Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de Baijiu, par type (saveur épaisse, saveur de sauce, saveur légère et autres), par application (hospitalité d’entreprise, réception gouvernementale, dîner de famille et autres aliments), prévisions régionales jusqu’en 2031

Mis à jour le: 29 April 2024

APERÇU DU RAPPORT DU Marché de Baijiu

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La taille du marché mondial du baijiu était de 95,21 milliards de dollars en 2021 et le marché devrait atteindre 104,341,85 millions de dollars d'ici 2031, avec un TCAC de 3,1 % au cours de la période de prévision.

Le Baijiu est considéré comme l'une des boissons alcoolisées les plus anciennes et les plus populaires au monde. Fabriqué principalement à partir de sorgho, il est décrit comme acidulé et citronné, Moutai étant en tête des ventes sur le marché mondial. Cette boisson est principalement classée par parfum ou saveur, les plus remarquables étant la saveur de sauce, la saveur légère, l'arôme de riz, l'arôme de phénix et l'arôme mélangé. Il est très demandé dans le monde entier en raison de son aura asiatique et de son histoire. Ce produit est l'un des aspects les plus essentiels du tourisme dans la province chinoise, c'est pourquoi le gouvernement chinois s'efforce de renforcer le marché du Baijiu et de l'aider à acquérir une renommée internationale.

Cette boisson, la boisson la plus populaire de Chine, est toujours très demandée dans le pays et fait son chemin dans les bars populaires des pays industrialisés comme les États-Unis d'Amérique et le Canada. Son introduction sur le marché international est liée à un article du Time de 2007 proposant d'utiliser cette boisson acidulée dans les boissons. Depuis, certains pubs à travers le monde ont commencé à populariser cette boisson auprès du grand public.

Impact du COVID-19 : La condition sous-jacente du COVID-19 a diminué la fabrication et freiné la croissance du marché

L'épidémie actuelle de COVID-19 a entraîné une diminution de la production sur plusieurs sites à travers le monde et des perturbations dans la chaîne d'approvisionnement de l'industrie de l'emballage. En effectuant un audit à distance et une évaluation des risques concernant le COVID-19, les programmes de certification de la Global Food Safety Initiative (GFSI) proposent des extensions de certificat de six mois pour garantir le bon déroulement de la chaîne d'approvisionnement. Par conséquent, l'entreprise peut autoriser un nouvel emplacement de vendeur sans inspection sur place pour répondre à la demande.

DERNIÈRES TENDANCES

"L'utilisation intensive dans la préparation de cocktails pour augmenter la croissance du marché"

L'utilisation de cette boisson dans des cocktails est devenue une pratique de consommation très répandue. Grâce à cela, la boisson devient de plus en plus connue dans le monde entier, ce qui stimule les ventes. Les serveurs et barmen chinois se sont concentrés sur la saveur de cette boisson et sur la façon dont elle changera la façon dont les gens consommeront de l'alcool dans les années à venir.

Le premier bar au monde sur le thème du Baijiu, Capital Spirits, un bar entièrement dédié à cette boisson, a contribué à accroître l'attrait de cette boisson et a profité à la fois aux secteurs du voyage et de l'hôtellerie. La Journée mondiale du Baijiu, célébrée le 9 août, est une journée entièrement consacrée à la popularité croissante de cette boisson auprès des Chinois. L'inclusion de boissons dans les cocktails réputés des restaurants et événements à thème bouleverse le marché et jouera un rôle important dans son expansion future.

SEGMENTATION du marché de Baijiu

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• Par type

En fonction du type, le marché est classé en saveur épaisse, saveur de sauce, saveur légère et autres.

La saveur épaisse constitue la partie dominante du segment des types.

• Par application

En fonction des applications, le marché est classé comme suit : hospitalité d'entreprise, réception gouvernementale, dîner de famille et autres aliments.

Le dîner en famille constitue la partie principale du segment des applications.

FACTEURS MOTEURS

"Demande mondiale croissante d'alcool pour stimuler la croissance du marché"

Il y a près de 9 000 ans, l'alcool jouait un rôle important dans le développement de la civilisation humaine. La consommation annuelle moyenne d'alcool pur, si l'on prend en compte la population de plus de 15 ans, est d'environ 6,4 litres, selon le Rapport de situation mondial sur l'alcool et la santé 2018 de l'Organisation mondiale de la santé. Ces chiffres démontrent que l'alcool est l'une des boissons les plus importantes dans le monde. le monde et est fréquemment consommé par la classe ouvrière. Le marché mondial du Baijiu est fortement alimenté par cette forte demande, et il lui ouvre la porte à une pénétration dans les bars internationaux.

