Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des protéines laitières, par type (concentré et isolat de protéines de lactosérum, concentré et isolat de protéines de lait, caséine et sels de caséine, autres), par application (aliments et boissons, préparations pour nourrissons, soins personnels, alimentation animale), perspectives et prévisions régionales de 2026 à 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DES PROTÉINES LAITIÈRES

La taille du marché mondial des protéines laitières est projetée à 16,58 milliards USD en 2026 et devrait atteindre 22,21 milliards USD d'ici 2035 avec un TCAC de 3,3 % au cours de la prévision de 2026 à 2035.

Les protéines laitières, un élément essentiel de l'alimentation humaine, jouent un rôle crucial dans le maintien de la santé et du bien-être général. Riche en acides aminés essentiels, il favorise le développement, la réparation et la croissance musculaire, ce qui en fait un choix populaire parmi les athlètes et les amateurs de fitness. De plus, les protéines laitières contiennent de la caséine et du lactosérum, toutes deux offrant des avantages uniques. La caséine fournit une source de protéines à libération lente, idéale pour une satiété prolongée, tandis que le lactosérum est rapidement absorbé, facilitant ainsi la récupération après l'entraînement.

Les protéines laitières contribuent également à la santé des os grâce à leur teneur en calcium, ce qui les rend indispensables au maintien de os et de dents solides. L'inclusion de protéines laitières dans son alimentation peut favoriser un mode de vie équilibré et nutritif. Tous ces facteurs ont joué un rôle important dans l'augmentation de la croissance du marché des protéines laitières.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

La demande croissante pour les produits de base du garde-manger pendant la pandémie a accru la croissance du marché

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La hausse soudaine du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie une fois la pandémie terminée.

La pandémie de COVID-19 a eu un impact négatif sur toutes les industries et tous les secteurs du monde entier. La pandémie de COVID-19 a eu des effets importants sur l'industrie des protéines laitières. Initialement, les perturbations de la chaîne d'approvisionnement ont entraîné des difficultés d'approvisionnement et de distribution de produits laitiers. Les confinements et les restrictions ont eu un impact sur la transformation et la distribution des produits laitiers, provoquant des pénuries temporaires et des fluctuations de prix.

Cependant, à mesure que les gens se tournaient vers les produits de base du garde-manger, la demande de produits laitiers, notamment de sources comme le lait et le yaourt, a augmenté. La pandémie a souligné l'importance d'une alimentation équilibrée, renforçant l'intérêt pour les produits laitiers riches en protéines pour leurs propriétés immunitaires. En fin de compte, la COVID-19 a entraîné des changements dans le comportement des consommateurs et a mis en évidence la résilience et l'adaptabilité du secteur des protéines laitières.

DERNIÈRES TENDANCES

Utilisation de techniques de filtration avancées telles que la microfiltration pour alimenter la croissance du marché

Ces dernières années, l'industrie a été témoin d'innovations passionnantes. Les technologies de filtration avancées comme la microfiltration et l'ultrafiltration ont permis la production d'ingrédients laitiers riches en protéines avec des profils nutritionnels améliorés. De nouvelles sources de protéines telles que les isolats de lactosérum et de caséine ont gagné en popularité en raison de leur pureté et de leur polyvalence dans diverses applications alimentaires, de la nutrition sportive aux alternatives à base de plantes.

De plus, la recherche sur les méthodes de production laitière durables, comme l'agriculture de précision et la réduction de l'impact environnemental, est devenue un objectif clé, en phase avec la demande croissante des consommateurs pour des produits respectueux de l'environnement. Ces innovations reflètent l'engagement de l'industrie des protéines laitières à répondre à l'évolution des préférences des consommateurs et aux objectifs de développement durable.

• Selon le ministère américain de l'Agriculture (USDA), environ 1,9 million de tonnes de protéines laitières ont été utilisées dans les produits de nutrition sportive en 2023, reflétant l'intérêt croissant des consommateurs pour les suppléments de performance et de récupération.

