Taille du marché des friteuses commerciales, part, croissance et analyse de l’industrie, par type (? 50 lb, ? 50 lb), par application (restaurants à service rapide, restaurant assis, magasin pratique, camions de restauration, cafétérias, ferry et croisière) et prévisions régionales jusqu’en 2034

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APERÇU DU MARCHÉ DES FRITEUSES COMMERCIALES

Le marché mondial des friteuses commerciales est évalué à environ 0,54 milliard de dollars en 2026 et devrait atteindre 1,01 milliard de dollars d'ici 2035. Il croît à un taux de croissance annuel composé (TCAC) d'environ 7,21 % de 2026 à 2035.

La taille du marché des friteuses commerciales aux États-Unis est projetée à 0,16426 milliard de dollars en 2025, la taille du marché des friteuses commerciales en Europe est projetée à 0,13397 milliard de dollars en 2025 et la taille du marché des friteuses commerciales en Chine est projetée à 0,13845 milliard de dollars en 2025.

La friteuse commerciale est une machine utilisée dans la cuisine pour chauffer une grande quantité d'huile de cuisson pour faire frire des aliments. Les friteuses sont utilisées pour cuisiner des fast-foods et rendre les aliments croustillants. La température de l'huile utilisée pour la cuisson des aliments varie de 170 °C à 200 °C. Les friteuses sont généralement utilisées à des fins commerciales. Le nombre croissant de restaurants, d'hôtels et d'autres établissements de restauration devrait stimuler la demande pour ce produit. La popularité croissante des collations frites, des frites, des rondelles d'oignon et des ailes de poulet devrait entraîner une augmentation de la demande de friteuses au cours de la période de prévision. À mesure que les secteurs de la restauration et de l'hôtellerie continuent de croître, la demande pour le marché des friteuses commerciales va augmenter. De plus, la demande croissante d'aliments faciles entraîne une augmentation de la demande pour ce produit. Une nouvelle génération de technologies telles que les friteuses intelligentes stimule la croissance du marché. Les fabricants fréquents ont lancé leurs propres sites Web sur lesquels ils vendent leurs produits en ligne, ce qui leur permet d'augmenter la portée de leurs produits et leur base de consommateurs. Investir dans des friteuses commerciales nécessite un entretien et des réparations réguliers. Les producteurs doivent donc s'assurer que leurs produits sont faciles à entretenir et à réparer afin d'empêcher les clients de se tourner vers leurs adversaires qui proposent des produits plus pratiques.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

La pandémie a entravé le marché en raison de la perturbation de la demande et de la chaîne d'approvisionnement

En raison de l'épidémie de COVID-19, les opérations de nombreuses industries ont été temporairement interrompues ou fonctionnent avec un effectif minimal en raison des confinements forcés et des restrictions imposées par les organes directeurs respectifs. La situation pandémique du coronavirus a créé une immense perturbation de l'approvisionnement pendant une longue période. Les changements de comportement des consommateurs et l'accent mis sur une alimentation saine pour résister à une immunité élevée afin de contrôler l'infection par le covid-19 ont entravé la consommation du produit.

DERNIÈRES TENDANCES

Utilisation d'une technologie avancée pour stimuler la croissance du marché

Diverses avancées technologiques, telles que le développement de variations automatiques avec alarmes, minuteries et systèmes d'arrêt automatique, constituent d'autres facteurs de croissance rapide. Ces systèmes contribuent à améliorer le confort de l'utilisateur et empêchent les aliments de brûler ou de trop frire en signalant l'alarme. Ces facteurs ont contribué à accroître la notoriété et la demande de friteuses automatiques. Les principaux acteurs du marché des friteuses renforcent leur présence numérique pour satisfaire la demande des consommateurs.

