Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de l’ananas en conserve, par type (tranches d’ananas et morceaux d’ananas), par application (boissons et boissons, boulangerie et collations et autres) et prévisions régionales de 2026 à 2035

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ANANAS EN CONSERVEAPERÇU DU MARCHÉ

Le marché mondial de l'ananas en conserve est estimé à 1,94 milliard de dollars en 2026. Le marché devrait atteindre 2,87 milliards de dollars d'ici 2035, avec un TCAC de 3,8 % entre 2026 et 2035. L'Asie-Pacifique domine avec une part de 60 à 65 % en raison des pôles de production ; L'Amérique du Nord en détient 15 à 20 %.

Le marché de l'ananas en conserve devrait connaître une croissance robuste en réponse au besoin croissant de fruits transformés et en conserve dans différentes industries à travers le monde. Les consommateurs veulent des produits à base de fruits plus pratiques, disponibles dans le commerce, avec une durée de conservation plus longue et plus nutritionnels. L'ananas en conserve est utilisé dans de nombreuses applications culinaires (pâtisserie, cuisson de boissons) en raison de sa grande polyvalence et la consommation d'ananas en conserve fait progresser le marché. En outre, il existe également une demande croissante du marché dans le domaine des produits transformés et des boissons en raison de la popularité des arômes de fruits tropicaux.

Par exemple, ce sont les principales régions du monde d'où provient la majeure partie de l'offre mondiale d'ananas en conserve ; notamment en Thaïlande, aux Philippines et en Indonésie en raison de leur environnement propice à la culture de l'ananas. Les revenus du marché sont soutenus par l'augmentation des activités d'exportation de ces régions vers l'Amérique du Nord et l'Europe. Un autre facteur dans la façon dont les gens achètent est également les progrès des technologies de mise en conserve et de conservation (moins de sucre, sans conservateur). Néanmoins, la croissance du marché pourrait être entravée par les fluctuations du coût des matières premières, la variabilité saisonnière des lots d'ananas et l'évolution des préférences des consommateurs vers de véritables alternatives aux fruits. Néanmoins, les innovations en matière d'emballage et la conduite de plus en plus respectueuse de l'environnement de l'industrie, soutenues par l'essor du commerce électronique, façonnent l'avenir de l'ananas en conserve.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19 

Ananas en conserveL'industrie a eu un effet négatif en raison de la perturbation de la chaîne d'approvisionnement pendant la pandémie de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement, les pénuries de main-d'œuvre et les restrictions de transport ont essentiellement touché le marché de l'ananas en conserve par la pandémie de COVID-19. Les confinements et les restrictions imposées à l'agriculture ont empêché la culture et la transformation de l'ananas d'avoir lieu à temps et ont retardé les activités de production et d'exportation. Néanmoins, la tendance accrue des consommateurs à privilégier des produits alimentaires de longue conservation et moins périssables pendant la pandémie a considérablement accru la demande d'ananas en conserve. Les ventes de fruits de conservation ont explosé à mesure que l'économie se détériorait et que les rayons des entrepôts se vidaient, mais la demande du secteur de la restauration a faibli avec la fermeture des restaurants. Après la pandémie, le marché s'est rétabli grâce à un marché axé sur les solutions de commerce électronique et d'emballage respectueux de l'environnement, axé sur les préférences soutenues des consommateurs.

DERNIÈRES TENDANCES

Demande croissante d'ananas en conserve biologiques et durablespour stimuler la croissance du marché

Le développement récent du marché de l'ananas en conserve est la demande croissante de produits biologiques et durables de la part des consommateurs. La prise de conscience des bienfaits pour la santé et des implications environnementales pousse les consommateurs à rechercher des ananas en conserve de qualité grand public, sans conservateurs artificiels, sans sucres ajoutés et sans pesticides. En réponse à cela, les principaux fabricants élargissent également leurs gammes de produits biologiques et utilisent des approches d'emballage respectueuses de l'environnement, comme des canettes sans BPA et d'autres matériaux recyclables. Le commerce équitable et l'approvisionnement éthique commencent également à prendre de l'ampleur, avec de meilleurs salaires et de meilleures réglementations pour les travailleurs de l'ananas ainsi qu'une meilleure image des marques. Une grande partie de la croissance future attendue du marché sera dictée par les fruits en conserve plus légers, fabriqués de manière responsable et fabriqués de manière responsable.

