Tamaño del mercado de huevos de codorniz, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (huevo de codorniz Coturnix, huevos de codorniz del norte, otros), por aplicación (consumo directo, consumo de productos procesados) y pronóstico regional de 2026 a 2035

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Descripción general del mercado de huevos de codorniz

El mercado mundial de huevos de codorniz tenía un valor de 630 millones de dólares en 2026 y alcanzaría los 1180 millones de dólares en 2035 con una tasa compuesta anual proyectada del 7,2% de 2026 a 2035.

Cada vez más personas compran huevos de codorniz porque entienden que contienen muchos elementos nutritivos, como alto contenido de proteínas, vitaminas y antioxidantes. Se han vuelto populares en la industria alimentaria para cocinar, en prácticas de medicina alternativa y como refrigerio fácil. La cultura popular hace que su demanda aumente en Asia-Pacífico y Europa. Un número cada vez mayor de ciudades, nuevas formas de comer y la demanda de alimentos únicos y orgánicos están contribuyendo al crecimiento del mercado. Sin embargo, cosas como una vida útil corta y el hecho de que los huevos de pato sean más costosos de producir pueden causar problemas. En general, se prevé que el mercado crezca a medida que las personas de todo el mundo sigan preocupándose más por su salud.                                                             

IMPACTO DE LA GUERRA RUSIA-UCRANIA

El mercado de huevos de codorniz tuvo un efecto negativo debido a la interrupción de las cadenas de suministro, el aumento de los costos de alimentación y transporte y la creación de barreras comerciales durante la guerra entre Rusia y Ucrania

La guerra entre Rusia y Ucrania ha tenido un impacto negativo en el mercado de huevos de codorniz al alterar las cadenas de suministro, aumentar los costos de alimentación y transporte y crear barreras comerciales. Debido a que Ucrania produce muchos cultivos, una reducción en su producción hizo que fuera más difícil encontrar los cereales forrajeros utilizados en las granjas de codornices. Debido a las sanciones y los conflictos internacionales actuales, el comercio ha sido limitado en Europa del Este. El hecho de que la inflación y la inestabilidad económica recortaran el dinero de la gente fomentó un menor gasto. La escasez de energía y los desafíos logísticos han aumentado los costos para los productores. El resultado del conflicto es que el mercado de huevos de codorniz es menos seguro y más variable, principalmente en Europa y regiones cercanas.                                                              

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Aprovechar la integración de Edge Computing para impulsar el crecimiento del mercado

Últimamente, cada vez más personas compran huevos de codorniz orgánicos y de gallinas camperas porque les importa más ser saludables y respetuosos con el medio ambiente. La gente ahora elige los huevos de codorniz porque contienen más proteínas y vitaminas importantes que los de pollo. Como resultado, los hongos ahora son comunes tanto en dietas saludables como en comidas gourmet y alimentos especiales. Estas plataformas también están aumentando el acceso a los bienes, especialmente en los centros de las ciudades. Además, están empezando a surgir enfoques de envasado que se adaptan a los hábitos de los consumidores y ofrecen una vida útil más larga. Los huevos de codorniz se están incorporando a la gastronomía y también están siendo estudiados por empresas que desarrollan suplementos y productos para la salud. Además, está aumentando el número de personas que crían codornices en sus patios o en pequeñas granjas, gracias a los esfuerzos de los gobiernos y las granjas. Todas estas tendencias son una señal de que en el mercado mundial de huevos de codorniz se está valorando la calidad, la trazabilidad y una mayor variedad.                                              

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Huevos de codorniz SEGMENTACIÓN DEL MERCADO

Por tipo

Según el tipo, el mercado se puede clasificar en huevos de codorniz Coturnix, huevos de codorniz del norte y otros.

• Huevo de codorniz Coturnix: Según el tipo, el mercado de huevos de codorniz incluye los huevos de codorniz Coturnix, que son los más producidos y consumidos. Debido a que los huevos de Coturnix tienen un sabor suave y están llenos de buena nutrición, a los granjeros comerciales les gusta usarlos ya que las aves tienen una gran cantidad de huevos y maduran rápidamente.
•  Huevos de Codorniz del Norte: El mercado de huevos de codorniz se puede dividir en dos tipos: Huevos de codorniz del Norte, conocidos por ser pequeños y tener un sabor especial. Estos huevos son apreciados en determinadas zonas por su papel en la cocina antigua y en la cría de cazadores, aunque la cantidad producida tiende a ser menor que la de los huevos de codorniz Coturnix.                                                                                     

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado se puede clasificar en consumo directo y consumo de productos procesados.

