Taille, part, croissance et analyse de l’industrie des pieds de poulet par type (pieds de poulet crus, pieds de poulet transformés) par application (vente au détail, services de restauration, usine de transformation des aliments) et prévisions régionales de 2026 à 2035

La pandémie de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, la croissance du marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. L'augmentation soudaine du TCAC est attribuable à l'augmentation du marché et au retour de la demande aux niveaux d'avant la pandémie une fois la pandémie terminée.

Pendant la pandémie de COVID-19, la taille du marché des pattes de poulet a initialement augmenté, ce qui a eu un impact sur les chaînes de livraison à l'échelle mondiale, entraînant de brèves pénuries et des perturbations de la disponibilité. Initialement, la demande du marché pour les aliments pour animaux a diminué, en raison de la fermeture des restaurants, des industries de transport de produits alimentaires et des marchés, provoqués par la pandémie, qui peuvent être les clients les plus importants de ce produit. La fermeture des frontières et la réglementation des changes ont exacerbé les perturbations de la chaîne d'approvisionnement, les marchés mondiaux ayant particulièrement souffert de la diminution des activités d'exportation et d'importation. Cependant, à mesure que la situation évoluait et que les réglementations s'assouplissaient, la demande a commencé à rebondir, en particulier dans les pays où les aliments pour animaux constituent un aliment de base dans les cuisines traditionnelles. L'essor de la cuisine maison et la montée en puissance des marchés de repas en ligne ont contribué à la restauration du marché. De plus, le prix abordable des pattes de poule, combiné à leur valeur diététique, a attiré des clients soucieux de leur condition physique et ceux qui recherchent des actifs protéiques à un prix abordable. En conséquence, le marché des pieds de poulet a connu un boom modéré de la longueur du marché au cours de la période qui a suivi la pandémie, soutenu par la résurgence de la demande nationale et internationale et la guérison des chaînes d'approvisionnement.

DERNIÈRES TENDANCES

Valeur nutritionnelle et bienfaits pour la santéêtre une tendance marquante

La valeur nutritionnelle et les bienfaits pour la santé apparaissent rapidement comme des caractéristiques clés dans les choix des clients. À mesure que les êtres humains deviennent plus soucieux de leur santé, ils recherchent peut-être des produits offrant des avantages tangibles en matière de forme physique, notamment une meilleure digestion, une force accrue et une meilleure immunité. Ce changement est poussé par une focalisation croissante sur le lien entre régime et bien-être universel. Les consommateurs donnent la priorité aux aliments riches en nutriments importants comme les vitamines, les minéraux et les antioxydants, et sont de plus en plus attirés par les suppléments et les repas utiles qui promettent des avantages particuliers pour la santé. Les marques qui vantent efficacement ces avantages et fournissent des informations transparentes et fondées sur des données scientifiques acquièrent un avantage concurrentiel. Cette mode influence également l'amélioration des produits, les organisations se concentrant sur l'enrichissement des repas, la réduction des mauvais composants et la mise en avant des bienfaits pour la santé dans leurs stratégies publicitaires. Dans l'ensemble, l'accent mis sur les avantages alimentaires et les avantages pour la santé reflète un mouvement plus large vers des choix de mode de vie plus éclairés et axés sur la santé.

• Selon le Département américain de l'Agriculture (USDA), plus de 76 % des exportations américaines de pattes de poulet ont été expédiées vers la seule Chine en 2023, ce qui indique une demande concentrée et croissante de pattes de poulet sur les marchés d'Asie de l'Est. 

• Selon la China National Poultry Industry Association, la proportion de pattes de poulet transformées en collations à valeur ajoutée a augmenté de 28 % entre 2021 et 2023 en raison de la tendance croissante de la consommation urbaine de plats cuisinés.