• Selon l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO, 2024), 48 % de la production mondiale d'ananas en conserve est concentrée en Asie du Sud-Est, la Thaïlande étant en tête.

• Selon le Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA, 2024), 35 % des importations américaines d'ananas en conserve proviennent du Costa Rica et des Philippines.

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ANANAS EN CONSERVESEGMENTATION DU MARCHÉ

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en tranches d'ananas et en morceaux d'ananas.

• Tranches d'ananas :Utilisé dans une multitude de choses principalement les desserts, les salades mais aussi les pizzas et les pâtisseries, notamment pour sa facilité d'utilisation (dessert), l'ananas gagne en popularité grâce à la praticité et aux cas d'utilisation du produit. La demande croissante des consommateurs pour des produits à base de fruits prêts à l'emploi à la maison et dans les applications de restauration devrait stimuler leur empreinte sur le marché.

• Morceaux d'ananas :Les morceaux d'ananas sont utilisés dans des cultures telles que les smoothies, les mélanges de fruits et d'autres présentations culinaires qui permettent de les dévorer et de les écraser facilement avec différents composés. Le champ d'application des produits alimentaires transformés et des snacks est également à l'origine d'une tendance à la hausse de la demande du marché.
   

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en boissons et boissons, boulangerie et collations et autres.

• Boissons et boissons :Sous forme de jus de fruits, de cocktails et de smoothies, les ananas en conserve sont un excellent exhausteur de goût ainsi que la valeur nutritionnelle des boissons. Le segment connaît une forte demande en raison des préférences des consommateurs soucieux de leur santé pour les boissons naturelles à base de fruits.

• Boulangerie et snacks :L'ananas en conserve est utilisé comme ingrédient essentiel dans les gâteaux, les pâtisseries, les tartes et les collations, outre sa saveur ; il infuse également un croustillant tropical au moment de la cuisson. L'expansion du marché est également stimulée par l'adoption croissante de saveurs diverses dans les produits de boulangerie.

• Autres:Applications dans les plats salés, les sauces et les plats prêts à manger où les ananas en conserve offrent douceur et chaleur pour équilibrer la saveur. Cette catégorie continuerait à s'élargir avec l'utilisation croissante de fruits en conserve dans les préparations courantes.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.                         

Facteurs déterminants

Demande croissante de produits à base de fruits pratiques et prêts à l'emploipour dynamiser le marché

La demande croissante de plats cuisinés est l'un des principaux facteurs qui stimulent la croissance du marché de l'ananas en conserve. Compte tenu des consommateurs occupés d'aujourd'hui qui recherchent une option de restauration rapide et sans tracas. Les ananas frais doivent être pelés et tranchés, les ananas en conserve sont plus faciles à utiliser, réduisent le temps de préparation et quand on parle de saveur et de nutrition, cela ne va tout simplement pas mieux à mon avis qu'en boîte. Plus précisément, parmi les citadins et les professionnels, il existe une forte demande pour des alternatives rapides et saines aux fruits. Ils ont également la capacité d'être mis en conserve, de sorte que leur durée de conservation est longue et qu'ils sont donc facilement disponibles même dans les quartiers d'hiver où les ananas frais le sont moins. L'augmentation de la consommation de fruits en conserve dans les foyers, les établissements de restauration et la restauration collective est confirmée par la traction des marchés. En outre, la large expansion des supermarchés, des hypermarchés et des plateformes d'épicerie en ligne a amélioré la facilité d'accès à ces produits, entraînant des ventes plus rapides dans tous les segments de consommateurs.

• Selon le Centre du commerce international (ITC, 2024), 41 % des consommateurs mondiaux préfèrent les ananas en conserve en raison de leur disponibilité toute l'année et de leur commodité.

• Selon le ministère philippin de l'Agriculture (DA, 2024), 38 % des producteurs d'ananas fournissent des fruits destinés à la mise en conserve, soutenant ainsi une croissance axée sur l'exportation.