• Consumo Directo: El consumo directo es un segmento importante en el mercado de huevos de codorniz. A la gente le gustan los huevos de codorniz por lo deliciosos que son, lo fáciles que son de cocinar y los nutrientes que contienen. Generalmente se hierven, se fríen o se comen crudos, comúnmente en las comidas asiáticas y europeas. 
• Consumo de productos procesados: En el mercado de huevos de codorniz, los productos procesados ​​son aquellos que tienen huevos de codorniz preparados o mezclados en encurtidos, polvos, snacks o golosinas de huevo de codorniz. La gente compra más aquí porque es conveniente, se conserva por más tiempo y hay una demanda creciente tanto de restaurantes como de tiendas.                                                                                                 

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

FACTORES IMPULSORES

Aumento de la conciencia sobre la salud y la demanda nutricional para impulsar el avance del mercado

Uno de los principales factores impulsores del crecimiento del mercado de huevos de codorniz es el creciente enfoque global en la salud y la nutrición. Las personas que buscan beneficios para la salud suelen elegir los huevos de codorniz porque son ricos en proteínas, vitaminas A, B12 y D, hierro y antioxidantes. Debido a que cada vez más personas aprenden sobre las enfermedades del estilo de vida, muchas eligen alimentos naturales y funcionales para mejorar su inmunidad y su salud general. Debido a que los huevos de codorniz son hipoalergénicos, se recomiendan para personas que no pueden comer huevos de gallina. Las dietas cetogénica, paleo y alta en proteínas ayudan a hacerlas más famosas entre muchos consumidores.                                                             

Creciente demanda de los segmentos de alimentos gourmet y especializados para expandir el mercado

Cada vez más chefs recurren a los huevos de codorniz por su sabor y textura únicos en platos culinarios exclusivos. Los chefs y amantes de la comida están realmente interesados ​​en su sabor especial, su apariencia atractiva y su posibilidad de agregarlos a diversos platos, aperitivos y guarniciones de lujo. A medida que las tendencias alimentarias exploran el mundo y muchas personas buscan comidas premium y poco comunes, los huevos de codorniz están comenzando a aparecer con más frecuencia en estilos de alta cocina y fusión. Es más, el deseo del sector hotelero de ofrecer platos distintos y nutritivos está aumentando la demanda de los clientes. Con el aumento del turismo gastronómico y el papel importante de las redes sociales, los huevos de codorniz han ganado más atención y son buscados en todo el mundo.                                                                  

FACTOR DE RESTRICCIÓN

Los altos costos de producción y la vida útil limitada plantean posibles impedimentos para el crecimiento del mercado

Un factor limitante importante en el mercado de huevos de codorniz es el alto costo de producción combinado con la vida útil limitada del producto. Para producir buenos huevos y mantener su buena salud, las codornices necesitan un mayor cuidado y un entorno más detallado en comparación con las gallinas. La gestión de los piensos, las temperaturas y las enfermedades aumenta los costes de la agricultura, por lo que a muchos pequeños productores les resulta difícil y existen límites para el aumento de la producción. Debido a que los huevos de codorniz no duran tanto y son fáciles de romper, moverlos y almacenarlos es un desafío. La falta de instalaciones de cadena de frío en algunas zonas facilita el desperdicio de productos y reduce las ganancias de las empresas. Estos problemas afectan cómo se venden los productos en el mercado interno y cuánto se pueden exportar. A veces, la falta de conciencia entre los compradores y las pocas tiendas que ofrecen baterías de litio impiden que más personas las utilicen. Al mismo tiempo, estos problemas limitan en gran medida el crecimiento y la comercialización constantes de huevos de codorniz en todo el mundo.                                                            

Ampliar las tendencias de salud y bienestar para crear oportunidades para el producto en el mercado