"La boisson faisant partie de la tradition chinoise à Drive Up la demande du marchédemande "

Le Baijiu est sans aucun doute la boisson chinoise la plus populaire et constitue un pilier des célébrations chinoises telles que les mariages, les anniversaires et les festivals. La boisson est populaire en Chine depuis le IIe siècle avant JC et joue un rôle important dans la culture chinoise ancienne. Pendant le Nouvel An lunaire, les ventes de Baijiu augmentent considérablement à mesure que la boisson est consommée dans tout le pays. Selon un article de recherche intitulé « Les modèles géographiques des liqueurs chinoises entre 1995 et 2004 » rédigé par Xilin Zhao, Ya Tang et Chaosheng Zhang, la Chine consomme environ 10 milliards de litres de Baijiu chaque année.

FACTEURS DE RETENTION

"La moindre popularité de la boisson pour freiner la croissance du marché"

L'un des problèmes les plus importants auxquels est confronté le marché de cette boisson alcoolisée chinoise est son manque de disponibilité dans la zone APAC. Bien que les boissons alcoolisées comme la vodka et le whisky soient largement disponibles, le mot Baijiu n'est pas largement connu sur le marché mondial. Cette situation est sur le point de changer à mesure que la diaspora chinoise introduit cette boisson sur le marché international et s’efforce de la populariser. La demande est cependant criante, ce qui constitue un obstacle à la croissance du marché du baijiu.

Aperçu régional du marché de Baijiu

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"L'Asie-Pacifique dominera le marché avec une production en volume et des acteurs clés"

La Chine étant le fondateur et le principal fabricant de cette boisson, la région Asie-Pacifique est en tête du marché mondial du Baijiu, avec près de la moitié de la part régionale. Bien que la boisson soit présente depuis des générations en Chine, la production commerciale de cette boisson alcoolisée n'a commencé que dans les années 1950, la boisson atteignant désormais les marchés étrangers grâce à la diaspora chinoise.

ACTEURS CLÉS DU SECTEUR

"Des fabricants de premier plan Contribuer à l'expansion du marché"

Les principaux acteurs adoptent des stratégies de croissance inorganique telles que des partenariats, des fusions-acquisitions et des lancements de nouveaux produits afin de gagner du terrain sur la part de marché mondiale du baijiu.

Liste des acteurs du marché profilés

• Groupe Kweichow Moutai (Chine)
• Wuliangye (Chine)
• Brasserie Yanghe  (Chine)
• Daohuaxiang  (Chine)
• Luzhou Laojiao  (Chine)
• Groupe Langjiu  (Chine)
• Groupe Gujing  (Chine)
• Shunxin Holdings  (Chine)
• Groupe Fen Chiew  (Chine)
• Groupe Baiyunbian  (Chine)
• Liqueur Xifeng  (Chine)
• Groupe Hetao  (Chine)
• Groupe Yingjia (Chine)
• Liqueur Kouzi  (Chine)
• Groupe Guojing  (Chine)
• Brasserie King's Luck  (Chine)
• Liqueur Jingzhi  (Chine)
• Étoile rouge  (Chine)
• Laobaigan  (Chine)
• Groupe JNC  (Chine)
• Golden Seed Winery  (Chine)
• Yilite  (Chine)
• Liqueur d'orge des Highlands Huzhu  (Chine)
• Liqueur Jinhui  (Chine)
• Groupe Weiwei  (Chine)
• Tuopai Shede  (Chine)
• Xiangjiao Winery  (Chine)
• Groupe Shanzhuang  (Chine)
• Liqueur Taishan  (Chine)
• Groupe Gubeichun  (Chine).

COUVERTURE DU RAPPORT

Le rapport prévoit une analyse détaillée de la taille du marché mondial aux niveaux régional et national, de la croissance du marché de segmentation et de la part de marché. L’objectif principal du rapport est d’aider l’utilisateur à comprendre le marché en termes de définition, de potentiel de marché, de tendances d’influence et de défis auxquels le marché est confronté. L’analyse des ventes, l’impact des acteurs du marché, les développements récents, l’analyse des opportunités, l’analyse stratégique de la croissance du marché, l’expansion territoriale du marché et les innovations technologiques sont les sujets expliqués dans le rapport.