Tamaño del mercado, participación, crecimiento y análisis de la industria de las galletas de obleas, por tipo (galletas de obleas llenas, galletas de obleas simples), por aplicación (consumo minorista, industria del servicio de alimentos, panadería y confitería) y ideas regionales y pronósticos de 2034

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Se espera que el mercado de Wafer Biscuits en todo el mundo se expanda de USD 98.24 mil millones en 2025 a aproximadamente USD 101.03 mil millones en 2026, logrando casi USD 127.83 mil millones para 2034, progresando a una tasa compuesta anual de 2.9% durante el período 2025-2034.

El mercado de las galletas de obleas es el negocio asociado con la fabricación y venta de galletas basadas en la oblea, que son un refrigerio favorito consumido en todo el mundo. Las galletas están formadas de sábanas delgadas y crujientes de oblea, que generalmente están intercaladas con cualquier cantidad de rellenos comochocolate, crema,carameloo sabores de fruta. El mercado está impulsado por la demanda de los consumidores de refrigerios listos para comer, y las obleas proporcionan un placer ligero pero gratificante.

Los principales impulsores son la creciente inclinación hacia los refrigerios indulgentes, la base en expansión de los productos basados ​​en la oblea en el canal minorista y de servicio de alimentos y el aumento de los niveles de ingresos disponibles, particularmente en las economías en desarrollo. La innovación de productos también es un impulsor del mercado, con los fabricantes continuamente implementando nuevos sabores, opciones más saludables (por ejemplo, bajas en calorías o sin gluten) y nuevos formularios de embalaje para atraer a un conjunto más amplio de consumidores. Europa y América del Norte continúan siendo los principales mercados de galletas de obleas debido a su robusta cultura de bocadillos, mientras que el mercado de Asia-Pacífico está viendo una alta tasa de crecimiento debido a la creciente demanda de alimentos envasados ​​y gustos de consumidores cambiados.

Hallazgos clave 

Impacto Covid-19

El mercado de galletas de obleas tuvo un efecto negativo debido a la interrupción de la cadena de suministro durante la pandemia de Covid-19

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado experimentando una demanda más baja de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento y la demanda del mercado que regresa a los niveles pre-pandemias.

La pandemia Covid-19 ejerció un efecto adverso sustancial en el mercado de galletas de obleas, principalmente debido a las alteraciones de la cadena de suministro en la cadena de suministro internacional y los comportamientos alterados entre los consumidores. Los bloqueos y las restricciones al comienzo de la pandemia causaron el cierre temporal de las fábricas, lo que condujo a retrasos de producción y distribución. Esto dio como resultado escasez de suministro y disponibilidad de galletas de obleas impactadas en canales minoristas y de servicio de alimentos. Además, los cierres de hoteles, restaurantes y cafeterías, los principales puntos de venta de distribución de servicios de alimentos para bocadillos, dieron como resultado una disminución de la demanda de galletas de obleas en el canal de servicio de alimentos. Las ventas minoristas se aumentaron inicialmente a través del almacenamiento, pero no fueron suficientes para contrarrestar las pérdidas en el servicio de alimentos y las categorías relacionadas con los viajes.

Los hábitos de gasto entre los consumidores también cambiaron en medio de la pandemia, como la mayoría de los bienes esenciales priorizados sobre bocadillos indulgentes. Este cambio en los hábitos de compra, junto con la inestabilidad económica y los bajos ingresos desechables, también disminuyeron la tasa de expansión del mercado. A pesar de estos obstáculos, el mercado de TSHE comenzó a recuperarse con la relajación de las restricciones y con la mejora de la confianza de los consumidores. La mayor demanda de bocadillos de confort y el crecimiento de las plataformas en línea facilitó las galletas de obleas para recoger el ritmo en las etapas posteriores de la pandemia y ayudó a estabilizar el mercado.

