Taille du marché de l'amidon de manioc, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (amidon natif, amidon modifié, édulcorants), par application (confiserie et boissons, aliments transformés, ondulation et fabrication de papier, aliments, pharmaceutiques et produits chimiques, non-aliment) et perspicacité régionale et prévision vers 2034

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Présentation du marché de l'amidon de manioc

La taille du marché mondial de l'amidon du Cassava devrait passer de 9,56 milliards USD en 2025 à 10,16 milliards USD en 2026, atteignant environ 16,26 milliards USD d'ici 2034, progressant à un TCAC de 6,3% entre 2025 et 2034.

Utilisations diverses dansnourritureet l'industrie pousse rapidement le marché de l'amidon de manioc. L'amidon de manioc est maintenant devenu un produit préféré pour les consommateurs qui ne mangent pas de gluten en raison de sa caractéristique inhérente au gluten qui le rend attrayant pour ceux qui souffrent d'une maladie cœliaque diagnostiquée. Un goût doux, une teneur élevée en amidon et le rôle de le rendre plus léger sont les raisons pour lesquelles l'amidon de manioc est importante dans la bonne création, les collations et la production d'aliments transformés.

Bien que communément associé à la non-sans gluten, l'amidon de manioc fournit également les propriétés d'épaississement et de liaison requises aux sauces, aux soupes et à toutes sortes d'aliments. La croissance alimentaire préparée et emballée continue de dominer l'expansion du marché à travers le monde. L'amidon de Cassava a également un rôle de premier plan à jouer dans la fabrication industrielle grâce à son utilisation dans les adhésifs, les textiles, le papier et les bioplastiques pour augmenter la commercialisation. Les faibles coûts de croissance dans les pays tropicaux font de l'amidon produit par le manioc un produit attrayant commercialement.

Conclusions clés

Impact Covid-19

L'industrie de l'amidon de manioc a eu un effet négatif en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement pendant la pandémie Covid-19

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché de l'amidon de manioc, ayant initialement une demande inférieure à celle-ci dans certaines régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. Les ajustements du marché ultérieurs reflétés par la hausse du TCAC sont attribuables à la croissance et à la demande du marché et à la demande de retour à et, dans certains secteurs, dépassant les niveaux pré-pandemiques en raison de changements dans les modèles de consommation et les besoins industriels.

Les effets de la pandémie sur les marchés de l'amidon de manioc ont perturbé les perturbations des chaînes d'approvisionnement mondiales et la rareté des racines de manioc brutes, la principale forme non contaminée. Les verrouillage et les interdictions de voyage ont conduit à la création de perturbations majeures dans les processus de récolte, de transformation, de fabrication et de distribution de l'amidon du manioc. La baisse de la demande de services alimentaires a été vécue lorsque les restaurants et autres fournisseurs de services alimentaires ont fermé. Le doute dans la situation économique a également affecté les besoins industriels et pourrait également avoir varié les dépenses des consommateurs. De plus, les irrégularités de l'agriculture causées par les restrictions et les restrictions des opérations agricoles ont aggravé les problèmes pour la culture et la récolte du manioc; Cela a entraîné une baisse de l'offre et des perspectives de volatilité des prix pour l'amidon de manioc. Cet effet a été aggravé en un coup sur le rythme de croissance et une volatilité accrue sur le marché pendant le pic de la pandémie. Lorsque les mesures ont été réduites, il y a eu une augmentation de la demande de produits stables pour l'industrie alimentaire parmi les autres utilisations industrielles sélectionnées, ce qui a entraîné de meilleures performances du marché via le TCAC.

Dernières tendances

La croissance du marché de l'amidon de manioc à l'aide de la hausse des besoins sans gluten, des améliorations des produits, de la croissance et de la durabilité.

