Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des pois chiches, par type (pois chiches Kabuli et pois chiches Desi), par application (ventes en ligne et ventes hors ligne) et prévisions régionales de 2026 à 2035

•   
•   
  

  Échantillon PDF gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

    

APERÇU DU MARCHÉ DES POIS CHICHES

Le marché mondial des pois chiches est estimé à environ 1,85 milliard de dollars en 2026. Le marché devrait atteindre 2,21 milliards de dollars d'ici 2035, avec un TCAC de 1,55 % entre 2026 et 2035. L'Asie-Pacifique est en tête avec une part d'environ 45 % en raison de l'utilisation alimentaire, suivie du Moyen-Orient et de l'Afrique avec environ 25 % et de l'Europe avec environ 15 %. La croissance est tirée par la demande de protéines végétales.

Le marché mondial des pois chiches connaît une croissance robuste, portée par la ressource utile d'une popularité croissante des consommateurs pour les protéines entièrement végétales et un comportement alimentaire soucieux de leur santé. Cette croissance est également soutenue par la réputation croissante des cuisines méditerranéennes et du Moyen-Orient, qui mettent en évidence les pois chiches dans des plats comme le houmous et le falafel. De plus, les populations végétaliennes et végétariennes croissantes à l'échelle mondiale contribuent à l'augmentation de la consommation de pois chiches en tant qu'opportunité nutritive de protéines d'origine animale.

En termes de fabrication, l'Inde reste l'acteur dominant, représentant environ 75 % de la production mondiale de pois chiches. Cependant, des situations exigeantes, notamment la variabilité climatique et l'incertitude des rendements des cultures, ont un impact sur l'équilibre des livraisons. Par exemple, en 2023, l'Inde a connu une récolte formidable, générant 3 millions de tonnes, soit une forte hausse par rapport aux années précédentes. Bien que cette augmentation soit bénéfique, l'offre excédentaire a entraîné une forte baisse des prix en raison d'une demande modérée à l'échelle locale et mondiale. Pour faire face à ces situations exigeantes, les agriculteurs et les groupes agricoles se spécialisent dans l'amélioration des rendements agricoles et des pratiques agricoles durables pour répondre à la demande mondiale croissante. Les progrès dans le contrôle de la chaîne de livraison et l'élargissement des systèmes de commerce électronique accélèrent également l'essor du marché des pois chiches.

IMPACTS DE LA COVID-19

L'industrie des pois chiches a eu un effet négatif en raison de la perturbation des échanges commerciaux pendant la pandémie de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

À la baisse, les perturbations des chaînes de livraison internationales et les pénuries de main d'œuvre ont affecté la fabrication et la distribution des pois chiches, entraînant des pénuries passagères et des fluctuations des tarifs dans certaines régions. Les restrictions à l'exportation et les exigences logistiques ont également créé des incertitudes pour les fabricants et les acheteurs.

DERNIÈRES TENDANCES

La demande de protéines végétales pour stimuler la croissance du marché

Il y a eu des développements notables sur le marché qui pourraient potentiellement accroître la part de marché des pois chiches. Une tendance extraordinaire sur le marché des pois chiches est la montée en puissance de la popularité des collations à base de pois chiches, poussée par la popularité croissante de la condition physique et la demande d'alternatives à base de plantes et riches en protéines. Les produits composés de pois chiches rôtis, de chips de pois chiches, de choux et de barres protéinées gagnent du terrain auprès des acheteurs à la recherche d'alternatives de collations nutritives et pratiques. Ces collations sont riches en protéines, en fibres et en vitamines essentielles, ce qui les positionne comme des options plus saines que les collations standard comme les chips et les craquelins, qui peuvent souvent être riches en graisses, sucres et sodium. Les innovations en matière de profils gustatifs et de formats de produits alimentent également cette mode. Les entreprises introduisent de nombreuses saveurs, notamment des options salées, très épicées et sucrées, pour répondre aux différentes options des consommateurs.

•   
•   
  

  Échantillon PDF gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

    

SEGMENTATION DU MARCHÉ DES POIS CHICHES

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en pois chiches Kabuli et pois chiches Desi.

• Pois chiches Kabuli : Les pois chiches Kabuli sont plus gros, de coloration plus claire et présentent un pelage plus lisse. Ils sont largement appréciés pour leur goût doux et sont généralement utilisés dans les salades, le houmous et différents plats méditerranéens. Sur le marché des pois chiches, les variétés Kabuli exigent généralement des prix plus élevés en raison de leur préférence des consommateurs et de leur demande d'exportation.

• Pois chiches Desi : Les pois chiches Desi sont plus petits, plus foncés et ont un pelage plus rugueux avec un goût terreux plus fort. Ils sont particulièrement utilisés dans les cuisines traditionnelles d'Asie du Sud et du Moyen-Orient. Sur le marché, les pois chiches desi sont appréciés pour leur résistance à la sécheresse et leur adaptabilité, ce qui les rend essentiels pour la culture dans les régions arides.
   

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en ventes en ligne et ventes hors ligne.