Applications croissantes dans les boissons et les produits de boulangerie pour élargir le marché

Le marché de l'ananas en conserve est principalement tiré par l'utilisation accrue dans le secteur des boissons et de la boulangerie, ce qui accroît encore la demande pour le marché de l'ananas en conserve. Les ananas, fruits aux saveurs tropicales et bénéfiques pour la santé, car ils facilitent la digestion et l'immunité, sont désormais recherchés pour rendre facilement disponibles des boissons telles que des jus de fruits, des cocktails et des smoothies. Les ananas en conserve sont de plus en plus utilisés par les fabricants de boissons pour renforcer le goût et l'attrait nutritionnel de leurs produits, car les consommateurs préfèrent les boissons à base de fruits naturels ou infusés. Les ananas en conserve dans la boulangerie connaissent également une plus grande tendance, car l'industrie de la boulangerie exige des saveurs de fruits exotiques uniques et de qualité supérieure utilisées dans les gâteaux, les pâtisseries, les cupcakes et les tartelettes. Ce qui est également renforcé par la popularité croissante des desserts à base de fruits ou des aliments fusion où ils sont utilisés pour acidifier les ananas en conserve sucrés et salés. Présence croissante des tendances alimentaires internationales et développements de produits uniques que les fabricants de produits alimentaires mettent en avant, les ananas en conserve occasionnels (séchés au soleil) trouveront des applications dans divers autres domaines d'utilisation finale et stimuleront également le marché.

Facteur de retenue

Préoccupations concernant les sucres ajoutés et les conservateurs dans les fruits en conserve pour potentiellement entraver la croissance du marché
 

Un obstacle majeur à l'avancement du marché de l'ananas en conserve est la sensibilisation accrue des consommateurs aux sucres ajoutés et aux conservateurs présents dans les produits à base de fruits en conserve. Les ananas à haute teneur en sucre sont disponibles en boîte de conserve, mais comme la plupart des ananas en conserve populaires sont riches en sirop ou en jus sucré, ils sont généralement malsains, en particulier pour les autorités sanitaires et les diabétiques, les personnes obèses d'un régiment. De plus, l'utilisation de conservateurs pour augmenter la durée de conservation peut décourager les consommateurs à la recherche d'aliments frais, biologiques et peu transformés. Les consommateurs se tournent vers les ananas frais ou les options surgelées qui sont généralement considérées comme plus pures et plus saines en raison de la montée en puissance des produits Clean Label. Solution - Les fabricants lancent des variétés d'ananas en conserve sans sucre ajouté et biologiques pour surmonter cet obstacle, mais l'ensemble du changement implique d'énormes investissements et la peur de la sensibilisation des consommateurs a joué comme un facteur restrictif pour la croissance du marché.

• Selon la direction générale de l'agriculture de la Commission européenne (2024), 29 % des importations d'ananas en conserve sont confrontées à des droits de douane et des barrières commerciales élevés dans certains pays de l'UE.

• Selon le service de recherche économique de l'USDA (ERS, 2024), 32 % des petites conserveries signalent des inefficacités opérationnelles en raison de la fluctuation de l'approvisionnement en ananas brut.

Expansion des offres de produits sains et biologiques Créer une opportunité pour le produit sur le marché

Opportunité

L'un des principaux moteurs de croissance du marché de l'ananas en conserve est la demande croissante de fruits en conserve biologiques, sans sucre ajouté et sans conservateur. Conscients de leur santé, les consommateurs recherchent des options clean label avec des ingrédients naturels et un traitement simple. Cela a ainsi créé une demande d'ananas en conserve biologiques dans du jus pressé naturellement, pour combler le vide laissé par ceux qui ont une alimentation saine ou qui suivent des régimes (par exemple céto, végétalien, etc.) et autres qui ne peuvent pas suivre les fruits sucrés en conserve. Pour et le fabricant qui capitalise sur la demande croissante des consommateurs pour des ananas en conserve durables et de qualité supérieure se différencieront des autres acteurs du marché. En outre, l'augmentation des régimes alimentaires à base de plantes et des fruits comme ingrédients pour les collations entraîne une fraîcheur et de nouvelles tendances en matière de saveurs avec des innovations allant des formats tels que les portions de collation aux boîtes de collations préemballées, aux smoothies et à d'autres produits à valeur ajoutée avec des allégations fonctionnelles d'ananas.

