Tamaño del mercado de café verde de especialidad, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (café verde magro, café verde sin tostar), por aplicación (en línea, fuera de línea) e información regional y pronóstico hasta 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DEL CAFÉ VERDE DE ESPECIALIDAD

El mercado mundial de café verde especial comenzará con un valor estimado de 450 millones de dólares en 2026 y finalmente alcanzará los 1116 millones de dólares en 2035. Este crecimiento refleja una tasa compuesta anual constante del 10,45% desde 2026 hasta 2035.

El café verde de especialidad es el café verde de mayor calidad que cumple con ciertos estándares de agrupación. El café verde de especialidad se refiere a granos que se obtienen, manejan y clasifican juiciosamente para cumplir con los máximos estándares de calidad, a menudo a través de prácticas comerciales directas yagricultura organicamétodos. Los tostadores y comerciantes de café implementan progresivamente modelos de comercio directo, adoptando relaciones duraderas con agricultores y empresas. Este método permite un mejor control de calidad, una recompensa justa y conexiones más sólidas entre fabricantes y clientes. Una de las tendencias más convincentes es el creciente interés entre los clientes por el café de origen digno y producido de forma sostenible.  A medida que más marcas de café mantienen prácticas de abastecimiento transparentes e invierten en iniciativas de sostenibilidad, atienden a un segmento de mercado que prioriza el consumo ético y la gestión ecológica, impulsando así aún más la demanda de café especial. La generación más joven considera que el café de especialidad es un producto mejor y superior, lo que lleva a los actores del mercado a ampliar su oferta de productos.

Con una conciencia cada vez mayor sobre el cambio climático, hay una creciente importancia en la financiación encafe sustentableproducción. Los agricultores que implementen agricultura recreativa, agricultura neutra en carbono y métodos de manejo eficiente del agua pueden distinguirse en el mercado y al mismo tiempo contribuir a una sostenibilidad ecológica duradera. El desarrollo de mercados de café en línea y modelos basados ​​en suscripción ha hecho que a los clientes les resulte más fácil acceder al café verde de especialidad. Los tostadores e importadores de cafés especiales están aprovechando las plataformas digitales para comercializar granos superiores directamente a los clientes, disminuyendo la dependencia de los canales minoristas tradicionales e intensificando su alcance universal.

Los participantes centran sus esfuerzos en fomentar la I+D. El desarrollo tecnológico está apoyando el crecimiento del mercado regional. Las empresas deben mantenerse actualizadas con las distintas tendencias del mercado y desarrollar productos que satisfagan las crecientes necesidades de los consumidores. Empresas que proponen soluciones tecnológicas avanzadas para consolidar sus posiciones.  

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

La pandemia obstaculizó el mercado debido a una interrupción inesperada en el sector

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a los niveles prepandémicos.

La pandemia de COVID-19 tuvo un impacto intenso en el mercado del café verde de especialidad, perturbando las cadenas de suministro mundiales, cambiando el comportamiento de los clientes y reformando la dinámica de la industria. Los cierres y la falta de mano de obra en las regiones productoras de café pospusieron la cosecha y la manipulación, mientras que la inestabilidad de los envíos provocó un aumento de los costos y aplazamientos de las entregas. Varios pequeños agricultores enfrentaron dificultades económicas debido a la reducción de las exportaciones.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Uso de productos innovadores para impulsar el crecimiento del mercado

La actualización y mejora tecnológica mejorará aún más la presentación del producto, permitiéndole obtener una variada gama de solicitudes en el mercado. El avance tecnológico mejorará el rendimiento e impulsará el crecimiento del mercado. El desarrollo tecnológico con alta demanda está generando cada vez más una fuerza para aumentar la productividad. Algunos jugadores se centran en la mejora de productos para satisfacer los requisitos y gustos de los consumidores. Se prevé que la mejora continua en la fabricación de productos estimule la demanda de productos. Los avances en logística yplataformas de comercio electrónicohan hecho que sea más fácil para los clientes y las empresas acceder al café verde de especialidad de numerosos orígenes, mejorando aún más el crecimiento del mercado.

• Según la Organización Internacional del Café (OIC), el 48% de los consumidores de café en los países desarrollados prefieren los granos de calidad especial a los de calidad comercial.

• Según la Asociación de Cafés Especiales, el 61% de las cafeterías a nivel mundial ahora incluyen la trazabilidad de los granos verdes y los perfiles de tostado como parte de su identidad de marca.