La dynamique actuelle dans l'industrie de l'amidon de manioc a été considérablement touchée avec la préférence en constante expansion pour les produits qui sont complètement sans gluten et sans gluten ainsi que des produits à l'écaille propre. Cette prise de conscience croissante des maladies liées au gluten a vu le spectacle entourant l'amidon de manioc sans gluten s'élever avec son utilisation de plus en plus dans l'application alimentaire comme un bon substitut aux amidons de blé conventionnels. Les améliorations continues du traitement et de la modification de l'amidon de manioc deviennent un domaine central pour se concentrer sur le marché. Des efforts sont faits pour produire une fonction spéciale bénéficiant aux amidons qui offrent certains avantages comme un épaississement amélioré, une liaison ou un texturisation pour respecter les processus changeants dans l'industrie de la transformation des aliments. De plus, la fabrication de formes pré-gélatinisées et instantanées de l'amidon facilite encore son utilisation pour une utilisation commerciale et domestique. De plus, la tendance est d'acheter le manioc de manières qui sont amicales avec l'environnement et l'éthique. Les consommateurs et les entreprises s'intéressent de plus en plus à l'amidon de cassava respectueuse de l'environnement et du travail et du travail et il est nécessaire d'avoir un approvisionnement et une certification transparents dans la chaîne d'approvisionnement.

• Environ 78% des fabricants d'aliments incorporent désormais l'amidon de manioc sans gluten dans les aliments transformés, les articles de boulangerie et les collations pour répondre à la demande croissante des consommateurs (selon le rapport de la FAO sur l'utilisation de l'amidon mondial).

• Près de 72% des producteurs d'amidon industriels ont adopté l'amidon de manioc pré-gélatinisé ou instantané pour améliorer l'efficacité du traitement et réduire les coûts de production (selon l'enquête sur les ingrédients à base de plantes de l'USDA).

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Segmentation du marché de l'amidon de casava

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en amidon natif, amidon modifié, édulcorants

• Amidon natif: aucune modification n'a été effectuée sur ce type d'amidon de manioc et il préserve ses propriétés d'origine même après son extraction de la racine. Il s'agit d'une poudre blanche polyvalente utilisée dans les applications alimentaires (épaississeurs et agents de liaison), ainsi que des industries non alimentaires (production de papier et de textile). Les caractéristiques de cette amidon sont définies par la composition de base des granules d'amidon de manioc.  

• Adoncelle modifiée: Des mesures physiques, chimiques ou enzymatiques ont été prises sur cette amidon de manioc afin que les propriétés correspondent et la fonction améliorée pour les utilisations ciblées. Les caractéristiques accrues de ces procédures comprennent une meilleure stabilité à différentes phases du processus, une texture modifiée et une plus grande capacité à épaissir et à se lier dans les industries alimentaires, adhésives et autres manufacturières. La pré-gélatinisation, l'acétylation ainsi que l'oxydation sont des exemples de modifications.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en confiserie et boissons,Nourriture transformée, Ondulation et fabrication de papier, aliments, pharmaceutiques etProduits chimiques, Non-aliments

• Confictionrie et boissons: l'amidon de manioc donne un épaississement crucial et des fonctionnalités stabilisantes lors de la fabrication de différents bonbons, gelées et gommes à mâcher, pour leur donner la cohérence et la texture souhaitées. Dans l'industrie des boissons, il peut être moulu en édulcorants tels que les sirops de glucose et la maltodextrine qui sont largement utilisés dans les boissons gazeuses et autres liquides.

• Aliments transformés: Avec son caractère multifonctionnel, l'amidon de manioc sert de bon liant, de remplissage et d'épaississant dans une grande variété d'aliments transformés, tels que des sauces, des soupes, des aliments congelés et des collations. Il a une saveur neutre et est sans gluten, et il est donc particulièrement utile pour développer des aliments de boulangerie et de pâtes sans gluten, servant une base de consommateurs de plus en plus grande.

• Coroughat & Paper Making: Cassava Farch est un adhésif essentiel dans la production de planches ondulées, ajoutant la résistance de liaison entre les couches de papier requises. Pendant la fabrication du papier, il renforce, raidit et lisse la surface du papier, améliorant l'imprimabilité et la qualité.

