Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de l’oignon déshydraté, par type (biologique et conventionnel), par application (transformation des aliments, vinaigrettes et sauces, plats cuisinés, collations et produits salés et aliments pour nourrissons), perspectives régionales et prévisions de 2026 à 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DE L'OIGNON DÉSHYDRATÉ

Le marché mondial de l'oignon déshydraté est estimé à environ 0,95 milliard de dollars en 2026. Le marché devrait atteindre 1,27 milliard de dollars d'ici 2035, avec une croissance de 3,6 % entre 2026 et 2035. L'Asie-Pacifique domine avec une part d'environ 50 % dans la transformation des aliments, l'Europe suit avec environ 25 % et l'Amérique du Nord détient environ 20 %. La croissance est tirée par la demande d'ingrédients de longue conservation.

Les oignons déshydratés sont un aliment de base populaire en cuisine qui offre une alternative pratique et polyvalente aux oignons frais. Le processus de déshydratation consiste à éliminer la teneur en humidité des oignons frais, ce qui donne un produit léger et de longue conservation qui conserve une grande partie de la saveur et de la valeur nutritionnelle d'origine. Cette méthode de conservation prolonge non seulement la durée de conservation des oignons, mais les rend également faciles à stocker et à transporter. Les oignons déshydratés se présentent sous diverses formes, notamment en flocons, en granulés et en poudre, permettant diverses applications culinaires.

L'un des principaux avantages des oignons déshydratés est leur longue durée de conservation, ce qui en fait un excellent article de garde-manger pour les ménages et les fabricants de produits alimentaires. Leur légèreté et leur compacité réduisent également les coûts de transport et contribuent à la durabilité globale. En cuisine, les oignons déshydratés peuvent être réhydratés avec de l'eau ou ajoutés directement aux plats, offrant ainsi un moyen rapide et pratique d'améliorer la saveur sans avoir besoin de hacher ou d'éplucher des oignons frais. De plus, le processus de déshydratation ne compromet pas de manière significative le contenu nutritionnel des oignons, ce qui fait des oignons déshydratés un ingrédient précieux et nutritif pour un large éventail de recettes, notamment les soupes, les ragoûts, les sauces, etc.

IMPACTS DE LA COVID-19

La croissance du marché freinée par la pandémie en raison de perturbations de la chaîne d'approvisionnement

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

Le marché s'appuie sur une chaîne d'approvisionnement mondiale pour les matières premières et la distribution. La pandémie a entraîné des perturbations dans les transports et la logistique, affectant la disponibilité en temps opportun des oignons destinés à la déshydratation. Les confinements, les restrictions de mouvement et les pénuries de main-d'œuvre ont eu un impact sur la récolte et la transformation des oignons frais, entraînant une réduction potentielle de l'approvisionnement en matières premières pour le marché.

D'un autre côté, le secteur de la restauration, qui est un consommateur important d'oignons déshydratés, a été confronté à des défis en raison des confinements, des restrictions et des changements dans les habitudes alimentaires. La baisse de la demande de la part des restaurants, cafés et autres établissements de restauration a eu un impact sur l'ensemble du marché, ces entreprises ayant réduit leurs activités ou fermé temporairement leurs portes. Le marché devrait stimuler la croissance du marché de l'oignon déshydraté après la pandémie.

DERNIÈRES TENDANCES

Demande accrue de produits biologiques et sans OGM pour stimuler la croissance du marché

Les consommateurs manifestent une préférence croissante pour les produits alimentaires biologiques et non génétiquement modifiés (sans OGM). Cette tendance est susceptible d'avoir un impact sur le marché, avec une augmentation potentielle de la demande d'oignons déshydratés certifiés biologiques et sans OGM. Les progrès des technologies de transformation pourraient conduire à des améliorations de la qualité, de la saveur et du contenu nutritionnel des oignons déshydratés. Les entreprises pourraient investir dans la recherche et le développement pour améliorer le processus de déshydratation, garantissant ainsi que le produit final conserve davantage les caractéristiques des oignons frais.

Les fabricants peuvent introduire de nouvelles variétés d'oignons déshydratés pour répondre aux diverses préférences des consommateurs. Cela peut inclure différentes formes telles que des poudres, des flocons et des granulés, ainsi que des variations dans les types d'oignons, tels que le rouge, le jaune et l'oignon.oignons blancs. Ces derniers développements devraient augmenter la part de marché de l'oignon déshydraté.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DE L'OIGNON DÉSHYDRATÉ

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en biologique et conventionnel.

Les oignons déshydratés biologiques sont produits à partir d'oignons cultivés sans utilisation de pesticides synthétiques, d'herbicides, d'organismes génétiquement modifiés (OGM) ni d'engrais artificiels. Les oignons déshydratés conventionnels sont produits à l'aide de méthodes agricoles traditionnelles qui peuvent impliquer l'utilisation de pesticides, d'herbicides et d'engrais synthétiques. Le processus de culture suit les pratiques agricoles standard sans les restrictions strictes imposées à l'agriculture biologique.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en transformation des aliments, vinaigrettes et sauces, plats préparés, collations et produits salés et aliments pour nourrissons.

