Taille du marché des protéines laitières, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (concentré de protéines de lactosérum et isolat, concentré de protéines de lait et isolat, caséine et sels de caséine, autres), par application (alimentation et boisson, préparation pour nourrissons, soins personnels, alimentation animale), idées régionales et prévisions de 2025 à 2035

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Présentation du marché des protéines laitières

Le marché mondial des protéines laitières, d'une valeur de 16,05 milliards USD en 2025, devrait passer à 16,58 milliards USD en 2026 et dépasser 22,21 milliards USD d'ici 2035, se développant à un TCAC de 3,3% tout au long de la période de 2025 à 2035.

La protéine laitière, une composante vitale de l'alimentation humaine, joue un rôle crucial dans le maintien de la santé et du bien-être global. Riche en acides aminés essentiels, il soutient le développement musculaire, la réparation et la croissance, ce qui en fait un choix populaire parmi les athlètes et les amateurs de fitness. De plus, la protéine laitière contient de la caséine et du lactosérum, toutes deux offrant des avantages uniques. La caséine fournit une source de protéines à libération lente, idéale pour une satiété prolongée, tandis que le lactosérum est rapidement absorbé, en aidant à la récupération post-entraînement.

Les protéines laitières contribuent également à la santé osseuse en raison de leur teneur en calcium, ce qui les rend indispensables pour maintenir des os et des dents forts. L'inclusion des protéines laitières dans son alimentation peut favoriser un mode de vie équilibré et nutritif. Tous ces facteurs ont joué un rôle important dans l'augmentation de la croissance du marché des protéines laitières.

Conclusions clés

Impact Covid-19

La demande croissante d'agrafe de garde-manger pendant la pandémie a augmenté la croissance du marché

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande supérieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. Le pic soudain du TCAC est attribuable à la croissance du marché et à la demande de retour aux niveaux pré-pandemiques une fois la pandémie terminée.

La pandémie de Covid-19 a eu un impact défavorable sur toutes les industries et les secteurs du monde entier. La pandémie Covid-19 a eu des effets significatifs sur l'industrie des protéines laitières. Initialement, les perturbations de la chaîne d'approvisionnement ont conduit à des défis dans l'approvisionnement et la distribution des produits laitiers. Les verrouillage et les restrictions ont eu un impact sur le traitement et la distribution laitiers, provoquant des pénuries temporaires et des fluctuations des prix.

Cependant, alors que les gens se tournaient vers des agrafes de garde-manger, il y avait une demande accrue de produits laitiers, y compris des sources comme le lait et le yaourt. La pandémie a souligné l'importance d'une alimentation bien équilibrée, stimulant l'intérêt pour les options laitières riches en protéines pour leurs propriétés immuno-boosting. En fin de compte, Covid-19 a provoqué des changements dans le comportement des consommateurs et a mis en évidence la résilience et l'adaptabilité du secteur des protéines laitières.

Dernières tendances

Utilisation de techniques de filtration avancées comme la microfiltration pour alimenter la croissance du marché

Ces dernières années, l'industrie a connu des innovations passionnantes. Les technologies de filtration avancées comme la microfiltration et l'ultrafiltration ont permis la production d'ingrédients laitiers riches en protéines avec des profils nutritionnels améliorés. De nouvelles sources de protéines telles que les isolats de lactosérum et de caséine ont gagné en popularité pour leur pureté et leur polyvalence dans diverses applications alimentaires, de la nutrition sportive aux alternatives à base de plantes.

De plus, les recherches sur les méthodes de production laitière durables, comme l'agriculture de précision et la réduction de l'impact environnemental, sont devenues un objectif clé, s'alignant sur les demandes croissantes des consommateurs de produits écologiques. Ces innovations reflètent l'engagement de l'industrie des protéines laitières à atteindre l'évolution des préférences des consommateurs et des objectifs de durabilité.

