Sweet and Salty Snacks Tamaño del mercado, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (dulce y salado), por aplicación (minorista y hotel), y información regional y pronóstico hasta 2033

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Descripción general del mercado de bocadillos dulces y salados

El tamaño global del mercado de bocadillos dulces y salados se valoró en aproximadamente USD 905.71 mil millones en 2024 y se espera que alcance los USD 952.35 mil millones en 2025, progresando constantemente a USD 1422.99 mil millones para 2033, exhibiendo un CAGR de 5.15% durante el período de prevención.

El mercado global de bocadillos dulces y salados ha crecido significativamente en los últimos años, impulsado por la evolución de las preferencias de los consumidores y una demanda creciente de opciones de refrigerio convenientes, sabrosas y diversas. Estos bocadillos atienden a una audiencia amplia, ofreciendo una combinación de indulgencia y gusto. Con estilos de vida ocupados y un apetito creciente por los alimentos listos para comer, los consumidores se están convirtiendo cada vez más en los bocadillos dulces y salados como una opción rápida y satisfactoria. El mercado incluye papas fritas con sabor, palomitas de maíz, nueces, bocadillos cubiertos de chocolate y combinaciones innovadoras como Saltedcaramelogolosinas. El aumento de los ingresos desechables, la urbanización y la expansión de los canales minoristas, tanto en línea como fuera de línea, han contribuido a la expansión del mercado.

Impacto Covid-19

La industria de los bocadillos dulces y salados tuvo un efecto negativo debido a la interrupción de la cadena de suministro durante la pandemia de Covid-19

La pandemia Covid-19 tuvo un impacto mixto en el mercado de bocadillos dulces y salados. Si bien los bloqueos estaban en las etapas iniciales, la demanda aumentó significativamente a medida que los consumidores comenzaron a abastecerse de bocadillos para el consumo de viviendas. Sin embargo, las interrupciones de la cadena de suministro, los precios fluctuantes de las materias primas y los cierres a corto plazo de las instalaciones de fabricación dificultan las cosas. Las preferencias del consumidor cambiaron, con mayor énfasis en la higiene, los productos envasados y las opciones saludables.

Últimas tendencias

Creciente reconocimiento de innovación para impulsar el crecimiento del mercado

El mercado de bocadillos dulces y salados se caracteriza por la innovación en sabores e ingredientes. Las empresas están experimentando con perfiles de sabor inusuales como perfiles de sabor regionales y dulces picantes, umami y exóticos para mantenerse al tanto de los aventureros paladares. La tendencia ha sido que los alimentos para bocadillos tengan menos azúcar, bajo contenido de sodio y el uso de ingredientes naturales o orgánicos. La sostenibilidad se ha convertido en un área de enfoque significativa para la mayoría de las marcas, ya que optan por el empaque verde y la fuente de manera responsable.

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Segmentación del mercado de bocadillos dulces y salados

Por tipo

Basado en el tipo, el mercado global se puede clasificar en dulce y salado

• Dulce: los bocadillos dulces consisten en chocolates, dulces, galletas, pasteles y nueces recubiertas de azúcar. Estos bocadillos satisfacen la indulgencia y la comodidad de los deseos de los consumidores. La innovación en sabores, texturas y versiones sin azúcar, baja en calorías y de baja calorías y conscientes de la salud, alimenta la demanda de bocadillos dulces. Las versiones estacionales y festivas también juegan un papel importante en la popularidad de los bocadillos dulces. Las marcas dependen cada vez más de edulcorantes naturales, incluidos Stevia y Monk Fruit, para atraer al consumidor consciente de la salud y al mismo tiempo ofrecen el perfil de sabor tradicional.

