Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de la farine de manioc, par type (biologique et conventionnel), par application (édulcorants, chips et aliments pour animaux) et perspectives et prévisions régionales de 2026 à 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DE LA FARINE DE MANIOC

Le marché mondial de la farine de manioc est estimé à environ 55,89 milliards de dollars en 2026. Le marché devrait atteindre 93,5 milliards de dollars d'ici 2035, avec une croissance de 6,1 % entre 2026 et 2035. L'Afrique et l'Asie-Pacifique détiennent ensemble environ 50 % de part en raison de l'utilisation alimentaire, suivies de l'Amérique latine à environ 25 % et de l'Europe à environ 15 %. La croissance est tirée par la demande d'aliments sans gluten.

Originaire de la plante sud-américaine de manioc, désormais cultivée principalement en Afrique et en Asie, la farine est utilisée pour préparer des aliments sans gluten ainsi que pour la pâtisserie. La racine du manioc est pelée, séchée puis moulue pour former une fine farine poudreuse. Les cuisiniers sans gluten privilégient la farine de manioc pour sa saveur fade et sa bonne consistance qui épaissit les soupes, les sauces et de nombreux aliments généralement à base de farine de blé.

 Cette farine énergisante est riche en glucides et en fibres, ce qui est utile pour ceux qui suivent un régime sans gluten et qui tentent de maximiser leurs besoins alimentaires. Ce sans farine presque tout-fois excellent : Il donne des recettes de pains, gâteaux,cookies, et les pâtes ont la texture et les avantages de cuisson quifarine de bléoffre. N'oubliez pas cependant : si vous avez des problèmes de sucre, la farine de manioc doit être utilisée avec précaution.

IMPACTS DE LA COVID-19

L'industrie de la farine de manioc a eu un effet négatif en raison de la fermeture des installations de fabrication pendant la pandémie de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

Le facteur ci-dessus a été aggravé par la fermeture des opérations sur les sites de transformation, les embouteillages ainsi que la facilité irrégulière de recherche de main-d'œuvre qui ont entravé l'approvisionnement et le mouvement de la farine de manioc, en particulier dans les zones où elle constitue une base alimentaire importante pour la population locale. Parallèlement à cela, la farine de manioc connaît une popularité croissante, à mesure que les inquiétudes du public concernant la santé et les allergies alimentaires augmentent et que les régimes alimentaires à base de plantes sont en vogue. À l'époque, cette popularité était particulièrement forte dans les régions où les changements alimentaires devenaient importants.

De plus, la pandémie a accéléré le nombre d'achats en ligne, ce qui a entraîné une augmentation des ventes de farine de manioc dans les canaux de commerce électronique. Cette tendance s'est renforcée à mesure que la pandémie a encouragé les gens à se consacrer à la pâtisserie et à la cuisine à la maison en y consacrant plus de temps. L'adaptabilité sans gluten en cuisine, malgré les difficultés de la chaîne d'approvisionnement, a rendu la farine de manioc attrayante pour les cuisiniers amateurs qui souhaitent une nourriture plus saine et pure. En plus des compétences démontrées par la pandémie, l'intérêt des consommateurs soucieux de leur santé s'est accru.

DERNIÈRES TENDANCES

La demande de produits biologiques et Clean Label pour stimuler la croissance du marché

Il y a eu des développements notables sur le marché qui pourraient potentiellement accroître la part de marché de la farine de manioc. La demande croissante de produits plus sains et sans gluten est le principal moteur de l'utilisation omniprésente de la farine de manioc biologique. La farine de manioc biologique est d'origine naturelle et sans utilisation de produits chimiques, elle convient donc aux personnes qui croient en la transparence et la durabilité de leurs choix alimentaires. En conséquence, les producteurs se concentrent sur des étiquettes propres pour les ingrédients afin de répondre aux consommateurs qui exigent des produits plus propres et plus respectueux de l'environnement.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DE LA FARINE DE MANIOC

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en biologique et conventionnel.

• Farine de manioc biologique : Afin de produire de la farine de manioc biologique, les racines de manioc poussent sans pesticides, engrais et OGM synthétiques. Le processus de planification de la fabrication de farine de manioc biologique est soigneusement étudié pour respecter les normes biologiques et s'éloigner des produits chimiques.

• Farine de manioc conventionnelle : La farine de manioc conventionnelle résulte du semis de racines de manioc en utilisant des pratiques agricoles conventionnelles telles que l'utilisation d'engrais synthétiques et de pesticides. 

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en édulcorants, chips et aliments pour animaux.

• Édulcorants : les édulcorants sont des compléments aux produits alimentaires et aux boissons qui leur confèrent un goût sucré, remplacés dans les recettes par du sucre. Des édulcorants naturels (comme le miel ou la stévia) et des édulcorants artificiels (comme l'aspartame ou le sucralose) sont tous disponibles.