• Ventes en ligne : les revenus en ligne des pois chiches ont augmenté grâce aux avantages des structures de commerce électronique, permettant aux consommateurs d'accéder facilement à une variété de produits de pois chiches, notamment des légumineuses crues et des collations prêtes à consommer. L'essor des consommateurs soucieux de leur santé et des offres d'expédition de repas entièrement basées sur un abonnement a également stimulé la demande en ligne sur ce marché.

• Ventes hors ligne : les ventes hors ligne restent importantes, car les points de vente au détail traditionnels, les supermarchés et les épiceries de quartier restent les principaux points d'achat de pois chiches, en particulier dans les régions où l'accès à Internet est restreint. Les promotions en magasin et les comportements d'achat en gros contribuent à des appels hors ligne cohérents, s'adressant à la fois aux consommateurs domestiques et industriels.
   

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

Accroître la sensibilisation à la santé pour stimuler le marchét

Il s'agit d'un facteur majeur de croissance du marché des pois chiches. Un aspect important du marché des pois chiches est la sensibilisation croissante des acheteurs à la santé et au bien-être. À mesure que l'attention se porte de plus en plus sur les avantages des protéines végétales et des aliments riches en nutriments, les pois chiches sont devenus une préférence préférée en raison de leur teneur excessive en protéines, fibres, vitamines et minéraux. Ce changement se manifeste principalement parmi les populations végétariennes, végétaliennes et flexitariennes qui recherchent des atouts alimentaires durables et moraux. De plus, les pois chiches s'alignent bien avec les options nutritionnelles tendance telles que les régimes sans gluten, céto et faciles à étiqueter, qui mettent l'accent sur les matières végétales peu transformées.

Popularité croissante des aliments prêts à manger pour élargir le marché

Les pois chiches sont depuis longtemps un aliment de base dans les cuisines méditerranéennes, du Moyen-Orient et d'Asie du Sud, et la reconnaissance mondiale de ces cultures culinaires a contribué à freiner l'essor du marché. La publicité internationale via les restaurants, les salons culinaires et les foires alimentaires a fait connaître les pois chiches à un public plus large. Les produits à base de pois chiches, notamment le houmous, les mélanges de falafels, les collations aux pois chiches rôtis et la farine de pois chiches, offrent des options courtes et nutritives, ce qui les rend attrayants pour les clients modernes. La mode croissante des collations et des aliments de réconfort ciblés sur la forme physique contribue également à cette trajectoire de croissance, en encourageant l'innovation dans les formats et les saveurs des produits.

Facteur de retenue

La chaîne d'approvisionnement et la vulnérabilité climatique pourraient potentiellement entraver la croissance du marché

Malgré une demande robuste, la fabrication de pois chiches est confrontée à des dangers importants en raison de sa sensibilité à la variabilité climatique. Des conditions météorologiques imprévisibles, composées de sécheresses, de précipitations excessives et de fluctuations de température, peuvent avoir un impact négatif sur les rendements des cultures, entraînant des livraisons incohérentes et une augmentation des coûts. En plus des facteurs climatiques, des situations logistiques exigeantes, notamment des retards de transport, des prix croissants de l'essence et des règles commerciales géopolitiques, peuvent perturber les chaînes de livraison, affectant la bonne circulation des pois chiches de la ferme au marché. Ces incertitudes peuvent également limiter la croissance constante du marché et entraîner une volatilité des prix, posant des situations difficiles pour chaque producteur et client.

Innovation et diversification des produits pour créer des opportunités pour le produit sur le marché

Opportunité

Le marché des pois chiches offre des opportunités considérables d'essor grâce à l'innovation et à la diversification des produits. Les entreprises développent de plus en plus de produits à base de pois chiches à valeur ajoutée, composés d'isolats de protéines, de farines sans gluten et de collations enrichies qui s'adressent à des marchés d'intérêt locaux tels que les vitamines pour sportifs, le contrôle du poids et les régimes alimentaires riches en facteurs. Les innovations en matière d'arômes, de textures et d'emballages attirent les millennials soucieux de leur santé et les clients de la génération Z à la recherche de variété et de commodité. De plus, l'augmentation des canaux de distribution intégrant les structures de commerce électronique et les marchés internationaux offre de nouvelles possibilités de croissance. Les collaborations entre les entreprises de production alimentaire et les marques traditionnelles favorisent de nouveaux emballages de pois chiches, y compris des substituts de viande à base de plantes, ce qui pourrait considérablement accroître la pénétration du marché et la reconnaissance des acheteurs à l'échelle mondiale.

Les fluctuations des prix et la concurrence sur le marché pourraient constituer un défi potentiel pour les consommateurs

Défi

Le marché des pois chiches est confronté à des conditions toujours exigeantes en raison des fluctuations des prix dues aux degrés de production variables, aux effets du climat et aux directives d'échange. Ces facteurs créent de l'incertitude pour les producteurs, les fabricants et les magasins, compliquant ainsi l'élaboration de plans et le financement à long terme. De plus, les pois chiches sont en concurrence avec une vaste gamme de légumineuses et de protéines végétales, aux côtés des lentilles, des pois, du soja et de nouvelles protéines émergentes comme les insectes et les alternatives cultivées en laboratoire. Ce paysage concurrentiel appelle les entreprises à innover et à différencier continuellement leurs produits afin de préserver les loisirs des consommateurs et la part du marché. De plus, les obstacles réglementaires liés à la sécurité alimentaire, à l'étiquetage et aux règles d'import-export peuvent limiter l'expansion du marché, en particulier dans les économies émergentes où la demande augmente d'un seul coup mais où l'infrastructure continue de se développer.