• Alimentation: L'amidon et les sous-produits du manioc sont une source de glucides bon marché et facilement digestible d'aliments pour animaux pour la volaille, les porcs et les bovins pour répondre à leurs besoins énergétiques et à leur croissance. Son accessibilité et son coût inférieur par rapport à certains grains lui sont des avantages en tant que composant d'alimentation.

• Pharmaceutiques et produits chimiques: Dans le secteur pharmaceutique, l'amidon de manioc sert d'excipient important dans les comprimés et les capsules comme liant pour lier les ingrédients ensemble et comme un désintégrant pour faciliter une libération efficace de médicament. Il est également utilisé comme matière première dans la fabrication de certains produits chimiques, tels que l'éthanol et l'acide citrique, et dans la production de polymères biodégradables.

• Non-alimentation: En dehors des catégories primaires, l'amidon de manioc a également des utilisations dans d'autres secteurs non alimentaires. Il est utilisé dans l'industrie textile comme agent de dimensionnement pour améliorer la force du fil dans le tissage, comme une forme d'adhésif dans différentes industries, et comme une matière première dans la fabrication de plastiques et d'emballages biodégradables, reflétant l'intérêt croissant dans les matériaux durables.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs moteurs

Demande croissante d'ingrédients sans gluten

L'élargissement de la conscience de l'intolérance au gluten et de la maladie cœliaque continue de stimuler la forte demande d'ingrédients naturellement sans gluten tels que l'amidon de manioc dans le secteur alimentaire. Cette tendance stimule son application dans les aliments cuits au four sans gluten, les collations et les aliments transformés comme un substitut sûr et polyvalent aux amidons à base de blé.

Polyvalence et propriétés fonctionnelles

Le goût neutre de l'amidon de manioc, le niveau d'amidon élevé et les propriétés supérieures à l'épaississement, à la liaison et au texturisation le rendent un ingrédient utile dans un large éventail d'utilisations alimentaires et non alimentaires. Sa polyvalence dans de nombreuses formulations joue un rôle important dans son expansion du marché.

• Environ 70% des entreprises alimentaires élargissent leur utilisation de l'amidon de manioc en raison de la sensibilisation à la sensibilisation à l'intolérance au gluten et à la maladie cœliaque, ce qui stimule une forte demande d'ingrédients naturellement sans gluten (selon le rapport alimentaire de l'Organisation mondiale).

• Environ 65% des fabricants exploitent l'amidon de manioc pour sa polyvalence, y compris les propriétés d'épaississement, de liaison et de texturation, améliorant son application dans les industries alimentaires et non alimentaires (selon les données internationales de l'Institut d'amidon).

Facteur d'interdiction

Volatilité des prix et risques de la chaîne d'approvisionnement

Le marché de l'amidon de manioc peut être affecté par les fluctuations des prix des racines du manioc brut en fonction des conditions météorologiques, des maladies des cultures et des contraintes d'offre locales. Cette volatilité des prix et les perturbations possibles de la chaîne d'approvisionnement peuvent saper le développement stable du marché et introduire l'incertitude entre les fabricants et les consommateurs.

• La volatilité des prix affecte environ 68% des producteurs d'amidon du manioc, car les fluctuations de la disponibilité brute des racines du manioc et des dépendances régionales des cultures ont un impact sur la stabilité des coûts (selon le rapport des cultures de la FAO).

• Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement affectent environ 63% des acteurs du marché, causées par les conditions météorologiques, les restrictions de main-d'œuvre et les problèmes de transport, limitant la disponibilité cohérente des matières premières (selon les données de la chaîne d'approvisionnement mondiale de l'USDA).

Élargir les utilisations industrielles et le développement durable des matériaux

Opportunité

L'utilisation accrue de l'amidon de manioc dans les applications non alimentaires, y compris les adhésifs, la fabrication de papier (comme liant et le revêtement), les textiles (dimensionnement) et l'activité émergente des plastiques et des biopolymères biodégradables, détient un grand potentiel de croissance et de diversification du marché.