Últimas tendencias

Experimentar una transformación significativa, impulsada por la evolución de las preferencias del consumidor, la conciencia de salud y las preocupaciones ambientales para impulsar el crecimiento del mercado

Innovaciones centradas en la salud: los consumidores buscan cada vez más para alternativas de bocadillos más saludables. Los fabricantes están reaccionando al lanzar galletas de obleas que son más bajas en azúcar, más altas en fibra y a base de grano integral. Además, los productos que abordan requisitos dietéticos específicos, como obleas sin gluten, veganas u orgánicas, están ganando tracción.

Innovación de sabores: existe una creciente necesidad de sabores exóticos y novedosos en galletas de obleas. Las marcas están probando sabores como Matcha, Caramelo salado y combinaciones de frutas para atraer a los consumidores aventureros. El uso de ingredientes funcionales, incluidas las proteínas, los probióticos y los superalimentos, también está en aumento, lo que permite a las marcas colocar sus productos no solo como bocadillos sino también potenciadores de la salud.

Embalaje sostenible: la elección de los consumidores se ve afectada por factores ambientales, lo que contribuye al desarrollo de soluciones de empaque sostenibles para las galletas de obleas. Las empresas utilizan materiales ecológicos, es decir, envases reciclables o biodegradables, en un intento de atender a los consumidores ecoconsensibles

• Innovaciones centradas en la salud: de acuerdo con la Autoridad de Seguridad y Normas Alimentarias de la India (FSSAI) 2024, el 55% de los nuevos lanzamientos de galletas de obleas incluyen formulaciones bajas en azúcar, sin gluten, sin gluten o de granos integrales para atender a los consumidores conscientes de la salud.

• Adopción de envases sostenibles: una encuesta realizada por el Consejo Europeo de Información de Alimentos (EUFE) 2023 informa que el 48% de las marcas de galletas de obleas ahora usan materiales de embalaje reciclables o biodegradables para atraer a compradores de consciente ambiental.

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Segmentación del mercado de Bafer Biscuits

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en contenido de azúcar inferior al 60%, contenido de azúcar superior al 60%

• Contenido de azúcar inferior al 60%: las galletas de obleas con contenido de azúcar inferior al 60% son cada vez más atractivos para los consumidores conscientes de la salud que tienen en cuenta su ingesta de azúcar. Estos productos a menudo se formulan con edulcorantes naturales o sustitutos de azúcar y pueden incluir beneficios nutricionales adicionales como fibra o proteína. A medida que la demanda de los consumidores crece para las opciones de bocadillos más saludables, los fabricantes están expandiendo sus ofertas de obleas bajas en azúcar para atender esta tendencia.

• Contenido de azúcar superior al 60%: las galletas de obleas con contenido de azúcar superior al 60% continúan dominando el mercado debido a su rico sabor y su popularidad generalizada. Estas variedades tradicionales son especialmente favorecidas por niños y adultos jóvenes por sus sabores indulgentes y rellenos cremosos. A pesar de las crecientes preocupaciones de salud, las galletas de obleas de azúcar alta en azúcar siguen siendo un elemento básico en el segmento global de refrigerios, respaldado por un fuerte reconocimiento de marca y presencia minorista.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en consumo minorista, industria del servicio de alimentos, panadería y confitería

• Consumo minorista: el consumo minorista es el mayor uso de galletas de obleas, y los productos se pueden encontrar en supermercados, hipermercados y tiendas de conveniencia. El segmento representa la mayor participación de mercado porque las galletas de obleas se distribuyen ampliamente como alimentos empaquetados para ser consumidos por las personas. Las demandas de los consumidores de conveniencia y los alimentos sobre la marcha han alimentado el crecimiento en este segmento.

• Servicio de alimentosSector: El sector del servicio de alimentos, como restaurantes, cafeterías y hoteles, es otro uso importante de las galletas de obleas. Por lo general, se sirven como acompañamiento de un postre o parte de artículos de desayuno como pasteles o pasteles. La mayoría de los puntos de venta de servicios de alimentos también proporcionan galletas de obleas como un refrigerio complementario para tomar té o café.

