Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché du sucre Demerara, par type (cristal et sirop), par application (aliments, boissons, médicaments, autres), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2031

Mis à jour le: 29 April 2024

Aperçu du rapport sur le marché du sucre Demerara

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La taille du marché mondial du sucre Demerara était de 8 236,5 millions de dollars en 2021 et devrait atteindre 14 804 millions de dollars d'ici 2031, avec un TCAC de 6,0 % au cours de la période de prévision.

La pandémie mondiale de COVID-19 est sans précédent et stupéfiante, le marché du sucre demerara connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. L'augmentation soudaine du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie une fois la pandémie terminée.

Le sucre Demerara est un type de sucre non raffiné caractérisé par ses gros cristaux brun doré et sa texture légèrement collante. Il tire son nom de la région de Demerara en Guyane, où le sucre était initialement produit. Aujourd'hui, le sucre demerara est également produit dans d'autres pays, notamment à Maurice et à la Barbade. Le sucre Demerara est fabriqué à partir de jus de canne à sucre qui subit un traitement minimal. Une fois le jus extrait de la canne à sucre, il est partiellement évaporé pour créer un sirop épais. Le sirop est ensuite cristallisé et les cristaux obtenus sont séchés et tamisés pour obtenir la texture grossière distinctive du sucre Demerara.

Par rapport au sucre blanc raffiné, le sucre Demerara conserve une partie de la teneur naturelle en mélasse, ce qui lui confère une saveur plus riche et plus complexe. Il a un subtil goût de caramel avec des notes de toffee et une légère pointe d'amertume. Les cristaux plus gros donnent également au sucre Demerara un croquant agréable. Le sucre Demerara est couramment utilisé comme édulcorant et exhausteur de goût dans diverses applications culinaires. Il peut être utilisé pour sucrer des boissons chaudes comme le café et le thé, ainsi que dans des produits de boulangerie tels que des biscuits, des gâteaux et des pâtisseries. La texture et la saveur distinctives du sucre Demerara en font également un choix populaire pour saupoudrer des desserts, des céréales ou des fruits.

Impact du COVID-19 : Le marché a été confronté à une augmentation de la demande en raison de l'évolution de la demande des consommateurs pendant la pandémie

Aucun secteur n’a été épargné par la COVID-19. Le marché du sucre Demerara a également été touché. La pandémie a entraîné des changements dans le comportement et les préférences des consommateurs. Pendant les confinements et les restrictions, l’accent a été mis davantage sur la cuisine et la pâtisserie maison. Ce changement de comportement des consommateurs pourrait avoir entraîné une demande plus élevée d'ingrédients de pâtisserie, y compris le sucre demerara, alors que les gens se livraient davantage à des activités culinaires à la maison.

Dernières tendances

"La renommée croissante des aliments de spécialité et artisanaux a amélioré la demande sur le marché"

Le marché du sucre Demerara est aussi dynamique que n'importe quel autre marché. Sur le marché, il y a des développements quotidiens pour y ajouter plus d'avantages. Récemment, sur le marché, les aliments spécialisés et artisanaux sont devenus de plus en plus célèbres. Le marché des aliments de spécialité et artisanaux est en expansion, stimulé par l’intérêt des consommateurs pour des produits uniques et de haute qualité. Le sucre Demerara, avec son profil aromatique unique et sa texture grossière, est recherché par les gourmets et les chefs gastronomiques. Il est de plus en plus utilisé dans les produits de boulangerie artisanaux, les confiseries et les boissons spéciales pour améliorer le goût et l'attrait visuel du produit final.

Segmentation du marché du sucre Demerara

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• Analyse par type

Selon le type, le marché peut être segmenté en cristal et sirop.

En termes de services, le sirop est le segment le plus important, car il détient la part maximale du marché.

• Par analyse d'application

En fonction des applications, le marché peut être divisé en aliments, boissons, médicaments et autres.

Facteurs déterminants

"Le nombre croissant de consommateurs soucieux de leur santé a accru la demande sur le marché"

Les consommateurs préfèrent de plus en plus les édulcorants naturels et moins raffinés, motivés par des préoccupations en matière de santé et de bien-être. Le sucre Demerara, avec sa nature partiellement raffinée et sa saveur caractéristique, séduit les consommateurs à la recherche d'alternatives aux sucres hautement transformés. Avec une prise de conscience croissante des risques potentiels pour la santé associés à une consommation excessive de sucre, il existe une demande croissante d’alternatives plus saines. Le sucre Demerara, avec son niveau de raffinement inférieur à celui du sucre blanc et sa teneur en oligo-éléments, est perçu par certains consommateurs comme une option plus naturelle et moins transformée.