• Salty: los bocadillos salados, que incluyen papas fritas, palomitas de maíz, pretzels, galletas saladas y mezclas de nueces saladas, siguen siendo una de las categorías principales debido a su amplio atractivo y versatilidad. Estos bocadillos son populares por sus perfiles de sabor adictivos y la capacidad de combinar bien con las bebidas. La introducción de sabores gourmet y étnicos, como trufa, algas y mezclas picantes, ha aumentado el atractivo del segmento. Los fabricantes también están innovando con opciones horneadas y fritas para atender a consumidores conscientes de la salud. La demanda de envases de un solo servicio y resellable también ha aumentado la popularidad de los bocadillos salados.

Por aplicación

Basado en la aplicación, el mercado global se puede clasificar en minoristas y hoteles

• Minorista: el consumo minorista es el segmento de aplicaciones más grande para bocadillos dulces y salados, incluidos supermercados, hipermercados, tiendas de conveniencia y tiendas de alimentos especiales. El desarrollo decomercio electrónicoLos sitios web han aumentado aún más la categoría minorista, ya que los consumidores pueden obtener una amplia gama de productos de la comodidad de sus hogares.

• Hoteles: más y más cafés, restaurantes y hoteles integran bocadillos dulces y salados en sus menús. Los bocadillos premium a menudo se usan como aperitivos o acompañamientos a los cursos principales o se sirven por su cuenta como opciones únicas o de alto nivel para el restaurante. El crecimientoentrega de alimentosEl servicio también aumenta la demanda de bocadillos envasados en el sector de servicios de alimentos. Las marcas generalmente se asociarán con proveedores de servicios de alimentos para proporcionar productos de marca compartida o personalizada que se ajusten al menú o el tema del establecimiento.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores de conducción

Aumento de los ingresos disponibles para impulsar el mercado

Los nuevos estilos de vida de las personas y el aumento del crecimiento de la urbanización son los conductores subyacentes para buscar bocadillos dulces y salados. El atractivo de conveniencia y la versatilidad de estos bocadillos los convierten en los favoritos para llevar a cabo. Crecienteredes socialesLa influencia y la cultura alimentaria global también han abierto varios sabores y nuevos productos, que aumentan la demanda. El aumento de los ingresos desechables en los mercados emergentes aumenta la ingesta de bocadillos premium por una base de consumidores más grande. Este crecimiento ha aumentado aún más la popularidad de las cajas de suscripción de bocadillos y las plataformas en línea, lo que permite a las empresas llegar a una audiencia y preferencias más nicho e impulsar el crecimiento del mercado de bocadillos dulces y salados.

Factor de restricción

Disponibilidad limitada y alto costo de bocadillos dulces y salados para impedir el crecimiento del mercado

El mercado de bocadillos dulces y salados, a pesar de su crecimiento, tiene sus limitaciones. Las preocupaciones de salud y bienestar de los consumidores han reducido el consumo de bocadillos procesados y de alta calorías. Las restricciones relacionadas con el contenido de azúcar y sal, particularmente en los países desarrollados, están afectando a las empresas. Los precios de las materias primas fluctuantes y los aumentos de los precios de los productos básicos serán un factor constante que afectará los márgenes de ganancias de estas empresas. Las crecientes preocupaciones sobre la contaminación y el uso de plástico han obligado a estas compañías a hacer iniciativas verdes. Eso también puede resultar en gastos adicionales.

Oportunidad

Opciones de cocina saludables sin gluten para crear oportunidades para el producto en el mercado

La industria está llena de potencial de crecimiento e innovación. La creciente demanda de bocadillos saludables presenta una oportunidad para que las empresas innoven y desarrollen productos con perfiles nutricionales mejorados, como productos altos de proteínas, sin gluten y bajas en calorías. Forzar a los nuevos mercados, donde aumentan la conciencia del consumidor y el poder adquisitivo, es otra oportunidad para generar nuevos ingresos. Otras oportunidades de crecimiento incluyen colaboración con plataformas de entrega de alimentos, adopción de tecnologías de envasado avanzado e inversión en marketing digital.