•   
•   
  Échantillon PDF gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

    

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES POIS CHICHES

• Amérique du Nord 

Le marché des pois chiches aux États-Unis connaît une croissance régulière, motivée par l'intérêt croissant des clients pour les protéines entièrement végétales et leurs caractéristiques d'ingestion saines. L'adoption croissante de produits à base de pois chiches dans les collations et les plats cuisinés, associée à l'expansion de la culture dans des États comme Washington et la Californie, contribue à l'élargissement du marché.

• Europe

Le marché européen des pois chiches se développe en raison de la demande accrue d'aliments sans gluten et végétaliens, principalement dans les pays d'Europe occidentale comme l'Allemagne, la France et le Royaume-Uni. La région bénéficie également de la popularité des cuisines méditerranéennes et du Moyen-Orient, stimulant la consommation de pois chiches dans les secteurs de la vente au détail et de la restauration.

• Asie

L'Asie reste le plus important producteur et consommateur de pois chiches, mené par l'Inde, qui domine l'industrie manufacturière internationale. La population croissante, la conscience croissante des avantages nutritionnels et l'urbanisation croissante alimentent la demande dans des pays comme l'Inde, le Pakistan et la Turquie, tout en augmentant les exportations vers les marchés mondiaux.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché du marché des pois chiches grâce à l'innovation stratégique et à la croissance du marché. Ces entreprises introduisent des stratégies agricoles et de transformation avancées pour améliorer la valeur agréable, diététique et la durée de conservation de leurs produits à base de pois chiches. Ils augmentent également leurs gammes de produits pour inclure des variantes spécialisées ainsi que des collations aux pois chiches naturelles, sans gluten et prêtes à être dévorées, répondant ainsi à diverses alternatives de consommation. De plus, ils exploitent les plateformes virtuelles et les canaux de commerce électronique pour accroître leur portée sur le marché et embellir leurs performances de distribution. En investissant dans la recherche et le développement, en optimisant les opérations de la chaîne de livraison et en explorant de nouveaux marchés locaux, ces acteurs stimulent l'essor et établissent des caractéristiques sur le marché des pois chiches.

Liste des principales entreprises de pois chiches  

• JOVA Graneros (Chile)
• Bean Growers (U.S.)
• Sanwa Pty. Ltd. (Australia)
• Indraprasth Foods Ltd (India)
• Isik Tarim (Turkey)
• Arbel (Israel)
• Wimmera Grain (Australia)
• Mast Qalander (Pakistan)
• OLEGA (Spain)

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

Décembre 2022 : ChickP Protein Ltd., une organisation de production entièrement alimentaire basée en Israël et spécialisée dans les solutions protéiques à base de plantes, a ajouté un isolat de protéine de pois chiche conçu pour les applications de crème glacée entièrement à base de plantes. Ce produit révolutionnaire a été développé en collaboration avec Vaniglia, un producteur de glaces entièrement végétales, pour créer un prototype de glace qui imite la texture riche et crémeuse de la glace au lait traditionnelle. L'isolat de protéine de pois chiche offre une alternative propre, sans allergène et durable aux protéines d'origine animale, répondant à la demande croissante de desserts entièrement à base de plantes parmi les consommateurs soucieux de leur forme physique et de l'environnement.

COUVERTURE DU RAPPORT       

L'étude propose une analyse SWOT détaillée et fournit des informations précieuses sur les développements futurs du marché. Il explore divers facteurs qui stimulent la croissance du marché, en examinant un large éventail de segments de marché et d'applications potentielles qui pourraient façonner sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les jalons historiques pour fournir une compréhension complète de la dynamique du marché, mettant en évidence les domaines de croissance potentiels.

Le marché des pois chiches est sur le point de connaître une forte croissance, grâce à l'évolution des options client vers des régimes alimentaires sains et entièrement à base de plantes, à la demande croissante de plusieurs emballages alimentaires et à l'innovation continue dans les offres de produits. Bien que les défis tels que les influences climatiques sur les rendements des cultures et les fluctuations des prix des matières premières puissent également augmenter, l'élargissement du marché est soutenu par un intérêt croissant pour les produits spécialisés à base de pois chiches comme les collations naturelles, sans gluten et prêtes à être dévorées. Les principaux acteurs de l'entreprise progressent grâce à des améliorations technologiques et à des expansions stratégiques, améliorant ainsi leurs capacités d'approvisionnement et leur portée sur le marché. À mesure que la dynamique du marché évolue et que la demande d'options diverses et nutritives va augmenter, le marché des pois chiches devrait prospérer, avec une innovation continue et une adoption plus large qui alimenteront sa trajectoire future.