• Selon l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), plus de 850 000 tonnes de protéines laitières ont été incorporées dans des produits alimentaires hybrides à base de protéines végétales et laitières en 2023, ce qui indique une tendance à l'innovation visant à combiner des protéines laitières et végétales pour répondre aux diverses demandes des consommateurs.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES PROTÉINES LAITIÈRES

Par type

Le marché peut être divisé sur la base des prix dans les segments suivants :

Concentré et isolat de protéines de lactosérum, concentré et isolat de protéines de lait, caséine et sels de caséine, et autres. Le segment des concentrés de protéines de lactosérum devrait détenir la part de marché dominante jusqu'en 2035, période de prévision.

Par candidature

Le marché peut être divisé en fonction des applications dans les segments suivants :

Aliments et boissons, préparations pour nourrissons, soins personnels et,alimentation animale. Le segment des aliments et des boissons devrait dominer le marché jusqu'en 2032.

FACTEURS MOTEURS

Sensibilisation croissante aux régimes riches en protéines pour amplifier la croissance du marché

Plusieurs facteurs déterminants soutiennent la croissance de l'industrie des protéines. Premièrement, la prise de conscience mondiale croissante de l'importance des régimes riches en protéines pour la santé et la forme physique a stimulé la demande. Les protéines laitières, avec leurs profils d'acides aminés de haute qualité, sont perçues favorablement par les consommateurs.

De plus, l'augmentation de la demande de collations et de boissons pratiques et nutritives a conduit au développement de produits innovants à base de protéines. De plus, la montée des régimes végétariens et flexitariens a suscité un intérêt pour les alternatives aux protéines laitières d'origine végétale. Enfin, les recherches en cours sur les bienfaits des protéines laitières pour la santé, tels que la récupération musculaire et la gestion du poids, continuent de soutenir leur importance dans le secteur de l'alimentation et de la nutrition. Tous les facteurs mentionnés ci-dessus propulsent la part de marché des protéines laitières.

Collaborations entre l'industrie laitière et le monde universitaire pour stimuler la croissance du marché

Au-delà des considérations alimentaires, plusieurs autres facteurs déterminants alimentent la croissance de l'industrie. Les accords commerciaux internationaux et la mondialisation ont élargi l'accès au marché, facilitant les échanges de produits laitiers et de technologies. De plus, les progrès dans les techniques de transformation et de conservation ont prolongé la durée de conservation et la polyvalence des protéines laitières dans divers domaines.nourriturecandidatures.

De plus, les efforts de marketing mettant l'accent sur l'origine naturelle et le statut clean label de ces protéines ont trouvé un écho auprès des consommateurs soucieux de leur santé. Enfin, les collaborations entre l'industrie laitière et le monde universitaire ont stimulé l'innovation, favorisant le développement de produits protéiques laitiers à valeur ajoutée, contribuant ainsi au succès durable du secteur.

• Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), environ 67 % des adultes aux États-Unis recherchaient activement des aliments riches en protéines en 2023, augmentant ainsi la demande de produits laitiers protéinés pour les consommateurs soucieux de leur santé.

• Selon la Fédération internationale du lait (FID), le secteur mondial de l'alimentation et des boissons a consommé plus de 3,4 millions de tonnes de protéines laitières en 2023, grâce à des applications dans la boulangerie, les boissons lactées et les aliments fonctionnels.

FACTEURS DE RETENUE

Un pourcentage élevé de personnes intolérantes au lactose risque de détériorer la croissance du marché

Plusieurs facteurs restrictifs posent des défis à la croissance et au développement de l'industrie. Une préoccupation importante est l'intolérance au lactose, qui touche une partie importante de la population, limitant sa consommation de produits laitiers. La durabilité environnementale constitue une autre contrainte, car les pratiques de l'industrie laitière, qui consomment beaucoup de ressources, sont soumises à un examen minutieux en termes d'empreinte carbone et de consommation d'eau.