• Chips : Les chips sont un morceau de nourriture étroit, qui provient principalement de pommes de terre, de maïs ou de légumes et qui est coupé ou cuit au four pour obtenir un croustillant. Ce sont des snacks qui sont emportés partout dans le monde avec des saveurs et des emballages variés.

• Aliments pour animaux : Les aliments pour animaux sont l'aliment nourrissant pour le bétail, la volaille ou d'autres animaux. Il se compose de céréales, de légumineuses ou de granulés spéciaux, élaborés à partir de plantes ou d'animaux. Des aliments pour animaux personnalisés sont produits pour garantir une santé et une efficacité optimales dans une production adaptée aux besoins alimentaires de divers animaux. 

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

Facteurs déterminants

Demande croissante de produits sans gluten pour stimuler le marché

Plusieurs éléments inspirent la croissance de la farine de manioc. De plus en plus de personnes adoptent de plus en plus d'autres régimes tels que les régimes sans gluten pour des maladies telles que la maladie cœliaque ou l'intolérance au gluten, ce qui a fait de la farine de manioc une alternative très recherchée au blé et aux autres farines contenant du gluten. En raison de son goût neutre et de sa consistance malléable, la farine de manioc est idéale pour préparer une large gamme de produits sans gluten, notamment la pâtisserie. La farine de manioc est excellente d'un point de vue nutritif car elle est riche en fibres et fournit naturellement des glucides sans sucres ajoutés ni conservateurs, une option privilégiée pour les personnes soucieuses de leur santé.

Expansion commerciale pour élargir le marché

C'est la perception mondiale de la farine de manioc, en particulier dans des régions comme l'Amérique du Nord, l'Europe et l'Asie-Pacifique, qui a vu la production de cet ingrédient augmenter et disposer d'un marché plus vaste dépassant celui dont il jouit dans son pays d'origine. L'augmentation significative de l'utilisation du manioc dans la transformation des aliments et dans d'autres secteurs industriels a fait de lui un acteur important sur les marchés nationaux et mondiaux. L'impact environnemental relativement mineur de la farine de manioc par rapport au blé ou au maïs est l'une des raisons de son attrait croissant pour les individus soucieux de la durabilité et des processus écologiques.

Facteur de retenue

Limitations nutritionnelles susceptibles d'entraver la croissance du marché

La farine de manioc est sans gluten, apporte des glucides, mais manque de protéines et d'autres nutriments importants par rapport aux alternatives telles que les farines d'amande ou de noix de coco. Un tel manque de valeur nutritionnelle convainc souvent les gens d'éviter la farine de manioc au profit d'options plus équilibrées et nutritives. Bien que le manioc prospère dans les régions tropicales, dans les économies en croissance, des infrastructures inadéquates, un moindre développement des technologies agricoles ainsi qu'une capacité de transformation insuffisante ont tendance à nuire à son développement.

Opportunité

Intégration de lentilles AR avec la farine de manioc dans l'industrie alimentaire et de vente au détail pour créer des opportunités pour le produit sur le marché

Grâce aux fonctions de réalité augmentée, les visiteurs des rayons pourraient facilement obtenir des informations instantanées sur les origines de la farine de manioc, ses bienfaits pour la santé et ses méthodes de préparation. Cette étape pourrait contribuer à renforcer la confiance et la transparence et est donc très utile pour les consommateurs sur le marché en pleine croissance des acheteurs soucieux de leur santé. En outre, il est possible qu'en faisant référence à la RA, l'expérience d'achat en ligne puisse être améliorée en permettant aux consommateurs d'essayer la recette et les cours culinaires virtuels à l'aide de farine de manioc. En transformant la manière dont les produits sont commercialisés et la manière dont les consommateurs interagissent avec eux, l'intégration de la RA à la farine de manioc pourrait conduire à une révolution du marketing et de l'interaction des produits, en particulier face à un tel changement sur le marché, orienté vers le maintien de produits propres et durables.

Défi

Équilibrer le coût et l'accessibilité dans la croissance du marché de la farine de manioc et de la farine de manioc pourrait constituer un défi potentiel pour les consommateurs

Bien que le coût des objectifs et des appareils grand public reste la principale dépense en matière de technologie AR, il reste prohibitif, limitant ainsi sa pénétration sur le marché grand public et dans les petites sociétés de production. De même, bien que la farine de manioc soit une alternative sans gluten relativement économique, elle est rarement plus abordable que les farines traditionnelles, en particulier dans les régions où elle n'est pas produite en grandes quantités. Pour que ces secteurs tiennent leurs promesses, il est nécessaire que les coûts ne deviennent pas incontrôlables et que la sophistication technologique ne continue pas à profiter à tous les consommateurs. Si ces défis ne sont pas résolus, la RA peut être utilisée dans le marketing alimentaire et la farine de manioc peut être incorporée dans l'alimentation quotidienne, voire réduite.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DE LA FARINE DE MANIOC