•   
•   
  

  Échantillon PDF gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

    

MARCHÉ AUX PIEDS DE POULETSEGMENTATION

Par type

Selon les pattes de poulet marché Les types indiqués sont : pieds de poulet crus et pieds de poulet transformés. Les pattes de poulet transformées,Ce type captera la part de marché maximale jusqu'en 2030. 

• Pieds de poulet crus : Le marché des pieds de poulet crus est spécialisé dans les pieds d'oiseaux non transformés, utilisés dans de nombreuses cuisines pour leur texture et leur saveur. La demande est motivée par les utilisations culinaires et les avantages nutritionnels, en particulier sur les marchés asiatiques.

• Pieds de poulet transformés : le marché des aliments transformés pour poulets propose des pieds qui sont essuyés, cuits et emballés pour être consommés. Ce type s'adresse à diverses utilisations culinaires, en particulier dans les cuisines asiatiques, améliorant le confort et l'attrait.

Par candidature

Le marché est divisé en vente au détail, services alimentaires et usine de transformation des aliments. pattes de poulet les acteurs du marché dans des segments de couverture comme les usines de transformation des aliments domineront le marché au cours de la période 2024-2030.

• Vente au détail : sur le marché des pattes de poulet, les emballages de vente au détail se concentrent sur les aliments emballés, congelés ou frais vendus directement aux clients dans les supermarchés et les magasins de spécialités, répondant à diverses utilisations culinaires.

• Services de restauration : sur le marché des pattes de poulet, les applications de la restauration se développent à mesure que les lieux de restauration et les organisations culinaires utilisent les pattes de poulet pour les bouillons, les soupes et les plats traditionnels, poussés par l'intérêt croissant des clients pour diverses cuisines.

• Usine de transformation des aliments : sur le marché des pieds de poulet, les usines de transformation des aliments utilisent les pieds de poulet pour préparer des bouillons, des soupes et des produits en gélatine, tirant parti de leur teneur élevée en collagène pour un prix nutritionnel et culinaire introduit.

FACTEURS DÉTERMINANTS

Valeur nutritionnelle et bienfaits pour la santé pour stimuler la croissance du marché

La prise de conscience croissante du coût nutritionnel et des avantages des pattes de poulet pour la forme physique stimule de manière significative la croissance du marché des pattes de poulet. Les pattes de poulet sont une riche source de collagène, reconnu pour ses avantages dans l'amélioration de l'élasticité de la peau et de la santé des articulations. Cette teneur élevée en collagène fait de l'alimentation pour oiseaux un élément idéal pour les clients axés sur la lutte contre le vieillissement et la santé des articulations, en particulier au sein d'une population en plein essor et soucieuse de sa santé. De plus, les pattes de poulet constituent une très bonne source de protéines, de calcium et d'autres minéraux essentiels, contribuant ainsi à la santé des os et aux nutriments de base. Avec une attention croissante à leur santé, les clients recherchent des aliments à base de plantes et riches en nutriments, ce qui pousse à la demande de produits offrant ces bénédictions. De plus, le marché connaît un essor à mesure que les producteurs et les transformateurs d'aliments comprennent la capacité des pattes de poule à développer de nouveaux produits tels que des bouillons, des soupes et des collations, s'adressant ainsi à un marché plus large. La combinaison de ces facteurs augmente non seulement la demande de pattes de poulet, mais encourage également l'innovation dans la transformation des aliments et le développement de produits, contribuant ainsi à la croissance globale du marché.

• Selon le ministère brésilien de l'Agriculture, le Brésil a exporté plus de 290 000 tonnes de pattes de poulet vers les pays asiatiques en 2023, ce qui représente une augmentation de 19,6 % par rapport à 2021, tirée par la faible demande intérieure et l'intérêt mondial élevé.

• D'après les informations du National Chicken Council (États-Unis), les pattes de poulet sont un mets délicat populaire dans plus de 40 pays, en particulier en Chine, en Thaïlande et au Vietnam, contribuant à une part importante de l'utilisation des sous-produits dans la transformation de la volaille, estimée à plus de 14 % des exportations totales de sous-produits de poulet.

