Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des tests d’allergènes alimentaires, par type (basé sur la réaction en chaîne par polymérase (PCR), basé sur des tests immunologiques/ELISA et autres), par application (boulangerie et confiserie, aliments pour nourrissons, aliments transformés, produits laitiers et leurs alternatives, fruits de mer et produits carnés et autres), prévisions régionales jusqu’en 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DES TESTS D'ALLERGÈNES ALIMENTAIRES

Le marché mondial des tests d'allergènes alimentaires est évalué à 0,92 milliard de dollars en 2026 et devrait atteindre 1,62 milliard de dollars d'ici 2035. Il croît à un taux de croissance annuel composé (TCAC) d'environ 6,5 % de 2026 à 2035.

L'augmentation de la prévalence des allergies alimentaires, une meilleure connaissance des allergènes alimentaires et de leurs effets négatifs ainsi que la demande croissante de produits alimentaires de haute qualité sont autant de facteurs qui contribuent à l'expansion de cette industrie. Ce marché est en expansion en raison de l'utilisation croissante de kits de test d'allergie alimentaire dans le secteur de l'alimentation et des boissons. Une allergie alimentaire est une protéine que le système immunitaire de l'organisme perçoit à tort comme nocive. En conséquence, le système immunitaire réagit de manière excessive, produisant divers symptômes. Le lait de vache, les œufs de poule, les arachides, les noix, le poisson, les crustacés, le soja et le blé sont les allergènes alimentaires les plus courants. De plus, certaines personnes sont allergiques aux graines de sésame.

Le type de kit de test d'allergie le plus populaire utilise la technologie de réaction en chaîne par polymérase (PCR). L'ADN d'un allergène est amplifié afin qu'il puisse être détecté à l'aide d'une méthode connue sous le nom de réaction en chaîne par polymérase. La précision de ce type de kit lui permet d'identifier les allergènes même en plus petites quantités. Une forme de kit de test d'allergènes alimentaires appelé test immunologique/ELISA utilise des anticorps pour détecter les allergènes dans les aliments. L'échantillon est ajouté après que l'allergène a été placé sur un support pour l'immobiliser. Les anticorps IgE se lieront à l'allergène s'ils sont présents dans l'échantillon. L'étape suivante consiste à ajouter un marqueur lié à une enzyme détectable. Si cette étiquette se fixe à l'un des anticorps IgE, une réaction colorée en résultera.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

Coût élevé associé aux procédures visant à entraver la croissance du marché

Bien que des contraintes telles que le coût élevé associé aux procédures de test d'allergènes puissent freiner l'expansion du marché, l'augmentation des réactions allergiques chez l'homme stimule clairement le marché des tests d'allergènes alimentaires. Nos experts en recherche ont analysé les données historiques pour déterminer les principaux facteurs du marché, ainsi que l'effet de la pandémie de COVID-19 sur le marché des tests d'allergènes alimentaires. La prévision des objectifs finaux et l'amélioration des tactiques de marketing pour acquérir un avantage concurrentiel seront facilitées grâce à une analyse complète des facteurs déterminants.

DERNIÈRES TENDANCES

Prévention des maladies d'origine alimentaire pour augmenter la croissance du marché

De plus en plus, les stratégies de prévention des maladies reposent sur la sécurité alimentaire. Les gouvernements de divers pays se concentrent sur les réglementations en matière de sécurité alimentaire. Par exemple, la FSMA de la FDA américaine aborde le problème de la sécurité alimentaire en établissant des lignes directrices qui doivent être suivies lors de la production et de la transformation des aliments. Le CDC se concentre sur la collecte de données, les enquêtes sur les épidémies et l'évaluation de l'efficacité des actions de prévention et de contrôle pour réduire l'incidence des maladies d'origine alimentaire. En conséquence, le marché devrait se développer dans les délais impartis.

• Le sésame a été officiellement ajouté comme 9e allergène alimentaire majeur aux États-Unis en 2023, ce qui a élargi les exigences en matière de tests pour la détection du sésame dans les produits alimentaires.

• Les plates-formes de dosage immunologique multiplex permettent désormais la détection simultanée de jusqu'à 16 allergènes en une seule analyse, permettant un dépistage des allergènes plus rapide et plus large.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES TESTS D'ALLERGÈNES ALIMENTAIRES

Par type

• Basé sur la réaction en chaîne par polymérase (PCR) : les tests basés sur la PCR permettent une détection haute sensibilité et haute spécificité de l'ADN allergène, même à des niveaux de traces. Il est largement utilisé pour les tests de confirmation, les matrices alimentaires complexes et la conformité réglementaire où la précision est essentielle.