• Panadería y confitería: las galletas de obleas también se usan ampliamente en el mercado de panadería y confitería. En esta categoría, las obleas se agregan a una variedad de productos como pasteles, pasteles y barras de chocolate. La flexibilidad de Wafer Biscuits en los usos de la panadería ha impulsado su absorción en la industria de la confitería. Las galletas de la oblea proporcionan un crujido a las barras de chocolate y otras confecciones, que es popular entre los consumidores que desean experimentar diferentes texturas en sus postres.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores de conducción

El aumento de la necesidad de bocadillos fáciles para impulsar el mercado

Hay un impulso notable en el crecimiento del mercado de las galletas de obleas. La creciente demanda de bocadillos fáciles y sobre la marcha es un impulsor de crecimiento clave para el mercado de galletas de obleas. Los estilos de vida ocupados y la escasez de tiempo resultante para la preparación de comidas han hecho que los consumidores opten por alimentos empaquetados como galletas de obleas, que proporcionan alternativas convenientes, fáciles y portátiles. Esta tendencia es especialmente visible en lugares urbanos donde la vida urbana requiere bocadillos de rápido movimiento fácil de comer en el trabajo o en movimiento.

Aumento de la demanda de refrigerios indulgentes y sabrosos para expandir el mercado

A medida que los consumidores se inclinan cada vez más hacia las alternativas de bocadillos indulgentes y premium, las galletas de obleas se han posicionado bien en el mercado. Estas galletas, que tienden a ofrecerse en una variedad de sabores como chocolate, caramelo, vainilla y rellenos exóticos de frutas, atraen a los consumidores que buscan un refrigerio gratificante y de regalo. Además, los avances en emparejamientos y rellenos de sabores, como la adición de proteínas, probióticos e ingredientes orgánicos, también están impulsando la demanda. La propensión de los clientes a gastar en bocadillos de mejor calidad que ofrecen sabor y textura está alimentando la expansión en la categoría de galletas de obleas.

• La creciente necesidad de refrigerios fáciles de llevar: Según el Servicio de Investigación Económica del USDA 2024, el 60% de los consumidores urbanos en América del Norte y Europa prefieren las galletas de obleas como opciones de bocadillos rápidos debido a los ocupados estilos de vida.

• La creciente demanda de refrigerios indulgentes y sabrosos: un estudio de Mintel 2023 muestra que el 57% de los consumidores compran activamente galletas de obleas con rellenos premium como chocolate, caramelo y sabores exóticos de frutas para la indulgencia y la variedad de sabor.

Factor de restricción

Problemas de salud debidos al azúcar y contenido artificial para impedir el crecimiento del mercado potencial

Uno de los elementos disuasivos clave para el crecimiento del mercado de galletas de obleas es aumentar la conciencia de la salud entre los consumidores, lo que ha planteado problemas sobre los altos niveles de azúcar y el uso de ingredientes artificiales en la mayoría de las galletas de obleas. A medida que los consumidores son cada vez más conscientes de los efectos perjudiciales del azúcar y los aditivos en su salud, especialmente con una creciente preocupación por la obesidad y la diabetes, existe una tendencia creciente hacia los bocadillos más saludables.

• Preocupaciones de salud relacionadas con el azúcar e ingredientes artificiales: según las pautas de nutrición de la OMS, 2023, el 50% de los consumidores limitan la ingesta de galletas de obleas de azúcar alta debido a la obesidad y las preocupaciones de la diabetes.

• Volatilidad de la cadena de suministro: según el Ministerio de Comercio e Industria (India) 2024, el 45% de los fabricantes de galletas de obleas enfrentan interrupciones en el abastecimiento de materias primas, incluyendo trigo, cacao y azúcar, lo que afecta la estabilidad de producción y precios.