Oportunidad

El creciente enfoque mundial en la salud y el bienestar presenta una importante oportunidad para el mercado de huevos de codorniz. Dado que cada vez más personas desean alimentos que sean a la vez nutritivos y naturales, los huevos de codorniz se destacan porque contienen proteínas, importantes vitaminas y antioxidantes. Debido a que la gente es cada vez más consciente de su salud, ahora hay en el mercado huevos de codorniz orgánicos, criados en libertad y enriquecidos. Con el aumento de las dietas cetogénicas, paleo y sin gluten, la gente busca formas de utilizar los huevos de codorniz de forma creativa, lo que añade nuevas oportunidades para los agricultores locales. Además, las ciudades de Asia y América Latina son cada vez más grandes y los ingresos aumentan, lo que está impulsando la popularidad de alimentos costosos e inusuales que las empresas tienen la oportunidad de vender en estas regiones. Comprar huevos de codorniz ahora es sencillo a través de tiendas y aplicaciones online. Cada vez más, los restaurantes utilizan huevos de codorniz en sus platos, lo que aumenta la demanda de estos huevos. La combinación de estos aspectos está fomentando las perspectivas de crecimiento global de los huevos de codorniz.

 

Aumentar la producción manteniendo la calidad y la rentabilidad podría ser un desafío potencial para los consumidores

Desafío

Uno de los principales desafíos en el mercado de huevos de codorniz es aumentar la producción manteniendo la calidad y la rentabilidad. Debido a que las codornices necesitan conocimientos especializados, condiciones adecuadas y atención tanto a la alimentación como a la salud, esto plantea un desafío para las personas que recién comienzan o que no tienen grandes granjas. Además, debido a que los huevos son delicados y se echan a perder rápidamente, es difícil moverlos o almacenarlos en lugares con sistemas de cadena de frío débiles. Debido a esto, se estropean más productos y la logística se vuelve más costosa, lo que impide una mayor distribución de la oferta. Un desafío adicional es que muchos consumidores aún no son conscientes o no están dispuestos a comer huevos de codorniz en mercados donde no son normales. Dado que pocas personas saben mucho sobre las propiedades nutricionales o culinarias de estos alimentos, la demanda todavía se centra sólo en ciertos nichos. Además, hay muchos lugares donde las reglas de ingreso y certificación no son claras, lo que agrega aún más desafíos. Ser capaz de gestionar estos desafíos de producción, logística y concienciación es clave para el crecimiento positivo del mercado.

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Huevos de codorniz PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO

• AMÉRICA DEL NORTE

América del Norte está preparada para desempeñar un papel dominante en el mercado de huevos de codorniz de los Estados Unidos debido a la creciente conciencia sobre la salud, la creciente demanda de alimentos orgánicos y especiales y el creciente interés en la cocina gourmet. Debido a que los consumidores de la zona buscan alimentos más nutritivos, los huevos de codorniz se están convirtiendo en una alternativa popular a los huevos de gallina. Además, tener sistemas sólidos de cadena de frío y mercados bien desarrollados significa que los productos son fáciles de distribuir y acceder. El creciente conocimiento sobre la salud de los huevos de codorniz y su papel en las comidas premium en todo el país son las principales razones de su mayor venta en los Estados Unidos. Los sitios web de comercio electrónico populares en los EE. UU. respaldan un alcance más amplio para las empresas.                                                        

• EUROPA

Se espera que Europa desempeñe un papel dominante en la cuota de mercado de huevos de codorniz debido a la fuerte preferencia de los consumidores por alimentos saludables, orgánicos y especiales en toda la región. Debido a que cada vez más personas buscan alternativas con más proteínas y una nutrición más saludable, además de conocer los beneficios de los huevos de codorniz, el mercado se está expandiendo. Muchos europeos disfrutan de alimentos finos y únicos, por lo que los huevos de codorniz se encuentran a menudo en restaurantes exclusivos y tiendas especializadas. Además, unas normas adecuadas de seguridad alimentaria y unos buenos sistemas de cadena de frío ayudan a lograr la calidad tanto en la producción como en la distribución, lo que genera confianza entre los compradores. Los ingredientes exóticos se utilizan popularmente en la cocina francesa, alemana y británica, lo que lleva a un mayor consumo de huevos de codorniz. El crecimiento de la cuota de mercado en Europa se ha visto favorecido por las nuevas tendencias de sostenibilidad y la creciente popularidad de la cría de codornices a pequeña escala.                                                          