La transformation des aliments fait référence à la conversion d'ingrédients bruts en produits alimentaires finis par divers procédés mécaniques et chimiques. Cela peut inclure le lavage, le hachage, la cuisson, la conservation et l'emballage. Les vinaigrettes et les sauces sont des condiments liquides ou semi-liquides utilisés pour rehausser la saveur, l'humidité et l'attrait général de divers plats. Les plats préparés, également appelés plats préparés ou plats préemballés, sont des plats entièrement préparés et souvent congelés ou réfrigérés qui nécessitent un minimum de cuisson ou de chauffage avant d'être consommés. Les snacks et produits salés englobent une large gamme de produits prêts à consommer qui sont consommés entre les repas. Les aliments pour nourrissons sont des produits spécialement formulés pour répondre aux besoins nutritionnels des nourrissons et des jeunes enfants.

FACTEURS MOTEURS

Expansion des offres de produits pour dynamiser le marché

Le marché pourrait être témoin d'une diversification des produits à base d'oignons déshydratés pour répondre aux différentes préférences des consommateurs et besoins culinaires. Cela pourrait inclure différentes formes d'oignons déshydratés tels que des poudres, des flocons et des granulés, ainsi que des offres présentant des variétés d'oignons spécifiques, telles que des oignons rouges, jaunes ou blancs. Avec l'accent croissant mis sur la durabilité, les entreprises du marché peuvent adopter des pratiques respectueuses de l'environnement tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Cela pourrait impliquer un approvisionnement durable en matières premières, des méthodes de traitement économes en énergie et des emballages respectueux de l'environnement pour réduire l'impact environnemental global.

Croissance du commerce électronique pour élargir le marché

L'essor du commerce électronique et de l'épicerie en ligne aura probablement un impact sur la façon dont les oignons déshydratés sont commercialisés et distribués. Les entreprises peuvent investir dans des canaux de vente en ligne robustes, garantissant que leurs produits sont facilement accessibles aux consommateurs qui préfèrent la commodité de commander leurs courses en ligne. À mesure que les économies mondiales continuent d'évoluer, de nouvelles opportunités pourraient apparaître pour le marché de s'étendre dans les régions émergentes. Cette expansion pourrait être motivée par des changements dans les préférences des consommateurs, leurs habitudes alimentaires et par une augmentation globale de la demande d'ingrédients alimentaires pratiques et polyvalents. Ces facteurs devraient stimuler la part de marché.

FACTEUR DE RETENUE

La perception des aliments transformés comme susceptible d'entraver la croissance du marché

Certains consommateurs perçoivent les aliments transformés, notamment les oignons déshydratés, comme moins sains que les produits frais. Surmonter les perceptions négatives et éduquer les consommateurs sur les avantages nutritionnels des oignons déshydratés peut constituer un obstacle à la croissance du marché. Les oignons frais restent un concurrent sérieux des oignons déshydratés, en particulier dans les régions où les produits frais sont facilement disponibles et rentables. Surmonter les préférences des consommateurs pour les oignons frais peut constituer un défi pour le marché. Le marché dépend fortement du secteur agricole pour un approvisionnement stable en matières premières. Des facteurs tels que les maladies des cultures, les ravageurs et les conditions météorologiques défavorables peuvent avoir un impact sur les récoltes d'oignons, entraînant des pénuries d'approvisionnement et une augmentation des prix. Les facteurs devraient entraver la croissance du marché.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DE L'OIGNON DÉSHYDRATÉ

L'Asie-Pacifique domine le marché avec un taux de consommation élevé

La région Asie-Pacifique, qui comprend des pays comme l'Inde, la Chine et le Japon, possède une riche tradition culinaire qui utilise largement les oignons dans divers plats. Les oignons déshydratés, étant une alternative pratique et facile à utiliser aux oignons frais, correspondent bien aux pratiques culinaires de cette région. La forte consommation d'oignons dans les cuisines asiatiques contribue à cette part de marché importante. La région Asie-Pacifique abrite une population importante et croissante. La taille même de la population dans des pays comme l'Inde et la Chine crée une demande substantielle de produits alimentaires, notamment d'oignons déshydratés. Le marché profite de la nécessité de répondre aux exigences culinaires des zones densément peuplées.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs se concentrent sur les partenariats pour obtenir un avantage concurrentiel

Les principaux acteurs du marché déploient des efforts de collaboration en s'associant avec d'autres entreprises pour garder une longueur d'avance sur la concurrence. De nombreuses entreprises investissent également dans le lancement de nouveaux produits pour élargir leur portefeuille de produits. Les fusions et acquisitions font également partie des stratégies clés utilisées par les acteurs pour élargir leur portefeuille de produits.

Liste des principales entreprises d'oignons déshydratés

• Murtuza Foods Pvt. Ltd [India]
• Oceanic Foods Ltd [India]
• Garlico Industries Ltd [India]
• BCFoods Gansu Co. Ltd [China]
• Natural Dehydrated Vegetables Pvt. Ltd [India]
• Hua Guang Group [China]

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

Octobre 2018 : « McCormick & Company, Inc. » est un fabricant bien connu d'épices et d'assaisonnements. McCormick propose une variété de produits à base d'oignons déshydratés, notamment de la poudre d'oignon, des flocons d'oignon et des granulés d'oignon.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles susceptibles d'avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche se penche sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, tenant compte des forces dominantes de l'offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts de marché des concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au calendrier prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché d'une manière formelle et facilement compréhensible.