De plus, l'émergence d'alternatives sans produits laitiers et de sources de protéines végétales a intensifié la concurrence. La volatilité des prix sur le marché des produits laitiers peut avoir un impact sur l'accessibilité financière. Enfin, l'évolution des préférences des consommateurs, notamment les préoccupations concernant les allergènes et les considérations éthiques liées au bien-être animal, influence les choix. Il sera crucial de remédier à ces facteurs restrictifs pour que l'industrie des protéines laitières reste compétitive et durable.

• Selon le ministère américain de l'Agriculture (USDA), plus de 52 % des petits et moyens producteurs de protéines laitières ont déclaré des coûts de production annuels supérieurs à 1,5 million de dollars en 2023, ce qui en fait un obstacle majeur à l'expansion du marché.

• Selon la FAO, les prix mondiaux des produits laitiers ont augmenté de 15 % entre le premier et le quatrième trimestre 2023, provoquant une instabilité des coûts d'approvisionnement et un impact sur la rentabilité du marché.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES PROTÉINES LAITIÈRES

L'Amérique du Nord dominera le marché grâce à la forte implantation de l'industrie laitière

La principale région du marché mondial est l'Amérique du Nord. Cette région possède une industrie laitière solide, dont les États-Unis et le Canada sont les principaux contributeurs. Des facteurs tels qu'une forte demande de régimes alimentaires riches en protéines, une infrastructure laitière bien établie et une culture de consommation de produits laitiers ont stimulé la croissance.

Le marché nord-américain des protéines laitières bénéficie de l'innovation dans le développement de produits, notamment de produits laitiers enrichis en protéines et d'aliments fonctionnels. En outre, l'engagement de la région envers les normes de qualité et de sécurité garantit la production de produits protéiques laitiers de haute qualité, ce qui en fait un acteur dominant sur le marché mondial, attirant les consommateurs nationaux et internationaux.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs adoptent des stratégies d'acquisition pour rester compétitifs

Plusieurs acteurs du marché utilisent des stratégies d'acquisition pour développer leur portefeuille d'activités et renforcer leur position sur le marché. De plus, les partenariats et les collaborations font partie des stratégies courantes adoptées par les entreprises. Les principaux acteurs du marché investissent en R&D pour mettre sur le marché des technologies et des solutions avancées.

• Lactalis Ingredients (France) : selon le ministère français de l'Agriculture, Lactalis Ingredients a produit plus de 850 000 tonnes de protéines laitières en 2023, au service de secteurs tels que la nutrition infantile, les compléments sportifs et les applications de boulangerie.

• Fonterra (Nouvelle-Zélande) : Selon le ministère néo-zélandais des industries primaires, Fonterra a fourni plus de 1,1 million de tonnes de protéines laitières dans le monde en 2023, soulignant son rôle de leader dans l'approvisionnement des marchés émergents.

Liste des principales entreprises de protéines laitières

• Lactalis Ingredients (France)
• Fonterra (New Zealand)
• Frieslandcampina (Netherlands)
• Arla Foods (Denmark)
• Saputo Ingredients (Canada)
• Kerry Group (Ireland)
• Havero Hoogwewt (Netherlands)
• Sachsenmilch Leppersdorf (Germany)
• Amco Protein (U.S.)
• Page & Pedersen International (U.S.)

COUVERTURE DU RAPPORT

Le rapport donne un aperçu de l'industrie du point de vue de la demande et de l'offre. En outre, il donne également des informations sur l'impact du COVID-19 sur le marché, les facteurs déterminants et restrictifs ainsi que les informations régionales. Les forces dynamiques du marché au cours de la période de prévision ont également été discutées pour une meilleure compréhension des situations du marché. Le rapport répertorie également les principaux acteurs du secteur pour comprendre la concurrence.