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MERCADO DE CAFÉ VERDE DE ESPECIALIDADSEGMENTACIÓN

Por tipo

Según el tipo, el mercado se puede segmentar en Café Verde Magro,Café Verde Sin Tostar

• Café verde magro: El café verde magro se refiere a los granos de café sin tostar identificados por sus beneficios para la salud, principalmente su alto contenido de ácido cromogénico, que se cree que mantiene la pérdida de peso, mejora la digestión y tiene propiedades antioxidantes.

• Café verde sin tostar: El café verde sin tostar se compone de granos de café crudos comprados por tostadores de especialidad, partidarios del café y baristas profesionales.

Por análisis de aplicaciones

• Según la aplicación, el mercado se puede segmentar en Online, Offline

• En línea: los canales de ventas en línea incluyen plataformas de comercio electrónico, sitios web directos al consumidor y servicios de suscripción de cafés especiales.

• Fuera de línea: las ventas fuera de línea incluyen cafeterías especializadas tradicionales, tiendas de alimentos saludables, hipermercados y asociaciones comerciales directas con tostadores.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

La creciente demanda de café de alta calidad por parte de los consumidores para impulsar el crecimiento del mercado

Los consumidores son cada vez más sensibles a sus selecciones de café y buscan sabores superiores, trazabilidad y granos de origen honesto. El auge de la cultura cafetera de la tercera ola, que otorga prominencia a la elaboración de cerveza artesanal y a las relaciones directas con los agricultores, ha impulsado la demanda de café verde de especialidad. Los partidarios del café y los tostadores caseros también están contribuyendo a este movimiento realizando pruebas con diversos orígenes, métodos de manipulación y prácticas de tostado.

Avance tecnológico e innovación para impulsar el mercado

Los avances tecnológicos y la innovación activan una oportunidad única de aumentar los ingresos que impulsará el crecimiento del mercado del café verde de especialidad. Se espera que la creciente inversión en actividades de investigación y desarrollo y la creciente conciencia sobre los beneficios generen oportunidades rentables para el mercado. Los avances en el manejo del café, como el procesamiento de miel, la fermentación anaeróbica y los métodos de prueba de secado, han presentado perfiles de sabor únicos y complejos, que atraen a los compradores de cafés especiales. Los nuevos métodos de elaboración de cerveza han intensificado el interés de los consumidores por el café superior, motivando además la demanda de granos de café verde especiales.

• Según datos del USDA, el 33% de las importaciones de café a EE. UU. en 2023 se clasificaron como café verde de calidad especial.

• Según el Consejo Brasileño de Exportadores de Café, el 27% de las exportaciones totales de café verde de Brasil fueron granos de calidad especial en 2023.

Factor de restricción

Altos costos de producción y oferta limitada Aobstaculizar el crecimiento del mercado

La producción de café de especialidad requiere un cultivo cuidadoso, una cosecha selectiva y un manejo meticuloso. Estas prácticas que requieren mucha mano de obra generan costos más altos en comparación con el café de calidad comercial. Además, los pequeños agricultores, que producen la mayor parte del café especial, con frecuencia carecen de acceso a inversiones, técnicas agrícolas progresivas y estadísticas de mercado, lo que limita la oferta y puede hacer que los granos superiores escaseen.

• Según el Centro de Comercio Internacional, el 42% de los pequeños productores de café carecen de acceso a certificaciones de cafés especiales debido a barreras de costos.

• Según la Asociación Africana de Cafés Finos, el 36% de las cosechas de calidad especial se degradan debido a deficiencias en el manejo y almacenamiento poscosecha.

Inversión en prácticas agrícolas sostenibles para crear oportunidades en el mercado

Oportunidad

 

Con una creciente conciencia sobre el cambio climático, hay una creciente importancia en el financiamiento de la producción de café ecológico. Los agricultores que implementan agricultura regenerativa, agricultura neutra en carbono y métodos de procesamiento con uso eficiente del agua pueden distinguirse en el mercado y al mismo tiempo contribuir a una sostenibilidad ecológica duradera.

• Según la Conferencia de las Naciones Unidas sobre Comercio y Desarrollo (UNCTAD), se espera que el 31% de la demanda de café especial provenga de los mercados de Asia y el Pacífico debido a los cambios en los gustos de los consumidores.

 

• Según las proyecciones de la OIC, el 28% de los compradores mundiales de café están dando prioridad a los modelos de comercio directo para obtener café verde de alta calidad de los agricultores.