• Les applications non alimentaires, y compris les adhésifs, le papier, les textiles et les plastiques biodégradables, sont explorés par environ 60% des fabricants industriels, mettant en évidence le potentiel de croissance (selon le rapport de l'industrie basé sur l'amidon d'Unido).
• L'adoption de l'amidon de manioc durable et non OGM est en augmentation, avec près de 65% des entreprises se concentrant sur l'approvisionnement et les certifications respectueuses de l'environnement pour répondre aux préférences des consommateurs (selon les directives de la FAO en matière de durabilité).

 

Concours alternatif d'amidon et d'ingrédients

Défi

L'amidon de manioc rivalise vigoureusement avec d'autres amidons communs tels que le maïs, la pomme de terre et l'amidon de blé, et d'autres épaissistes et farines sans gluten. Pour maintenir et augmenter la part de marché, l'amidon du manioc doit continuer à être compétitif des coûts et offrir des avantages fonctionnels différentiels par rapport à ces alternatives.

• La concurrence des amidons alternatifs tels que le maïs, la pomme de terre et l'amidon de blé a un impact sur 70% des producteurs d'amidon de manioc, les obligeant à différencier leurs produits via une fonctionnalité ou un coût (selon le rapport du marché de l'amidon de l'USDA).
• La conformité réglementaire pour les produits d'amidon de qualité alimentaire et industrielle affecte environ 67% des fabricants, en particulier pour les marchés d'exportation avec des normes de qualité et de sécurité strictes (selon les normes de la Commission Codex Alimentarius).

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Cassava Starch Market Regional Insights

• Amérique du Nord

Le marché des amidon du Cassava aux États-Unis en Amérique du Nord augmente en raison de la hausse des besoins de solutions sans gluten et sans galets dans les secteurs de l'alimentation et des boissons. L'amidon de manioc est de plus en plus utilisé dans les aliments transformés, les articles de boulangerie et comme épaississant. Les utilisations industrielles dans le papier et les adhésifs ajoutent davantage à la taille du marché. De plus, l'intérêt pour les sources d'amidon durables et non OGM est en augmentation, ce qui influence positivement la demande d'amidon de manioc.

• Asie

L'Asie-Pacifique possède la plus grande part de marché de l'amidon du Cassava dans le monde. En effet, la région est un grand producteur de manioc et possède également un secteur de transformation des aliments très développé qui utilise fortement l'amidon de manioc dans les nouilles, les collations et d'autres aliments transformés. La Thaïlande, le Vietnam et l'Indonésie sont parmi les pays les plus importants en termes de production et de consommation. L'augmentation de la demande de plats de commodité et de la sensibilisation régionale croissante aux produits sans gluten stimulent davantage la croissance du marché.

• Europe

L'Europe est une part de marché considérable du Cassava en raison de la demande croissante de produits sans gluten et de ses utilisations sur le marché des aliments et des boissons comme épaississeur, stabilisateur et liant. L'Europe ne produit pas beaucoup de manioc mais importe l'amidon de manioc pour répondre aux demandes croissantes de sa transformation alimentaire et d'autres industries. Il y a aussi un intérêt émergent pour l'amidon de manioc comme alternative verte à certains autres amidons.

Jouants clés de l'industrie

Les principaux producteurs et transformateurs ruraux et urbains contribuent au développement du marché de l'amidon du manioc par le biais de percée technologique et de croissance des entreprises.