• Achats à haute efficacité et axés sur les spécifications. Les opérateurs se tournent vers les friteuses ENERGY STAR® aux performances quantifiées : par exemple, une friteuse à gaz Vulcan certifiée affiche une efficacité énergétique de cuisson de 53 % avec un taux d'inactivité de 7 495 Btu/h et une taille de cuve de 14″×14″ – une évolution vers l'achat selon des spécifications strictes, selon la base de données ENERGY STAR de l'EPA des États-Unis.

• Des conceptions économes en huile à grande échelle. Les friteuses commerciales à faible volume d'huile (LOV) sont conçues pour cuire la même charge avec environ 40 % d'huile en moins (par exemple, 30 lb par rapport à l'ancienne cuve de 50 lb), prolongeant la durée de vie de l'huile jusqu'à 21 jours grâce au remplissage et à la filtration automatisés — une tendance de conception désormais courante dans les grands déploiements de QSR, selon les notes techniques du fabricant utilisées par les opérateurs de restauration.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES FRITEUSES COMMERCIALES

Analyse par type

Selon le type, le marché peut être segmenté en >50 lb, <50 lb

Par analyse d'application

Selon l'application, le marché peut être segmenté en restaurants à service rapide (QSR), en restaurants à service complet/salles à manger principales, en points de vente au détail et autres.

Les acteurs du marché couvrant un segment tel que la restauration rapide domineront la part de marché au cours de la période de prévision.

FACTEURS MOTEURS

Augmentation de la consommation d'aliments frits pour soutenir davantage la croissance du marché

Avec la popularité croissante de la restauration rapide et le mode de vie enthousiaste des consommateurs, la demande d'aliments frits est en augmentation. Il s'agit d'un facteur clé de la croissance du marché des friteuses commerciales. Les friteuses peuvent également être utilisées pour cuire une variété d'aliments, notamment de la viande, des légumes et même des desserts. Une autre raison de la popularité des friteuses est qu'elles peuvent être utilisées pour créer une variété de plats différents. La préférence croissante pour les aliments frits devrait accroître la demande de friteuses au cours de la période de prévision.

• L'industrie américaine comprend à elle seule plus de 1,0 million de restaurants et de services alimentaires employant environ 15,7 millions de personnes – une demande soutenue de friteuses pour des menus à service rapide et pratiques, selon la National Restaurant Association.

• Les friteuses certifiées documentent l'efficacité (par exemple, 53 à 65 % de cuisson) et de faibles taux de ralenti (~ 5 500 à 7 500 Btu/h) qui réduisent directement les profils de charge de gaz/électricité – essentiels pour l'éligibilité aux remises des services publics et la réduction des coûts d'exploitation, selon l'EPA ENERGY STAR des États-Unis et les spécifications répertoriées.

Accroître la notoriété d'Internet pour augmenter la demande de produits

Divers fabricants ont commencé à vendre leurs produits en ligne sur leurs sites Web. Ils se sont également associés à des distributeurs du monde entier pour garantir une connaissance maximale des produits. Cela les aide à élargir la gamme de produits ainsi que la clientèle. La sensibilisation croissante à Internet dans les pays développés et en développement devrait avoir un impact positif sur le marché, car les blogueurs culinaires qui publient fréquemment des vidéos sur la cuisine à la maison incluant l'utilisation de friteuses et d'autres utilisations devraient générer la demande.

FACTEURS DE RETENUE

Des options alternatives plus saines pour les friteuses pourraient entraver la croissance du marché

Le marché des friteuses est confronté à des défis importants liés à des produits tels que les friteuses à air. L'attrait des consommateurs dans les régions développées progresse désormais et s'oriente vers des produits alimentaires à faible teneur en calories et en huile. La consommation de produits frits provoque souvent des maladies cardiaques telles que des crises cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux, l'obésité, le cancer du côlon, le diabète, etc. La friture détruit les nutriments essentiels, notamment les vitamines et les minéraux contenus dans les aliments. En conséquence, les consommateurs se tournent désormais vers des options plus saines. En raison de l'évolution des opinions et des besoins des consommateurs, les plus grandes entreprises du secteur introduisent désormais des friteuses à air. Les friteuses à air sont une option plus saine que les autres friteuses.