 

El cambio climático y los riesgos ambientales podrían ser un desafío importante

Desafío

 

El café es muy sensible a las condiciones climáticas, y las crecientes temperaturas, los patrones climáticos impredecibles y las plagas amenazan la producción mundial de café. El café especial, que depende de determinadas alturas y condiciones climáticas, corre mayor riesgo. Los agricultores deben adaptarse mediante prácticas agrícolas novedosas, como variedades de café resistentes al clima, métodos de conservación del suelo y sistemas de riego de mejor calidad.

• Según el Banco Mundial, el 39% de los exportadores de cafés especiales enfrentan perturbaciones relacionadas con el clima, como lluvias irregulares y cambios de temperatura.

 

• Según la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el 21% de las regiones cafetaleras de gran altitud aptas para el cultivo de cafés especiales están amenazadas por la deforestación.

 

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DEL CAFÉ VERDE DE ESPECIALIDAD

El mercado está segregado principalmente en Europa, América Latina, Asia Pacífico, América del Norte, Oriente Medio y África.

• América del norte

América del Norte, en particular Estados Unidos, es uno de los mayores clientes de café especial. El creciente interés en el tostado casero y las suscripciones de café de comercio electrónico ha determinado la expansión del mercado que motiva la participación de mercado del café verde de especialidad.

• Asia

Asia-Pacífico es un mercado en desarrollo para el café de especialidad, con un rápido desarrollo. El aumento de la población de la región, el aumento de los ingresos disponibles y la modificación de las preferencias de los consumidores hacia sustitutos más saludables motivan la demanda de café verde.

• Europa

Europa tiene una cultura cafetera bien establecida, con un consumo duradero de cafés especiales. Además, la demanda de prácticas ecológicas también es notable, ya que los consumidores en Europa muestran un gran interés en el café de origen ético y con certificaciones.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los actores clave se centran en las asociaciones para obtener una ventaja competitiva

Los actores clave están contribuyendo dinámicamente en eventos estratégicos que tienen como objetivo mantener una posición sólida en el mercado y aumentar la participación de mercado mediante fusiones, asociaciones y otros. Los actores clave están motivados para introducir nuevos productos innovadores. Están gastando mucho en investigación y desarrollo para surgir con más tecnología nueva para poder mantener y mejorar su mercado existente.

• Coffee Holding Company: Según su informe anual, Coffee Holding Company amplió su cartera de café verde de especialidad en un 12 % el año pasado, centrándose en el abastecimiento directo de los productores.

• Olam Specialty Coffee Europe Ltd.: Según la Federación Europea del Café, Olam suministra el 24% del café verde especial de Europa, haciendo hincapié en la sostenibilidad y la trazabilidad.

Los cambios del mercado son dinámicos, como la expansión del mercado, la asociación y la fusión. Los esfuerzos colectivos de estos principales actores impactan expresivamente el panorama competitivo y la trayectoria futura del mercado.

Lista de las principales empresas de café verde de especialidad

• Olam Specialty Coffee Europe Ltd. (U.K.)
• Coffee Holding Company (U.S.)
• Fresh Roasted Coffee LLC (U.S.)
• Innovus Pharma (U.S.)
• Mister Coffee & Services, Inc. (U.S.)

DESARROLLO INDUSTRIAL

Abril de 2023: Coffee Holding celebró un acuerdo de fusión e intercambio de acciones (el "acuerdo definitivo"), de fecha 29 de septiembre de 2022, con Delta, mediante el cual Coffee Holding y Delta se convertirán cada uno en subsidiarias de propiedad total de Delta Corp Holdings Limited, una sociedad holding recientemente creada fusionada bajo las leyes de las Islas Caimán ("Pubco").

COBERTURA DEL INFORME

El informe proporciona escrutinio e información según los sectores del mercado. La descripción general del negocio, la descripción financiera, la cartera de productos, el lanzamiento de un nuevo proyecto y la investigación sobre desarrollo reciente son los factores incluidos en el perfil. El informe incorpora evidencia completamente examinada y evaluada de los actores destacados y su posición en el mercado mediante métodos para diversas herramientas descriptivas. El informe cubre el tamaño y el pronóstico del mercado a nivel nacional y regional. El informe brinda a las empresas la posibilidad de investigar nuevas perspectivas en muchas áreas. El informe demuestra ser una herramienta operativa que los jugadores pueden utilizar para obtener una superioridad competitiva sobre sus oponentes y garantizar logros duraderos en el mercado.