• Selon la FAO (2024), 46 % des pays en développement affichent une demande croissante de produits transformés à base d'ananas, créant de nouvelles opportunités d'exportation.

• Selon l'Organisation internationale de l'ananas (IPO, 2024), 39 % des chaînes de vente au détail mondiales élargissent l'espace de stockage des ananas en conserve, offrant ainsi des opportunités de pénétration du marché.

Perturbations de la chaîne d'approvisionnement et fluctuations des coûts des matières premières Cela pourrait constituer un défi potentiel pour les consommateurs

Défi

Les coûts des matières premières et les instabilités de la chaîne d'approvisionnement sont des problèmes importants qui entravent le développement du marché de l'ananas en conserve. En effet, l'ananas est l'une des cultures très sensibles aux conditions climatiques, avec des difficultés climatiques, des catastrophes naturelles et des épidémies qui peuvent réduire les rendements ainsi que la qualité. En outre, l'oscillation des coûts de transport et des réglementations d'import-export ainsi que la pénurie de main-d'œuvre dans les principales régions productrices d'ananas telles que la Thaïlande, les Philippines et l'Indonésie font partie des goulots d'étranglement au sein de la chaîne d'approvisionnement. L'emballage représente une autre dépense énorme, car les fabricants paient plus pour les conserves métalliques et les emballages alternatifs au BPA. De telles difficultés entraînent une volatilité des prix, une indisponibilité des produits et un stock d'émission inadéquat pour que les entreprises puissent également préserver leurs marges bénéficiaires. Pour contourner ce problème, les entreprises commencent à mettre l'accent sur la modification de leurs processus d'approvisionnement, de leur logistique et, enfin et surtout, de leurs stratégies d'emballage durable afin de stabiliser leurs opérations, garantissant ainsi une croissance à long terme.

• L'USDA (2024) rapporte que 28 % des opérations de mise en conserve d'ananas sont confrontées à une augmentation des coûts énergétiques, affectant l'efficacité de l'emballage et du stockage.

• Selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA, 2024), 31 % des producteurs d'ananas en conserve doivent se conformer à des audits rigoureux de sécurité et de qualité des aliments.

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ANANAS EN CONSERVEAPERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ
 

• Amérique du Nord

Le marché de l'ananas en conserve en Amérique du Nord est influencé par la demande croissante des consommateurs pour des fruits pratiques et prêts à manger commercialisés uniquement sous forme d'emballages. Les fruits en conserve sont consommés en grandes quantités sous forme de boissons, de desserts et de collations, ce qui constitue l'un des principaux facteurs de croissance du marché dans cette région. L'accent continu mis sur les produits nutritionnels et à base de fruits tropicaux stimule la demande. Le marché américain de l'ananas en conserve continue de croître en raison de l'intérêt croissant des consommateurs pour la consommation de produits alimentaires et de boissons plus exotiques. L'ananas en conserve devient de plus en plus populaire dans les cocktails et les pâtisseries, ainsi que dans les aliments transformés en raison de l'importance croissante des aliments tropicaux dans la cuisine américaine. En outre, les grands fabricants de produits alimentaires et l'élargissement des circuits de vente au détail permettent de pénétrer le marché.

• Europe

L'Europe détient une forte part de marché de l'ananas en conserve avec une industrie de boulangerie et de confiserie développée et habituée à utiliser des fruits transformés. Le besoin croissant de desserts aux fruits, de mélanges pour boissons aux saveurs tropicales et de produits alimentaires pré-groupés a contribué à la croissance du marché. Pour répondre à la demande croissante d'ananas en conserve biologiques et sans conservateurs, plusieurs produits clean label/approvisionnés de manière durable ont été introduits sur le marché européen. À l'heure actuelle, le bio est encore un segment en croissance rapide. Les réglementations strictes en matière de qualité et de sécurité alimentaire dans la région seront probablement l'un des moteurs des tendances du marché, mais elles favoriseront surtout les importations de haute qualité. Mais le marché reste vulnérable à la volatilité des prix car il dépend principalement des importations en provenance des pays producteurs d'ananas.