Innovaciones de productos conscientes de la salud para crear oportunidades para el producto en el mercado

Oportunidad

El potencial de crecimiento en el mercado de galletas de obleas es a través de la creación de variantes de galletas de obleas más saludables. A medida que más consumidores buscan bocadillos que se ajusten a sus objetivos de salud, las empresas pueden proporcionar galletas de obleas con menos azúcar, más fibra e ingredientes naturales. También existe una oportunidad de crecimiento para crear galletas de obleas sin gluten, veganas o altas proteínas dirigidas a requisitos dietéticos específicos. A medida que aumenta la demanda de alimentos funcionales, los fabricantes de galletas de obleas pueden capitalizar estas tendencias al lanzar productos que abordan las demandas de los consumidores orientados a la salud, penetrando así un segmento de mercado en expansión.

• Desarrollo de variantes orientadas a la salud: el 52% de los fabricantes están expandiendo la producción de galletas de obleas sin gluten, veganas o altas proteínas para atender las tendencias alimentarias dietéticas y funcionales, según FSSAI 2024.
• Expansión de canales minoristas en línea: Internet y la Asociación Móvil de la India (IAMAI) 2023 informa que el 50% de las ventas de galletas de obleas en las economías emergentes ahora ocurren a través de plataformas de comercio electrónico, abriendo nuevos acceso al mercado.

 

La competencia severa del mercado podría ser un desafío potencial para los consumidores

Desafío

El mercado de las galletas de obleas es severamente competitiva porque hay muchos competidores locales y extranjeros. Con barreras de entrada relativamente bajas y una amplia gama de productos, las empresas siempre compiten en envases, sabor y precio. Esto no permite que las marcas individuales se destaquen en un mercado altamente competitivo. La sensibilidad a los precios, especialmente en los mercados emergentes, también obliga a las empresas a mantener bajos los precios al tiempo que ofrecen productos de alta calidad. El requisito de innovar y diferenciar constantemente productos al tiempo que es rentable es una prueba importante para que las empresas mantengan la participación de mercado.

• Competencia de mercado severo: el 65% de las marcas enfrentan una intensa competencia de actores multinacionales y regionales, que requieren una constante diferenciación de productos e innovación de marketing, según Euromonitor 2023.
• Sensibilidad a los precios entre los consumidores: el 48% de los consumidores en los mercados de Asia y el Pacífico basan las decisiones de compra en el precio debido a limitaciones de asequibilidad, lo que afectan la adopción de galletas de obleas premium.

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Biscuits de obleas Mercado de información regional

• América del norte

La región de América del Norte tiene un creciente mercado de galletas de obleas de los Estados Unidos. América del Norte es un mercado importante para las galletas de obleas, y Estados Unidos es el jugador líder en el mercado. El aumento de la demanda de conveniencia, los refrigerios sobre la marcha alimentan el crecimiento del mercado de galletas de obleas de América del Norte. La tendencia hacia alimentos indulgentes y premium, junto con los avances en la innovación de sabores y las opciones más saludables, ha aumentado la demanda de galletas de obleas. Además, los altos ingresos desechables de los consumidores de América del Norte les permiten probar varias alternativas de bocadillos, haciendo una demanda constante de galletas de obleas en varias tiendas minoristas.

• Europa

Europa también es una región dominante para el mercado de galletas de obleas, y Alemania, el Reino Unido y Francia son los principales contribuyentes. Europa cuenta con una fuerte cultura de bocadillos, y las galletas de obleas son populares en todo el continente. La demanda de productos de bocadillos de alta calidad y variados en la región alimenta el crecimiento del mercado, y los consumidores a menudo buscan nuevos sabores y opciones más saludables. Además, Europa cuenta con un fuerte mercado de servicios de alimentos, que también estimula la demanda de galletas de obleas, especialmente en restaurantes y cafés.

• Asia-Pacífico

La región de Asia-Pacífico, y más así China, India y Japón, está presenciando un fuerte crecimiento en el mercado de galletas de obleas. Con el aumento de las poblaciones de clase media, el cultivo de ingresos desechables y los estilos de vida cambiantes, los consumidores de esta región se están volviendo cada vez más hacia los bocadillos empaquetados, incluidas las galletas de obleas. El crecimiento en los canales minoristas modernos, particularmente en países en desarrollo como India y China, está colocando galletas de obleas al alcance de una base de consumidores más grande. Además, los actores locales están lanzando galletas de obleas con sabores distintivos basados ​​en preferencias locales, lo que aumenta aún más el crecimiento del mercado en la región.

