Taille du marché artificiel de la viande, part, croissance, tendances et analyse de l'industrie, par type (viande, produit de viande), par application (restaurant, commerce de détail, autres), idées régionales et prévisions de 2025 à 2033

• 

  Demander un échantillon gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

Aperçu du marché de la viande artificielle

La taille mondiale du marché de la viande artificielle a été projetée à 2,06 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 7,55 milliards USD d'ici 2033, enregistrant un TCAC de 14,5% au cours de la période de prévision de 2025 à 2033.

La viande artificielle, également connue sous le nom de viande cultivée ou de viande cultivée en laboratoire, fait référence à un type de produit alimentaire produit par la culture in vitro des cellules animales, plutôt que par des méthodes agricoles traditionnelles telles que l'élevage et l'abattage d'animaux. L'objectif de la production de viande artificielle est de fournir une alternative plus durable et éthique à la production de viande conventionnelle.

Le marché de la viande artificielle attirait l'attention et les investissements alors que les entreprises cherchaient et commercialisaient des produits de viande cultivés ou cultivés en laboratoire. L'industrie de la viande artificielle a attiré des investissements importants des sociétés de capital-risque, ainsi que des partenariats avec des sociétés alimentaires et de viande établies. Le financement a été orienté vers la recherche et le développement, la mise à l'échelle des processus de production et la création de produits de viande cultivés sur le marché.

Impact Covid-19

Le marché a été confronté à une augmentation de la demande en raison de l'intérêt accru pour les pratiques durables pendant la pandémie

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché de la viande artificielle subissant une demande plus élevée que prévue dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. L'augmentation soudaine du TCAC est attribuable à la croissance du marché et à la demande de retour aux niveaux pré-pandemiques une fois la pandémie terminée.

L'accent mondial sur la durabilité et les préoccupations environnementales peut avoir augmenté pendant la pandémie. En tant qu'option plus durable par rapport à la production traditionnelle de viande, la viande artificielle pourrait bénéficier de cette conscience accrue.

Dernières tendances

Concentrez-vous sur le goût et la texture pour rendre le marché plus de consommateur personnalisé

Le marché de la viande artificielle est aussi dynamique que tout autre marché. L'amélioration du goût et de la texture des produits de viande artificielle reste une priorité. Les innovations dans les techniques et la formulation de la culture cellulaire visent à créer des produits qui imitent étroitement l'expérience sensorielle de la viande conventionnelle.

Demander un échantillon gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

Segmentation du marché de la viande artificielle

Par type

Selon le type, le marché peut être segmenté en viande et en produits de viande.

En termes de services, les produits de viande sont le plus grand segment. Sur le marché artificiel de la viande, diverses entreprises travaillent à développer une gamme de produits de viande en utilisant la technologie de viande cultivée ou cultivée en laboratoire. Ces produits visent à reproduire le goût, la texture et le profil nutritionnel des viandes traditionnelles dérivées d'animaux. 

Par demande

Sur la base de l'application, le marché peut être divisé en restaurant,vente au détailet autres. 

 En termes de services, le restaurant est le plus grand segment. L'utilisation de la viande artificielle dans les restaurants présente une gamme d'opportunités et d'avantages, s'alignant sur la demande croissante des consommateurs de sources de protéines durables et alternatives. 

Facteurs moteurs

La durabilité environnementale a une demande accrue sur le marché

Les préoccupations concernant l'impact environnemental de la production de viande conventionnelle, y compris la déforestation, l'utilisation de l'eau et les émissions de gaz à effet de serre, poussent les consommateurs et les parties prenantes à rechercher des alternatives plus durables. La viande artificielle, produite avec des empreintes environnementales potentiellement plus faibles, répond à ces préoccupations. L'un des principaux avantages environnementaux de la viande artificielle est son potentiel d'avoir une empreinte environnementale significativement plus faible que la production traditionnelle de viande. La viande cultivée a le potentiel d'exiger moins de ressources naturelles, y compris la terre, l'eau et les alimentsnourritureproduction. L'impact collectif de ces facteurs fait de la durabilité environnementale une force puissante stimulant la croissance et l'acceptation de la viande artificielle sur le marché mondial. Alors que la technologie et les méthodes de production continuent de progresser, la viande artificielle a le potentiel de jouer un rôle crucial dans la réalisation d'un système alimentaire plus durable et respectueux de l'environnement.

La demande des consommateurs pour des alternatives à base de plantes a influencé la demande sur le marché

L'essor des régimes alimentaires à base de plantes et la popularité des alternatives de viande à base de plantes ont créé un environnement favorable pour l'acceptation de la viande artificielle. Les consommateurs à la recherche d'options à base de plantes peuvent également être ouverts à l'essai de viande cultivée en laboratoire. Un nombre croissant de consommateurs adoptent des régimes alimentaires à base de plantes pour des raisons de santé, d'éthique et d'environnement. Alors que les gens recherchent des alternatives à la viande traditionnelle, la demande d'options à base de plantes a créé un marché réceptif pour la viande artificielle, qui est considérée comme une autre source de protéines alternative. L'interaction entre la demande des consommateurs pour des alternatives à base de plantes et le développement du marché de la viande artificielle présente une relation dynamique, les deux facteurs s'influençant et se renforçant mutuellement. Alors que les préférences des consommateurs continuent d'évoluer, le marché de la viande artificielle est susceptible de se développer, offrant des options de protéines innovantes et durables à un public plus large. De cette façon, ce facteur a entraîné une croissance du marché artificiel de la viande.

