tanto el chocolate de mejor calidad como el de origen ético. La demanda tanto de chocolate negro como de chocolates artesanales está creciendo a un ritmo rápido. Muchos de los principales productores de chocolate locales e internacionales ofrecen chocolates innovadores y lujosos para satisfacer las crecientes preferencias de los consumidores. La creciente preferencia por el chocolate exclusivo y de alta calidad en Estados Unidos está impulsando un mayor crecimiento del mercado del chocolate premium.

• Europa

La calidad y la ética del chocolate premium europeo sustentan un fuerte crecimiento del mercado

Europa tiene una notable participación en el mercado del chocolate premium debido a su larga herencia, su artesanía superior y su compromiso con el abastecimiento ético. En Europa se ha producido chocolate premium con la más alta calidad y lujo durante generaciones. Suiza, Bélgica y Alemania obtienen reconocimiento mundial por crear algunos de los rellenos de chocolate más extravagantes y de mayor calidad del mundo. Entre estos atributos, los más importantes son la excelencia y la atención a los métodos de abastecimiento que sean éticos y sostenibles. Las tradiciones chocolateras europeas de décadas de antigüedad y sus queridos chocolates premium llevan a las naciones europeas a mantener una posición sólida en el mercado internacional.

• Asia

El aumento de los ingresos en Asia impulsa un rápido crecimiento en el mercado del chocolate premium

Las ventas de chocolate premium en Asia están aumentando rápidamente a medida que los ciudadanos de muchas áreas urbanas de todo el continente obtienen mayores ingresos disponibles. En lugares como China, Japón e India, la gente prueba cada vez más marcas de chocolate artesanales y de prestigio. La gente de toda Asia valora el estilo de vida europeo y ofrece chocolate de primera calidad como regalo especial. Como tal, Asia está haciendo una contribución significativa al crecimiento mundial en el mercado del chocolate de alta calidad.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

La innovación, la calidad y la marca impulsan el crecimiento del mercado a nivel mundial

El desarrollo de nuevos productos, la calidad mejorada y un marketing inteligente son los que ayudan a los principales actores del sector del chocolate premium a impulsar su desarrollo. Las empresas más dedicadas dedican recursos sustanciales a adquirir cacao comercializado de manera justa y garantizar la trazabilidad para satisfacer a los clientes más exigentes de hoy. Las marcas se diferencian por presentar sabores únicos y colecciones de lujo, además de crear productos extraordinarios. Consolidan su prestigio con la ayuda de su disponibilidad mundial y un importante reconocimiento de marca en línea. Trabajar con personalidades influyentes de la gastronomía mejora la forma en que la gente percibe la marca. Los principales participantes son fundamentales para ampliar la demanda de chocolate premium, dar forma a las preferencias de los consumidores y elevar los estándares de calidad en todo el sector.

Lista de las principales empresas de chocolate premium

• Ferrero (Italy)
• Mondelez International (U.S)
• Cargill (U.S)
• The Hershey Company (U.S)
• Mars (U.S)

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

Enero de 2024:Mars, Inc. ganó mucho terreno en el mercado del chocolate de lujo el año pasado al comprar Hotel Chocolat por £534 millones. Mars aspira a convertirse en un nombre reconocido en el chocolate de lujo confiando en la reputación y el catálogo de vanguardia del Hotel Chocolat. Hotel Chocolat espera aprovechar su reputación de calidad y métodos ecológicos para aumentar su participación en los EE. UU. Aprovechando la oportunidad de mejorar la variedad de productos de la compañía y satisfacer el deseo emergente entre los clientes de chocolates especiales.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

Este informe de investigación examina la segmentación del mercado utilizando métodos tanto cuantitativos como cualitativos para proporcionar un análisis exhaustivo que también evalúa la influencia de las perspectivas estratégicas y financieras en el mercado. Además, las evaluaciones regionales del informe consideran las fuerzas dominantes de oferta y demanda que impactan el crecimiento del mercado. El panorama competitivo se detalla meticulosamente, incluidas las participaciones de importantes competidores del mercado. El informe incorpora técnicas de investigación, metodologías y estrategias clave no convencionales adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de forma profesional y comprensible.