• Selon le Département américain de l'Agriculture (USDA), environ 1,9 million de tonnes métriques de protéines laitières ont été utilisées dans des produits de nutrition sportive en 2023, reflétant une intérêt croissant des consommateurs pour les suppléments de performance et de récupération.

• Selon la Food and Agriculture Organisation (FAO), plus de 850 000 tonnes métriques de protéines laitières ont été incorporées dans des produits alimentaires hybrides de protéines laitiers en 2023, indiquant les tendances de l'innovation pour combiner les produits laitiers et les protéines à base de plantes pour répondre à des demandes diverses des consommateurs.

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Segmentation du marché des protéines laitières

Par type

Le marché peut être divisé sur la base du prix en segments suivants:

Le concentré de protéines de lactosérum et l'isolat, le concentré de protéines de lait et l'isolat, les sels de caséine et de caséine et, autres. Le segment du concentré de protéines de lactosérum devrait contenir la part de marché dominante jusqu'en 2035 la période de prévision.

Par demande

Le marché peut être divisé sur la base de l'application dans les segments suivants:

Nourriture et boisson, préparation pour nourrissons, soins personnels et,alimentation animale. Le segment des aliments et des boissons devrait dominer le marché jusqu'en 2032.

Facteurs moteurs

Sensibilisation à la hausse des régimes riches en protéines pour amplifier la croissance du marché

Plusieurs facteurs moteurs sous-tendent la croissance de l'industrie des protéines. Premièrement, la sensibilisation globale croissante à l'importance des régimes riches en protéines pour la santé et la forme physique a renforcé la demande. Les protéines laitières, avec leurs profils d'acides aminés de haute qualité, sont visibles favorablement par les consommateurs.

De plus, la forte augmentation de la demande de collations et boissons pratiques et nutritives a conduit au développement de produits innovants à base de protéines. De plus, la montée des régimes végétariens et flexitariens a suscité l'intérêt pour les alternatives de protéines laitières à base de plantes. Enfin, les recherches en cours sur les avantages pour la santé des protéines laitières, telles que la récupération musculaire et la gestion du poids, continuent de soutenir leur importance dans le secteur de l'alimentation et de la nutrition. Tous les facteurs mentionnés ci-dessus propulsent la part de marché des protéines laitières.

Collaborations entre l'industrie laitière et le monde universitaire pour stimuler la croissance du marché

Au-delà des considérations alimentaires, plusieurs autres facteurs moteurs alimentent la croissance de l'industrie. Les accords commerciaux internationaux et la mondialisation ont élargi l'accès au marché, facilitant l'échange de produits laitiers et de technologies. De plus, les progrès des techniques de traitement et de préservation ont étendu la durée de conservation des protéines laitières et la polyvalence dans diversnourritureapplications.

De plus, les efforts de marketing mettant l'accent sur l'origine naturelle et le statut d'étiquette propre de ces protéines ont résonné avec les consommateurs soucieux de leur santé. Enfin, les collaborations entre l'industrie laitière et le monde universitaire ont stimulé l'innovation, favorisant le développement de produits de protéines laitières à valeur ajoutée, contribuant au succès durable du secteur.

• Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), environ 67% des adultes aux États-Unis ont activement recherché des aliments riches en protéines en 2023, ce qui augmente la demande de produits de protéines laitiers pour les consommateurs soucieux de leur santé.

• Selon l'International Dairy Federation (FDI), le secteur mondial des aliments et des boissons a consommé plus de 3,4 millions de tonnes métriques de protéines laitières en 2023, tirées par des applications en boulangerie, boissons laitières et aliments fonctionnels.

Facteurs de contenus

Pourcentage élevé de personnes atteintes d'intolérance au lactose pour détériorer la croissance du marché

Plusieurs facteurs de restriction posent des défis à la croissance et au développement de l'industrie. Une préoccupation importante est l'intolérance au lactose, qui affecte une partie substantielle de la population, limitant leur consommation de produits laitiers. La durabilité de l'environnement est une autre contrainte, car les pratiques à forte intensité de ressources de l'industrie laitière font face à un examen minutieux de leur empreinte carbone et de leur consommation d'eau.