• Coûts d'exposition à la sécurité incendie et de conformité. Les équipements de cuisine sont la principale cause d'incendies dans les lieux de restauration et de boisson, ce qui stimule les investissements dans la ventilation, la suppression et les inspections ; selon les autorités américaines d'incendie et les analyses de la NFPA

• Atténuation de l'acrylamide dans les aliments frits (UE). Les niveaux de référence de l'UE (par exemple, frites ≤ 500 µg/kg) imposent des contrôles de processus (par-frit, profils temps-température) et des tests – augmentant les coûts d'assurance qualité et de surveillance pour les chaînes approvisionnant les marchés de l'UE, conformément au règlement de la Commission européenne et de l'Agence britannique des normes alimentaires.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES FRITEUSES COMMERCIALES

Besoins croissants des clients de dominer la région Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique est l'une des régions leaders sur le marché des friteuses commerciales. L'augmentation du nombre de restaurants et de points de vente de nourriture dans la région entraîne une demande croissante d'aliments frits ainsi que d'aliments de rue, ce qui peut conduire au développement de la croissance et de la part de marché. La population croissante et l'augmentation des revenus disponibles devraient accroître la demande de friteuses dans la région. 

L'Amérique du Nord devrait en outre connaître une croissance considérable des friteuses en raison de la demande croissante d'emballages alimentaires et d'aliments cuits au four à l'avenir.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs se concentrent sur les partenariats pour accroître les opportunités de croissance du marché

Divers fabricants ont commencé à vendre leurs produits en ligne sur leurs sites Web. Diverses entreprises se concentrent sur des stratégies de croissance telles que les lancements de produits, les approbations de produits, les brevets et les événements, les acquisitions, les partenariats et les collaborations pour acquérir des gammes de produits. Ces activités ont ouvert la voie à l'expansion de l'activité et de la clientèle. Avec le développement des technologies, on s'attend à ce que le marché des friteuses soit plus économe en énergie et plus fiable.

• Groupe Breville : exploite des catégories de fritures grand public/prosommateur avec une portée mondiale sur plus de 70 à 120 marchés et un effectif de plus de 10 000 personnes à travers les marques de partenariat De'Longhi dans certaines régions ; utilisé par les cuisines d'essai des services alimentaires pour la R&D pilote sur les menus avant de passer aux friteuses commerciales, selon les profils d'entreprise et les présentations annuelles/d'entreprise.

• Illinois Tool Works Inc. (ITW) — Vulcan : Le groupe Food Equipment Group d'ITW possède Vulcan : les friteuses à gaz homologuées ENERGY STAR affichent des capacités d'huile de 35 à 90 lb, une efficacité de cuisson d'environ 53 à 65 % et des taux de ralenti d'environ 5 500 à 7 500 Btu/h, prenant en charge la notation RFP axée sur l'énergie, selon les spécifications ENERGY STAR et Vulcan.

Liste des principales entreprises de friteuses commerciales

• Guangdong Rongsheng Electric Holding Co. Ltd
• Breville Group
• Manitowoc
• Electrolux AB
• Illinois Tool Works Inc.
• WinCo Foods, Inc.
• De'Longhi S.p.A
• Standex International Corporation
• Avantco Equipment
• The Middleby Corporation
• National Presto Industries
• Falcon Foodservice Equipment
• Henny Penny

COUVERTURE DU RAPPORT

Le rapport fournit des analyses et des informations selon les segments de marché. Aperçu de l'entreprise, aperçu financier, portefeuille de produits, nouveau projet lancé, analyse du développement récent sont les paramètres inclus dans le profil. L'étude fournit une analyse approfondie du marché mondial des friteuses avec les tendances actuelles et futures. Le rapport se concentre sur les perspectives de croissance, les contraintes et les opportunités du marché mondial des friteuses. Le rapport sur les friteuses fournit une analyse approfondie des tendances actuelles et émergentes du marché des friteuses.