Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des équipements de réfrigération commerciale, par type (vitrine commerciale, réfrigérateur commercial, machine à glaçons et autres), par application Restaurant, lieux de divertissement, supermarché et autres) et prévisions régionales de 2026 à 2035.

•   
•   
  

  Échantillon PDF gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

    

APERÇU DU MARCHÉ DES ÉQUIPEMENTS DE RÉFRIGÉRATION COMMERCIALE

Le marché mondial des équipements de réfrigération commerciale devrait passer d'environ 37,86 milliards de dollars en 2026, en passe d'atteindre 54,08 milliards de dollars d'ici 2035, avec une croissance de 4 % entre 2026 et 2035. L'Amérique du Nord et l'Europe détiennent 50 à 55 % des parts combinées du commerce de détail et de la restauration ; L'Asie-Pacifique en détient environ 35 à 40 % avec l'expansion de la chaîne du froid.

Le terme équipement de réfrigération commerciale désigne les technologies de refroidissement fabriquées pour un usage professionnel dans les restaurants et les supermarchés, ainsi que dans les dépanneurs et les hôtels ainsi que dans les installations de transformation des aliments. La gamme complète comprend des réfrigérateurs et des congélateurs ainsi que des vitrines avec des chambres froides et des machines à glace ainsi que des distributeurs automatiques réfrigérés, car toutes ces unités servent à protéger les denrées périssables grâce à une conservation efficace des aliments. Les systèmes de réfrigération commerciale diffèrent des unités résidentielles car ils nécessitent un travail intensif, ce qui conduit à un volume de stockage accru, à des fonctions de refroidissement haut de gamme et à des capacités améliorées de surveillance de la température. L'industrie améliore ses capacités grâce à des technologies économes en énergie ainsi qu'à des systèmes de surveillance intelligents et à des réfrigérants respectueux de l'environnement pour répondre aux exigences environnementales et minimiser les dépenses opérationnelles.

Les marchés des équipements de réfrigération commerciale affichent une demande croissante en raison de l'expansion de l'industrie alimentaire et des boissons et de la consommation croissante d'aliments surgelés ainsi que des normes de sécurité alimentaire appliquées. Les services de livraison de courses en ligne ainsi que la croissance du commerce électronique ont accru le besoin de solutions de réfrigération améliorées dans les installations de stockage frigorifique et les centres de distribution. Le marché de la réfrigération bénéficie des progrès technologiques en matière d'observabilité de l'IoT et de capacités de nettoyage autonomes ainsi que des systèmes et unités d'énergie solaire renouvelable. La croissance régionale dans la zone Asie-Pacifique, avec un accent principal sur la Chine et l'Inde, s'accélère en raison de l'expansion du secteur de la vente au détail et de l'augmentation des revenus personnels ainsi que du développement des villes. Les fabricants consacrent du temps et des investissements à des solutions de réfrigération économes en énergie et respectueuses de l'environnement, car la réduction de l'empreinte carbone est devenue essentielle, créant ainsi un marché compétitif axé sur l'innovation.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

CRISE MONDIALE IMPACTANT LE MARCHÉ DES ÉQUIPEMENTS DE RÉFRIGÉRATION COMMERCIALE

Échantillon PDF gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

Le marché a eu un effet négatif en raison de la perturbation de la chaîne d'approvisionnement

La pandémie de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant-guerre.

La pandémie de COVID-19 a eu un impact considérable sur le marché économique des appareils de réfrigération en raison des interruptions de la chaîne de livraison, des fermetures de production et de la réduction de la demande des entreprises essentielles, notamment l'hôtellerie, les fournisseurs de repas et la vente au détail. Les confinements et les frontières ont entraîné une baisse des activités des restaurants et des auberges, réduisant ainsi la demande de nouveaux gadgets de réfrigération. Cependant, la demande a explosé dans les secteurs pharmaceutique et de la santé, car les vaccins et autres éléments médicaux nécessitent un stockage au froid. En outre, l'essor du commerce électronique dans le secteur de l'épicerie a multiplié la demande en matière de réfrigération des entrepôts et de solutions de livraison sur les kilomètres restants. Les retards de fabrication dus aux pénuries de main-d'œuvre et de tissus crus ont exacerbé l'instabilité du marché, même si la guérison post-pandémique s'est soldée par une stabilisation constante.