Demande croissante sur les marchés asiatiquesstimule la croissance du marché

Le marché des pattes de poulet connaît une croissance massive, largement motivée par la demande croissante sur les marchés asiatiques. Les pattes de poulet sont un aliment de base dans diverses cuisines asiatiques, notamment chinoise, philippine et thaïlandaise, dans lesquelles elles sont couramment utilisées dans des plats traditionnels comme les dim sum, les soupes et les ragoûts. L'importance culturelle et les pratiques culinaires profondément enracinées dans ces régions contribuent à une demande toujours excessive de pattes d'oiseau. De plus, la reconnaissance croissante de la cuisine asiatique à l'échelle mondiale a multiplié l'exportation et la consommation de pattes d'oiseau, alors que de plus en plus de consommateurs mondiaux recherchent des saveurs et des composants authentiques. Cette tendance est également amplifiée par la montée en puissance des restaurants asiatiques et des magasins d'alimentation mondiaux, qui dépendent fortement des pattes de poulet pour répondre aux options de leurs clients. De plus, à mesure que la classe moyenne se développe dans les pays asiatiques, il y a une croissance correspondante des revenus disponibles et une évolution vers des produits alimentaires haut de gamme et traditionnels. Cette amélioration économique augmente la demande de pattes de poulet, à la fois pour la cuisine domestique et dans le secteur de la restauration, stimulant ainsi la croissance du marché.

FACTEURS DE RETENUE

Barrières culturelles et de perceptiondiminuer la croissance du marché

La culture et la perception entravent considérablement la croissance du marché des pattes de poulet. Dans de nombreux pays occidentaux, les pattes d'oiseaux sont régulièrement perçues comme une préférence alimentaire non conventionnelle ou peu attrayante, en grande partie à cause d'options et de normes alimentaires culturelles. Cette aversion est enracinée dans la méconnaissance du produit et dans une croyance à la mode selon laquelle les pattes de poulet sont peu satisfaisantes ou désagréables au goût. De plus, les idées fausses sur l'hygiène et la sécurité des repas contribuent à l'hésitation des clients, limitant la réputation et l'attrait du produit dans ces régions. Même sur les marchés où les pattes de poulet sont plus consommées, comme dans certaines parties de l'Asie et de l'Amérique latine, ces limitations peuvent affecter l'expansion du marché, en particulier parmi les consommateurs plus jeunes et plus mondialisés qui peuvent également adopter des préférences alimentaires particulières. Pour relever ces défis, il est essentiel que les parties prenantes de l'entreprise informent les clients sur les avantages nutritionnels et la polyvalence culinaire des pattes de poulet, ainsi que de dissiper les mythes sur leur protection et leur qualité grâce à un marketing évident et à des mesures rigoureuses de manipulation conviviale.

• Selon l'Administration générale des douanes de Chine, plus de 31 lots d'expédition de pattes de poulet ont été rejetés en 2022 en raison d'une contamination microbiologique et d'un emballage inapproprié, soulignant que le respect strict de la qualité constitue un obstacle majeur. 

• Un rapport sur les consommateurs du Conseil européen d'information sur l'alimentation (EUFIC) a révélé que seulement 6 % des consommateurs européens sont disposés à consommer des pattes de poulet, citant le manque de familiarité et la texture comme principaux facteurs de dissuasion, ce qui limite la pénétration du marché en dehors de l'Asie.

•   
•   
  Échantillon PDF gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

    

PIEDS DE POULETAPERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ

La domination de l'Asie-Pacifique vient depopularité culturelle

Le marché est principalement divisé en Europe, Amérique latine, Asie-Pacifique, Amérique du Nord, Moyen-Orient et Afrique.