Desafío

Los efectos secundarios de los bocadillos dulces y salados podrían ser un desafío potencial para los consumidores

El mercado de bocadillos dulces y salados debe navegar varios desafíos, incluida la intensa competencia y las expectativas cambiantes del consumidor. La necesidad de equilibrar el sabor y los beneficios para la salud es una lucha constante para los fabricantes. Asegurar la consistencia y la calidad del producto en todas las regiones puede ser complejo, especialmente con las cadenas de suministro globales. Además, la capacidad de adaptarse al comportamiento cambiante del consumidor con cambios rápidos, como la preferencia por los productos sostenibles y éticos, requiere agilidad y una inversión significativa. Las fluctuaciones económicas y las tensiones geopolíticas podrían afectar aún más la disponibilidad y el costo de las materias primas.

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Sweet y salado Snacks Market Insights regional

• América del norte

En América del Norte, el mercado de bocadillos dulces y salados está bien desarrollado debido a una cultura de refrigerios e innovación. El mercado de bocadillos dulces y salados de los Estados Unidos lidera este mercado, ofreciendo una amplia variedad de productos que atienden gustos individuales y preferencias dietéticas. Las redes de distribución de apoyo se encuentran en gigantes minoristas y tiendas especializadas. Los productos bajos en calorías y de bocadillos orgánicos han aumentado a medida que los consumidores optan cada vez más por alternativas más saludables.

• Europa

El mercado de Europa tiene bocadillos premium y artesanales que encabezan las listas. Los principales contribuyentes son Alemania, el Reino Unido y Francia. Aquí, los sabores únicos y los ingredientes de calidad atraen a los clientes. La región también destaca la sostenibilidad, y su demanda de envases ecológicos y productos de origen ético está creciendo día a día.

• Asia

Asia es un mercado emergente para bocadillos dulces y salados, impulsado por la rápida urbanización y el cambio de hábitos dietéticos. Países como India, China y Japón están presenciando un crecimiento significativo, apoyados por el aumento de los ingresos desechables y la influencia de la cultura alimentaria occidental. Estos países tienen una importante participación de mercado de bocadillos dulces y salados en la región. La disponibilidad de opciones de refrigerios asequibles y la expansión de las plataformas minoristas en línea son factores clave que impulsan el mercado en esta región

Actores clave de la industria

Los actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

El mercado de bocadillos dulces y salados está creciendo rápidamente, respaldado por las actividades estratégicas de los líderes del mercado. Esto se debe a que estas compañías están utilizando la innovación, la expansión a los nuevos mercados y la adaptación de las cambiantes demandas de los consumidores para mantener una ventaja competitiva y dar forma a la tendencia del mercado.

Innovación de productos/ingredientes

Las empresas líderes se están centrando en la innovación de productos para satisfacer la creciente demanda de los consumidores de bocadillos novedosos y atractivos. Por ejemplo, PepsiCo ha enfatizado el lanzamiento de sabores en negrita y fuera de lo común en su marca FRITO-LAY, como mezclas regionales picantes-dulces y exóticas. Del mismo modo, Mondelez International ha ampliado su cartera con golosinas indulgentes como barras de chocolate de caramelo salado bajo su línea Cadbury, capturando la creciente preferencia por las combinaciones sofisticadas de sabores.

Los actores de la industria se centran principalmente en los consumidores conscientes de la salud. Marcas como Nestlé y Kellogg han lanzado barras de bocadillos nutricionales mejorados, por ejemplo, chocolates sin azúcar, galletas de bajo sodio y barras de nueces de alta proteína. Los refrigerios a base de plantas y sin alérgenos son otro impulsor para la innovación. Ha habido la aparición de varios productos veganos, sin gluten y sin diario bajo varias marcas que ayudan a cumplir con las preferencias dietéticas.