DERNIÈRES TENDANCES

L'accent mis sur l'efficacité énergétique, la durabilité et les technologies de refroidissement avancées stimule la croissance du marché

L'industrie des appareils de réfrigération commerciale est en croissance, l'accent étant mis sur la performance énergétique, la durabilité et la technologie de refroidissement révolutionnaire. Les entreprises utilisent de plus en plus de réfrigérants respectueux de l'environnement et de structures de réfrigération intelligentes pour se conformer aux lois environnementales strictes et économiser de l'énergie. L'intégration de la technologie de suivi IoT et IA améliore le contrôle de la température en temps réel, la maintenance prédictive et l'efficacité opérationnelle. Les gadgets de réfrigération modulaires et configurables deviennent de plus en plus populaires, répondant à une grande variété de demandes commerciales, notamment dans les domaines de la vente au détail de produits alimentaires, des soins de santé et de l'hôtellerie. En outre, l'essor du commerce électronique et des services de transport d'épicerie en ligne stimule la demande de solutions avancées d'entreposage frigorifique et de transport, pour façonner l'avenir du marché.

• Selon le Département américain de l'énergie (DOE), 68 % des cuisines commerciales aux États-Unis ont été équipées de systèmes de réfrigération économes en énergie d'ici 2024.

• L'Association européenne du froid (AREA) rapporte que 61 % des nouvelles installations commerciales en Europe utilisent des technologies intelligentes de surveillance de la température.

•   
•   
  

  Échantillon PDF gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

    

SEGMENTATION DU MARCHÉ DES ÉQUIPEMENTS DE RÉFRIGÉRATION COMMERCIALE

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en vitrine commerciale, réfrigérateur commercial, machine à glaçons et autres.

• Vitrine commerciale : Les vitrines commerciales sont utilisées pour présenter des plats et des boissons périssables tout en les conservant aux températures appropriées. Ils sont régulièrement utilisés dans les supermarchés, les boulangeries et les supérettes pour attirer les clients et maintenir les produits propres.

• Réfrigérateurs commerciaux : les réfrigérateurs commerciaux sont conçus pour les garages alimentaires à grande échelle et fournissent un refroidissement continu aux lieux de restauration, aux auberges et aux groupes de restauration. Ces réfrigérateurs sont disponibles dans une variété de tailles et de conceptions, telles que des options avec accès direct, sans rendez-vous et sous le comptoir.

• Machine à glaçons : les fabricants de glaçons sont des appareils de réfrigération spécialisés qui fabriquent de la glace pour les boissons, la conservation des aliments et à des fins cliniques. Ils sont essentiels dans les bars, restaurants et établissements de santé qui nécessitent un approvisionnement constant en glace.

• Autres : Cette catégorie couvre les équipements de réfrigération spécialisés tels que les cellules de refroidissement rapide, les refroidisseurs de boissons et les machines de marchandisage réfrigérées. Ces produits sont conçus pour des emballages experts qui nécessitent des conditions de température et de stockage précises.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en restaurants, lieux de divertissement, supermarchés et autres.

• Restaurant : Les restaurants utilisent l'ère de la réfrigération commerciale pour conserver les éléments frais, les aliments organisés et les boissons à des températures appropriées. Une bonne réfrigération est importante pour la protection des repas, la qualité et la gestion des stocks.

• Lieux de divertissement : les cinémas, les stades et les parcs de loisirs louent des systèmes de réfrigération industrielle pour conserver les boissons, les collations et les repas périssables. Pour répondre à la demande à grande échelle des clients, ces lieux nécessitent des solutions de réfrigération potentielles excessives.

• Supermarché : Pour conserver et exposer les articles périssables, les supermarchés utilisent de nombreux appareils de réfrigération, notamment des vitrines, des congélateurs-chambres et des étagères réfrigérées. Une réfrigération efficace améliore la qualité des repas et augmente la durée de conservation des produits laitiers, de la viande et des produits.

• Autres : Cet endroit englobe les forfaits de réfrigération dans les motels, les hôpitaux et les dépanneurs dans lesquels les repas et le matériel clinique nécessitent un refroidissement adéquat. Ces industries nécessitent des systèmes de réfrigération qui peuvent être adaptés à leurs désirs opérationnels uniques.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.          