L'Asie-Pacifique domine la part de marché des pattes de poulet en raison d'un ensemble d'éléments culturels, financiers et démographiques. Dans des pays comme la Chine, le Vietnam et la Thaïlande, les pattes de poulet sont un mets traditionnel, profondément ancré dans les cuisines locales et apprécié dans de nombreux plats tels que les dim sum, les ragoûts et les collations. Ce choix culturel entraîne des coûts de consommation élevés et une demande régulière de pieds de poulet. La population nombreuse et croissante de la région amplifie en outre la taille du marché, l'augmentation des revenus disponibles permettant à davantage de clients de s'offrir diverses ressources en protéines. De plus, la situation géographique en Asie-Pacifique bénéficie d'une chaîne de livraison et d'une infrastructure bien montées, facilitant une production et une distribution efficaces des pieds. La croissance économique et l'urbanisation dans les marchés en croissance contribuent à élargir les possibilités de marché, alors que de nouveaux clients de la classe moyenne recherchent des repas traditionnels et étonnants. De plus, les fabricants et transformateurs locaux innovent constamment, proposant une variété de produits adaptés à différents goûts, renforçant ainsi la domination de la région sur le marché international des pattes de poulet.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs se concentrent sur les partenariats pour obtenir un avantage concurrentiel

Le marché des pieds de poulet est fortement influencé par les principaux acteurs de l'industrie qui jouent un rôle central dans la dynamique du marché et dans l'élaboration des préférences des consommateurs. Ces acteurs clés possèdent de vastes réseaux de vente au détail et des plateformes en ligne, offrant aux consommateurs un accès facile à une grande variété d'options de garde-robe. Leur forte présence mondiale et la reconnaissance de leur marque ont contribué à accroître la confiance et la fidélité des consommateurs, favorisant ainsi l'adoption des produits. De plus, ces géants de l'industrie investissent continuellement dans la recherche et le développement, en introduisant des designs, des matériaux et des fonctionnalités intelligentes innovants dans les armoires en tissu, répondant ainsi aux besoins et préférences changeants des consommateurs. Les efforts collectifs de ces acteurs majeurs ont un impact significatif sur le paysage concurrentiel et la trajectoire future de la croissance du marché des pieds de poulet.

• JBS S.A. : Selon l'Association brésilienne des protéines animales, JBS a exporté plus de 85 000 tonnes de pattes de poulet en 2023, soit une part de 42 % des exportations totales de pattes de poulet du Brésil.

• Tyson Foods : Selon le service agricole étranger de l'USDA, Tyson Foods a exporté environ 60 000 tonnes de pattes de poulet en 2023, ce qui en fait l'un des trois principaux exportateurs américains de volaille.

Liste des meilleursPieds de poulet Entreprises

• JBS S.A. (Brazil)
• Tyson Foods (U.S.)
• BRF (Brazil)
• New Hope Liuhe (China)
• Wen's Food Group (China)

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

Juin 2023 :En 2023, le marché des pattes de poulet a connu un développement commercial de haute qualité, avec des améliorations dans la technologie de transformation et des efforts de durabilité. Les principales tendances comprenaient la mise en œuvre de techniques de transformation supérieures visant à améliorer la qualité et l'efficacité des produits. Les entreprises ont investi dans des équipements contemporains pour rationaliser la fabrication, améliorer l'hygiène et réduire les déchets. De plus, il y a eu une forte poussée vers des pratiques durables, de nombreux producteurs adoptant des solutions d'emballage et de gestion des déchets respectueuses de l'environnement pour répondre aux préoccupations environnementales croissantes et aux exigences réglementaires. Cette attention portée à la durabilité ne s'aligne plus seulement sur les caractéristiques environnementales internationales, mais permet également de réduire les dépenses opérationnelles et d'améliorer l'attrait du marché.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles susceptibles d'avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche se penche sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur la croissance du marché des pieds de poulet. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, tenant compte des forces dominantes de l'offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris le marché des pattes de poulet de concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au calendrier prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché d'une manière formelle et facilement compréhensible.