Sostenibilidad y prácticas éticas

Los jugadores clave están integrando la sostenibilidad como un componente integral de sus estrategias. Mars, Incorporated y Hershey se centran en obtener fuentes administradas de manera sostenible de cacao y nueces, junto con la disminución de las huellas ambientales al emplear envases ecológicos. Estas estrategias ayudan a generar lealtad al consumidor a una marca y una cuota de mercado al alcanzar a los consumidores ambientalmente sensibles.

Compromiso digital y crecimiento de comercio electrónico

Las compañías están invirtiendo en sólidas campañas de marketing en línea y capacidades de comercio electrónico, ya que las plataformas digitales están ganando popularidad. Por ejemplo, PepsiCo ha ampliado su plataforma directa al consumo, Snacks.com, que permite a los consumidores acceder fácilmente a sus bocadillos favoritos. Las campañas de redes sociales y las colaboraciones de influencers también ayudan a las marcas a conectarse con audiencias más jóvenes y expertos en tecnología y promover sus últimas ofertas de manera efectiva.

Expansión geográfica y demográfica

Los líderes del mercado están expandiendo activamente su presencia geográfica para aprovechar los mercados emergentes con potencial sin explotar. Empresas como Calbee, Inc. e Intersnack Group han ingresado a los mercados asiáticos y africanos, aprovechando los crecientes ingresos desechables y los hábitos dietéticos cambiantes de los consumidores en estas regiones. El desarrollo localizado de productos, como la incorporación de sabores y preferencias regionales, ha sido fundamental en su éxito.

Las estrategias demográficas específicas también están cada vez más de moda. Por ejemplo, Hershey's ha salido con bocadillos controlados por porciones dirigidos a los millennials conscientes de la salud, mientras que General Mills ha creado paquetes de tamaño familiar dirigido a hogares con niños. Dichas estrategias específicas permiten a la compañía aprovechar una base de población más amplia.

Colaboración y adquisiciones

La mayoría de los jugadores de la industria están adquiriendo a otros, o participando para una mejor fortaleza de la presencia del mercado.  Al combinar el desarrollo innovador de productos, un compromiso con la sostenibilidad, la transformación digital y la expansión estratégica del mercado, los actores clave están redefiniendo el mercado de bocadillos dulces y salados. Estos esfuerzos no solo cumplen con las demandas actuales de los consumidores, sino que también preparan el escenario para el crecimiento y la evolución a largo plazo en este sector dinámico.

Lista de las mejores compañías de bocadillos dulces y salados

• PepsiCo (USA)
• Mondelez International (USA)
• Nestlé (Switzerland)
• Kellogg Company (USA)
• General Mills (USA)
• Mars, Incorporated (USA)
• Hershey’s (USA)
• Campbell Soup Company (USA)
• Intersnack Group (Germany)
• Calbee, Inc. (Japan)

Desarrollos clave de la industria

Octubre de 2023: Kellogg Company finalmente salió de su negocio de bocadillos de América del Norte desde una compañía independiente llamada Kellanova como parte de un esfuerzo por reenfocarse en la categoría de refrigerios e innovación dentro de ella.

Enero de 2024:Nestlé lanzó su primera línea de nueces cubiertas de chocolate sin agregado, dirigida a los consumidores interesados en versiones más saludables de sus bocadillos. Esto sigue una estrategia más amplia destinada a expandir su cartera de merienda mejor para ti.

Cobertura de informes

El estudio tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando las áreas potenciales para el crecimiento. El mercado de Sweet and Salty Snacks continuará creciendo, basado en el cambio de estilos de vida entre los consumidores, los nuevos sabores y más puntos de venta. Aunque cuestiones como la presión regulatoria y el aumento de los costos continuarán, la adaptabilidad, el enfoque en la salud y la sostenibilidad, y la participación a través de los medios digitales en el mercado del mercado. Las oportunidades emergentes con tecnología y exploración de regiones sin explotar harán posible que las empresas capitalicen tales oportunidades al tiempo que mantienen su liderazgo en este sector en constante cambio.