Facteur d'interdiction

Le coût de production entraîne une baisse de la tendance sur le marché 

Le coût de la production de viande artificielle reste relativement élevé par rapport à la viande traditionnelle. Des facteurs tels que les dépenses des milieux de culture cellulaire, la technologie des bioréacteurs et la recherche et le développement contribuent aux coûts élevés. Les coûts de production élevés peuvent limiter l'abordabilité des consommateurs et l'adoption du marché de masse. En conséquence, il y aura une baisse de la tendance sur le marché.

• Demander un échantillon gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

•  

Insignes régionales du marché de la viande artificielle

La région d'Amérique du Nord domine le marché en raison de la demande croissante de protéines à base de plantes et alternatives

L'Amérique du Nord a la plus grande part de marché de la viande artificielle car elle a été témoin d'une augmentation notable de l'intérêt des consommateurs pour les sources de protéines à base de plantes et alternatives. Des facteurs tels que la conscience de la santé, la conscience de l'environnement et les considérations éthiques stimulent la demande d'alternatives à la viande traditionnelle, y compris la viande artificielle. L'Amérique du Nord, en particulier les États-Unis, abrite une technologie alimentaire bien établie et une industrie de la biotechnologie. Cette infrastructure facilite la recherche, le développement et l'innovation dans le secteur de la viande artificielle. De nombreuses startups et entreprises axées sur la viande cultivée ont émergé dans la région. Le marché artificiel de la viande en Amérique du Nord a attiré des investissements et un financement importants. Les sociétés de capital-risque, les investisseurs technologiques et les grandes sociétés alimentaires de la région ont manifesté un vif intérêt à soutenir le développement et la commercialisation des produits de viande artificiels.

Jouants clés de l'industrie

Les acteurs clés se concentrent sur le développement de produits et la recherche et le développement de l'expansion du marché 

Les acteurs clés investissent massivement dans la recherche et le développement pour faire progresser la science et la technologie derrière la production de viande artificielle. Cela comprend l'amélioration des techniques de culture cellulaire, l'optimisation des milieux de croissance, l'amélioration de la saveur et la texture et l'exploration de nouvelles méthodes pour augmenter la production. Les entreprises se concentrent sur les technologies innovantes liées à l'agriculture cellulaire, à l'ingénierie tissulaire et aux systèmes de bioréacteurs. Les progrès de ces domaines contribuent à des méthodes plus efficaces et évolutives de production de viande artificielle. Les acteurs clés sont activement impliqués dans le développement d'une gamme diversifiée de produits de viande artificiels. Cela implique de créer différents types de viande, comme le bœuf, le poulet, le porc et les fruits de mer, ainsi que divers formats de produits comme les hamburgers, les saucisses, les pépites et les steaks. De nombreux acteurs clés forment des collaborations et des partenariats avec d'autres entreprises, des institutions de recherche et des organisations universitaires. Ces collaborations peuvent accélérer la recherche, donner accès à l'expertise et favoriser la coopération à l'échelle de l'industrie.

Liste des meilleures sociétés de viande artificielle

• Sutianxia(China)
• Maple Leaf(Canada)
• Nestle(Switzerland)
• Starfield(U.S.)
• Pfifoods(China)

Développement industriel

Septembre 2019: Les entreprises investissent dans des campagnes d'éducation et de sensibilisation aux consommateurs pour promouvoir les avantages de la viande artificielle. Des tests de goût, des initiatives de marketing et des collaborations avec les chefs sont utilisés pour améliorer l'acceptation des consommateurs et répondre aux idées fausses potentielles.

Reporter la couverture

Le rapport rassemble des recherches approfondies sur les facteurs qualitatifs et quantitatifs affectant le marché. Il donne une vision globale de macro et de micro de l'industrie des services de réputation en ligne. Cette recherche profite d'un rapport avec des études approfondies sur le marché des services de gestion de la réputation en ligne qui décrivent les entreprises affectant la période de prévision. Des études détaillées offrent également une analyse complète en inspectant des facteurs tels que la segmentation, les opportunités, les développements industriels, les tendances, la croissance, la taille, la part, les contraintes et autres.

En outre, l'effet de la pandémie post-19 après 19 ans sur les restrictions internationales de marché et une compréhension approfondie de la façon dont l'industrie se remet et des stratégies sont également énoncées dans le rapport. Enfin, le paysage concurrentiel a également été examiné en détail pour apporter une clarification du paysage concurrentiel.