• ASIA

El mercado de huevos de codorniz estará fuertemente influenciado por Asia porque la gente allí aprecia, usa y se preocupa por su salud con respecto a los huevos de codorniz. Durante años, Japón, China, Corea del Sur y países del Sudeste Asiático han apreciado los huevos de codorniz por sus beneficios para la salud y los han añadido tanto a platos tradicionales como a las comidas diarias. Más ingresos disponibles y más personas viviendo en ciudades están aumentando la demanda de alimentos inusuales y caros, entre los que se incluyen los huevos de codorniz. Además, el aumento del número de granjas de codornices y el respaldo del gobierno a ellas está ayudando a aumentar la cantidad de codornices producidas. Debido a la creciente popularidad de los alimentos funcionales y las dietas de bienestar, los consumidores están mostrando un mayor interés. Además, el comercio electrónico y los recientes desarrollos minoristas en Asia están ayudando a los clientes de las ciudades a encontrar fácilmente huevos de codorniz, lo que contribuye a su mercado de rápido crecimiento. Gracias a estos elementos, Asia asume un papel de liderazgo en el mercado mundial de huevos de codorniz.                                                     

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave que transforman el panorama del mercado a través de la innovación y la estrategia global

Los principales actores de este mercado ayudan a generar nuevas ideas, aumentar la producción y mejorar la forma en que los productos llegan a los consumidores. Se centran en la agricultura ecológica, la cría de alta tecnología y las inspecciones estrictas para garantizar que los consumidores reciban los mismos productos de primera calidad y suficiente suministro. Las empresas de este tamaño también invierten en marcas, envases agradables e información nutricional veraz para atraer clientes saludables. Lo logran asociándose con tiendas y mercados en línea. Además, importantes actores del mercado educan a los consumidores y promocionan sus productos para aumentar la conciencia pública sobre los beneficios de los huevos de codorniz.                                  

Lista de actores del mercado perfilados

• Quail International (U.S)
• Manchester Farms (U.S)
• Cavendish Quail Farms (U.S)       

DESARROLLO INDUSTRIAL

Marzo de 2024: Quail International (Plantation Quail) anunció una ampliación de sus instalaciones de procesamiento en Greensboro, Georgia. Esta ampliación tiene como objetivo aumentar la capacidad de producción en un 30% para satisfacer la creciente demanda de huevos de codorniz y productos cárnicos tanto en el mercado nacional como en el internacional. La empresa invirtió en equipos de última generación y mejoró las capacidades de almacenamiento en frío para mejorar la eficiencia y la calidad del producto. Este movimiento estratégico refleja el creciente interés de los consumidores por los alimentos nutritivos y gourmet, posicionando a Quail International para servir mejor al cambiante mercado de huevos de codorniz.             

COBERTURA DEL INFORME

Este informe se basa en análisis históricos y cálculos de pronóstico que tienen como objetivo ayudar a los lectores a obtener una comprensión integral del mercado global de huevos de codorniz desde múltiples ángulos, lo que también brinda suficiente apoyo a la estrategia y la toma de decisiones de los lectores. Además, este estudio comprende un análisis exhaustivo de FODA y proporciona información para futuros desarrollos dentro del mercado. Examina diversos factores que contribuyen al crecimiento del mercado al descubrir las categorías dinámicas y áreas potenciales de innovación cuyas aplicaciones pueden influir en su trayectoria en los próximos años. Este análisis abarca tanto las tendencias recientes como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los competidores del mercado e identificando áreas susceptibles de crecimiento. Este informe de investigación examina la segmentación del mercado utilizando métodos tanto cuantitativos como cualitativos para proporcionar un análisis exhaustivo que también evalúa la influencia de las perspectivas estratégicas y financieras en el mercado. Además, las evaluaciones regionales del informe consideran las fuerzas dominantes de oferta y demanda que impactan el crecimiento del mercado. El panorama competitivo se detalla meticulosamente, incluidas las participaciones de importantes competidores del mercado. El informe incorpora técnicas de investigación, metodologías y estrategias clave no convencionales adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de forma profesional y comprensible.