• Basé sur des tests immunologiques / ELISA : les méthodes basées sur des tests immunologiques, en particulier ELISA, offrent une détection d'allergènes rentable, rapide et évolutive pour le contrôle qualité de routine. Ces tests sont préférés dans les environnements à haut débit en raison de leur facilité d'utilisation et de leurs fortes capacités quantitatives.

• Autres : Ce segment comprend des techniques émergentes et complémentaires telles que les biocapteurs, la spectrométrie de masse et les analyses à flux latéral. Ces méthodes prennent en charge un dépistage rapide, des tests sur site et des applications axées sur l'innovation tout au long de la chaîne d'approvisionnement alimentaire.

Par candidature

• Boulangerie et confiserie : Les tests d'allergènes dans les produits de boulangerie et de confiserie garantissent une gestion efficace des risques de contamination croisée impliquant le gluten, les fruits à coque et les produits laitiers. Il prend en charge un étiquetage précis et maintient la confiance dans la marque dans les environnements de production à grand volume.

• Aliments pour nourrissons : les tests sur les aliments pour nourrissons donnent la priorité à la détection ultra-sensible des allergènes afin de répondre aux normes de sécurité et aux exigences réglementaires strictes. Il protège les groupes de consommateurs vulnérables en minimisant l'exposition aux traces d'allergènes.

• Aliments transformés : Dans les aliments transformés, les tests d'allergènes portent sur les formulations complexes et les risques de contamination multi-ingrédients. Il permet aux fabricants de garantir la conformité sur les marchés mondiaux et de maintenir une qualité de produit constante.

• Produits laitiers et leurs alternatives : Ce segment se concentre sur la détection des protéines du lait et des allergènes à réaction croisée dans les alternatives laitières traditionnelles et végétales. Les tests soutiennent les allégations sans allergènes et s'adressent aux consommateurs intolérants au lactose et sensibles aux allergènes.

• Fruits de mer et produits carnés : les tests d'allergènes dans les fruits de mer et les produits carnés permettent d'identifier les allergènes tels que les protéines des crustacés et les contaminants liés à la transformation. Il est essentiel pour la conformité des exportations et la sécurité des consommateurs dans les catégories d'aliments riches en protéines.

• Autres : D'autres applications incluent les sauces, les boissons, les collations et les plats prêts à manger nécessitant une validation des allergènes. Les tests dans ce segment prennent en charge divers portefeuilles de produits et l'évolution des tendances alimentaires.

FACTEURS DÉTERMINANTS

Nécessité de détecter les allergènes pour améliorer la croissance du marché

Afin de vérifier si les produits alimentaires contiennent des allergènes, les boulangeries et confiseries utilisent des kits de test d'allergènes alimentaires. Si les allergènes ne sont pas éliminés des produits alimentaires avant leur consommation, ils peuvent entraîner de graves problèmes de santé, voire la mort. Les fabricants peuvent utiliser un système de test d'allergènes alimentaires pour s'assurer que leurs produits sont exempts d'allergènes et sans danger pour les consommateurs. Pour détecter la présence d'allergènes dans les aliments transformés, des kits de test d'allergènes alimentaires sont utilisés. Les réactions allergiques, notamment les éruptions cutanées, les démangeaisons, les éternuements et l'écoulement nasal, peuvent être provoquées par des allergènes. L'asthme ou d'autres problèmes respiratoires peuvent coexister avec des allergies chez certaines personnes. De nombreux aliments différents, comme les arachides, les œufs, le lait, le blé, le soja, le poisson et les fruits de mer, contiennent des allergènes alimentaires. Les allergènes alimentaires les plus courants sont les protéines présentes dans ces aliments.

• Il existe dans le monde plus de 76 000 laboratoires accrédités, ce qui augmente la capacité et l'accessibilité des services de tests d'allergènes validés.

• Les directives formelles de validation des méthodes pour les tests immunologiques sur les allergènes alimentaires ont été mises à jour en 2024, renforçant les normes de performance et encourageant une adoption plus large de kits de test validés.