De plus, l'émergence d'alternatives sans produits laitières et de sources de protéines à base de plantes a intensifié la concurrence. La volatilité des prix sur le marché laitier peut avoir un impact sur l'abordabilité. Enfin, l'évolution des préférences des consommateurs, y compris les préoccupations concernant les allergènes et les considérations éthiques liées au bien-être animal, les choix d'influence. S'attaquer à ces facteurs d'interdiction sera crucial pour que l'industrie des protéines laitières reste compétitive et durable.

• Selon le département américain de l'Agriculture (USDA), plus de 52% des producteurs de protéines laitières à petite et à grande échelle ont déclaré que les coûts de production annuels dépassant 1,5 million de dollars en 2023, ce qui en fait un obstacle clé pour l'expansion du marché.

• Selon la FAO, les prix mondiaux des produits de produits laitiers ont augmenté de 15% entre les trimestres et le quatrième trimestre de 2023, provoquant une instabilité des coûts de l'offre et un impact sur la rentabilité du marché.

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Marché des protéines laitières Insistance régionale

L'Amérique du Nord à dominer le marché en raison de l'établissement solide de l'industrie laitière

La principale région du marché mondial est l'Amérique du Nord. Cette région possède une forte industrie laitière, les États-Unis et le Canada étant des contributeurs clés. Des facteurs tels qu'une forte demande de régimes riches en protéines, une infrastructure laitière bien établie et une culture de consommation laitière ont entraîné une croissance.

Le marché des protéines laitières en Amérique du Nord profite de l'innovation dans le développement de produits, notamment les produits laitiers améliorés en protéines et les aliments fonctionnels. En outre, l'engagement de la région envers les normes de qualité et de sécurité garantit la production de produits de protéines laitiers de haute qualité, ce qui en fait un acteur dominant sur le marché mondial, attirant les consommateurs nationaux et internationaux.

Jouants clés de l'industrie

Les principaux acteurs adoptent des stratégies d'acquisition pour rester compétitives

Plusieurs acteurs du marché utilisent des stratégies d'acquisition pour construire leur portefeuille d'entreprises et renforcer leur position sur le marché. En outre, les partenariats et les collaborations sont parmi les stratégies courantes adoptées par les entreprises. Les principaux acteurs du marché font des investissements en R&D pour apporter des technologies et des solutions avancées sur le marché.

• Ingrédients de Lactalis (France): Selon le ministère de l'Agriculture de la France, les ingrédients de Lactalis ont produit plus de 850 000 tonnes métriques de protéines laitières en 2023, desservant des secteurs tels que la nutrition infantile, les suppléments sportifs et les applications de boulangerie.

• FONTERRA (Nouvelle-Zélande): Selon le ministère néo-zélandais des industries primaires, Fonterra a fourni plus de 1,1 million de tonnes métriques de protéines laitières dans le monde en 2023, soulignant son rôle principal dans la fourniture des marchés émergents.

Liste des meilleures sociétés de protéines laitières

• Lactalis Ingredients (France)
• Fonterra (New Zealand)
• Frieslandcampina (Netherlands)
• Arla Foods (Denmark)
• Saputo Ingredients (Canada)
• Kerry Group (Ireland)
• Havero Hoogwewt (Netherlands)
• Sachsenmilch Leppersdorf (Germany)
• Amco Protein (U.S.)
• Page & Pedersen International (U.S.)

Reporter la couverture

Le rapport donne un aperçu de l'industrie des côtés de la demande et de l'offre. De plus, il donne également des informations sur l'impact de Covid-19 sur le marché, la conduite et les facteurs de retenue ainsi que les idées régionales. Les forces dynamiques du marché au cours de la période de prévision ont également été discutées pour mieux comprendre les situations de marché. Le rapport répertorie également les principaux acteurs de l'industrie pour comprendre la concurrence.