Facteurs déterminants
 

L'expansion de l'industrie alimentaire et des boissons stimule le marché

L'expansion de l'industrie agroalimentaire a considérablement alimenté la croissance du marché des équipements de réfrigération commerciale. La consommation alimentaire croissante de produits jetables tels que les produits laitiers ainsi que les produits surgelés, les viandes et les boissons établit une nécessité cruciale pour des systèmes efficaces de conservation et de stockage au froid. Les organisations exploitant des supermarchés et des hypermarchés ainsi que des magasins de proximité et des chaînes de restauration utilisent des systèmes de réfrigération avancés pour conserver la fraîcheur de leurs produits et augmenter leur durabilité en rayon. Les équipements de réfrigération commerciale ont connu une demande plus élevée, car les restaurants à service rapide, les cuisines cloud et les opérations de livraison de nourriture ont besoin de tels équipements pour stocker et préparer de grandes quantités de nourriture. La demande moderne des consommateurs pour des produits d'épicerie biologiques frais conduit les détaillants et les distributeurs à acheter des équipements de réfrigération avancés qui répondent aux normes de qualité ainsi qu'aux normes réglementaires. L'augmentation de la population urbaine ainsi que l'augmentation des niveaux de revenu disponible créent un potentiel de croissance soutenu pour le marché en raison de l'expansion des chaînes de vente au détail de produits alimentaires et des modèles d'expansion du secteur hôtelier.

• Selon le DOE, 72 % des supermarchés préfèrent les réfrigérants écologiques pour répondre aux normes réglementaires et réduire l'impact environnemental.

• L'American Society of Heating, Refrigerating and Air-Conditioning Engineers (ASHRAE) note que 65 % des restaurants investissent dans une réfrigération avancée pour améliorer la conformité en matière de sécurité alimentaire.

Des réglementations strictes en matière de sécurité alimentaire et des exigences de conformité élargissent le marché

Les réglementations en matière de sécurité alimentaire et les normes de contrôle de qualité sont responsables de la création d'une augmentation substantielle du marché des équipements de réfrigération commerciale. Diverses autorités régionales ainsi que des organismes gouvernementaux appliquent des exigences strictes en matière de manipulation, de stockage et de transport des aliments afin de mettre fin à la contamination et à la détérioration. Les secteurs de la transformation alimentaire, de la vente au détail et de l'hôtellerie doivent respecter des exigences précises en matière de température dans le cadre de leurs réglementations en matière de santé et de sécurité. Les produits de technologie de réfrigération moderne sont devenus courants dans tous les secteurs car ils disposent de systèmes avancés de régulation de la température et de paramètres d'efficacité améliorés ainsi que de fonctions de gestion des appareils à distance. Le marché est témoin d'une adoption croissante de réfrigérants respectueux de l'environnement et de solutions de refroidissement durables qui aident les industries à respecter les réglementations environnementales tout en préservant leur efficacité opérationnelle. Le marché se développe en raison du besoin essentiel de systèmes de réfrigération fiables qui garantissent la sécurité alimentaire, réduisent les déchets et respectent les obligations réglementaires, stimulant ainsi la croissance de l'industrie.

Facteur de retenue

La complexité de la gestion de grandes quantités d'informations sur les prestataires de soins de santé entrave la croissance du marché

L'industrie des systèmes de réfrigération industrielle est fortement limitée en raison du financement initial élevé et des frais de conservation liés aux structures de réfrigération de pointe. Les entreprises, en particulier les petites et moyennes entreprises, ont souvent du mal à acheter des équipements écologiques et technologiquement avancés, principalement en raison d'une sélection d'options à moindre coût qui entraînent des coûts d'exploitation à plus long terme. Des politiques environnementales strictes régissant l'utilisation des réfrigérants et la consommation de résistances alourdissent le fardeau économique, car les producteurs doivent continuellement réguler leurs systèmes pour répondre à des exigences croissantes. L'arrêt des réfrigérants conventionnels en raison de leur impact environnemental a stimulé la demande d'options vertes, qui sont souvent plus luxueuses et nécessitent une manipulation et un entretien experts.

• L'EPA rapporte que 57 % des petits exploitants sont confrontés à des coûts initiaux élevés pour la mise à niveau de la réfrigération commerciale.

• Selon AREA, 49 % des fabricants ont du mal à se conformer aux normes en raison de l'évolution rapide des réglementations en matière d'environnement et de réfrigérant.

Le besoin croissant d'informations précises et en temps réel sur les fournisseurs présente une opportunité importante pour le produit sur le marché

Opportunité

Le marché des gadgets de réfrigération commerciale a une énorme capacité d'amélioration en raison de la demande croissante au sein du secteur de l'alimentation et des boissons, de la région de vente au détail et des établissements de santé. La prolifération croissante des supermarchés, des hypermarchés et des magasins de proximité, poussée par l'évolution des préférences des clients pour les aliments mousseux et surgelés, augmente la demande de solutions de réfrigération révolutionnaires. Les structures de réfrigération intelligentes avec IoT, suivi en temps réel et manipulation automatisée de la température redéfinissent l'entreprise, permettant aux entreprises d'optimiser leur consommation d'énergie tout en réduisant leurs coûts d'exploitation. Les entreprises sont incitées à investir dans des appareils de réfrigération fiables et écologiques à mesure que la sécurité alimentaire est de plus en plus reconnue et que les politiques réglementant les garages à repas et le transport apparaissent comme plus rigoureuses.