Amérique du Nord

L'Amérique du Nord est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur ce marché. Le marché de la farine de manioc aux États-Unis a connu une croissance exponentielle pour plusieurs raisons. La nouvelle consommation de farine de manioc dans la pâtisserie et les recettes de collations a augmenté en raison de la croissance de la base de consommateurs orientés vers l'aspect. L'investissement dans la fabrication de farine de manioc par les producteurs nord-américains est accru, ce qui se traduit par une meilleure accessibilité à la fois dans les points de vente physiques et numériques. La sensibilisation des consommateurs aux allergies alimentaires et le désir de listes d'ingrédients transparentes et claires contribuent également à cette évolution. Les grands supermarchés et les magasins d'aliments naturels proposent également de la farine de manioc comme produit de base sans gluten.

Europe

En Europe, la demande de farine de manioc a connu une tendance à la hausse car le nombre de consommateurs préférant les options sans gluten et sans allergènes continue de croître. Une plus grande attention accordée à un approvisionnement durable et éthique dans cette partie du monde rend le manioc, une culture respectueuse de l'environnement, encore plus attrayante. En outre, de plus en plus de producteurs de produits alimentaires en Europe expérimentent l'utilisation de la farine de manioc comme moyen de fournir davantage de variétés de produits sans gluten. Les consommateurs européens manifestent un intérêt croissant pour la farine de manioc biologique.

Asie

L'Asie-Pacifique est actuellement le plus grand exportateur mondial de manioc et développe activement ses capacités de conversion du manioc en farine pour le commerce intérieur et extérieur. L'augmentation de la demande de produits sans gluten dans des pays comme le Japon, l'Australie et l'Inde profite aux ventes de farine de manioc. En raison de sa rentabilité et de sa flexibilité, la farine de manioc devient populaire dans la production de collations, de produits de boulangerie et d'aliments en rayon comme alternative à la farine de blé. La farine de manioc a fait un bond dans les industries alimentaires et des boissons dans des pays comme la Thaïlande, le Vietnam et l'Indonésie, en mettant l'accent sur les produits généraux et les marchés d'exportation.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché de la farine de manioc grâce à l'innovation stratégique et à l'expansion du marché. Ces entreprises introduisent des techniques et des processus avancés pour améliorer la qualité et les performances de leurs offres. Ils élargissent également leurs gammes de produits pour inclure des variantes spécialisées, répondant aux diverses préférences des clients. De plus, ils exploitent les plateformes numériques pour accroître leur portée sur le marché et améliorer l'efficacité de la distribution. En investissant dans la recherche et le développement, en optimisant les opérations de la chaîne d'approvisionnement et en explorant de nouveaux marchés régionaux, ces acteurs stimulent la croissance et définissent les tendances dans le secteur de la farine de manioc.

Liste des principales entreprises de farine de manioc

• Venus Starch [India]
• Varnica Herb [India]
• Cargill [U.S.]
• Authentic Foods [U.S.]
• American Key Food Products (AKFP) [U.S.]

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

novembre 2024: First Cassava Technology a fait des efforts considérables sur le marché de la farine de manioc. Ils ont récemment développé la farine de manioc Premium. First Cassava Technology propose une farine de manioc de qualité supérieure créée à partir de racines de manioc soigneusement sélectionnées, transformées par une technologie de pointe conforme aux normes d'exportation. Le produit ne contient aucun additif et a une saveur douce et neutre, adaptée à diverses applications culinaires, de la pâtisserie aux sauces.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'analyse SWOT est présentée dans ce travail à un niveau élevé et des recommandations utiles concernant l'évolution future du marché sont prises en compte. Cet article profite de l'occasion pour examiner et discuter des segments de marché et des applications possibles susceptibles d'influencer la croissance du marché dans les années à venir. L'ouvrage utilise à la fois les données concernant l'état moderne du marché et les informations sur son évolution pour identifier les tendances de développement possibles.

 Les équipements de camping légers et offrant une meilleure portabilité devraient connaître des taux de croissance élevés en raison de meilleures tendances d'adoption par les consommateurs, de domaines d'application croissants et de développements de produits plus innovants. Cependant, il pourrait y avoir certains problèmes comme, par exemple, la pénurie de matières premières ou leur prix plus élevé. Cependant, la popularité croissante des offres spécialisées et les tendances à améliorer la qualité favorisent la croissance du marché. Tous progressent grâce à la technologie et aux stratégies innovantes dans les développements ainsi que dans la chaîne d'approvisionnement et le marché. En raison de l'évolution de l'environnement du marché et de la demande croissante de variété, l'équipement de camping léger connaît un développement prometteur car il développe et étend constamment ses applications.