• Asie

Le marché de l'ananas en conserve représente une part importante de la production et les exportations, en provenance de pays comme la Thaïlande, l'Indonésie ou les Philippines, sont d'importantes conserveries. Les conditions climatiques, l'immensité des plantations d'ananas et les faibles prix de production rendent cette région attractive. La tendance à l'urbanisation, l'évolution des habitudes alimentaires et la popularisation des secteurs des aliments emballés et transformés ont grandement stimulé le marché. Les développements dans l'industrie agroalimentaire ainsi que l'augmentation des exportations vers l'Amérique du Nord et l'Europe renforcent la position de l'Asie sur son marché global. La consommation d'ananas en conserve augmente également dans les économies émergentes d'Inde et de Chine en raison de l'évolution des modes de vie, entraînant une croissance des taux de revenu disponible avec une consommation intérieure hébergée.
 

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché 

Les principaux acteurs du marché de l'ananas en conserve se préparent à accroître leur production, à simplifier la chaîne d'approvisionnement et à proposer de nouvelles variantes de produits pour suivre l'évolution des tendances de consommation. Avec la préférence croissante pour les produits respectueux de l'environnement, les entreprises consacrent beaucoup d'efforts à l'approvisionnement durable et à la fourniture de solutions d'emballage biodégradables. En outre, ils n'hésitent pas non plus à conclure des alliances avec des chaînes de vente au détail et des plateformes de commerce électronique pour élargir la portée des produits des fabricants. Certains acteurs lancent des conserves d'ananas bio et sans conservateur pour les personnes soucieuses de leur santé. D'autres mesures s'appuient sur l'expansion des exportations et la disponibilité de nouveaux marchés pour la croissance du marché.

• Kraft Heinz : Selon l'USDA (2024), Kraft Heinz s'approvisionne à 37 % en conserves d'ananas auprès de fournisseurs d'Asie du Sud-Est pour une distribution mondiale.

• Annie's Farm Company : Selon le FAO (2024), Annie's Farm Company transforme 28 % de ses ananas en produits biologiques en conserve ciblant les détaillants nord-américains.

Liste des principales entreprises d'ananas en conserve

• Kraft Heinz (United States)
• Annie's Farm Company (China)
• V&K Pineapple Canning (Thailand)
• Siam Pineapple (Thailand)
• Dole (United States)
• Jal Pan Foods (India)
• Winzintl (China)
• Fresh Food Co., Ltd (Thailand)
• Sure Harvest Foodstuff (China)
• Pineapple India (India)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Juin 2024 : Aumônea lancé le « Can It Pineapple Snack Hackathon », un concours national encourageant les consommateurs à créer des recettes de collations innovantes à partir des produits d'ananas en conserve de Dole. Cette initiative visait à inspirer la créativité culinaire et à mettre en valeur la polyvalence de l'ananas en conserve dans divers plats. Le concours a attiré des passionnés de gastronomie dans tout le pays, ce qui a donné lieu à une collection diversifiée de collations uniques et délicieuses à base d'ananas. Les recettes gagnantes ont été présentées sur le site officiel de Dole, offrant aux consommateurs de nouvelles idées pour incorporer de l'ananas en conserve dans leurs repas.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le rapport fournit une analyse approfondie du marché de l'ananas en conserve, offrant des informations précieuses sur les tendances du marché, les moteurs de croissance, les défis et les opportunités. Il évalue des aspects clés tels que la taille du marché, la dynamique de l'offre et de la demande, les capacités de production et les réglementations commerciales qui influencent l'industrie. L'étude explore en outre le rôle de l'évolution des préférences des consommateurs, de l'évolution des habitudes alimentaires et de la demande croissante de produits à base de fruits pratiques et prêts à consommer dans l'expansion du marché.

De plus, le rapport examine la segmentation du marché en fonction du type et de l'application, mettant en évidence les modèles de consommation dans divers secteurs tels que les boissons, la boulangerie et les snacks. Une analyse régionale détaillée présente un aperçu de la répartition des parts de marché en Amérique du Nord, en Europe, en Asie et dans d'autres régions clés. En outre, le rapport évalue le paysage concurrentiel en analysant les principaux acteurs de l'industrie, leurs portefeuilles de produits, leurs initiatives stratégiques et leurs innovations qui façonnent le marché mondial de l'ananas en conserve.