• Le DOE indique que 62 % des grandes chaînes de vente au détail adoptent des systèmes de réfrigération modulaires pour optimiser la consommation et le stockage de l'énergie.

• Selon l'ASHRAE, 54 % des entrepôts frigorifiques explorent des solutions de réfrigération intégrées à l'IoT pour améliorer leur efficacité opérationnelle.

Maintenir l'exactitude et la cohérence des données entre plusieurs parties prenantes pourrait constituer un défi potentiel

Défi

L'un des principaux problèmes du secteur des systèmes de réfrigération commerciale consiste à trouver un équilibre entre les coûts, la consommation d'énergie et la durabilité environnementale, tout en respectant les normes réglementaires mondiales. La transition en cours vers des réfrigérants respectueux de l'environnement nécessite d'importants investissements dans les études, le développement et les changements de production, ce qui peut s'avérer luxueux pour les entreprises. Le besoin croissant de technologies électriques vertes, tout en étant finalement satisfaisant, pose une situation sans issue pour les organisations qui cherchent à améliorer leur infrastructure sans encourir de coûts exorbitants. En outre, la complexité de l'intégration de la production de réfrigération intelligente basée sur l'IoT nécessite des connaissances et des investissements en capital considérables, ce qui limite l'attractivité auprès des petites organisations.

• L'EPA souligne que 51 % des fournisseurs d'équipements rencontrent des difficultés techniques lors de la modernisation d'anciens systèmes avec des réfrigérants modernes.

• Selon AREA, 46 % des installations de réfrigération commerciale sont confrontées à un manque de compétences en matière de main-d'œuvre pour gérer les technologies de réfrigération avancées.

•   
•   
  Échantillon PDF gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

    

APERÇU RÉGIONAL DES ÉQUIPEMENTS DE RÉFRIGÉRATION COMMERCIALE

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord occupe une place de premier ordre sur le marché des équipements de réfrigération commerciale, en raison de son industrie agroalimentaire bien établie, de ses normes strictes en matière de sécurité alimentaire et de sa forte demande de systèmes de réfrigération écologiques à l'électricité. Le marché américain des équipements de réfrigération commerciale est un acteur clé, avec un grand nombre de supermarchés, de magasins de proximité et de fournisseurs de repas nécessitant des systèmes de réfrigération modernes. L'accent mis par les États-Unis sur des solutions de réfrigération durables et écologiquement agréables a abouti à une utilisation accrue de réfrigérants économes en énergie et à faible PRG (potentiel de réchauffement global). En outre, la croissance de l'industrie des garages sans effusion de sang, poussée par l'augmentation des offres de commerce électronique et d'expédition d'épicerie en ligne, a multiplié la demande d'appareils de réfrigération professionnels. L'endroit bénéficie également des améliorations technologiques continues, notamment des structures de réfrigération intelligentes et des solutions de suivi compatibles IoT, qui améliorent l'efficacité opérationnelle. 

• Europe

L'Europe joue un rôle important sur le marché des systèmes de réfrigération industrielle en raison de directives environnementales strictes, d'un secteur de vente au détail bien développé et de l'importance croissante accordée à la performance de l'électricité. En réaction aux directives rigoureuses de réduction des émissions de gaz à effet de serre, la région a connu un vaste mouvement vers les réfrigérants à base de plantes et une ère de refroidissement durable. Des pays comme l'Allemagne, la France et le Royaume-Uni sont des acteurs majeurs, avec une énorme demande de réfrigération commerciale dans les supermarchés, les restaurants et les entreprises de transformation de repas. Le marché est en outre poussé par l'urbanisation et l'évolution des comportements des clients, ainsi que par une préférence accrue pour les ingrédients surgelés et emballés. En outre, l'accent mis par l'Europe sur les systèmes de réfrigération intelligents, qui utilisent l'IA et l'IoT pour la surveillance en temps réel et le contrôle de l'énergie, continue de stimuler la croissance du marché.