Nécessité d'une alimentation saine pour soutenir un mode de vie sain et propulser la croissance du marché

L'importance croissante des réglementations en matière de sécurité alimentaire alimente notamment l'expansion de l'industrie. La nécessité d'une alimentation saine pour soutenir un mode de vie sain a donné naissance au désir de réglementations en matière de sécurité alimentaire. Pour réduire les risques liés à l'exposition des consommateurs à des aliments avariés, les producteurs de produits alimentaires doivent investir massivement. L'Organisation internationale de normalisation (ISO) 22000, la Foundation Food Safety System Certification (FSSC) 22000, les International Featured Standards (IFS) Food et les British Retail Consortium (BRC) Food Standards sont quelques exemples de normes pour les systèmes de gestion de la sécurité alimentaire.

FACTEURS DE RETENUE

Faire évoluer les règles alimentaires pour entraver la croissance du marché

L'évolution des règles alimentaires constitue l'un des principaux problèmes limitant l'expansion de l'industrie. L'un des secteurs de l'UE les plus réglementés est celui de l'alimentation. La plupart des lois exigeant que les producteurs de produits alimentaires fassent quelque chose appartiennent à l'une des trois catégories suivantes : les lois régissant le produit, les lois régissant la préparation et les lois régissant la présentation des produits alimentaires. Les nouvelles lois comme (CE) 178/2002, qui soulignent le devoir des producteurs alimentaires de garantir la sécurité de leurs produits, créent des difficultés pour l'industrie alimentaire. Ils doivent utiliser un système de contrôle de production interne puisqu'ils doivent disposer d'un système HACCP harmonisé. En conséquence, ils sont responsables de la sécurité des articles qu'ils fabriquent.

• Les États-Unis imposent l'étiquetage de 9 allergènes, tandis que l'Union européenne en exige 14, ce qui crée des défis de conformité pour les fabricants mondiaux.

• Les allergènes non déclarés représentaient environ 34 % des rappels d'aliments en 2024, soulignant le risque persistant de contacts croisés et d'échecs d'étiquetage.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES TESTS D'ALLERGÈNES ALIMENTAIRES

L'Amérique du Nord dominera le marché en raison de la multiplication des allergies alimentaires

Il est prévu que la région nord-américaine détiendra la plus grande part de marché au monde pour les systèmes de test d'allergènes alimentaires. Les allergies alimentaires sont de plus en plus fréquentes, les gens sont de plus en plus conscients de leur existence et de leurs effets négatifs, et le besoin de produits alimentaires de haute qualité augmente. Ce marché est en expansion en raison de l'utilisation croissante de kits de test d'allergie alimentaire dans le secteur de l'alimentation et des boissons. L'expansion de la classe moyenne, l'augmentation du revenu disponible et la sensibilisation croissante des consommateurs aux allergies alimentaires sont autant de raisons qui contribuent à la croissance de cette industrie. Ce marché est en pleine expansion en raison de la demande croissante de produits alimentaires de haute qualité.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs se concentrent sur les partenariats pour obtenir un avantage concurrentiel

Les principaux acteurs du marché déploient des efforts de collaboration en s'associant avec d'autres entreprises pour garder une longueur d'avance sur la concurrence. De nombreuses entreprises investissent également dans le lancement de nouveaux produits pour élargir leur portefeuille de produits. Les fusions et acquisitions font également partie des stratégies clés utilisées par les acteurs pour élargir leur portefeuille de produits.

• Neogen — Fondée en 1982, avec environ 2 100 employés, l'entreprise est un fournisseur majeur de kits de tests d'allergènes.

• Crystal Chem — Créée en 1989, l'entreprise possède plus de 30 ans d'expérience dans la production de kits ELISA pour la détection des allergènes.

Liste des principales sociétés de tests d'allergènes alimentaires

• Neogen (U.S.)
• Crystal Chem (U.S.)
• SGS (U.S.)
• Intertek Group (U.K.)
• TUV SUD Psb (India)
• ALS Limited (India)
• Eurofins Scientific (Brazil)
• Merieux Nutrisciences (U.S.)

COUVERTURE DU RAPPORT

Le rapport prévoit une analyse détaillée de la taille du marché mondial aux niveaux régional et national, de la croissance du marché de segmentation et de la part de marché. L'objectif principal du rapport est d'aider l'utilisateur à comprendre le marché en termes de définition, de potentiel de marché, de tendances d'influence et de défis auxquels le marché est confronté. Une analyse des ventes, l'impact des acteurs du marché, les développements récents, l'analyse des opportunités, l'analyse stratégique de la croissance du marché, l'expansion territoriale du marché et les innovations technologiques sont le sujet expliqué dans le rapport.