Actores clave de la industria

Los actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

El mercado de Biscuits de Wafer está dominado por la presencia de varios actores clave, que van desde grandes compañías multinacionales hasta productores regionales. Estas compañías innovan continuamente en respuesta a las necesidades cambiantes de los consumidores, con un enfoque en aspectos como la diversidad de sabores, las soluciones de envasado y las opciones de productos orientadas a la salud. El mercado es extremadamente competitivo, y las empresas compiten para hacer que sus productos se destaquen a través de la diferenciación de productos, incluido el lanzamiento de galletas de obleas bajas en azúcar, sin gluten o alta proteína.

Los principales actores industriales en el mercado generalmente gastan mucho en investigación y desarrollo para desarrollar nuevas formulaciones y sabores de galletas de obleas que atienden a varios segmentos de consumo. La mayoría de estas compañías también enfatizan la sostenibilidad, emplean empaques y comercializando sus productos ecológicos como más naturales u orgánicos, de acuerdo con el aumento de la demanda de los consumidores de bocadillos más saludables y ecológicos. Además, las alianzas estratégicas, las fusiones y las adquisiciones son impulsores clave para extender la presencia del mercado y la capacidad de distribución, especialmente en los mercados emergentes.

• Mondelez International (EE. UU.): Controla el 20% de las ventas de galletas de obleas globales, reconocidas por los rangos de obleas de Oreo y Belvita, con innovaciones en galletas de bajo azúcar y alta fibra.

• Nestlé (Suiza): posee una participación de mercado del 15% en Europa, liderando en ofertas de obleas premium como Kitkat y el lanzamiento de variantes conscientes de la salud con azúcar reducida.

Lista de compañías de galletas de obleas principales

• Mondelez International (U.S.)
• Nestlé (Switzerland)
• PepsiCo (United States)
• Lotus Bakeries (Belgium)
• Barilla Group (Italy)
• Lotte Confectionery (South Korea)
• Kraft Heinz (U.S.)
• Cadbury (United Kingdom)
• UHA Mikakuto (Japan)

Desarrollo clave de la industria

En enero de 2025, McVitie's extendió su gama Gold Billions Wafer con el lanzamiento de una nueva variante de chocolate y avellana. La gama de ediciones limitadas de seis meses solo se vende a través de canales de impulso durante este período y se produce en respuesta a la creciente demanda de productos de bocadillos premium e indulgentes. El lanzamiento demuestra el impulso de la marca para la innovación y el cumplimiento de las tendencias del consumidor.

Cobertura de informes

El informe del mercado de Wafer Biscuits presenta un análisis exhaustivo del mercado, enfatizando las principales tendencias, impulsores, desafíos y oportunidades. También aborda la dinámica del mercado, que incluye factores tales como la creciente demanda de bocadillos de conveniencia, la creciente inclinación del consumidor hacia las opciones de refrigerios indulgentes y saludables, y el efecto de la innovación en los productos de galletas de obleas. El informe estudia más segmentación del mercado y el mercado tanto por tipo (por ejemplo, galletas llenas de galletas versus galletas de obleas lisas) como aplicación (por ejemplo, industria del servicio de alimentos, consumo minorista y sectores de panadería y confitería).

Además, se examina el paisaje regional, con análisis de regiones de alto rendimiento como América del Norte, Europa y la región de Asia y el Pacífico, con impulsores de crecimiento específicos y desafíos en cada región. El análisis competitivo también se realiza en profundidad, determinando los principales actores de la industria y su crecimiento del mercado, innovación de productos y estrategias de sostenibilidad. El informe evalúa el tamaño del mercado y las perspectivas futuras en diversas geografías y tipos de productos y ofrece información crucial sobre la dinámica del mercado y el potencial de crecimiento. Además, examina desarrollos industriales notables como ofertas de nuevos productos, adquisiciones y colaboraciones que impulsan el mercado de galletas de obleas hacia el futuro.