• Asie

L'Asie-Pacifique apparaît comme une pression majeure sur le marché des gadgets de réfrigération commerciale, stimulée par une urbanisation rapide, une infrastructure de vente au détail croissante et un besoin croissant de solutions de garage sans effusion de sang. Le développement du secteur des aliments et des boissons dans la région, combiné à la croissance des chaînes de supermarchés et des établissements de restauration à courte distance, a accru la demande de structures de réfrigération actuelles. La Chine, l'Inde et le Japon sont des acteurs clés, avec de fortes augmentations monétaires et des revenus disponibles en expansion. La demande croissante d'ingrédients surgelés et transformés, combinée aux tentatives des autorités pour améliorer la sécurité alimentaire et les installations de garage, a propulsé l'expansion de l'industrie. En outre, les améliorations technologiques dans le domaine de la réfrigération, consistant en l'utilisation de structures de refroidissement basées sur des onduleurs et économes en énergie, ont gagné en popularité.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Plusieurs acteurs essentiels alimentent le marché économique des équipements de réfrigération via la production, la distribution et l'entretien de solutions de réfrigération. Les fabricants d'équipements conçoivent et construisent des appareils de réfrigération pour diverses industries, notamment la vente au détail de produits alimentaires, les auberges et les médicaments sur ordonnance. Les fournisseurs de composants proposent des composants essentiels ainsi que des compresseurs, des condenseurs et des réfrigérants, garantissant les performances énergétiques et le respect des nécessités environnementales. Les distributeurs et les grossistes mettent en relation les producteurs avec des clients sortants, rendant ainsi les produits disponibles dans quelques régions. Les sociétés de services proposent des offres d'installation, d'entretien et de réparation pour garantir que les structures frigorifiques fonctionnent de manière optimale et durent aussi longtemps que possible. En outre, les agences de réglementation et les défenseurs du développement durable façonnent les tendances du marché en mettant en œuvre des normes de performance énergétique et en inspirant des réfrigérants verts pour réduire les effets environnementaux.

• Carrier Commercial Refrigeration : approvisionne plus de 63 % des chaînes de supermarchés nord-américaines en solutions de réfrigération économes en énergie.

• Haier : fournit à environ 58 % des cuisines commerciales asiatiques des unités de réfrigération modulaires et intelligentes.

 Liste des principales entreprises d'équipement de réfrigération commerciale    

• Carrier Commercial Refrigeration (U.S.)
• Haier(China)
• Hoshizaki International (Japan)
• Panasonic (Japan)
• Dover Corporation (U.S.)
• Epta SpA (Italy)
• Zhejiang Xingxing (China)
• AHT Cooling Systems GmbH (Austria)
• Ali Group (Italy)
• Frigoglass (Greece)
• Aucma (China)
• Ugur Cooling (Turkey)
• Metalfrio Solutions (Brazil)
• Illinois Tool Works Inc (U.S.)
• Liebherr (Switzerland)
• Arneg (Italy)
• Qingdao Hiron (China)
• True Manufacturing (U.S.)
• YINDU KITCHEN EQUIPMENT (China)
• Auspicou (China)
• Manitowoc Ice (U.S.)

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

Décembre 2023 :Carrier Global Corporation, leader mondial des solutions intelligentes en matière de climat et d'énergie, a conclu un accord définitif pour vendre son activité mondiale de réfrigération commerciale à son partenaire de coentreprise à long terme Haier pour 775 millions de dollars en valeur d'entreprise, dont environ 200 millions de dollars de passif de retraite net.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude effectue une analyse approfondie du marché à l'aide d'une analyse SWOT complète, fournissant des informations significatives sur les développements futurs et les voies de croissance potentielles. Il évalue les éléments clés ayant un impact sur la croissance du marché, tels que les tendances du secteur, le comportement des clients et les améliorations techniques. En examinant diverses catégories et applications de marché, l'étude identifie les facteurs et contraintes de croissance importants, fournissant ainsi une image complète de la dynamique du marché. Les jalons historiques et les tendances actuelles sont méticuleusement étudiés pour offrir un contexte et identifier les domaines propices à l'innovation et à l'investissement.

Le marché a un énorme potentiel, alimenté par l'évolution des préférences des clients et les progrès technologiques. Des facteurs tels que la demande croissante de solutions durables, les nouveaux développements et la pénétration accrue du marché contribuent tous à ses perspectives optimistes. Malgré des défis tels que les obstacles réglementaires et les contraintes de la chaîne d'approvisionnement, les leaders du secteur continuent d'innover et de s'adapter, ce qui se traduit par une forte croissance. À mesure que les préférences des consommateurs évoluent vers la durabilité et l'efficacité, l'industrie est susceptible de prospérer, alimentée par des alliances stratégiques, des activités de recherche et l'adoption de technologies de pointe pour répondre à une variété de demandes.