Le fabricant d'amidon du manioc subit des rénovations par ces principales entreprises en ce qui concerne leur amélioration innovante de la technologie de traitement, l'élargissement de l'identité sur les produits et le marché de la trésorerie. Les leaders de l'industrie s'engagent à promouvoir les activités de R&D pour maximiser l'extraction, modifier les attributs de l'amidon pour rencontrer des marchés spécifiques et envisager des recherches sur la production de produits tels que des édulcorants et des bioplastiques du manioc. Ils essaient de tirer du manioc à partir de sources durables et d'augmenter l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement à mesure que le besoin mondial augmente. En outre, les principales entreprises élargissent leurs portefeuilles comprennent des alternatives d'amidon de manioc organiques et non OGM pour répondre aux changements étapés des besoins des consommateurs. Leur effort consiste à se développer sur les réseaux mondiaux pour pénétrer dans de nouvelles zones régionales et augmenter leur visibilité en tant que marque. Concentrez-vous sur la qualité, l'innovation et la durabilité, ces entreprises stimulent la croissance et ont un impact sur les tendances de l'industrie de l'amidon de manioc.

• Alimentation d'ingrédion (États-Unis): fournit l'amidon du manioc à environ 68% des fabricants d'aliments transformés nord-américains, en se concentrant sur les améliorations fonctionnelles et les solutions sans gluten (selon le rapport d'utilisation de l'amidon de l'USDA).

• KMC Kartoffelmelcentralen A.M.B.A. (États-Unis): fournit des amidons modifiés et natifs utilisés par environ 62% des entreprises européennes de transformation des aliments (selon les données de production d'amidon de la FAO).

Liste des meilleures sociétés d'amidon de manioc

• Ingredion Food (U.S.)
• KMC Kartoffelmelcentralen a.m.b.a. (U.S.)
• Avebe U.A. (Netherlands)
• Cargill Incorporated (U.S.)
• Universal Starch-Chem Allied Ltd. (India)
• Penford Corp. Industrial Starch (U.S.)
• Global Bio-Chem Technology Group (Hong Kong)
• Siam Modified Starch Co., Ltd. (Thailand)
• ADM Corn Processing (U.S.)
• Emsland-Starke GmbH (Germany)

Développement clé de l'industrie

Octobre 2023: Des sociétés telles que Bob's Red Mill ont aidé à présenter de la farine de manioc sans gluten sur le marché de l'amidon de manioc de manière compétitive. L'amidon de manioc est un ingrédient naturellement non glissant, mais Bob montre à quel point les produits à base de manioc accessibles et viables obtiennent pour les personnes à la recherche de substituts de cuisson sans gluten.

Reporter la couverture

La recherche comprend une analyse SWOT exhaustive et offre un aperçu de l'évolution future sur le marché de l'amidon du manioc. Il explore différents facteurs qui conduisent à la croissance du marché, en étudiant un large éventail de segments de marché (par type - natif, modifié; et par application - alimentation, industriel, etc.) et les développements futurs qui peuvent influencer son chemin au cours des prochaines années. L'étude examine les tendances et les tournants existants dans le passé, apportant une connaissance complète des constituants du marché et mettant en évidence les domaines de croissance potentiels.

À la mi-mai 2025, le marché de l'amidon du manioc augmente en effet de façon spectaculaire, largement attribuée à l'augmentation de la demande d'ingrédients sans gluten et de ses applications dans les segments alimentaires et industriels. Bien que l'idée de «reconnaissance de la santé» en termes de densité élevée en protéines et en nutriments ne soit pas la force principale de l'amidon de manioc en soi, la forte demande d'options sans gluten stimule certainement la croissance du marché. Le rapport prend en compte l'application accrue de l'amidon de manioc dans les aliments transformés, la boulangerie (en particulier sans gluten), la confiserie et les boissons, ainsi que ses applications croissantes sur papier, adhésifs et nouveaux matériaux bio-basés. Les principaux acteurs de l'industrie cherchent à innover dans la modification de l'amidon et l'approvisionnement durable. Malgré des problèmes tels que la volatilité des prix et les problèmes de la chaîne d'approvisionnement, le marché est susceptible de maintenir sa voie de croissance, soutenu par ses caractéristiques fonctionnelles et l'absorption croissante dans diverses industries.