"La disponibilité et les canaux de distribution ont influencé la demande sur le marché"

La disponibilité du sucre Demerara via divers canaux de distribution joue un rôle essentiel dans la croissance de son marché. Une plus grande disponibilité dans les supermarchés, les magasins d'alimentation spécialisés, les plateformes en ligne et les établissements de restauration garantit que les consommateurs ont accès au sucre Demerara, le rendant plus pratique et attrayant à l'achat et à l'utilisation. Cela a eu un impact positif sur la croissance du marché du sucre demerara.

Facteurs restrictifs

"La sensibilité aux prix peut entraîner une tendance à la baisse du marché"

Le sucre Demerara a souvent un prix plus élevé que le sucre blanc raffiné en raison de ses caractéristiques uniques et de son processus de production. Le niveau de prix plus élevé peut avoir un effet dissuasif sur les consommateurs sensibles aux prix, en particulier sur les marchés axés sur les prix où le coût est un facteur important dans les décisions d'achat. En conséquence, le marché du sucre Demerara connaîtra une tendance à la baisse.

Aperçu régional du marché du sucre Demerara

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"La région Amérique du Nord domine le marché grâce à sa solide base technologique et industrielle"

L'Amérique du Nord détient la plus grande part de marché du sucre Demerara, car elle a connu une augmentation de la demande de produits alimentaires et de boissons artisanaux. Les consommateurs apprécient le caractère unique, la qualité et le savoir-faire associés à ces produits. La sensibilisation croissante à la santé et au bien-être a eu un impact significatif sur l’industrie des aliments et des boissons en Amérique du Nord. Les consommateurs sont plus conscients des ingrédients, du contenu nutritionnel et des méthodes de production des produits qu'ils consomment. L’accent mis sur le soutien aux producteurs locaux et aux petites entreprises a encore accru la popularité de l’artisanat et des offres artisanales. Tous ces facteurs font de l'Amérique du Nord la principale région du marché.

Acteurs clés du secteur

"Les acteurs clés se concentrent sur le contrôle qualité des collaborations pour fournir des produits de la meilleure qualité"

Les acteurs clés sont responsables du maintien de normes de qualité élevées tout au long du processus de production. Ils effectuent des mesures de contrôle de qualité rigoureuses, notamment des tests de pureté, de couleur, de teneur en humidité et de respect des spécifications spécifiques du sucre Demerara. Cela garantit que le produit final répond aux normes de qualité requises et aux attentes des consommateurs. Les principaux acteurs collaborent souvent avec d'autres parties prenantes de l'industrie, notamment des détaillants, des fabricants de produits alimentaires et des distributeurs, pour étendre leur portée sur le marché et répondre aux besoins spécifiques des clients. Les partenariats et les collaborations permettent le développement d'applications de produits innovantes, d'initiatives marketing conjointes et d'une gestion efficace de la chaîne d'approvisionnement.

Liste des profils des acteurs du marché

• Cristaux de Floride (États-Unis)
• Sucre de Guyane
• Groupe PGP
• Associated British Foods (Royaume-Uni)
• LOC Industries (États-Unis)
• Produits sucrés Rahul
• Groupe ASR (États-Unis)
• Billington's (Royaume-Uni)
• Sucres spéciaux Dhampure
• Groupe Tereos

Couverture du rapport

Le rapport rassemble des recherches approfondies sur les facteurs qualitatifs et quantitatifs affectant le marché. Il donne une vue globale macro et micro du secteur des services de réputation en ligne. Cette recherche présente un rapport contenant des études approfondies sur le marché des services de gestion de la réputation en ligne qui décrivent les entreprises affectant la période de prévision. Des études détaillées offrent également une analyse complète en inspectant des facteurs tels que la segmentation, les opportunités, les développements industriels, les tendances, la croissance, la taille, la part, les contraintes, etc.

En outre, l'effet de la pandémie post-COVID-19 sur les restrictions du marché international et une compréhension approfondie de la manière dont le secteur va se rétablir et des stratégies sont également exposés dans le rapport. Enfin, le paysage concurrentiel a également été examiné en détail pour apporter des éclaircissements sur le paysage concurrentiel.